Siz podun faydalarını bilirsinizmi?

Pox və ya lobya, Cənubi Amerikada mənşəli, bütün variantları ilə eyni paxla ailəsinə aid olan paxlalı bitkidir, mərcimək, fava, noxud, bamya və bir neçə başqa.

150-dən çox dəyişənləri əhatə edən "əmiuşaqları" kimi, pod son dərəcə qidalı tərəvəzdir. Hətta Phaseolus vulgaris ailəsinin tərəvəzləri, məsələn, mərcimək və lobya ilə olduğu kimi, tez-tez diyetoloqlar tərəfindən gündəlik istehlak üçün tövsiyə olunur.

Tövsiyələrin belə yüksək səviyyədə olmasının səbəbi onların əvəzedilməz xüsusiyyətləridir. paxlalıların bu sinfi. Bundan əlavə, qeyd etmək lazımdır ki, bu ailəni təşkil edən həm taxıl, həm də digər formatlı tərəvəzlər kifayət qədər asan becərilir.

Bu məqalə oxucuya lazım olan hər şeyi çatdırmaq məqsədi ilə yazılmışdır. pod haqqında bilmək. Onun mənşəyi, xassələri, faydaları, istehlak formaları və s. Həqiqətən oxumağa davam etməyə dəyər!

Pod haqqında daha çox başa düşmək

Məqaləmizi ən yaxşı şəkildə başlamaq üçün mənşəyi, xüsusiyyətlərini, xassələrini izah edən dörd mövzu topladıq. və pod.pod növləri. Davam edin!

Pod nədir?

Buğa lobya, noxud və bamya olan eyni ailənin paxlalı bitkisidir. çoxlarından fərqli olaraqbədən, o cümlədən əzələ. Beləliklə, əzələ lifi pozulduqda, mineral onu bərpa etmək üçün hərəkətə keçir, eyni zamanda əzələ kütləsi və müqavimət qazanmağa kömək edir.

Məhsuldarlığı artırır

Qabığın tərkibində olan fol turşusu sağlam bir hamiləlik axtarışında güclü müttəfiqdir. Əslində, yüksək riskli hamiləlikləri olan qadınları müşayiət edən bir çox həkim B vitaminlərinin, o cümlədən fol turşusu olan B9-un daha çox qəbulunu təyin edir.

Bunun səbəbi bu maddənin sağlam bir orqanizm üçün vacib olmasıdır. yaranan dölün formalaşması. Lazımi miqdarda fol turşusu olmadan körpə bir növ pozğunluqla doğulan əzalarında və ya hətta sinir borusunda anadangəlmə problemlər yarada bilər.

Qaynadılmış yaşıl lobya üçün sadə resept

Yaşıl lobya istehlak etməyin ən yaxşı yollarından biri tərəvəzi bişirməkdir. Bu üsul paxlalı bitkilərin xüsusiyyətlərini qoruyub saxlayır və onu daha dadlı edir. Aşağıda hörmətli qaynadılmış paxlalı lobya necə hazırlanacağına baxın!

Tərkibi

Bişmiş lobya üçün inqrediyentlər:

- 300 q yaşıl lobya;

- Zövqə görə duz;

- Zövqə görə sızma zeytun yağı.

Bunu necə etmək olar

Başlamaq üçün bütün pod budaqlarını yaxşıca yuyun, çıxarın. ipləri və sonra tərəvəzləri kiçik parçalara kəsin. Sonra, podu su ilə ümumi bir tavaya qoyun, hər şeyi bir qaynadək gətirin və yeməyi buraxıntəxminən 20 dəqiqə bişirin.

Bişdikdən sonra suyu boşaltın və podu bir qaba və ya boşqaba qoyun. Bitirmək üçün yeməyi duzlayın və dadına fərqli toxunuş vermək üçün zeytun yağı əlavə edin. Bişmiş yaşıl lobya ağ düyü ilə, salatlarda, müşayiət olunan ətlərdə və bir sıra digər məqsədlərlə istehlak edilə bilər.

Yaşıl lobya haqqında digər məlumatlar

Çıxmazdan əvvəl, əlavə olaraq dörd mövzunu oxuyun. podun istehlakı və idarə edilməsi haqqında qiymətli məlumatlar. Onların arasında podun sahib olduğu arıqlayan yemək şöhrəti ilə bağlı cavab var. Oxuyun!

Yaşıl lobya yemək arıqlamağa səbəb olurmu?

Ümumiyyətlə demək olar ki, pods sağlam arıqlamağa kömək edir. Bu növ paxlalı bitkilər, bütün digərləri kimi, tərkibində yüksək miqdarda qida lifi və karbohidratlarla yanaşı, çoxlu miqdarda su da var.

Qabığın suyu, lifi və karbohidratları birlikdə çoxlu onlar həzm sistemi tərəfindən emal edildikdə böyük toxluq hissi, yemək istəyini təşviq edən beyin impulslarını maneə törədir.

Bundan əlavə, qabda çox az miqdarda kalori və yağ olduğunu unutmaq olmaz. Hər 100 qram bişmiş yaşıl lobya üçün 25 kaloridən az olduğu və demək olar ki, heç bir yağ olmadığı təxmin edilir.

Yaşıl lobya istehlakının yolları

Yaşıl lobyanın fərqli cəhətlərindən biri onun tərkibində olmasıdır. çox yönlülük və böyük imkanlarbu tərəvəzin müxtəlif növ yeməklərə əlavə edilməsi. Göbələk tək qaynadılmış, qızardılmış və qril formalarında istehlak edilə bilər.

Lakin yeməkdən salatlar hazırlamaq və digər yeməklərlə birlikdə bişirmək, məsələn, şorba və ət güveçləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Toyuq və balıq kimi bəzi ət növləri olan xörəklərdə qaynadılmış və ya sote edilmiş yaşıl lobya ilə təklif olunan yan yeməkləri qeyd etməməyə dəyməz.

Bundan başqa, həmişə yadda saxlamaq lazımdır ki, yeməkləri saxlamaq və artırmaq üçün. paxlalı bitkilərlə birlikdə duz və artıq yağ istehlakından çəkinmək lazımdır.

Pod istehlakının zərərli təsiri və əks göstərişləri

Ümumiyyətlə, düzgündür. səhhətində problemi olmayan şəxslərin heç bir qorxuya səbəb olmadan hər gün podu istehlak edə biləcəyini söyləyirlər. Bununla belə, paxlalı bitkinin tərkibində yüksək kalium olduğu üçün böyrək problemlərindən əziyyət çəkən insanlar üçün pod istehlakı tövsiyə edilmir.

Digər tərəfdən, irritabl bağırsaq sindromu kimi iltihablı bağırsaq xəstəlikləri olan şəxslər bundan çəkinməlidirlər. qıcqıra bilən qida olan və mədə yanması və həddindən artıq qazın olması ilə bağırsaqda narahatlıq yarada bilən qabığın istehlakından.

Qabığı necə almaq və necə saxlamaq olar

Nə vaxt podu alarkən istifadəçi tərəvəzin rənginə və teksturasına diqqət yetirməlidir. əgərpod solmuş və ya rəng fərqi ilə, onu almaq olmaz. Qabığın sapları möhkəm və parlaq yaşıl rəngdə olmalıdır.

Paxlalıları düzgün saxlamaq üçün sapları plastik torbaya yerləşdirmək və sonra soyuducuda (dondurucuda deyil) saxlamaq lazımdır. Qabıq iki həftəyə qədər saxlanıla bilər və onu saxlamazdan əvvəl yumaq lazım deyil, yalnız istehlak edildikdə.

Potun bütün üstünlüklərindən həzz alın!

Bu mətn boyunca siz podun mövcud olan ən faydalı tərəvəz növlərindən biri kimi yerləşdirərək, onun fantastik faydaları haqqında öyrənə bilərsiniz. Onun istehlakının demək olar ki, heç bir əks göstərişi yoxdur və tərəvəzə Braziliyanın istənilən yerində rast gəlmək olar.

Qabığın faydalarından tam yararlanmaq üçün onu istehlaka necə hazırlamaq lazım olduğuna diqqət yetirmək lazımdır. Bundan əlavə, pod alarkən və saxlayarkən lazım olan qayğını bir daha təsdiqləməyə həmişə dəyər. Buna görə də, bu məqalədə verilən məsləhətlərlə podu ən yaxşı şəkildə istehlak edə biləcəksiniz!

Dad baxımından, pod çox yumşaq bir toxunuşa malikdir, lakin onu bir neçə yeməklərin, xüsusən də vegan salatlarının ayrılmaz hissəsinə çevirən xırtıldayanlığı saxlayır. . Bundan əlavə, poddan bir çox aşpazlar və ümumiyyətlə aşpazlar tərəfindən ədviyyat kimi də istifadə olunur.

Göbələklərin mənşəyi və xüsusiyyətləri

Hazırda qabığı təzə halda tapmaq mümkündür. dünya üzrə supermarketlərdə, ixtisaslaşdırılmış mağazalarda və küçə bazarlarında. Bununla belə, onun mənşəyi çox güman ki, Cənubi Amerika, Mərkəzi Amerika və Karib hövzəsinin meşə və bataqlıq torpaqlarında baş vermişdir.

Məhz onun rütubətli bölgələrdə yerləşən torpaqlarda apardığı təcrübələr podu bu çox yönlü qidaya çevirmişdir. bütün dünyada satılır və istehlak olunur. Variantlarına görə, bu paxlalı bitki hətta Braziliyanın şimal-şərqinin daxili hissəsində tapılan yarı quraq torpaqlarda da becərilə bilər.

Pod xüsusiyyətləri

Balacanın bütün bəyənilən və sübut edilmiş faydaları gəlir. onun geniş xassələrindən. Əksər tərəvəzlər, xüsusən də Phaseolus vulgaris ailəsini təşkil edən tərəvəzlər kimi, qabıq da istənilən növ pəhrizdə istifadə üçün tövsiyə olunur.

Bəzi əsaslarına baxın.qabığın xüsusiyyətləri:

• Onun kalorisi azdır;

• Tərkibində demək olar ki, heç bir yağ növü yoxdur, yalnız yaxşı yağlarla məhdudlaşır;

• O, sadə karbohidratlar və komplekslərlə zəngindir;

• Yüksək səviyyədə bitki mənşəli zülalları ehtiva edir;

• Tərkibində yüksək miqdarda həll olunan liflər var;

• kalsium, maqnezium, kalium və fosfor kimi əsas minerallarla zəngindir;

• A, C, K və B vitaminləri kompleksi daxil olmaqla, demək olar ki, hər cür vitamin ehtiva edir.

Növlər pods

Pod yalnız faydalarına görə deyil, həm də müxtəlif dad və teksturalar təklif edən müxtəlif növ və formatlara görə bütün dünyada belə sevimli qidaya çevrilmişdir. Aşağıda əsas qabıq növlərinə dair izahatların yer aldığı topludur:

Makaron qabığı: paxla kimi də tanınan makaron qabığı ən çox yayılmış və istehlak edilən növdür. paxlalı bitkilərdən. "Qalın əriştə" bənzəyən silindrik bir formaya malikdir. Onu qaynadılmış, bişmiş, şorbada və s. olaraq istehlak etmək olar;

Holland pod: Makaron qabığına bənzər, holland qabığı və ya fransız, samanla eyni formaya malikdir, lakin nazik. Hollandez qabığı da daha liflidir, onun xırtıldayanlığını artırmaq üçün qızardılmış istehlak üçün tövsiyə olunur;

Kərə yağı qabığı: kərə yağı qabığımakaron və hollandez qabığına bənzəyir, fərq daha düz və daha az silindrikdir. Onu buxarda bişirmək olar və yumşaq və hamar teksturasına görə adını alır;

Şirin noxud: Şərqdə çox yayılmışdır, əyri noxud qabığı həmkarlarının nümunəsini izləyir, lakin . o, kərə yağı qabından daha düzdür və daha şirin və daha xırtıldayan bir ləzzətə malikdir. Bu növ qabıq bu adı alır, çünki onun budaqları çox aydın əyri formaya malikdir;

Edamame: Edamame podunun əsas fərqi onun digər variantlarında görünəndən daha kiçik ölçüdə olmasıdır. Bu tərəvəz Yaponiyada çox yayılmışdır, burada onu "yaşıl soya" adlandırırlar. O, bir neçə yolla istehlak edilə bilər və adətən çox möhkəm daxili taxıllara malikdir.

Podkanın faydaları

Qabığın faydalı iddiasını daha da artırmaq üçün biz aşağıda 12 növdə təqdim edirik. bu tərəvəzin faydaları. Oxumağa davam edin!

Antioksidant təsirə malikdir

Heç bir mübaliğəsiz demək olar ki, hansı növündən asılı olmayaraq, qabığın əsl antioksidant anbarıdır. Bu paxlalı bitki C vitamini, beta-karotinlər, flavonoidlər və hətta manqanla zəngindir ki, bu da orqanizmdə oksidləşdirici stressdən məsul olan vacib mineraldır və məlum antioksidant təsirə malikdir.Antioksidant təsiri sadə iltihablardan bəzi xərçəng növlərinə, o cümlədən ciddi ürək-damar problemlərinin qarşısını ala bilər.

Yağ turşuları və omeqa-3 mənbəyi

Qabığın çox mühüm xüsusiyyəti onun yüksək tərkibidir. "yaxşı yağ" adlanan yağ turşuları və bu paxlalıda olan omeqa-3. Əslində, qabıqlar omeqa-3-ün əsas tərəvəz mənbələrindən biri kimi tanınır.

Yağ turşularının və omeqa-3-ün bütün mühüm funksiyaları arasında bu maddələrin hipertoniyanın qarşısının alınmasında fəaliyyət göstərmə qabiliyyəti və digər ürək-damar problemləri.

Orqanizmdə bu birləşmələrin qənaətbəxş səviyyəsi olduqda, venaların və arteriyaların divarlarının rahatlaması baş verir ki, bu da qanın tranzitini asanlaşdırır, əsasən trombların əmələ gəlməsinin qarşısını alır.

6> İmmunitet sistemini gücləndirir

Qabıqların istehlakı bir neçə istiqamətdə immunitet sistemi üçün faydalı ola bilər. Tərkibində yüksək miqdarda A və C vitaminləri var, bu da yeni müdafiə hüceyrələrinin və antikorların əmələ gəlməsinə kömək edir. Bundan əlavə, podda olan minerallar bədəndə mövcud olan selikli qişaların müdafiəsini təşviq edir, onun pH-ını tarazlaşdırır və yoluxucu agentlərin onlar vasitəsilə daxil olmasına mane olur.

Digər tərəfdən, antioksidantlar, bakterisidlər və Pod tərkibində olan antimikroblar birbaşa viruslara, bakteriyalara və göbələklərə hücum edir.bədən xəstəliyə səbəb olur. Beləliklə, yaşıl lobyanın qida rasionuna daxil edilməsinin immunitet sisteminin güclənməsinə kömək edən bir hərəkət olduğunu söyləmək olar.

Sümük sağlamlığını yaxşılaşdırır

Bir çox insana məlumdur ki, kalsium Sümükləri gücləndirmək üçün məsul olan mineraldır, buna görə də "əhənglənmə" termini. Bununla belə, orqanizm üçün çox vacib olmasına baxmayaraq, kalsium çox vaxt orqanizmdən sidiklə xaric olunur, çünki böyrəklər, qaraciyər və qanı “süzən” digər komponentlər mineralı toksin kimi başa düşürlər.

Çünki. Bu, bir çox insanın kalsiumdan əlavə, bədənin mineralı mənimsəməsinə kömək edən bəzi təbii məhsulları qəbul etməsi lazımdır. Öz növbəsində, qabıqlar kalsiumun udulmasına kömək edən təbii komponentlərdən biri olan K vitamini ilə zəngindir.

Ona görə də tərəvəzin istehlakının kalsiumun daha çox mənimsənilməsini nəzərdə tutduğunu söyləmək düzgündür, o da var. tərkibində. Prosesin sonunda kalsium sümük strukturlarında toplanır, onların toxumalarını gücləndirir.

Ürək-damar sistemini yaxşılaşdırır

Ürək-damar sisteminə təsir edən problemlərin əksəriyyətinin iki cəbhəsi var: venadaxili və arterial təzyiq və damarları və arteriyaları bağlayan yağlı lövhələrin meydana gəlməsi. Bu problemlər əsasən sərbəst radikalların və artıqlığın səbəb olduğu oksidləşdirici stressdən qaynaqlanırnatrium kimi maddələr.

Bu problemlərlə mübarizə aparmaq üçün yaşıl lobya bütün növ tərəvəzlər arasında ən yüksək antioksidant maddələrdən birinə malikdir. Bundan əlavə, damar sisteminin depressurizasiyasına səbəb olan, trombların və yağlı lövhələrin əmələ gəlməsinin qarşısını alan xüsusiyyətlərə malikdir.

Anemiya ilə mübarizə aparır

Anemiya hemoglobin çatışmazlığı ilə xarakterizə olunan ciddi xəstəlikdir. qırmızı qan hüceyrələri adlanan qırmızı qan hüceyrələrini təşkil edən zülallar.

Qırmızı qan hüceyrələrindən ibarət olan qanın qırmızı hissəsi oksigeni hüceyrələrə daşımaqdan məsuldur. bədən toxumalarının müxtəlif növlərini təşkil edir. Buna görə də, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında çatışmazlıq və mövcud olanların çürüməsi ilə bəzi toxumalar oksigen çatışmazlığından əziyyət çəkə bilər.

Beləliklə, podda əsas olan yaxşı miqdarda dəmir var. hemoglobinin və nəticədə qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalından məsul olan mineral. Yaşıl lobya müntəzəm istehlakı ilə dəmir səviyyəsi heç vaxt aşağı olmayacaq, qan azlığının yaranmasının qarşısını alır.

Görmə üçün faydalıdır

Tərkibində olan qida sinifləri arasında yaşıl lobya müxtəlif karotenoidlərin növləri. Bunlardan üçü, xüsusən də göz sağlamlığı üçün vacibdir. Onlar: beta-karoten, lutein və zeaksantindir.

Emal edildikdə.həzm sistemi vasitəsilə və qan dövranına daxil olur, beta-karotin A vitamini adını daşıyan maddə olan retinola çevrilir. Gecə görmə qabiliyyətini təmin edən göz strukturlarının möhkəmliyini təmin etmək vacibdir.

Digər tərəfdən, lutein və zeaksantin həddindən artıq işığa, xüsusən də elektron cihaz ekranlarında mövcud olan və görmə üçün çox zərərli ola bilən mavi işığa qarşı müdafiə baxımından gözləri gücləndirir.

Əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır

Fol turşusu, həmçinin vitamin B9 olaraq da bilinir, digər adlarla yanaşı, qabıqlarda çox miqdarda olan bir maddədir. Yeri gəlmişkən, bütün B kompleksi adlanan vitaminlər qabda mövcuddur və onların faydalarını mənimsəmiş ola bilər.

Xüsusilə, fol turşusu hormonların və neyrotransmitterlərin istehsalına kömək edir ki, onlar yaxşı modulyasiya və saxlamağa qadirdirlər. əhval. Onların arasında serotonin, dopamin, noradrenalin və homosistein var.

Bağırsaq tranzitini yaxşılaşdırır

İnsan bağırsağı tez-tez onun fəaliyyətini poza bilən müxtəlif zəhərli maddələrə məruz qalır. İnsanlarda digər heyvanların bəzi həzm sistemlərinin müqavimət qabiliyyəti yoxdur.

Böyük miqyasda qabıqlarda mövcud olan pəhriz lifləri bağırsaq tranzitinə kömək edən, sintezi və sintezini sürətləndirən maddələrdir.oraya gələn maddələrin utilizasiyası. Bu yolla bağırsaq selikli qişası ciddi xəstəliklərə səbəb ola biləcək iltihab və qıcıqlanmaya qarşı qorunur, bununla yanaşı bağırsaq hərəkətləri arasındakı fasilələrə daha çox nəzarət edilir.

Qan şəkərinin səviyyəsinə nəzarət edir

A Hiperqlikemiya, xalq arasında şəkərli diabet adlanan, qanda şəkərin yığılması ilə xarakterizə olunan ciddi və mütərəqqi bir xəstəlikdir. Bu yığılma, digər şeylərlə yanaşı, qida həzm olunduqda şəkərin sürətlə udulması səbəbindən baş verir.

Bu disfunksiya ilə mübarizədə özünü vacib qida kimi təqdim edən podda çoxlu miqdarda karbohidratlar və liflər var. bağırsaq tranziti, qan dövranına daxil olan və diabetə səbəb olan şəkərlərin şişirdilmiş sintezinin qarşısını alır.

Əzələlərin bərpasına kömək edir

Bir çox bədən qurucuları podları vacib müttəfiq kimi görürlər. Bu meylin səbəbi, bu tərəvəzin yüksək miqdarda maqnezium ehtiva etdiyi üçün əzələlərin bərpasına kömək edən tanınmış gücdür.

İnsan idman zalında çəki məşqi edəndə əzələ qrupunun lifləri Məşq fasiləsi təsirlənir. Bu faktı fiziki fəaliyyətdən bir gün sonra hiss olunan xarakterik ağrı sübut edir.

Maqnezium da öz növbəsində bədəndəki bəzi toxumaların quruluşuna kömək edən bir mineraldır.