Hvad er stjerneanis?

Stjerneanis anses for at være et krydderi af asiatisk oprindelse, nærmere bestemt fra Kina og Vietnam. Plantens frø har en stjerneform, og det er fra dem, at egenskaberne udvindes gennem te, olier, kulinariske opskrifter og endda dens likør.

Plantens smag er meget karakteristisk, og derfor er den meget populær i opskrifter og drikkevarer, men det stopper ikke her. De medicinske egenskaber gør stjerneanis til en stor kilde til mineraler og antioxidanter, der kan forebygge sygdomme og hjælpe med at vedligeholde immunsystemet.

I denne artikel vil du vide alt, hvad du behøver at vide om stjerneanis, som dens egenskaber, fordelene, og endda hvordan man laver bade, teer og likør. Tjek det ud.

Mere om Anis Estrelado

Stjerneanis er et stjerneformet frø, der har flere sundhedsmæssige fordele for mennesker og kan indtages på forskellige måder, som hver især giver en fordel.

Dette krydderi er meget udbredt på det asiatiske kontinent, nærmere bestemt i Kina, og er relativt svært at finde i Brasilien. Alligevel bliver dets smag og medicinske egenskaber mere og mere populære, og det er i stigende grad muligt at finde retter, olier og endda lægemidler baseret på dets sammensætning.

Forstå lidt mere om stjerneanis i de følgende emner, såsom egenskaber, oprindelse, bivirkninger og meget mere.

Egenskaber af stjerneanis

Stjerneanis har medicinske egenskaber, der gør denne plante meget rig på sundhedsmæssige fordele og meget udbredt til at forebygge sygdomme, især i Orienten. Dens særlige aroma gør også, at den bruges i madlavning, især i supper, bouillon, brød og skaldyr.

Blandt de særlige egenskaber ved stjerneanis er vitaminerne i B-komplekset, shamininsyre og anethol, som alle er kemiske komponenter, der er i stand til at bekæmpe forskellige sygdomme i menneskekroppen, og som danner grundlaget for vigtige lægemidler, der sælges over hele verden, og hvis antioxidante virkning også er effektiv til at forebygge alvorlige sygdomme som kræft.

Oprindelse af stjerneanis

Stjerneanis stammer fra det asiatiske kontinent og dyrkes nu i stor udstrækning i Kina, men er også hjemmehørende i Vietnam og Sibirien. Videnskabeligt er den kendt som Illicium verum, men kaldes også for stjerneanis, kinesisk anis, sibirisk anis, badian eller kinesisk fennikel.

Det er vigtigt at sige, at der findes en japansk art, der fysisk ligner den meget, nemlig den japanske stjerneanis. Den er dog meget giftig, og man skal være meget forsigtig for at undgå forveksling. I Vesten er den ikke så almindelig i handelen, og det er lettere at finde stjerneanis i naturproduktbutikker.

Bivirkninger

Der er ingen tegn på, at stjerneanis har bivirkninger ved indtagelse, især når den bruges i madlavning. I tilfælde af te og olier kan det være, at kroppen reagerer med kvalme eller allergi, hvis den påføres direkte på huden.

Dette skyldes, at den aktive ingrediens i Star Anise faktisk er lidt stærk og kan endda forårsage lavt blodtryk, så det anbefales at undgå aktiviteter, der kræver stor opmærksomhed efter indtagelse, såsom bilkørsel. Der er dog ingen bivirkninger ud over dem, der faktisk kan skade dit helbred ved indtagelse.

Kontraindikationer

Stjerneanis er kontraindiceret til personer med overfølsomhed eller allergi af ukendte årsager samt til gravide og ammende kvinder, spædbørn og børn.

Der er ingen undersøgelser, der beviser, at indtagelse af det kan være skadeligt, men for disse personer, som pr. definition er mere sårbare, er det nødvendigt at undgå eksponering. For de øvrige er der ingen kontraindikationer.

Fordele ved stjerneanis

Med hensyn til de medicinske egenskaber af stjerneanis er det sikkert, at denne plante har mange fordele for menneskers sundhed, og ud over at den ikke har nogen kontraindikationer, kan den hjælpe med at helbrede eller forebygge flere almindelige dagligdags sygdomme, ud over at holde immuniteten opdateret.

Så det er en god måde at passe på dit helbred på en naturlig måde at indtage stjerneanis på, hvis du har for vane at indtage den.

Nedenfor finder du en gennemgang af de medicinske fordele ved stjerneanis for bedre at forstå egenskaberne ved denne helbredende plante, såsom den svampedræbende virkning, naturlig repellent, immunstyrkende og meget mere. Tjek det ud.

Fungicid

Stjerneanis har en komponent kaldet anethol, hvis virkninger allerede er blevet undersøgt i laboratorier, og det er blevet bevist, at den virker mod forskellige svampe, herunder den svamp, der forårsager candidiasis, som er meget almindelig blandt kvinder.

Anethol har desuden vist sig at være effektivt mod svampene Brotytis cinerea og Colletotrichum gloeosporioides, som også forårsager svampesygdomme. Star Anis er således en kilde til helbredelse af denne type forurening og har derfor en svampedræbende virkning.

Bakteriedræbende middel

Anetholet i stjerneanis, som hjælper med at bekæmpe svamp, er også effektivt mod bakterier, der kan forårsage sygdomme hos mennesker. Infektioner som urinvejsinfektioner, hudinfektioner og gastroenteritis kan således bekæmpes med egenskaberne fra stjerneanis.

Desuden er det ikke kun anethol, der bidrager til den bakteriedræbende virkning. Star Anis indeholder keton, aldehyd og anisalkohol, som også bidrager til at bekæmpe patologier, der kan påvirke immunsystemet.

Forbedrer immuniteten

Stjerneanis har også en antioxidantvirkning, ligesom andre aromatiske planter. Det betyder, at dens egenskaber forhindrer toksiner og frie radikaler i at sætte sig fast i kroppen og fremmer en ægte rensning, der holder sundheden i orden.

Denne dynamik er direkte til gavn for immunsystemet, som altid er sundt og klar til at bekæmpe urenheder og eventuelle sygdomme. På lang sigt forebygger antioxidantvirkningen alvorlige sygdomme som kræft og hjertesygdomme.

Naturligt afvisende middel

Der er også videnskabeligt bevis for, at stjerneanis er i stand til at holde insekter væk, med andre ord, at den har en insektdræbende virkning og virker som et naturligt repellent middel.

Til dette formål er den mest velegnede æteriske olie, som har en høj koncentration af stjerneanis-komponenter, og hvis den fortyndes i andre olier, såsom kokosolie eller mandelolie, kan den overføres direkte på huden for at undgå myg og andre insekter.

Hjælper fordøjelsen og bekæmper gas

Med hensyn til bekæmpelse af gas er der ikke videnskabeligt bevis for, at Star Anise faktisk har medicinske virkninger, men det er en sandhed, der er udbredt i populærkulturen.

Så efter tunge måltider er det ideelle at drikke en kop stjerneanis te, da det forhindrer ophobning af gas, forstoppelse og letter fordøjelsen.

Hjælper ved behandling af luftvejssygdomme

Stjerneanis er også den kilde, hvorfra der udvindes shikimisyre, som er grundlaget for sammensætningen af Tamiflu-pillen, der markedsføres verden over til bekæmpelse af influenza og luftvejssygdomme, mere specifikt mod influenza A- og B-virus.

Derfor er brugen af stjerneanis også ret effektiv mod luftvejssygdomme og blev under Covid-19-pandemien fremhævet som en forebyggende måde at begrænse skaderne forårsaget af coronaviruset på.

Smertestillende virkning

Også på grund af virkningen af den ximininsyre, der er indeholdt i stjerneanis, kan forbruget af planten give en smertestillende virkning af stjerneanis. Derfor er den indiceret ved forkølelse, influenza og luftvejssygdomme generelt.

Det er dog vigtigt at forstå, at indtagelsen skal ske inden for de første 48 timer efter infektionen. Efter denne periode er det sandsynligt, at sygdommen allerede har udviklet sig, og Star Anise er ikke koncentreret nok til at dæmme op for udviklingen. Alligevel er det ikke nødvendigt at konsultere en læge, Star Anise tjener kun som et palliativ i dette tilfælde.

Godt for hjernen

En anden fordel ved stjerneanis er, at den også gavner hjernecellerne, hvilket er godt for dette vigtige organs sundhed. Dette skyldes, at stjerneanis indeholder en stor mængde B-kompleks vitaminer, som virker direkte på hjernecellerne.

Ud over at hjælpe kroppens immunitet generelt, øger et konstant indtag af stjerneanis således også hjernens vitalitet, hvilket garanterer et langt og sundt liv for dette vigtige vitale organ og forhindrer degenerative neurologiske sygdomme som f.eks. Alzheimers.

Forbedrer åndedrættet

Ud over alle de medicinske egenskaber ved stjerneanis, som direkte gavner menneskers sundhed, er denne kraftfulde plante også angivet til at forbedre ånden. Ved at indtage te eller en hvilken som helst drik og endda mad med stjerneanis er der således en betydelig forbedring af mundlugten.

Dette sker netop på grund af dens antioxidante virkning og dens duftende aroma, som allerede fra munden forhindrer aflejring af toksiner og frigiver sin sammensætning på en behagelig måde.

Stjerneanis te

Den mest almindelige og nemmeste måde at indtage stjerneanis på er gennem te af planten. Ud over de medicinske egenskaber har teen også en meget behagelig smag, som kan forstærkes med citron, honning og andre krydderier og er ideel til en pause mellem måltiderne.

Nedenfor følger du de vigtige trin for at lave stjerneanis te, såsom ingredienserne, hvordan du laver den og anvisningerne. Tjek det ud.

Indikationer

Den reneste måde at indtage stjerneanis på for at få gavn af dens egenskaber er gennem te. Te er således indiceret til at øge immuniteten og beskytte mod sygdomme som forkølelse og influenza, bekæmpe svampesygdomme som candidiasis og andre medicinske egenskaber som f.eks. luftvejssygdomme.

Teen hjælper også med hudpleje og har en smag, der giver en god ånde efter indtagelse.

Ingredienser

For at lave stjerneanis-te skal du bruge 2 g stjerneanis til hver 250 ml vand. Hvis du har brug for mere te, skal du bare gange mængderne.

Du kan også bruge andre ingredienser som citron, honning og endda frugtstykker som æble eller bær for at forbedre teens smag.

Sådan gør du det

Når vandet er kogt, skal du slukke for varmen og lægge stjerneanis i beholderen og lade den hvile i 5-10 minutter. Det er vigtigt at holde beholderen tildækket for at undgå varmetab og fremskynde processen.

Du kan også tilsætte et stykke citron eller en teskefuld honning for at fremhæve teens smag samt forskellige frugter, såsom æble, appelsin eller hvad du foretrækker. I dette tilfælde skal du tilsætte det sammen med stjerneanis, så smagen udvikles fuldt ud.

Stjerneanis likør

En meget behagelig måde at indtage stjerneanis på er også i form af dens likør. Den alkoholiske drik fra planten har en ret usædvanlig smag, fremhæver hele duften og bevarer de gavnlige egenskaber af den medicinske plante.

Nedenfor finder du trinene og ingredienserne til at lave stjerneanislikør, samt instruktioner om hvordan den skal indtages. Tjek det ud.

Indikationer

Stjerneanislikør har en unik og relativt stærk smag, og derfor er det bedst at drikke den alene, uden at den blandes med andre drikkevarer og endda med mad.

Det er vigtigt at sige, at selv i form af spiritus bevarer Star Anise sine egenskaber, og derfor er dette et forslag til et behageligt og sundt forbrug af planten.

Ingredienser

Opskriften på Anis Star Liqueur består af 4 kopper vand, 2 kopper cachaça eller et andet foretrukket destillat, 20 enheder Anis Star og 1 kop sukker.

Dette er en opskrift, hvor du får en gennemsnitlig mængde stjerneanislikør. Hvis du ønsker at øge mængden, skal du bare gøre det proportionelt, dvs. for hver 2 kopper vand, 1 kop cachaça osv.

Sådan gør du det

For at lave Anis Star Liqueur skal du først koge Anis, sukker og vand på lavt blus i ti minutter, derefter skal du putte ingredienserne i en flaske sammen med cachaça eller en alkoholisk drik efter eget valg.

Herefter skal denne blanding hvile i 20 dage, så den kan macerere. Efter denne periode skal du si al væsken fra recipienten, og din stjerneanislikør er klar.

Stjerneanis bad

Da det er en plante af orientalsk oprindelse og også er forbundet med planeten Jupiter og luftelementet, er Star Anise badet meget effektivt til åndelig udrensning, garanterer energigivelse af kroppen og forbedrer sanserne.

Se nedenfor de aspekter, der er relateret til Star Anise-badet, såsom indikationerne, ingredienserne og endda hvordan man laver dette bad.

Indikationer

Stjerneanisbadet anbefales til at holde det onde øje væk og tiltrække gode vibrationer. Dette sker, fordi det gennem badet er muligt at holde urenheder og tætte energier væk. Stjerneanis er af Jupiters natur og af luftelementet og har åndelige egenskaber, der gør badet energigivende.

Derfor er det vigtigt at tage stjerneanisbadet hver anden uge for at sikre strømmen af positive energier og holde dårlige energier på afstand. Det er også vigtigt at tænke på det, man ønsker at opnå, og at nære sig selv med gode vibrationer, mens man tager badet, så denne proces kan gennemføres fuldstændigt og effektivt.

Ingredienser

For at lave et bad med stjerneanis skal du bruge en håndfuld af planten, ca. 10 g, og 4 liter vand.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje andre krydderier, der forstærker den helbredende kraft af stjerneanisbadet, f.eks. persille og rosmarin. Dette er blot forslag, du kan tilføje alt det, der er godt for dig, men pas på ikke at tilføje noget, der er stærkere end stjerneanis, det er vigtigt, at den spiller hovedrollen i dette tilfælde.

Sådan gør du det

Kog de 4 liter vand med stjerneanis i ca. 5 minutter. Sluk derefter for varmen og si hele badet. Vent lidt længere, til blandingen har en behagelig temperatur, og hæld den over hele kroppen, fra halsen og opefter, efter at du har taget et bad.

Skyl ikke, det er vigtigt, at stjerneanisens egenskaber forbliver i kontakt med huden i et stykke tid. Hvis du vil tilføje flere ingredienser til badet, skal du blot være opmærksom på, hvornår du tilsætter dem til vandet. Stjerneanis er et frø, så det kan holde til mere end f.eks. blade. Hvis du vil tilføje blade, skal du kun tilføje dem 2 minutter før du slukker for varmen.

Har jeg brug for lægelig rådgivning for at bruge Star Anis?

Stjerneanis har ingen kontraindikationer og kan bruges i opskrifter, bade og teer uden forudgående konsultation af en læge.

Virkningen kan dog være ret stærk, så det anbefales ikke at bruge mere end en teskefuld til at drikke te. Det er muligt at opleve døsighed og lavt blodtryk, fordi Star Anis i store mængder kan være giftig.

Alligevel udgør brugen af stjerneanis, hvad enten det er til mad, optagelse af dens medicinske eller åndelige egenskaber, gennem teer og bade, ingen sundhedsrisici. Vær forsigtig med overdrevne doser, hvilket gælder for alt i livet, men hold ikke op med at nyde fordelene ved denne tusindårige og helbredende plante.