Hvad er Amala af Xangô

Amalá er et af flere ofre til en orixá. udøvere af afro-brasilianske religioner tilbereder denne delikatesse for at behage entiteten. i dette tilfælde vil artiklen handle om Xangôs Amalá.

Xangô anses for at være et af de mest magtfulde væsener i det afro-brasilianske pantheon. Han er gud for retfærdighed, lyn, torden og ild. I religiøs synkretisme er han synkretiseret som Sankt Hieronymus. Xangôs dag fejres faktisk den 30. september.

Den vigtigste repræsentation af denne enhed er den tveæggede økse, her kaldet oxé. Desuden repræsenterer værktøjet netop den retfærdighed, som Xangô forsvarer: upartisk, som betragter begge sider, før den træffer en beslutning.

Det er værd at påpege, at den troende, når han ofrer et offer, søger retfærdighed og også at behage orixá.

Amalá de Xangô, hvad bruges den til, tilberedning og smagning

Forstå, hvad den er til, hvordan Amala skal tilberedes og hvordan den skal smages.

Amalá, den vigtigste rituelle mad i Xangô

Xangôs amalá er det vigtigste ritual, der tilbydes helgenen. Den er dog ikke kun lavet til denne enhed. Guddomme som Iansã modtager også denne form for offergave. Men tilbage til ritualet, amalá er en mad, der er lavet specielt til orixá.

Den er ganske enkel og består af få materialer. Faktisk kan offeret gøres to steder: hjemme eller udendørs. Hvis det gøres hjemme, er de bedste steder for offeret baghaven eller serviceområdet. Udendørs er vandfald eller stenbrud de ideelle steder til at udføre ritualet.

Hvad er Amalá de Xangô for

Som vi allerede ved, er Xangô den orixá, der styrer retfærdigheden. Med sin økse, oxé, betragter guddommen situationen fra alle sider, før den træffer en beslutning. De troende, der ønsker at udføre forberedelsen af Amalá, søger at løse spørgsmål om retfærdighed, anmodninger om nåde samt sundhedsspørgsmål, blandt andet.

Det er derfor, at man ved forberedelsen af Amalá beder en bøn om, at Xangô altid skal være ved siden af den, der træffer beslutningerne, og at han skal velsigne den person, der bringer offeret, og velsigne hans liv.

Smagning af Amalá

Smagningen af Xangôs Amalá skal ske med hænderne, det er rigtigt, der må ikke bruges bestik, når man spiser offeret, og i mange helligdomme sker smagningen stående. Faktisk er det et tidspunkt af stor betydning for dem, der indtager maden.

Det anbefales, at de, der spiser Amala de Xangô, gør det med et rent hjerte, og at de også har et ønske om rene følelser i deres hjerter. Dette er en vigtig del af ritualet for at det kan udføres med succes.

Ifølge de afro-brasilianske religioners tro er orixá'en trods alt til stede fra begyndelsen af tilberedningen og indtil den spises.

Sådan laver du Amalá af Xangô

I dette afsnit vil du trin for trin lære, hvordan du forbereder Xangôs Amala, samt tips om, hvordan du udfører dette ritual med al den dedikation, der kræves, og hvordan du kan lave offeret på forskellige måder ved hjælp af to vigtige ingredienser: okra og rabada. Gå ikke glip af det!

Tilberedning af den Amalá, der serveres i Xirê

Først og fremmest er det nødvendigt at definere, hvad Xirê er. Fra yorubasproget betyder ordet candomblé-sang. Det er gennem disse sange, at hver orixá fremkaldes i terreiro, især på højtiderne.

Derfor er tilberedningen af Xangôs Amalá anderledes. Den skal begynde dagen før, så senneppen kan gennemgå udblødningsprocessen, hvorefter en søn af Xangô skal lave pirão og sauce og fortsætte hele ritualet med Amalá.

Det er værd at huske på, at hver Xirê ritualiseres forskelligt alt efter religion, men begge trosretninger har det samme formål: at fremkalde Orixás.

Forberedelse med kærlighed til Orixà

Amalá'en skal forberedes med kærlighed, for den er trods alt en del af et yderst vigtigt ritual. Den skal gå ud over anmodninger, men er snarere et ritual for tilbedelse af Orixá'en. Det er en tid til at takke for de velsignelser, man har modtaget.

Derfor er det yderst anbefalelsesværdigt, at en søn af Xangô, når han udfører forberedelsen af Amalá, gør det med et rent hjerte. Orixá er trods alt retfærdighedens gud og vil vide, om hele ritualet er udført med dårlige hensigter.

I slutningen af Amala er det vigtigt at placere anmodningerne i bunden af truget og derefter lægge maden ovenpå. Til sidst skal offeret placeres på et meget smukt sted.

Opskrift på Amalá de Xangô med okra

Nu skal vi tale om opskriften på Amalá de Xangô med Okra. Tjek listen over ingredienser.

1 kg okra;

2 store løg;

100 gram tørrede rejer;

Honning;

Palmeolie.

Først skal du skrive dine ønsker eller tak på hvidt papir. Derefter er det tid til at lave amalaen. Skær ca. 8 okraer fra hinanden for at dekorere amalaen.

Kort sagt skal de store løg skæres i meget små stykker og derefter sauteres i dendeolie, som skal dække bunden af gryden. Derefter tilsættes rejerne og okraerne, som sauteres, indtil grøntsagens savl er frigjort nok.

Opskrift på Amalá de Xangô med Okra og Rabada

Her følges de samme trin som i ovenstående opskrift, men rabada skal kun tilsættes.

500 gram okra;

250 g hvidt majsmel;

1 løg;

Butternut squab skåret i 12 stykker;

1 krukke med dendeolie.

Som i den mere traditionelle opskrift skal okraerne skilles ad til pynt, men i dette tilfælde er der 12. Resten skal skæres i meget tynde skiver. Brun og sauter løgene og tilsæt oksemørbraden lige efter. Lad den koge godt igennem.

Mens kødet koger, er det tid til at lave polentaen, så tilsæt koldt vand og majsmel i en anden gryde, og rør ingredienserne sammen, indtil de bliver cremede.

Bahian og nigeriansk Amalá og deres forskelle

Afhængigt af deres oprindelse kan amalás have forskellige opskrifter. I dette emne vil vi forklare forskellene mellem den bahianiske og nigerianske amalá. På trods af at de har samme rod, den afrikanske kultur, er det vigtigt at vide, hvordan man tilbereder hver type offergave. Tjek det ud!

Den bahiske amala

Dette er den mest udbredte opskrift her i Brasilien. Hovedbestanddelen er okra, og den kan indeholde oksekød, som rabada, eller ej. De andre hovedingredienser i opskriften er f.eks. peber og majsmel.

Ligesom i det traditionelle Bahian-køkken kan Bahian Amalá indeholde peber, og her bruges der en stor mængde for at gøre den god at spise. En anden ting, der ikke må mangle, er de forskellige krydderier.

I dette tilfælde er løg almindeligt forekommende i Amalá-opskrifter, der er kendt i Brasilien. Og endelig er det mindre almindeligt at tilsætte hvid acaçá. Amalá kan endda serveres med yam pirão (maniokmel).

Den nigerianske Amala

Den nigerianske opskrift har mindst tre versioner af den samme ret: Àmalà Isu, Àmalà Láfún og Àmalà Ogede. I den første er grundingrediensen yammel, i den anden er det kassava mel, og i den sidste er grundingrediensen plantainer.

En anden faktor, der skiller sig ud, er, at amala ikke bruges i ritualer. Faktisk er det en del af det nigerianske hverdagskøkken. Desuden suppleres det altid med nogle typer supper. I det nigerianske ordforråd er en af variationerne ewedu.

Frem for alt er det noget, der kan skille sig ud, at Nigerian amala sjældent har kød på ingredienslisten.

Den væsentligste forskel mellem retterne

Den største forskel mellem de to retter er, at amala fra Nigeria er en ret, som de indfødte i landet spiser dagligt, og som bliver mere varieret takket være de grundlæggende ingredienser, f.eks. yams.

Den bahianiske bruges næsten udelukkende til ritualer for Xangô, retfærdighedens Orixá. Grundingrediensen er også anderledes. Her er det en grøntsag: okra. Og den har tydeligvis bahianiske påvirkninger, som f.eks. tilsætning af peber.

Så man kan sige, at den største forskel netop er grundingrediensen. Selv om de har samme rod, er afrikanske, nigerianske og bahianiske amalás meget forskellige.

Amalás i Umbanda og Amalás i de enkelte Orixá

Ligesom der er forskelle mellem amalás i forskellige regioner, er der også forskelle mellem amalás i forskellige orixás. I dette emne fremhæver vi de ritualer, der udføres i Umbanda, en udelukkende brasiliansk religion. Selv doktrinen forener elementer fra forskellige religioner, herunder katolicisme og kardecistisk spiritisme. Tjek det ud!

Amalá-ritualet

Ifølge Umbanda-troen er Amalá et ritual, hvor de troende bruger nogle elementer til at fremsætte anmodninger til Orixá for en bestemt sag. Normalt bruges der mad til at fremsætte offeret.

Amalá-ritualet er dog ganske enkelt. Som allerede nævnt gør den person, der udfører ritualet, det med henblik på at bede om en bestemt sag. Det er dog værd at påpege, at det også er et tidspunkt for taksigelse. Et af punkterne i Amalá er, at når man foretager offeret, er det vigtigt at vælge et sted i det fri. Med andre ord vandfald, stenbrud, strande. Kort sagt anbefales kontakt med naturen.

Amalá de Oxalá

Oxalá anses for at være livets Orixá og er far til alle i den afrikanske panteon. Han er også kendt for at bære hvide klæder og herske om fredagen. Oxalá Amalá er ganske enkel. For at udføre ritualet skal du bruge følgende ingredienser: 14 hvide stearinlys, mineralvand, hvidt maniokmel, en hvid lerskål og hvide blomster.

Til tilberedningen er det nødvendigt at bruge et blad af en plante som f.eks. en palme. På det placeres den hvide canjica inde i fade af samme farve. Det bedste sted at placere offeret er i det fri. Derfor er en bakke et godt sted.

Amalá de Ogum

Ogum er den Orixá, der styrer arbejdet. Han er bedst kendt for sin religiøse synkretisme: han er forbundet med Sankt Georg, så meget at hans dag fejres på samme dato: den 23. april. Hans symbol er sværdet, og ugedagen er tirsdag.

Amalá af Ogum består af frugt (mangosværd anbefales), rejer, fisk og hvidtøl. 14 lys anvendes, som alle kan være hvide og røde eller syv røde og syv hvide. Den skal også indeholde syv cigarer.

Faktisk skal aflæsningen foregå på en smuk eng, og ligesom Oxalás Amalá skal offeret afleveres på et planteblad.

Amalá af Yemanjá

Iemanjá er kendt som Havets Dronning og er den mest populære Orixá. Generelt ofres der ofre til dette væsen, hovedsageligt på nytårsdag. De troende kaster normalt palmegrene i forskellige farver i vandet på strandene.

Amalá er dog anderledes og mere enkel. 14 lys er nødvendige, 7 hvide og 7 blå. Hvide roser er obligatoriske, men hvis du ikke har nogen, kan du bruge en blomst i samme farve. Som mad er den hvide blancmange.

Et andet punkt er brugen af champagne, som skal hældes omhyggeligt i Amala'en. Som allerede nævnt er det ideelle sted for levering af champagne præcis der, hvor enheden befinder sig: på stranden.

Amalá de Iansã

I den religiøse synkretisme er Iansã forbundet med Santa Barbara. Orixá er vind- og tordengudinde og Xangôs hustru. Hendes dag er onsdag, og hendes farver er lyserød, brun og rød.

Enhedens amala består af følgende ting: 7 hvide og 7 mørkegule stearinlys, acarajé eller majskolber dækket af honning eller endda gul canjica og mineralvand. Ligesom de andre amalás tilbydes offeret på et planteblad.

En anden ting, der ikke bør glemmes, er ferskenchampagne. Desuden bør offeret placeres på en sten i nærheden af en flod.

Amalá de Oxóssi

Oxóssi er kendt som skovenes og kundskabens Orixá og er også kendt som den jagende enhed i det afro-brasilianske pantheon. I religiøs synkretisme er han Sankt Sebastian, og derfor fejres han den 20. januar.

Amaláen fra Oxóssi består af: hvidt øl, 7 cigarer, fisk med skæl eller ristet moranga med majs indeni, som skal være dækket af honning, 7 grønne lys og 7 hvide lys. Som det er karakteristisk for Orixá, skal offeret afleveres ved indgangen til en skov.

Amalá de Oxum

Oxum er en af de mest populære Orixás. Hun er skønhedens og kærlighedens gudinde, hendes dag er lørdag, og hendes farve er gul. Hun er også ejer af floder og vandfald.

Hans Amalá bærer meget af den farve, han er kendt for, nemlig gul. 7 lys af farven i en lysere nuance, gule blomster, mineralvand og hominy i samme farve. Som det fremgår, er leveringsstedet ved siden af et vandfald eller vandfald.

Det er værd at bemærke, at Oxum i religiøs synkretisme svarer til Vor Frue af undfangelsen, og at dagen i kalenderen derfor er den 8. december.

Amalá de Preto Velho

Hans dag er den 13. maj, dagen for slaveriets afskaffelse i Brasilien. Preto Velho anses for at være en af de mest magtfulde væsener i Umbanda. Ifølge troen er disse ånder udviklede, og mange af dem repræsenterer afrikanske slaver, der døde af alderdom.

Det mest bemærkelsesværdige kendetegn ved Preto Velho er visdom. Generelt er det folk, der søger råd om livets aspekter. Enhederne får også kærlige kælenavne som Vovô eller Vovó.

Amaláen er fra Preto Velho og består af 7 eller 14 sorte eller hvide lys, bønne-tutu, slik som kokospudding og rapadura, og offeret leveres i et stenbrud eller i en stor sten.

Amalá de Exú

Exú er helt sikkert et af de mest mystiske og fascinerende væsener. De er faktisk budbringere og repræsenterer derfor kommunikation. Han er forbindelsen mellem det guddommelige og det jordiske. Hans fremherskende farver er sort og rød.

Offeret består af 7 røde og sorte lys, majsmel med peber, 7 cigarer og drikken er marafo, en slags brandy. Leveringsstedet kan variere. For kirkegårds- og sjæle-exus er det ideelle sted korsvejen eller kirkegårdsporten.

Amalá Pombo Gira og Dona Maria Padilha

Pombo Gira og Dona Maria Padilha anses for at være kvindelige exus. Begge er ånder, der hjælper i kærlighed og parforhold. De skiller sig ud ved at være kvinder, der ikke adlyder de sociale konventioner.

Amalaen fra Pombo Gira består af: farofa, hvid- eller rosévin, cigaretter med åben pung og nogle af dem trukket ud, røde stearinlys og roser, som kan være af alle farver. Amalaen fra Dona Maria Padilha er lidt anderledes.

Desuden består den af frugter som jordbær (der bruges 21), og tallet 7 er til stede: det er tallet for æbler og røde blommer. I denne Amala er der også stearinlys, men hvide, 7 chokolader, cigaretter og blomster.

Amalá de Criança

Børnelegionen i Umbanda, som også kaldes Ibejadas, ledes af São Cosme og São Damião. Mindehøjtidelighedens dag er den 27. september. Som navnet siger, hersker de over børnene og er ansvarlige for uskyld og naivitet.

Slik og slikkepinde er som regel i form af en sutteklud, men andre slik som jujubes og maria-mole er også accepteret, ligesom en guarana-sodavand. 7 stearinlys anvendes, som kan være hvide, lyserøde eller blå. Det ideelle sted for offeret er en have med mange blomster eller endda en mark. Det vigtige er, at der er blomster på stedet.

Amalá de Boiadeiro

Åndelige vejledere, der sætter pris på balancen mellem menneskeheden og miljøet. Det er Boiadeiros. Disse væsener sætter pris på harmoni, og på trods af deres grove udseende er de ret rolige i tale og holdning.

Amalá de Boiadeiro har 7 gule lys og bruger en skål til at opbevare mad: brune ris, gryderet med sorte bønner, ris fra Minas Gerais, kartofler, tropeiro ris, rapadura, kokospudding og en drik, der hedder marafo eller batida de coco.

Andre elementer er cigaretter eller cigarillos og blomster fra landskabet. Som sted at aflevere offeret kan man vælge en smuk eng.

Amalá af Gypsy

Gypsy Line i Umbanda er stadig nyere, omkring 25 år, men de har stor betydning i religionen. Ligesom Boiadeiros er de væsener, der generelt har gode råd til dem, der ønsker at lytte.

Amalaen er forskellig for sigøjnere og sigøjnere i nogle henseender. 3 til 7 farveløse vokslys bruges i begge tilfælde. Frugt anbefales, især æbler, ferskner og vindruer. De skal placeres i en skål.

Brune ris, små ristede, skrællede kartofler, toppet med kanel og honning, alt sammen anrettet med blomster. Til sigøjneren rødvin og cigaret eller cigarillo. Til sigøjneren hvidvin og bare cigaretter.

Sømandens Amala

Sømanden er et væsen, der i livet, som navnet siger, arbejder til søs. Derfor kan de være kaptajner, fiskere og andre erhverv med relation til søfart. Ligesom Boiadeiros sætter de også pris på harmoni. De arbejder normalt i Iemanjá-linjen og er kendt for at have et stærkt pas mod negative energier.

Som navnet antyder, skal Amalá ofres i strandkanten, og offeret består af:

Saltvandsfisk, hvide ris, kartofler med honning, kokosnødder og cigaretter. Marafo bruges som drik, mens nelliker anbefales til blomsterne.

Kan nogen tilberede en amalá af xangô?

Ja, alle kan tilberede en amalá af Xangô. Denne opskrift er ikke for bestemte personer, på trods af behovet for at være opmærksom på anmodningerne og især for at gøre trin for trin korrekt. Derfor anbefales det mest at foretage hele forberedelsen af offeret med hjælp fra en hellig fader.

De ved jo allerede, hvordan de skal gøre det, de ved, hvor de skal placere tilbuddet, og de ved frem for alt, hvordan de skal fremsætte de rigtige anmodninger.

Uanset om man er indviet eller ej, er det vigtigt at vide præcis, hvad man beder om, når man laver Xangôs Amala, det er nødvendigt at kende Orixá, og når man har fremsat sin anmodning, er det tid til at takke for de velsignelser, man har modtaget.