Xangô இன் அமலா என்றால் என்ன

Orixáக்கு வழங்கப்படும் பல சலுகைகளில் அமலாவும் ஒன்றாகும். ஆப்ரோ-பிரேசிலிய மதங்களின் பயிற்சியாளர்கள், அந்த ஸ்தாபனத்தை மகிழ்விக்க சுவையான உணவைத் தயாரிக்கின்றனர். இந்த வழக்கில், கட்டுரை அமலா டி சாங்கோவைப் பற்றி பேசும்.

ஓரிக்ஸாவைப் பொறுத்த வரை, ஆப்ரோ-பிரேசிலியன் பாந்தியனில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த நிறுவனங்களில் ஒன்றாக Xangô கருதப்படுகிறது. அவர் நீதி, மின்னல், இடி மற்றும் நெருப்பின் கடவுள். மத ஒற்றுமையில் அவர் செயிண்ட் ஜெரோமுடன் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறார். மூலம், Xangô நாள் செப்டம்பர் 30 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது.

இரட்டை முனைகள் கொண்ட கோடரியின் முக்கிய பிரதிநிதித்துவம். இங்கே, oxé என்று அழைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, கருவியானது Xangô பாதுகாக்கும் நீதியை துல்லியமாக பிரதிபலிக்கிறது: பாரபட்சமற்றது, இது முடிவெடுப்பதற்கு முன் இரு தரப்பையும் கவனிக்கிறது.

எனவே, Xangô இன் அமலாவை எவ்வாறு துல்லியமாகச் செய்வது என்பதை கீழே கண்டறியவும். காணிக்கை செலுத்தப்படும் போது, ​​விசுவாசிகள் நீதியை நாடுகின்றனர், மேலும், orixá தயவு செய்து கொள்ளவும்.

Amalá de Xangô, அது எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தயாரித்தல் மற்றும் சுவைத்தல்

அது எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எப்படி தயாரிப்பை மேற்கொள்ள வேண்டும், மேலும், அமலாவின் சுவையையும் புரிந்து கொள்ளுங்கள். இங்கே, பிரசாதத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியின் ஒவ்வொரு செயல்பாடும் விவாதிக்கப்படும். எனவே, நீங்கள் அதை சரியாக செய்ய முடியும். இதைப் பாருங்கள்!

அமலா, சாங்கின் முக்கிய சடங்கு உணவு

சாங்கோவின் அமலா துறவிக்கு வழங்கப்படும் முக்கிய சடங்கு. இருப்பினும், இது அந்த நிறுவனத்திற்காக மட்டும் உருவாக்கப்படவில்லை.தேன் மேல். மேலும், அதில் 7 பச்சை மெழுகுவர்த்திகள் மற்றும் 7 வெள்ளை மெழுகுவர்த்திகள் இருக்க வேண்டும். ஒரிஷாவின் குணாதிசயமாக, ஒரு காட்டின் நுழைவாயிலில் பிரசாதம் வழங்கப்பட வேண்டும்.

அமலா டி ஆக்ஸம்

ஓக்ஸம் மிகவும் பிரபலமான ஓரிக்ஸாக்களில் ஒன்றாகும். அழகு மற்றும் அன்பின் தெய்வம், அவள் ஆட்சி செய்யும் நாள் சனிக்கிழமை மற்றும் அவளுடைய நிறம் மஞ்சள். அவள் ஆறுகள் மற்றும் நீர்வீழ்ச்சிகளின் உரிமையாளராகவும் இருக்கிறாள்.

உங்கள் அமலா நிறைய அறியப்பட்ட வண்ணங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே மஞ்சள். லேசான நிறத்தில் 7 மெழுகுவர்த்திகள், மஞ்சள் பூக்கள், மினரல் வாட்டர் மற்றும் ஹோமினி அதே நிறத்தில் உள்ளன. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீர்வீழ்ச்சி அல்லது நீர்வீழ்ச்சிக்கு அடுத்ததாக டெலிவரி இடம் உள்ளது.

மத ஒத்திசைவில், ஆக்ஸம் நோசா சென்ஹோரா டா கான்செய்சாவோவுடன் ஒத்துப்போகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எனவே, நாட்காட்டியின் நாள் டிசம்பர் 8 ஆகும்.

Amalá de Preto Velho

அவரது நாள் மே 13, பிரேசிலில் அடிமைத்தனம் ஒழிக்கப்பட்ட நாள். பிரிட்டோ வெல்ஹோ உம்பாண்டாவில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த நிறுவனங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. நம்பிக்கையின்படி, இந்த ஆவிகள் பரிணாம வளர்ச்சி பெற்றவை மற்றும் அவர்களில் பலர் முதுமையால் இறந்த ஆப்பிரிக்க அடிமைகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றனர்.

பிரிட்டோ வெல்ஹோவின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க அம்சம் ஞானம். பொதுவாக அவர்களைத் தேடுபவர்கள் வாழ்க்கையின் அம்சங்களில் ஆலோசனைகளை விரும்புகிறார்கள். நிறுவனங்கள் வோவோ அல்லது வோவோ போன்ற அன்பான புனைப்பெயர்களையும் பெறுகின்றன.

அமலா என்பது 7 அல்லது 14 வெள்ளை அல்லது கருப்பு மெழுகுவர்த்திகள், பீன் டுட்டு, கொக்கடா, ரபதுரா போன்ற இனிப்புகள் கொண்ட பிரிட்டோ வெல்ஹோவிலிருந்து வந்தது. மற்றும் பிரசாதம் ஒரு இல் வழங்கப்படுகிறதுகுவாரி அல்லது பெரிய கல்.

Amalá de Exú

Exú நிச்சயமாக மிகவும் மர்மமான மற்றும் புதிரான நிறுவனங்களில் ஒன்றாகும். உண்மையில், அவர்கள் தூதர்கள், எனவே, அவர்கள் தகவல்தொடர்பு பிரதிநிதித்துவம். அவர் தெய்வீக மற்றும் பூமிக்குரிய இணைப்பு. அதன் முக்கிய நிறங்கள் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு.

அதில், சிவப்பு நிறம் அவரது அமலாவில் பிரதானமாக உள்ளது. பிரசாதத்தில் 7 சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மெழுகுவர்த்திகள், மிளகுத்தூள் கொண்ட சோள மாவு, 7 சுருட்டுகள் மற்றும் பானமானது மராஃபோ, ஒரு வகை பிராந்தி. இங்கே டெலிவரி இடம் மாறுபடலாம். கல்லறை மற்றும் ஆன்மாக்களின் எக்ஸஸுக்கு, சிறந்த இடம் குறுக்கு வழி அல்லது கல்லறை வாயில்.

அமலா பொம்போ கிரா மற்றும் டோனா மரியா பாடிலா

பொம்போ கிரா மற்றும் டோனா மரியா பாடிலா ஆகியோர் பெண் எக்ஸஸாகக் கருதப்படுகிறார்கள். இருவரும் காதல் மற்றும் உறவுகளுக்கு உதவும் ஆவிகள். சமூக மரபுகளுக்குக் கீழ்ப்படியாத பெண்களாக அவர்கள் தனித்து நிற்கிறார்கள்.

அமலா டா பாம்போ கிரா இயற்றப்பட்டது: ஃபரோஃபா, வெள்ளை அல்லது ரோஸ் ஒயின், திறந்த பணப்பையுடன் கூடிய சிகரெட் மற்றும் சில வெளியே இழுக்கப்பட்ட, சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மெழுகுவர்த்திகள், இங்கே அவர்கள் எந்த நிறமாகவும் இருக்கலாம். மறுபுறம், டோனா மரியா பாடில்ஹா கொஞ்சம் வித்தியாசமானது.

இதன் மூலம், ஸ்ட்ராபெர்ரி (21 பயன்படுத்தப்படுகிறது) போன்ற பழங்களால் ஆனது மற்றும் எண் 7 உள்ளது: இது ஆப்பிள்கள் மற்றும் சிவப்பு பிளம்ஸ். இந்த அமலா மெழுகுவர்த்திகளையும் உள்ளடக்கியது, ஆனால் வெள்ளை நிறத்தில், 7 பொன்பான்கள், சிகரெட்டுகள் மற்றும் பூக்கள்.

அமலா டி க்ரியான்சா

இபெஜதாஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது குழந்தைகளின் படையணிஉம்பாண்டா சாவோ காஸ்மே மற்றும் சாவோ டாமியோ ஆகியோரால் வழிநடத்தப்படுகிறது. கொண்டாட வேண்டிய நாள் செப்டம்பர் 27. மேலும் பெயர் ஏற்கனவே கூறுவது போல், அவர்கள் குழந்தைகளை ஆளுகிறார்கள் மற்றும் அப்பாவித்தனம், அப்பாவித்தனம் ஆகியவற்றிற்கு பொறுப்பான நிறுவனங்கள்.

இந்த தீம் அவரது அமலாவிலும் தொடர்கிறது. மிட்டாய்கள் மற்றும் லாலிபாப்கள் பொதுவாக ஒரு பாசிஃபையர் வடிவத்தில் இருக்கும். ஆனால் ஜெல்லி பீன்ஸ், மரியா-மோல் போன்ற பிற இனிப்புகளும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு பானமாக, குரானா குளிர்பானம். வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது நீல நிறத்தில் 7 மெழுகுவர்த்திகள் உள்ளன. பிரசாதத்தை வழங்குவதற்கான சிறந்த இடம் ஒரு மலர் தோட்டம் அல்லது ஒரு வயல் ஆகும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதில் பூக்கள் உள்ளன.

Amalá de Boiadeiro

மனிதகுலத்திற்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கும் இடையிலான சமநிலையை மதிக்கும் ஆவி வழிகாட்டுகிறது. இவர்கள்தான் போயாடிரோஸ். இந்த நிறுவனங்கள் நல்லிணக்கத்தைப் பாராட்டுகின்றன, மேலும் தோராயமான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், அவர்கள் பேச்சிலும் மனப்பான்மையிலும் மிகவும் அமைதியாக இருக்கிறார்கள்.

Amala de Boiadeiro 7 மஞ்சள் மெழுகுவர்த்திகளைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, அவர் உணவை சேமித்து வைக்க தொட்டியைப் பயன்படுத்துகிறார்: பழுப்பு அரிசி, கருப்பு பீன்ஸ் முளைகள், மினாஸ் ஜெரைஸில் இருந்து அரிசி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, ட்ரோபீரோ அரிசி, பழுப்பு சர்க்கரை, தேங்காய். ஒரு பானமாக, மராஃபோ அல்லது தேங்காய் பீட்.

மற்ற கூறுகள் சிகரெட் அல்லது சிகரில்லோஸ், காட்டுப்பூக்கள். பிரசாதத்தை வழங்குவதற்கான இடம் ஒரு அழகான புல்வெளியின் தேர்வாகும்.

அமலா டி சிகானோ

உம்பாண்டாவில் உள்ள ஜிப்சிகளின் வரிசை இன்னும் சமீபத்தியது, சுமார் 25 ஆண்டுகள் பழமையானது, ஆனால் அவை மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை மதம் . Boiadeiros போல, அவை பொதுவாகக் கொண்டிருக்கும் நிறுவனங்கள்கேட்க விரும்புவோருக்கு நல்ல அறிவுரை.

சில அம்சங்களில் ஜிப்சிக்கும் ஜிப்சிக்கும் அமலா வித்தியாசமானது. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், 3 முதல் 7 நிறமற்ற மெழுகு மெழுகுவர்த்திகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக ஆப்பிள்கள், பீச் மற்றும் திராட்சை. அவை ஒரு தொட்டியின் உள்ளே வைக்கப்பட வேண்டும்.

பழுப்பு அரிசி, சிறிய, தோலுரிக்கப்பட்ட வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் சேர்த்து, பூக்களால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது. ஜிப்சிகளுக்கு, சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஒரு சிகரெட் அல்லது சிகரில்லோ. ஜிப்சியைப் பொறுத்தவரை, வெள்ளை ஒயின் மற்றும் வெறும் சிகரெட்டுகள்.

அமலா டி மரின்ஹீரோ

மாலுமி என்பது வாழ்க்கையில், பெயர் சொல்வது போல், கடலில் வேலை செய்யும் ஒரு நிறுவனம். எனவே, அவர்கள் கேப்டன்கள், மீனவர்கள் மற்றும் கடல் வாழ்க்கை தொடர்பான பிற தொழில்களாக இருக்கலாம். போயாடிரோஸைப் போலவே, அவர்களும் நல்லிணக்கத்தை மதிக்கிறார்கள். அவர்கள் பொதுவாக இமான்ஜாவின் வரிசையில் வேலை செய்கிறார்கள் மற்றும் எதிர்மறை ஆற்றல்களுக்கு எதிராக சக்திவாய்ந்த பாஸ் பெற்றவர்கள் என்று அறியப்படுகிறார்கள்.

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, அமலா கடற்கரையில் வழங்கப்பட வேண்டும். மற்றும் பிரசாதம் கொண்டுள்ளது:

உப்பு நீர் மீன், வெள்ளை அரிசி, தேன் உருளைக்கிழங்கு, தேங்காய் துண்டுகள் மற்றும் சிகரெட். ஒரு பானமாக, மராஃபோ பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூக்களைப் பொறுத்தவரை, கார்னேஷன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

யாராவது ஷாங்கா அமலாவை தயார் செய்ய முடியுமா?

ஆம், எவரும் ஒரு Xangô அமலாவை தயார் செய்யலாம். இந்த செய்முறையானது குறிப்பிட்ட நபர்களுக்கானது அல்ல, கோரிக்கைகளைப் பற்றி அறிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் குறிப்பாக அதை படிப்படியாக செய்ய வேண்டும்.சரியாக. எனவே, ஒரு பை டி சாண்டோவின் உதவியுடன் பிரசாதத்திற்கான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மேற்கொள்வது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விஷயம்.

மேலும், இந்த காரணத்திற்காக, பலர் கேண்டம்பில் தொடங்கப்பட்டவர்கள் மட்டுமே அமலா டி செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர். Xangô. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை எப்படி செய்வது, பிரசாதத்தை வைப்பதற்கான சரியான இடங்கள் அவர்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும். மேலும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சரியான கோரிக்கைகளை எப்படி செய்வது என்று அவர்களுக்குத் தெரியும்.

எப்படி இருந்தாலும், நீங்கள் ஒரு தொடக்கமாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், Amalá de Xangô ஐ உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் என்ன கேட்கிறீர்கள் என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது முக்கியம். ஒரிஷாவை அறிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம் மற்றும் கோரிக்கையை வைத்த பிறகு, பெற்ற ஆசீர்வாதங்களுக்கு நன்றி செலுத்த வேண்டிய நேரம் இது.

இதன் கலவை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சில பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. மூலம், பிரசாதம் விநியோகம் இரண்டு இடங்களில் மேற்கொள்ளப்படும்: வீட்டில் அல்லது வெளியில். இது வீட்டில் செய்தால், அதை வழங்குவதற்கான சிறந்த இடங்கள் கொல்லைப்புறம் அல்லது சேவை பகுதி. ஏற்கனவே வெளிப்புறங்களில், நீர்வீழ்ச்சிகள் அல்லது கல்குவாரிகள் சடங்கு செய்ய ஏற்ற இடங்கள்.

அமலா டி சாங்கின் நோக்கம் என்ன

நமக்கு ஏற்கனவே தெரியும், Xangô என்பது நீதியை நிர்வகிக்கும் orixá ஆகும். ஒரு முடிவை எடுப்பதற்கு முன், தெய்வம் தனது கோடாரி, எருது மூலம் நிலைமையை எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் கவனிக்கிறது. அமலாவைத் தயாரிப்பதைச் செய்ய விரும்பும் விசுவாசி, நீதி, கருணைக் கோரிக்கைகள், உடல்நலப் பிரச்சனைகள் போன்றவற்றைத் தீர்க்க முயல்கிறார்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர் orixá-ஐப் பிரியப்படுத்தவும் முயல்கிறார். எனவே, அமலாவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு பிரார்த்தனை செய்யப்படுகிறது, அதனால் முடிவெடுப்பதில் Xangô எப்போதும் அவருக்குப் பக்கபலமாக இருக்கும். அதே போல் பிரசாதம் செய்பவர்களின் வாழ்க்கையை ஆசீர்வதிக்க வேண்டும்.

அமலாவை ருசிப்பது

அமலா டி சாங்கோவின் சுவையை கைகளால் செய்ய வேண்டும். அது சரி, பிரசாதம் சாப்பிடும் போது கட்லரி பயன்படுத்தக்கூடாது. கூடுதலாக, பல டெரிரோக்களில் நின்று ருசிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், உணவை உட்கொள்பவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நேரம்.

இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறதுஅமலா டி சாங்கோவை உண்ணும் நேரம், யார் அதை உட்கொண்டாலும், அதை தூய்மையான இதயத்துடன் செய்யுங்கள். மேலும், உங்கள் இதயங்களில் தூய உணர்வுகளுக்கான ஆசை வேண்டும். சடங்கு வெற்றிகரமாக நிறைவேற்றப்படுவதற்கு இது ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.

எல்லாவற்றுக்கும் மேலாக, ஆப்ரோ-பிரேசிலிய மதங்களின் நம்பிக்கையின்படி, தயாரிப்பின் ஆரம்பம் முதல் அதன் நுகர்வு வரை orixá இருக்கும்.

Amalá de Xangô ஐ எப்படி உருவாக்குவது

இந்தப் பகுதியில், Amalá de Xangô தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறைகளை அறிக. மேலும், இந்த சடங்கை தேவையான அனைத்து அர்ப்பணிப்புடனும் செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள். இறுதியாக, இரண்டு முக்கிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, வெவ்வேறு வழிகளில் பிரசாதம் செய்வது எப்படி என்பதைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள்: ஓக்ரா மற்றும் ஆக்ஸ்டைல். தவறவிடாதீர்கள்!

Xirê இல் வழங்கப்படும் அமலாவைத் தயாரித்தல்

முதலில், Xirê என்றால் என்ன என்பதை ஒருவர் வரையறுக்க வேண்டும். யோருபா மொழியிலிருந்து உருவான இந்த வார்த்தைக்கு கேண்டம்ப்லே பாடல் என்று பொருள். இந்தப் பாடல்கள் மூலம்தான் ஒவ்வொரு ஓரிக்ஸாவும் டெரீரோவில், குறிப்பாக விருந்து நாட்களில் தூண்டப்படுகிறது.

எனவே, அமலா டி சாங்கோவின் தயாரிப்பு வேறுபட்டது. கடுகு மெசரேஷன் செயல்முறை மூலம் செல்ல இது முந்தைய நாள் தொடங்க வேண்டும். பின்னர், Xangô வின் மகன் pirão மற்றும் சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும், அத்துடன் முழு அமலா சடங்குகளையும் தொடர வேண்டும்.

ஒவ்வொரு Xirêயும் மதத்தின் படி வெவ்வேறு வழிகளில் சடங்கு செய்யப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இரண்டு நம்பிக்கைகளும் உள்ளன. அதே நோக்கம்: Orixás ஐத் தூண்டுவது.

Orixá க்கான அன்புடன் தயார்படுத்துதல்

அமலா இருக்க வேண்டும்அன்புடன் தயாரிக்கப்பட்டது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இது ஒரு மிக முக்கியமான சடங்கின் ஒரு பகுதியாகும். இது கோரிக்கைகளுக்கு அப்பாற்பட்டதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இது ஒரிஷாவிற்கு ஒரு வழிபாட்டு சடங்கு. பெற்ற ஆசீர்வாதங்களுக்கு நன்றி செலுத்த வேண்டிய நேரம் இது.

இதன் காரணமாக, ஸாங்கோவின் மகன், அமலாவுக்குத் தயாராகும் போது, ​​தூய்மையான இதயத்துடன் அதைச் செய்வது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரிஷா நீதியின் கடவுள் மற்றும் முழு சடங்கும் கெட்ட நோக்கத்துடன் செய்யப்படுகிறதா என்பதை அறிவார்.

அமலாவின் முடிவில், கோரிக்கைகளை தொட்டியின் அடிப்பகுதியில் வைப்பது முக்கியம். இதனால், உணவை மேலே வைக்கவும். இறுதியாக, பிரசாதம் மிகவும் அழகான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

ஓக்ராவுடன் அமலா டி சாங்கிற்கான செய்முறை

இப்போது, ​​ஓக்ராவுடன் அமலா டி சாங்கோ தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பற்றி பேசுவோம். பொருட்கள் பட்டியலைச் சரிபார்க்கவும்.

1 கிலோ ஓக்ரா;

2 பெரிய வெங்காயம்;

100 கிராம் உலர்ந்த இறால்;

தேன்;

Dendê oil.

முதலில், உங்கள் கோரிக்கைகளை அல்லது நன்றியை வெள்ளைத் தாளில் எழுத வேண்டும். அதன் பிறகு அமலாக்கம் செய்ய வேண்டிய நேரம். அமலாவை அலங்கரிக்க சுமார் 8 ஓக்ராவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சுருக்கமாக, பெரிய வெங்காயத்தை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் அவை பாமாயிலில் பிரேஸ் செய்யப்படும். இது பான் கீழே மறைக்க வேண்டும். பின்னர் இறால் மற்றும் ஓக்ராவைச் சேர்த்து, அவை நிறைய காய்கறி சேறுகளை வெளியிடும் வரை வதக்கவும்.

Okra மற்றும் Oxtail உடன் Amala de Xangô க்கான செய்முறை

இங்கே, மேலே உள்ள செய்முறையின் அதே படிகள்ஒரு வரிசையில். ஆக்ஸ்டைலை மட்டும் சேர்க்கவும்.

500 கிராம் ஓக்ரா;

250 கிராம் வெள்ளை சோள மாவு;

1 வெங்காயம்;

12 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது;

1 கிளாஸ் பாமாயில்.

அதிக பாரம்பரிய செய்முறையைப் போலவே, ஓக்ராவை அலங்கரிப்பதற்காகப் பிரிக்க வேண்டும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் 12 இருக்கும். மற்றவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். மெல்லிய. பின்னர் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கி, அதன் பிறகு ஆக்டெயில் சேர்த்து வதக்கவும். நன்றாக வேக விடவும்.

இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​பொலெண்டாவைச் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. எனவே, மற்றொரு கடாயில், குளிர்ந்த நீர் மற்றும் சோளத்தை வைக்கவும். பொருட்கள் கிரீமி அமைப்பைப் பெறும் வரை கிளறவும்.

பஹியன், நைஜீரியன் மற்றும் அவற்றின் வேறுபாடுகள்

மூலத்தைப் பொறுத்து, அமலாக்கள் வெவ்வேறு சமையல் வகைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த தலைப்பில், பஹியன் மற்றும் நைஜீரிய அமலா இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் தெளிவுபடுத்தப்படும். ஆப்பிரிக்க கலாச்சாரம் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு வகையான பிரசாதத்தையும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிவது முக்கியம். இதைப் பாருங்கள்!

Amalá Baiano

இது பிரேசிலில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் செய்முறையாகும். முக்கிய மூலப்பொருள் ஓக்ரா ஆகும். கூடுதலாக, ஆக்ஸ்டைல் ​​போன்ற மாட்டிறைச்சி இதில் இருக்கலாம் அல்லது இல்லாமல் இருக்கலாம். செய்முறையில் உள்ள மற்ற அடிப்படைப் பொருட்கள், உதாரணமாக, மிளகு, சோள மாவு.

பாரம்பரிய பஹியன் உணவு வகைகளைப் போலவே, பஹியன் அமலாவும் மிளகு சேர்க்கலாம். மற்றும் இங்கே ஒரு பெரிய அளவு நுகர்வு நேரத்தில் உணர பயன்படுத்தப்படுகிறது. தவறவிட முடியாத மற்றொரு பொருள் பல்வேறு சுவையூட்டிகள்.

இதில்இந்த வழக்கில், வெங்காயம் பொதுவாக பிரேசிலிய பிரதேசத்தில் அறியப்பட்ட அமலா ரெசிபிகளில் காணப்படுகிறது. இறுதியாக, குறைவான பொதுவான உருப்படியானது வெள்ளை அக்காவைச் சேர்ப்பதாகும். அமலாவை yam pirão உடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

நைஜீரிய அமலா

நைஜீரிய ரெசிபியில் ஒரே உணவின் குறைந்தது மூன்று பதிப்புகள் உள்ளன: Àmalà Isu, Àmalà Láfún மற்றும் Àmalà Ogede . முதலாவதாக, கிழங்கு மாவு. இரண்டாவதாக, இது மாவு மாவு, அதே சமயம், வாழைப்பழத்தின் அடிப்படை மூலப்பொருள்.

சிறப்பான மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், சடங்குகளில் அமலா பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இது உண்மையில் அன்றாட வாழ்வில் நைஜீரிய உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும். கூடுதலாக, சில வகையான சூப்களுடன் சில நிரப்புதல் எப்போதும் இருக்கும். நைஜீரிய சொற்களஞ்சியத்தில், மாறுபாடுகளில் ஒன்று ஈவெடு ஆகும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தனித்து நிற்கக்கூடிய ஒன்று, நைஜீரிய அமலாவில் அரிதாகவே பொருட்களின் பட்டியலில் இறைச்சி உள்ளது.

உணவுகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு

எனவே, உணவுகளுக்கு இடையிலான மிகப்பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், நைஜீரிய அமலா என்பது நாட்டின் பூர்வீக மக்களின் அன்றாட வாழ்க்கையில் பாராட்டப்படும் ஒரு உணவாகும். கூடுதலாக, இது யாம் போன்ற அடிப்படைப் பொருட்களால் பலவகைகளைப் பெறும் ஒரு உணவாகும்.

பாயானோ நீதியின் Orixá, Xangô க்கான சடங்குகளில் கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அடிப்படை மூலப்பொருளும் வேறுபட்டது. இங்கே ஒரு காய்கறி: ஓக்ரா. மிளகு சேர்ப்பது போன்ற பஹியன் தாக்கங்களை இது தெளிவாகக் கொண்டுள்ளது.

எனவே, உங்களால் முடியும்மிகப்பெரிய வித்தியாசம் துல்லியமாக அடிப்படை மூலப்பொருள் என்று கூறுங்கள். ஒரே ஆப்பிரிக்க வேர் இருந்தாலும், நைஜீரிய மற்றும் பஹியன் அமலாக்கள் மிகவும் வித்தியாசமானவை.

உம்பாண்டாவில் உள்ள அமலாக்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு ஓரிக்ஸாவின் அமலாக்களும்

அமலாக்களுக்கு இடையே வேறுபாடுகள் இருப்பது போலவே. வெவ்வேறு பிராந்தியங்களில், வெவ்வேறு ஓரிக்ஸாக்களின் அமலாக்களுக்கு இடையே வேறுபாடுகள் உள்ளன. இந்த தலைப்பில், பிரேசிலிய மதமான உம்பாண்டாவில் செய்யப்படும் சடங்குகளை நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்துகிறோம். இந்த கோட்பாடு கத்தோலிக்க மதம் மற்றும் கார்டெசிஸ்ட் ஆவியுலகம் உட்பட பல்வேறு மதங்களின் கூறுகளை கூட ஒன்றிணைக்கிறது. இதைப் பாருங்கள்!

அமலா சடங்கு

உம்பாண்டா நம்பிக்கையின்படி, அமலா என்பது ஒரு சடங்கு ஆகும், இதில் விசுவாசி ஒரு குறிப்பிட்ட காரணத்திற்காக Orixá க்கு கோரிக்கைகளை வைக்க சில கூறுகளைப் பயன்படுத்துகிறார். பொதுவாக, பிரசாதம் வழங்குவதற்கு உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இருப்பினும், அமலா சடங்கு மிகவும் எளிமையானது. ஏற்கனவே சொன்னது போல், சடங்கு செய்பவர் ஒரு குறிப்பிட்ட காரணத்தைக் கேட்கும் நோக்கத்துடன் செய்கிறார். எனினும் இது ஒரு நன்றியுணர்வின் தருணம் என்பதும் குறிப்பிடத் தக்கது. பிரசாதம் செய்யும்போது வெளிப்புற இடத்தை தேர்வு செய்வது முக்கியம் என்பது அமலாவின் கருத்து. அதாவது, நீர்வீழ்ச்சிகள், குவாரிகள், கடற்கரைகள். இறுதியாக, இயற்கையுடன் தொடர்பு கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

Amalá de Oxalá

வாழ்க்கையின் Orixá என்று கருதப்படும் Oxalá, ஆப்பிரிக்க தேவாலயத்தில் உள்ள அனைவருக்கும் தந்தை ஆவார். உட்பட, நிறுவனம் வெள்ளை ஆடைகளை அணிந்து, வெள்ளிக்கிழமைகளை ஆளுகிறது. ஓஅமலா டி ஆக்சலா மிகவும் எளிமையானவர். சடங்கு செய்ய பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். 14 வெள்ளை மெழுகுவர்த்திகள், மினரல் வாட்டர், வெள்ளை ஹோமினி, வெள்ளை மண் பாத்திரம் மற்றும் வெள்ளை பூக்கள்.

தயாரிப்புக்கு, பனை மரம் போன்ற தாவரத்தின் இலைகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். அதில், வெள்ளை ஹோமினி அதே நிறத்தின் உணவுகளுக்குள் வைக்கப்பட்டுள்ளது. பிரசாதத்தை வைக்க சிறந்த இடம் வெளியில் உள்ளது. எனவே மலை ஒரு சிறந்த இடம்.

Amalá de Ogun

Ogun என்பவர் Orixá என்பவர் வேலையை நிர்வகிக்கிறார். அவர் தனது மத ஒற்றுமைக்காக மிகவும் பிரபலமானவர்: அவர் செயிண்ட் ஜார்ஜுடன் தொடர்புடையவர். இந்த நாள் அதே தேதியில் கொண்டாடப்படுகிறது: ஏப்ரல் 23. அதன் சின்னம் வாள் மற்றும் வாரத்தின் நாள் செவ்வாய் ஆகும்.

ஓகத்தின் அமலா பழம் (வாள் மாம்பழம் பரிந்துரைக்கப்படும் பொருள்), இறால், மீன் மற்றும் வெள்ளை பீர் ஆகியவற்றால் ஆனது. 14 மெழுகுவர்த்திகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அனைத்தும் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு. அல்லது ஏழு சிவப்பு மற்றும் ஏழு வெள்ளை. அதில் 7 சுருட்டுகளும் இருக்க வேண்டும்.

அப்படியானால், இறக்குதல் ஒரு அழகான புல்வெளியில் செய்யப்பட வேண்டும். அமலா டி ஆக்சலாவைப் போலவே, ஒரு செடியின் இலையின் மேல் பிரசாதம் வழங்கப்பட வேண்டும்.

Amalá de Iemanjá

கடலின் ராணி என்று அழைக்கப்படும் Iemanjá மிகவும் பிரபலமான Orixá ஆகும். நிறுவனத்திற்கான சலுகைகள் பொதுவாக புத்தாண்டு தினத்தில் வழங்கப்படுகின்றன. விசுவாசிகள் பொதுவாக கடற்கரைகளின் நீரில் விளையாடுவார்கள், வெவ்வேறு நிறங்களின் உள்ளங்கைகள்.

அமலா, இருப்பினும், வித்தியாசமானது. மேலும்,எளிமையானது. உங்களிடம் 14 மெழுகுவர்த்திகள் இருக்க வேண்டும், 7 வெள்ளை மற்றும் 7 நீலம். வெள்ளை ரோஜாக்கள் கட்டாய பொருட்கள், ஆனால் உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், அதே நிறத்தில் ஒரு பூவைப் பயன்படுத்தலாம். உணவாக, பிளாங்க்மேஞ்ச்.

அமலாவில் கவனமாக, ஊற்றப்பட வேண்டிய ஷாம்பெயின் பயன்படுத்துவது மற்றொரு பொருள். ஏற்கனவே காட்டப்பட்டுள்ளபடி, சரியான டெலிவரி இடம் என்பது அந்த நிறுவனம் வசிக்கும் இடம்: கடற்கரையில்.

Amalá de Iansã

மத ஒத்திசைவில், Iansã Santa Bárbara உடன் தொடர்புடையவர். ஒரிஷா காற்று, இடி, மற்றும் Xangô மனைவியின் தெய்வம். ஆளும் நாள் புதன் மற்றும் அதன் நிறங்கள்: இளஞ்சிவப்பு, பழுப்பு மற்றும் சிவப்பு.

அமைப்பின் அமலா பின்வரும் பொருட்களால் உருவாகிறது: 7 வெள்ளை மெழுகுவர்த்திகள் மற்றும் 7 அடர் மஞ்சள், அக்கரேஜ் அல்லது சோளம் தேன் அல்லது மஞ்சள் ஹோமினி மற்றும் கனிம நீர். மற்ற அமலாக்களைப் போலவே, ஒரு தாவர இலையில் பிரசாதம் வழங்கப்படுகிறது.

மறக்கக்கூடாத மற்றொரு பொருள் பீச் ஷாம்பெயின். கூடுதலாக, பிரசாதம் ஒரு ஆற்றின் அருகே ஒரு கல்லில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

Amalá de Oxóssi

காடுகள் மற்றும் அறிவின் Orixá என அறியப்படும் Oxóssi, வேட்டையாடும் நிறுவனம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ஆப்ரோ-பிரேசிலிய பாந்தியன். மத ஒத்திசைவில் அவர் சாவோ செபஸ்தியோ ஆவார், எனவே ஜனவரி 20 அன்று கொண்டாடப்படும் நாள்.

அமலா டி ஆக்சோஸ்ஸி இயற்றப்பட்டது: வெள்ளை பீர், 7 சுருட்டுகள், அளவு கொண்ட மீன் அல்லது சோளத்துடன் வறுத்த ஸ்குவாஷ் மற்றும் இது அவசியம் இரு