Qué es el Amala de Xangô

El Amalá es una de las diversas ofrendas ofrecidas a un orixá. Los practicantes de las religiones afrobrasileñas preparan este manjar para complacer a la entidad. en este caso, el artículo hablará del Amalá de Xangô.

Xangô está considerado como una de las entidades más poderosas del panteón afrobrasileño. Es el dios de la justicia, el rayo, el trueno y el fuego. En el sincretismo religioso se le sincretiza como San Jerónimo. De hecho, el día de Xangô se celebra el 30 de septiembre.

La principal representación de la entidad es el hacha de doble filo, aquí llamada oxé. Además, la herramienta representa precisamente la justicia que defiende Xangô: imparcial, que observa a ambas partes antes de tomar una decisión.

Cabe destacar que cuando se hace la ofrenda, el creyente busca la justicia y también complacer a la orixá.

Amalá de Xangô, para qué sirve, preparación y degustación

Entienda para qué sirve, cómo debe prepararse el Amala y también cómo degustarlo.

Amalá, el principal alimento ritual de Xangô

El amalá de Xangô es el principal rito ofrecido al santo. Sin embargo, no se hace sólo para esta entidad. Deidades, como Iansã, también reciben este tipo de ofrenda. Sin embargo, volviendo al rito, el amalá es un alimento hecho especialmente para el orixá.

Su composición es bastante sencilla y cuenta con pocos materiales. De hecho, la ofrenda puede realizarse en dos lugares: en casa o al aire libre. Si se realiza en casa, los mejores lugares para la ofrenda son el patio trasero o el área de servicio. En el exterior, las cascadas o las canteras son los lugares ideales para realizar el ritual.

Para qué sirve Amalá de Xangô

Como ya sabemos, Xangô es el orixá que rige la justicia. Con su hacha, oxé, la deidad observa la situación desde todos los ángulos antes de tomar una decisión. Los fieles que desean realizar la preparación de la Amalá buscan resolver cuestiones de justicia, peticiones de misericordia, así como cuestiones de salud, entre otras.

Por encima de todo, también se busca complacer al orixá. Por eso, al preparar el Amalá, se reza una oración para que Xangô esté siempre al lado en la toma de decisiones, así como para que bendiga la vida de la persona que realiza la ofrenda.

La cata de Amalá

La degustación del Amalá de Xangô debe hacerse con las manos, es decir, no se deben usar cubiertos al comer la ofrenda, y en muchos santuarios la degustación se hace de pie. De hecho, es un momento de gran importancia para quienes consumen la comida.

Se recomienda que al comer el Amala de Xangô, quienes lo consuman lo hagan con un corazón puro, y que también tengan el deseo de tener sentimientos puros en su corazón, lo cual es una parte importante para que el ritual se realice con éxito.

Al fin y al cabo, según las creencias de las religiones afrobrasileñas, el orixá estará presente desde el inicio de la preparación hasta su consumo.

Cómo hacer el Amalá de Xangô

En esta sección aprenderás paso a paso cómo preparar el Amala de Xangô, así como consejos para realizar este ritual con toda la dedicación necesaria, y cómo hacer la ofrenda de varias maneras, utilizando dos ingredientes clave: okra y rabada. ¡No te lo pierdas!

Preparación de la Amalá servida en Xirê

En primer lugar, es necesario definir lo que es el Xirê. De la lengua yoruba, la palabra significa canto de candomblé. Es a través de estos cantos que cada orixá es evocado en el terreiro, principalmente en los días de fiesta.

Por lo tanto, la preparación de la Amalá de Xangô es diferente. Debe comenzar el día anterior para que la mostaza pase por el proceso de maceración. Luego, un hijo de Xangô debe hacer el pirão y la salsa, además de continuar con todo el ritual de la Amalá.

Cabe recordar que cada Xirê se ritualiza de forma diferente según la religión, pero ambas creencias tienen el mismo objetivo: evocar a los Orixás.

Preparación con amor para el Orixà

La Amalá debe ser preparada con amor, al fin y al cabo es parte de un ritual sumamente importante. Debe ir más allá de las peticiones, es más bien un rito de adoración a la Orixá, es un momento para agradecer las bendiciones recibidas.

Por lo tanto, es extremadamente recomendable que un hijo de Xangô, al realizar la preparación del Amalá, lo haga con un corazón puro. Después de todo, el Orixá es el dios de la justicia y sabrá si todo el rito se hace con malas intenciones.

Al final del Amala, es importante colocar las peticiones en el fondo del comedero y luego colocar la comida en la parte superior. Finalmente, la ofrenda debe colocarse en un lugar muy bonito.

Receta de Amalá de Xangô con Okra

Ahora hablaremos de la receta para preparar el Amalá de Xangô con Okra, revisa la lista de ingredientes.

1 kg de okra;

2 cebollas grandes;

100 gramos de gambas secas;

La miel;

Aceite de palma.

En primer lugar, debes escribir tus peticiones o agradecimientos en un papel blanco. Después, es el momento de hacer el amala. Separa unas 8 okras para decorar el amala.

En resumen, hay que cortar las cebollas grandes en trozos muy pequeños y saltearlas en aceite dende debe cubrirse el fondo de la sartén. A continuación, se añaden las gambas y el quimbombó y se saltean hasta que se suelte la baba de la verdura.

Receta de Amalá de Xangô con Okra y Rabada

Aquí se siguen los mismos pasos que en la receta anterior, sólo hay que añadir la rabada.

500 gramos de okra;

250 gramos de harina de maíz blanco;

1 cebolla;

Pichón de mantequilla cortado en 12 trozos;

1 tarro de aceite de dende.

Como en la receta más tradicional, hay que separar el quimbombó para decorarlo, pero en este caso serán 12. El resto hay que cortarlo en rodajas muy finas. A continuación, se dora y se rehoga la cebolla, añadiendo el rabo de buey justo después. Se deja cocer bien.

Mientras se cocina la carne, es el momento de hacer la polenta, así que en otra cacerola, agrega agua fría y la harina de maíz. Revuelve los ingredientes hasta que queden cremosos.

Amalá bahiana y nigeriana y sus diferencias

Dependiendo de su origen, las amalás pueden tener diferentes recetas. En este tema explicaremos las diferencias entre la amalá bahiana y la nigeriana. A pesar de tener la misma raíz, la cultura africana, es importante saber cómo preparar cada tipo de ofrenda ¡compruébalo!

La Amala bahiana

Esta es la receta más utilizada aquí en Brasil. El ingrediente principal es la okra, y puede o no contener carne de vacuno, como la rabada. Los otros elementos principales de la receta son, por ejemplo, la pimienta y la harina de maíz.

Al igual que la cocina tradicional bahiana, el Amalá bahiano puede contener pimienta, y aquí se utiliza una gran cantidad para que resulte agradable de comer. Otro elemento que no puede faltar son las diversas especias.

En este caso, la cebolla es habitual en las recetas de Amalá conocidas en Brasil. Y por último, un elemento menos común es la adición de acaçá blanco. El Amalá puede servirse incluso con pirão de ñame (harina de mandioca).

La Amala nigeriana

La receta nigeriana tiene al menos tres versiones del mismo plato: Àmalà Isu, Àmalà Láfún y Àmalà Ogede. En la primera, el ingrediente base es la harina de ñame, mientras que en la segunda, es la harina de yuca, y en la última, el ingrediente básico son los plátanos.

Otro factor que destaca es que el amala no se utiliza en rituales. De hecho, forma parte de la cocina nigeriana cotidiana. Además, siempre se complementa con algunos tipos de sopas. En el vocabulario nigeriano, una de las variantes es el ewedu.

Sobre todo, algo que puede destacarse es que rara vez el amala nigeriano tendrá carne en la lista de ingredientes.

La principal diferencia entre los platos

La principal diferencia entre ambos platos es que el amala de Nigeria es un alimento que disfrutan a diario los nativos del país y que gana en variedad gracias a sus ingredientes básicos, como el ñame.

El bahiano se utiliza casi exclusivamente para los rituales de Xangô, el Orixá de la justicia. El ingrediente básico también es diferente. Aquí es una verdura: la okra. Y tiene claras influencias bahianas, como la adición de pimienta.

Así, se puede decir que la mayor diferencia es precisamente el ingrediente básico. Aunque tengan la misma raíz, el amalás africano, el nigeriano y el bahiano son muy diferentes.

Amalás en Umbanda y los Amalás de cada Orixá

Así como hay diferencias entre los amalás de las distintas regiones, también hay distinciones entre los amalás de los distintos orixás. En este tema, destacamos los rituales que se realizan en la Umbanda, una religión exclusivamente brasileña. Incluso la doctrina reúne elementos de varias religiones, como el catolicismo y el espiritismo kardecista. ¡Compruébelo!

El ritual de Amalá

Según las creencias umbanda, el Amalá es un ritual en el que los fieles utilizan algunos elementos para hacer peticiones a los Orixá, por una causa concreta. De hecho, normalmente se utilizan alimentos para hacer la ofrenda.

Sin embargo, el ritual de la Amalá es bastante sencillo. Como ya se ha mencionado, la persona que realiza el rito lo hace con la intención de pedir por una causa determinada. No obstante, cabe destacar que también es un momento de agradecimiento. Uno de los puntos de la Amalá es que, a la hora de realizar la ofrenda, es importante elegir un lugar al aire libre, es decir, cascadas, canteras, playas... En definitiva, se recomienda el contacto con la naturaleza.

Amalá de Oxalá

Considerado como el Orixá de la vida, Oxalá es el padre de todo en el panteón africano. También es conocido por llevar túnicas blancas y rige los viernes. El Oxalá Amalá es bastante sencillo. Para realizar el ritual se necesitan los siguientes ingredientes: 14 velas blancas, agua mineral, harina de mandioca blanca, un cuenco de barro blanco y flores blancas.

Para la preparación, es necesario utilizar una hoja de una planta como la palmera. Sobre ella, se coloca la canjica blanca dentro de los platos del mismo color. El mejor lugar para colocar la ofrenda es al aire libre, por lo que una colina es un lugar ideal.

Amalá de Ogum

Ogum es el Orixá que gobierna la obra. Es conocido por su sincretismo religioso: se le asocia con San Jorge, hasta el punto de que su día se celebra en la misma fecha: el 23 de abril. Su símbolo es la espada y el día de la semana es el martes.

La Amalá de Ogum se compone de fruta (se recomienda la espada de mango), gambas, pescado y cerveza blanca. Se utilizan 14 velas, que pueden ser todas blancas y rojas, o siete rojas y siete blancas. También debe haber siete cigarros.

Al igual que el Amalá de Oxalá, la ofrenda debe entregarse encima de una hoja de planta.

Amalá de Yemanjá

Conocida como la Reina del Mar, Iemanjá es la Orixá más popular. Generalmente, las ofrendas a esta entidad se realizan, sobre todo, el día de Año Nuevo. Los fieles suelen arrojar palmas de diversos colores a las aguas de las playas.

La Amalá, sin embargo, es diferente y más sencilla. Se necesitan 14 velas, 7 blancas y 7 azules. Las rosas blancas son obligatorias, pero si no tienes, puedes usar una flor del mismo color. Como comida, el manjar blanco.

Como ya se ha dicho, el lugar ideal para su entrega es precisamente donde reside la entidad: en la playa.

Amalá de Iansã

En el sincretismo religioso, Iansã está asociada a Santa Bárbara. La Orixá es la diosa de los vientos y del trueno, y también la esposa de Xangô. Su día es el miércoles y sus colores son el rosa, el marrón y el rojo.

La amalá de la entidad está formada por los siguientes elementos: 7 velas blancas y 7 amarillas oscuras, acarajé o maíz en mazorca cubierto de miel o incluso canjica amarilla y agua mineral. Al igual que las demás amalás, la ofrenda se ofrece en una hoja de planta.

Otro elemento que no debe olvidarse es el champán de melocotón. Además, la ofrenda debe colocarse sobre una piedra cerca de un río.

Amalá de Oxóssi

Conocido como el Orixá de los bosques y del conocimiento, Oxóssi también es conocido como la entidad cazadora en el panteón afrobrasileño. En el sincretismo religioso es San Sebastián, por lo que el día que se celebra es el 20 de enero.

La Amalá de Oxóssi se compone de: cerveza blanca, 7 cigarros, pescado con escamas o moranga asada con maíz en su interior, que debe estar cubierto de miel, 7 velas verdes y 7 velas blancas. Como es característico de los Orixá, la ofrenda debe ser entregada a la entrada de un bosque.

Amalá de Oxum

Oxum es una de las Orixás más populares. Diosa de la belleza y el amor, su día es el sábado y su color el amarillo. También es la dueña de los ríos y las cascadas.

Su Amalá lleva mucho del color por el que se le conoce, el amarillo. 7 velas del color en un tono más claro, flores amarillas, agua mineral y hominola del mismo color. Como indica, el lugar de entrega es junto a una cascada o salto de agua.

Cabe destacar que en el sincretismo religioso, Oxum corresponde a Nuestra Señora de la Concepción, por lo que el día en el calendario es el 8 de diciembre.

Amalá de Preto Velho

Su día es el 13 de mayo, día de la Abolición de la Esclavitud en Brasil. El Preto Velho es considerado una de las entidades más poderosas de la Umbanda. Según la creencia, estos espíritus son evolucionados y muchos de ellos representan a los esclavos africanos que murieron de viejos.

La característica más destacada del Preto Velho es la sabiduría. Generalmente las personas que buscan consejo sobre aspectos de la vida. Las entidades también reciben apodos cariñosos como Vovô o Vovó.

La amalá es de Preto Velho y consiste en 7 o 14 velas blancas o negras, tutú de frijoles, dulces como el pudín de coco y la rapadura, y la ofrenda se entrega en una cantera o piedra grande.

Amalá de Exú

Exú es sin duda una de las entidades más misteriosas e intrigantes. De hecho, son mensajeros y, por tanto, representan la comunicación. Es el vínculo entre lo divino y lo terrenal. Sus colores predominantes son el negro y el rojo.

La ofrenda se compone de 7 velas rojas y negras, harina de maíz con pimienta, 7 cigarros y la bebida es el marafo, un tipo de aguardiente. El lugar de entrega puede variar. Para los Exus del cementerio y del alma, el lugar ideal es el cruce de caminos o la puerta del cementerio.

Amalá Pombo Gira y Doña Maria Padilha

Pombo Gira y Doña Maria Padilha son consideradas exus femeninas. Ambas son espíritus que ayudan en el amor y en las relaciones. Se destacan por ser mujeres que no obedecen a las convenciones sociales.

La Amala de Pombo Gira consiste en: farofa, vino blanco o rosado, cigarrillos con la cartera abierta y algunos arrancados, velas rojas y rosas, que pueden ser de cualquier color. La Amala de Doña María Padilha es un poco diferente.

Además, se compone de frutas como las fresas (se utilizan 21) y el número 7 está presente: es el número de las manzanas y las ciruelas rojas. En este Amala también hay velas, pero blancas, 7 chocolates, cigarrillos y flores.

Amalá de Criança

También llamada Ibejadas, la Legión de los Niños en Umbanda está guiada por São Cosme y São Damião. El día de la conmemoración es el 27 de septiembre. Como su nombre indica, gobiernan a los niños y son entidades responsables de la inocencia y la ingenuidad.

Los caramelos y las piruletas suelen tener forma de muñeco, pero también se aceptan otros dulces como los azufaifos y el maria-mole, así como un refresco de guaraná. Se utilizan 7 velas, que pueden ser blancas, rosas o azules. El lugar ideal para la ofrenda es en un jardín con muchas flores o incluso en un campo, lo importante es que tenga flores.

Amalá de Boiadeiro

Guías espirituales que valoran el equilibrio entre la humanidad y el medio ambiente. Son los Boiadeiros. Estas entidades aprecian la armonía y, a pesar de su aspecto rudo, son bastante tranquilos en su discurso y actitud.

El Amalá de Boiadeiro tiene 7 velas amarillas y utiliza un cuenco para guardar la comida: arroz integral, guiso de judías negras, arroz de Minas Gerais, patatas asadas, arroz tropeiro, rapadura, pudín de coco y una bebida llamada marafo o batida de coco.

Otros elementos son los cigarrillos o cigarros, y las flores del campo. El lugar de entrega de la ofrenda es la elección de un hermoso prado.

Amalá de Gitano

La Línea Gitana en Umbanda es aún reciente, unos 25 años, pero tienen gran protagonismo en la religión. Al igual que los Boiadeiros, son entidades que generalmente tienen buenos consejos para quienes deseen escucharlos.

La Amala es diferente para gitanos y gitanas en algunos aspectos. En ambos casos se utilizan de 3 a 7 velas de cera incolora. Se recomiendan las frutas, especialmente las manzanas, los melocotones y las uvas, que deben colocarse en un cuenco.

Arroz integral, pequeñas patatas peladas asadas, cubiertas con canela y miel, todo ello arreglado con flores. Para el gitano, vino tinto y cigarro o cigarrito. Para el gitano, vino blanco y sólo cigarro.

Amala de marinero

El Marinero es una entidad que en la vida, como dice su nombre, trabaja en el mar. Por lo tanto, pueden ser capitanes, pescadores y otras profesiones relacionadas con la vida marítima. Al igual que los Boiadeiros, también valoran la armonía. Suelen trabajar en la línea de Iemanjá y son conocidos por tener un poderoso pase contra las energías negativas.

Como su nombre indica, la Amalá debe ofrecerse a la orilla de la playa. Y la ofrenda se compone de:

Pescado salado, arroz blanco, patatas con miel, trozos de coco y cigarrillos. El marafo se utiliza como bebida, mientras que el clavo se recomienda para las flores.

¿Puede alguien preparar un amalá de xangô?

Sí, cualquier persona puede preparar una amalá de Xangô. Esta receta no es para personas específicas, a pesar de la necesidad de estar al tanto de las peticiones y sobre todo de hacer el paso a paso correctamente. Por lo tanto, lo más recomendable es hacer toda la preparación de la ofrenda con la ayuda de un santo padre.

Al fin y al cabo, ya saben cómo hacerlo, los lugares correctos para poner la ofrenda y, sobre todo, saben hacer las peticiones correctas.

De todos modos, siendo iniciado o no, al hacer el Amala de Xangô, es importante saber exactamente lo que se pide, es necesario conocer el Orixá y después de hacer la petición, es el momento de dar las gracias por las bendiciones recibidas.