Bạn có biết lợi ích của mocotó không?

Ra đời trong thời kỳ chiếm hữu nô lệ, mocotó là một phần trong quế của con bò và được coi là một bữa ăn bổ dưỡng do phần này của con vật có sụn và gân. Do đó, nó có nồng độ tủy và protein cao.

Do đó, có một số lợi ích khi tiêu thụ mocotó. Trong số đó, nổi bật là khả năng thu được collagen một cách tự nhiên và có giá trị sinh học cao. Ngoài ra, tủy chịu trách nhiệm đảm bảo chất béo tốt cho cơ thể và một loạt vitamin và khoáng chất.

Nếu bạn muốn biết thêm về mocotó và tìm một số cách đưa nó vào chế độ ăn uống của mình để tận hưởng những lợi ích , hãy tiếp tục đọc bài viết để tìm thông tin này và các thông tin quan trọng khác!

Hiểu thêm về mocotó

Mocotó bắt đầu được tiêu thụ ở Brazil trong bối cảnh chế độ nô lệ. Nó là một phần của quế bò có một số chất dinh dưỡng quan trọng cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Do đó, các đặc tính có lợi của nó rất đa dạng và có một số hình thức tiêu thụ, sẽ được thảo luận trong phần tiếp theo của bài viết. Hãy xem thử!

mocotó là gì?

Mocotó có thể được mô tả như một phần của ống chân và bàn chân của con bò. Hiện nay, nó được coi là một trong những bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng nhất trên thế giới do có gân vànước dùng mocotó có thể được giữ trong tủ đông. Tốt nhất, nên chia thành nhiều phần để tiêu thụ ngay vì hành động đông lạnh, rã đông và hâm nóng nhiều lần có thể làm giảm lợi ích sức khỏe.

Vì vậy, việc đông lạnh phải được thực hiện theo cùng một cách: đầu tiên, làm mát nước dùng. Nếu nó tạo thành một lớp mỡ trên cùng, hãy cố gắng loại bỏ nó. Vì vậy, chỉ cần thực hiện các phần và tiết kiệm. Việc chuẩn bị kéo dài đến ba tháng trong tủ đông. Trong trường hợp những người có ý định ăn hết toàn bộ công thức, lý tưởng nhất là điều này nên diễn ra trong vòng 48 giờ, thời gian mà nước dùng chỉ được giữ trong tủ lạnh.

Tác hại của mocotó

Mặc dù mocotó có liên quan đến chế độ ăn kiêng giảm béo, có một số nghiên cứu chỉ ra khả năng nó có tác dụng ngược nếu tiêu thụ quá mức. Do đó, theo Bảng thành phần thực phẩm của Brazil, mỗi phần nước dùng có 91 calo, không quá cao.

Tuy nhiên, cần tránh dư thừa do tiêu hóa chậm, xuất phát từ thực tế là thức ăn chứa nhiều chất béo. Do đó, nó vẫn có thể gây hại cho các vấn đề khác trong cơ thể. Nói chung, không nên uống quá 200 ml nước dùng mỗi lần.

Chống chỉ định với mocotó

Mocotó là một loại thực phẩm béo. Vì vậy, mặc dù nó có cái gọi là chất béo tốt, nhưng mọi người nên tránhnhững người đã có tiền sử cholesterol cao. Điều này không có nghĩa là không thể tiêu thụ nó theo bất kỳ cách nào, mà là việc điều độ thậm chí còn quan trọng hơn.

Ngoài ra, điều đáng nói là những người mới xăm mình cũng nên tránh mocotó, cả trong dạng nước dùng hoặc thạch. Điều này xảy ra bởi vì hàm lượng chất béo có trong thực phẩm có thể tạo điều kiện cho viêm da.

Mocotó có một số lợi ích!

Mocotó, đặc biệt là nước dùng của nó, là món ăn gắn liền với lịch sử của khu vực phía nam Brazil và xuất hiện trong chế độ nô lệ. Được làm từ chân móng bò, nó rất giàu một số chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì sức khỏe của cơ thể con người.

Vì vậy, từ việc ngăn ngừa lão hóa sớm đến sức khỏe của hệ thần kinh, mocotó hoạt động ở nhiều mặt khác nhau để đảm bảo an sinh. Hình thức tiêu thụ chính của nó ngày nay là nước dùng, trong đó thức ăn được kết hợp với các loại thực phẩm khác có giá trị dinh dưỡng cao, chẳng hạn như cà chua, tỏi và hành.

Cuối cùng, điều đáng nói là do hàm lượng calo thấp của nó chỉ số và hàm lượng protein cao, mocotó được khuyên dùng cho chế độ ăn kiêng giảm béo. Bạn chỉ cần chú ý đến liều lượng được chỉ định để tránh tác dụng ngược và tận hưởng những lợi ích mà thực phẩm này mang lại.

Ngoài ra, phần này còn tập trung nhiều tủy, nằm ở phần trong của xương và có khả năng đảm bảo một số vitamin, khoáng chất và chất béo tốt. Ngoài ra, nó có thể liên quan đến việc thu được collagen có giá trị sinh học cao.

Nguồn gốc và đặc điểm của mocotó

Nguồn gốc của mocotó có liên quan đến bối cảnh nô lệ ở Brazil. Trong khoảng thời gian được đề cập, nông dân đã tiêu thụ thịt bò và vứt bỏ xương. Theo cách này, chúng được sử dụng bởi những người nô lệ, những người đã lấy mọi thứ họ cần để duy trì sức mạnh và sức khỏe.

Có thể nói rằng kiểu chuẩn bị này đã bắt đầu xảy ra, đầu tiên là ở khu vực phía nam của Brazil và nó hơi khác so với những gì hiện được biết đến do sự khan hiếm nguyên liệu. Trong bối cảnh này, nước dùng mocotó cần nhiều thời gian hơn nhưng thậm chí còn có hương vị nổi bật hơn.

Mocotó dùng để làm gì?

Có thể nói mocotó đã góp phần duy trì sức khỏe nói chung. Phần này của cơ thể bò được sử dụng để hỗ trợ và do đó có khả năng chống chịu cực cao. Điều này giải thích cho sự hiện diện của rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là collagen và tủy.

Vì vậy, từ hệ thần kinh đến vẻ ngoài của da, mocotó giúp cải thiệnnhiều điểm của sức khỏe. Một khía cạnh thú vị của nó là khả năng tạo ra hiệu ứng kích thích trên cơ thể, thậm chí cải thiện đời sống tình dục của những người tiêu thụ nó.

Thuộc tính của mocotó

Có một số đặc tính thú vị của mocotó do giàu dinh dưỡng. Ví dụ, collagen cung cấp cho cơ thể con người một loạt axit amin cần thiết để ngăn ngừa lão hóa sớm và thậm chí cải thiện khả năng miễn dịch, ngoài ra còn đảm bảo vẻ ngoài đẹp hơn cho da, tóc, móng tay và xương.

Bật mặt khác, tủy cung cấp cho cơ thể chất béo tốt và vitamin A, E, D và K, hoạt động trong cơ thể như những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Cuối cùng, điều đáng nói là sự hiện diện của các khoáng chất, chẳng hạn như kẽm, giúp duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.

Cách tiêu thụ mocotó

Cách tiêu thụ mocotó chính vẫn là nước dùng , được biết đến là một nguồn năng lượng tuyệt vời. Vì vậy, nó chủ yếu được khuyên dùng cho trẻ em hoạt động thể chất nhiều và cần bổ sung chất dinh dưỡng cũng như cho các vận động viên.

Nước dùng được pha chế với sự bổ sung của nhiều nguyên liệu khác nhau giúp hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn thêm các lợi ích dinh dưỡng khác, chẳng hạn như cà chua, tỏi, hành tây, ớt, lá nguyệt quế và rau mùi tây.

Lợi ích của mocotó

Bởi vì nó là nguồnprotein, khoáng chất, vitamin và chất béo tốt, mocotó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn bảo vệ khớp, ngăn ngừa lão hóa và có tác dụng tích cực trong quá trình giảm béo. Dưới đây, những điều này và những lợi ích khác của việc tiêu thụ mocotó sẽ được thảo luận. Theo dõi!

Nguồn protein và khoáng chất

Mocotó rất giàu protein, đặc biệt là collagen có giá trị sinh học cao. Theo thời gian, cơ thể con người ngừng sản xuất loại protein này nên cần được thay thế thông qua thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm để đảm bảo tính linh hoạt và hàng loạt lợi ích khác.

Vì vậy, khi nói về khoáng chất, có thể nhấn mạnh rằng mocotó có một số chất cần thiết để duy trì sức khỏe, chẳng hạn như canxi giúp duy trì xương khỏe mạnh, phốt pho, magiê và kali. Cũng cần lưu ý đến sự hiện diện của kẽm, chất có tác dụng duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.

Nguồn vitamin

Vitamin là chất dinh dưỡng có nhiều trong mocotó, đặc biệt là A, D, E và K. Chúng đều có tác dụng chống oxy hóa nên giúp chống lại hoạt động của các gốc tự do, mang lại lợi ích cho làn da và ngăn ngừa lão hóa sớm.

Ngoài ra, điều đáng nói là vitamin D giúp tăng trưởng và khoáng hóa xương. Cô cũng tham gia vàocác khía cạnh khác nhau của hệ thống tiêu hóa, tuần hoàn và thần kinh. Do đó, sự thiếu hụt chất này có thể gây đau cơ và xương.

Nguồn chất béo tốt

Mocotó, đặc biệt là nước dùng, là nguồn chất béo tốt, còn được gọi là chất béo không bão hòa. Khi được tiêu thụ với lượng phù hợp, chúng sẽ mang lại lợi ích cho cơ thể, chẳng hạn như giảm cholesterol xấu. Ngoài ra, chúng còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Điều đáng nói là những lợi ích khác của loại chất béo này là hỗ trợ duy trì nồng độ insulin trong máu, ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường. Chúng cũng có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát các chức năng nội tiết tố của cơ thể.

Cuối cùng, điều đáng nói là bất kỳ ai muốn giảm cân nên ưu tiên những chất béo này trong chế độ ăn uống của mình, vì chúng không tích tụ ở vùng bụng.

Bảo vệ khớp

Sự hiện diện của sụn trong mocotó giúp ngăn ngừa và điều trị các chứng viêm đã tồn tại trong khớp. Điều này xảy ra do đặc tính chống viêm, giúp giảm sưng và đau liên quan đến các bệnh như viêm khớp.

Những lợi ích này đã được chứng minh qua một loạt nghiên cứu, chẳng hạn như nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí năm 2016 của Tạp chí Dinh dưỡng. Theo nghiên cứu được đề cập, collagen có trong mocotó vẫn có khả năng giúp làm giảm các triệu chứng của các bệnh như loãng xương.

Nó có tác dụngchất chống oxy hóa

Các vitamin có trong mocotó có tác dụng chống oxy hóa. Do đó, ngoài việc chống lão hóa do hoạt động chống lại các gốc tự do, chúng còn có khả năng giúp chống lại một số bệnh thoái hóa và mang lại lợi ích cho hệ tim mạch.

Theo nghĩa này, điều đáng nói là mối quan hệ giữa vitamin E và xơ cứng động mạch, vì vitamin này hoạt động trong việc điều chỉnh tình trạng sức khỏe nói trên. Do đó, duy trì mức độ tốt giúp tránh được hàng loạt bệnh tim.

Một điều thú vị cần lưu ý là vitamin E giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer.

Ngăn ngừa lão hóa

Ngăn ngừa lão hóa là một trong những đặc tính được bình luận nhiều nhất của mocotó. Nó được liên kết với cả sự hiện diện của collagen và các vitamin có trong phần này của con bò, có tác dụng chống oxy hóa và do đó, chống lại hoạt động của các gốc tự do.

Ngoài ra, mocotó giúp ngăn ngừa nếp nhăn và giữ cho làn da trông trẻ hơn. Đây là một lợi ích liên quan đến collagen, cần được bổ sung trong cơ thể người lớn tuổi để làn da luôn mịn màng và đàn hồi. Điều này xảy ra bởi vì sau một độ tuổi nhất định, quá trình sản xuất collagen của cơ thể bị gián đoạn.

Cải thiện tiêu hóa

Mocotó rất giàu axit amin, hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Ở giữachúng, có thể làm nổi bật glutamine. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, thực phẩm bổ sung có thành phần này giúp điều trị các vấn đề về đường ruột.

Do đó, chúng góp phần cải thiện toàn bộ quá trình tiêu hóa. Một điểm khác làm cho mocotó có lợi là collagen, tạo ra sự bảo vệ trong dạ dày và loại bỏ những khó chịu ở đường tiêu hóa.

Giúp bạn giảm cân

Nước dùng mocotó là một nguồn protein tuyệt vời, gây cảm giác no cảm giác no. Vì vậy, anh ấy là một đồng minh mạnh mẽ của chế độ ăn kiêng tập trung vào việc giảm cân. Ngoài ra, một yếu tố khác góp phần khiến món ăn này trở nên tích cực là hàm lượng calo thấp.

Ngoài ra, nước dùng được pha thêm các thành phần tốt cho sức khỏe khác, chẳng hạn như cà chua, có lycopene, một loại thực vật- chất dinh dưỡng có nguồn gốc giúp bảo vệ cơ thể. Việc chuẩn bị cũng bao gồm tỏi, giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Do giàu chất dinh dưỡng của mocotó, nó tăng cường hệ thống miễn dịch và thúc đẩy cảm giác khỏe mạnh -là, vì những cải tiến trong hệ thống này mang lại khả năng chống lại bệnh tật cao hơn, đảm bảo điều hòa cơ thể và thúc đẩy giấc ngủ chất lượng. Kết quả của việc này là tăng năng suất.

Điều đáng chú ý là,để thực sự thưởng thức được lợi ích, điều quan trọng là nước dùng mocotó phải đặc, đảm bảo nồng độ dinh dưỡng cao hơn. Do đó, nhiều người chọn đưa nó vào chế độ ăn kiêng của họ trong mùa đông, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu thụ do nhiệt độ thấp hơn.

Nguồn năng lượng tuyệt vời

Mocotó, đặc biệt là ở dạng nước dùng, là được coi là một nguồn năng lượng tuyệt vời do sự hiện diện của protein. Vì vậy, tiêu thụ được chỉ định cho những người luyện tập thể chất nhiều, chẳng hạn như vận động viên, vì họ sẽ có thể bổ sung tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Ngoài ra, vẫn nói về vấn đề năng lượng, có là một số mối liên hệ giữa mocotó và sự cải thiện trong khuynh hướng tình dục. Điều này xảy ra bởi vì nó có tác dụng kích thích cơ thể, ngoài tác dụng như một loại thuốc bổ.

Vẫn là về năng lượng, mocotó là thức ăn tuyệt vời cho trẻ em vì chúng có xu hướng tiêu hao nhiều năng lượng trong các trò chơi và hoạt động hàng ngày của họ.

Công thức nấu súp mocotó

Nếu bạn quan tâm đến việc đưa mocotó vào chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị món súp dưới đây nước dùng . Bất kể mục tiêu là gì, bạn sẽ có thức ăn bổ dưỡng góp phần tích cực vào việc duy trì sức khỏe của bạn. Hãy xem thử!

Thành phần

Hãy xem danh sách đầy đủ các thành phần bên dưới.nguyên liệu pha chế nước dùng mocotó:

- 1 củ mocotó cắt thành lát và rửa sạch;

- 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu;

- 2 nhánh tỏi, đập dập;

- 3 thìa mùi tây;

- 2 thìa bạc hà xắt nhỏ;

- 1 thìa bột cà chua;

- ½ tách trà rau mùi;

- Hạt tiêu để nêm nếm;

- 5 muỗng canh dầu ô liu.

Cách làm

Để chuẩn bị nước dùng mocotó, trước tiên, cần phải nấu nó trong nồi áp suất với nước và tất cả các gia vị. Trong quá trình nấu, điều quan trọng là phải để nước dùng sôi cho đến khi xương được tiết ra hoàn toàn. Sau đó, vớt bánh xương và phần thịt còn lại.

Khi nước dùng đã được lọc kỹ, thêm dầu vào. Nói chung có thể ăn kèm với bột năng và nước mắm tiêu. Tổng thời gian chuẩn bị cho công thức là 80 phút, trong đó 40 phút dành để chuẩn bị nguyên liệu và 40 phút để nấu nước dùng.

Thông tin khác về mocotó

Trước khi sử dụng mocotó trong chế độ ăn uống của bạn, điều quan trọng là phải biết một số khía cạnh về các trường hợp chống chỉ định tiêu thụ. Ngoài ra, bạn cũng cần biết cách bảo quản đúng cách để đảm bảo chất dinh dưỡng không bị mất đi. Do đó, những chi tiết này sẽ được thảo luận bên dưới!

Cách bảo quản mocotó

Các