Czy znasz korzyści płynące z mocotó?

Pojawiła się w czasach niewolnictwa, mocotó jest częścią goleni wołu i jest uważana za pożywny posiłek ze względu na obecność chrząstek i ścięgien w tej części zwierzęcia. Dzięki temu ma dobrą koncentrację szpiku i białek.

Dlatego też spożywanie mocotó niesie ze sobą szereg korzyści. Wśród nich wyróżnia się możliwość uzyskania kolagenu w sposób naturalny i o wysokiej wartości biologicznej. Ponadto szpik odpowiada za zagwarantowanie organizmowi dobrych tłuszczów oraz szeregu witamin i minerałów.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o mocotó i znaleźć kilka sposobów na włączenie go do swojej diety, aby cieszyć się korzyściami, czytaj dalej artykuł, aby znaleźć te i inne ważne informacje!

Zrozumieć więcej o mocotó

Mocotó zaczęto spożywać w Brazylii w okresie niewolnictwa. Jest to część podudzia wołowego, która posiada kilka składników odżywczych ważnych dla dobrego funkcjonowania organizmu człowieka. Jej dobroczynne właściwości są więc różnorodne, a sposobów spożycia jest kilka, co zostanie skomentowane w dalszej części artykułu. Sprawdź!

Co to jest mocotó?

Mocotó można opisać jako część goleni i stopy wołu. Jest obecnie uważana za jeden z najzdrowszych i najbardziej odżywczych posiłków na świecie ze względu na obecność ścięgien i stawów w tym regionie zwierzęcia, co gwarantuje szereg korzystnych dla zdrowia składników odżywczych.

Ponadto w tej części występuje również duże stężenie szpiku, który znajduje się w wewnętrznej części kości i jest w stanie zagwarantować różne witaminy, minerały i dobre tłuszcze. Ponadto może być związany z uzyskaniem kolagenu o wysokiej wartości biologicznej.

Pochodzenie i właściwości mocotó

Początki mocotó wiążą się z niewolnictwem w Brazylii. W tym okresie rolnicy spożywali wołowe mięso, a kości wyrzucali, więc były one wykorzystywane przez niewolników, którzy zabierali z nich wszystko, co było im potrzebne do zachowania siły i zdrowia.

Można stwierdzić, że ten rodzaj przygotowania po raz pierwszy pojawił się w południowym regionie Brazylii i różnił się nieco od tego, co jest znane dzisiaj, ze względu na niedobór składników. W tym kontekście rosół mocotó wymagał więcej czasu, ale miał jeszcze bardziej niezwykły smak.

Do czego służy mocotó?

Można potwierdzić, że mocotó przyczyniło się do utrzymania ogólnego stanu zdrowia. Ta część ciała wołu jest używana do jego wsparcia i dlatego jest niezwykle odporna. To wyjaśnia obecność tak wielu składników odżywczych, zwłaszcza kolagenu i szpiku.

Jednym z ciekawych aspektów mocotó jest jego zdolność do wywoływania stymulującego efektu na organizm, nawet poprawiając życie seksualne tych, którzy go spożywają.

Właściwości mocotó

Kolagen, na przykład, oferuje organizmowi ludzkiemu serię aminokwasów, które są fundamentalne dla uniknięcia przedwczesnego starzenia się, a nawet poprawy odporności, oprócz zagwarantowania lepszego aspektu skóry, włosów, paznokci i kości.

Z drugiej strony szpik dostarcza organizmowi dobrych tłuszczów oraz witamin A, E, D i K, które działają w organizmie jak silne przeciwutleniacze. Na koniec warto wspomnieć o obecności minerałów, takich jak cynk, który pomaga zachować zdrowie układu nerwowego.

Sposoby spożywania mocotó

Główną formą spożycia mocotó pozostaje rosół, który jak wiadomo jest świetnym źródłem energii, dlatego też polecany jest głównie dzieciom, które wykonują dużą aktywność fizyczną i potrzebują uzupełnienia składników odżywczych, a także sportowcom.

Rosół przygotowuje się z dodatkiem różnych składników, które czynią jego smak bardziej smakowitym i dodają innych wartości odżywczych, takich jak pomidor, czosnek, cebula, papryka, liść laurowy i zielony zapach.

Korzyści z mocotó

Jako źródło białka, minerałów, witamin i dobrych tłuszczów, mocotó przynosi szereg korzyści dla zdrowia.Ponadto, oferuje ochronę stawów, zapobiega starzeniu się i działa pozytywnie w procesie utraty wagi.Poniżej, te i inne korzyści z konsumpcji mocotó zostaną skomentowane.Śledź!

Źródło białka i składników mineralnych

Mocotó jest bogate w białko, zwłaszcza w kolagen o wysokiej wartości biologicznej. Z czasem organizm ludzki przestaje produkować to białko, dlatego należy je uzupełniać poprzez suplementację lub dietę, aby zapewnić elastyczność i szereg innych korzyści.

Tak więc, mówiąc o minerałach, można podkreślić, że mocotó ma niektóre z nich, które są fundamentalne dla utrzymania zdrowia, takie jak wapń, który pomaga utrzymać zdrowe kości, fosfor, magnez i potas. Warto również wspomnieć o obecności cynku, który działa utrzymując zdrowie układu nerwowego.

Źródło witamin

Witaminy to składniki odżywcze występujące w obfitości w mocotó, zwłaszcza A, D, E i K. Wszystkie mają działanie antyoksydacyjne, więc przyczyniają się do zwalczania działania wolnych rodników, przynosząc korzyści skórze i zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się.

Witamina D jest również zaangażowana w różne aspekty układu pokarmowego, krążenia i nerwowego, a jej niedobór może powodować bóle mięśni i kości.

Źródło dobrych tłuszczów

Mocotó, zwłaszcza rosół, jest źródłem dobrych tłuszczów, zwanych również tłuszczami nienasyconymi. Spożywane w odpowiednich ilościach przynoszą organizmowi korzyści, m.in. obniżają poziom złego cholesterolu. Zmniejszają również ryzyko wystąpienia chorób serca.

Warto zaznaczyć, że innymi zaletami tego typu tłuszczu jest pomoc w utrzymaniu poziomu insuliny we krwi, co zapobiega chorobom takim jak cukrzyca. Są one również pozytywne w utrzymaniu funkcji hormonalnych organizmu pod kontrolą.

Na koniec warto wspomnieć, że osoby pragnące schudnąć powinny priorytetowo traktować te tłuszcze w swojej diecie, ponieważ nie odkładają się one w okolicach brzucha.

Chroni stawy

Obecność chrząstki w mocotó pomaga zapobiegać i leczyć już istniejące stany zapalne w stawach. Wynika to z jej właściwości przeciwzapalnych, które pomagają zmniejszyć obrzęk i ból związany z chorobami takimi jak zapalenie stawów.

Korzyści te zostały już udowodnione przez wiele badań, takich jak jedno, które zostało opublikowane w roku 2016 przez Nutrition Journal. Według badań, o których mowa, kolagen obecny w mocotó jest jeszcze w stanie pomóc w łagodzeniu objawów chorób takich jak osteoporoza.

Ma działanie antyoksydacyjne

Witaminy obecne w mocotó mają działanie antyoksydacyjne, dlatego oprócz walki ze starzeniem się dzięki działaniu przeciwko wolnym rodnikom, są również w stanie pomóc w zwalczaniu niektórych chorób zwyrodnieniowych i przynoszą korzyści dla układu sercowo-naczyniowego.

W tym sensie warto wspomnieć o związku witaminy E z miażdżycą, ponieważ witamina ta działa w modulacji wspomnianego stanu zdrowia, dlatego utrzymanie dobrego jej poziomu pomaga zapobiegać wielu chorobom serca.

Ciekawostką jest również to, że witamina E pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia takich chorób jak Alzheimer.

Zapobiega starzeniu się

Zapobieganie starzeniu się jest jedną z najbardziej komentowanych właściwości mocotó. Jest to związane zarówno z obecnością kolagenu, jak i z witaminami obecnymi w tej części wołu, które mają działanie antyoksydacyjne, a więc zwalczają działanie wolnych rodników.

Ponadto mocotó pomaga zapobiegać zmarszczkom i zachować młody wygląd skóry. Jest to korzyść związana z kolagenem, który musi być uzupełniany w organizmie osób starszych, aby skóra pozostała gładka i elastyczna. Dzieje się tak, ponieważ po pewnym wieku produkcja kolagenu przez organizm zostaje przerwana.

Poprawia trawienie

Mocotó jest bogate w aminokwasy, a to pomaga w procesie trawienia. Wśród nich można wyróżnić glutaminę. Według badań opublikowanych w Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, suplementy diety, które mają ten składnik, pomagają w leczeniu problemów jelitowych.

W ten sposób przyczyniają się do poprawy procesu trawienia jako całości. Kolejnym punktem, który czyni mocotó korzystnym jest kolagen, który tworzy ochronę w żołądku i eliminuje dyskomforty żołądkowo-jelitowe.

Pomaga w utracie wagi

Caldo de mocotó jest doskonałym źródłem białka, które powoduje uczucie sytości. Dzięki temu jest potężnym sprzymierzeńcem diet nastawionych na utratę wagi. Poza tym, kolejnym czynnikiem sprzyjającym temu daniu jest jego niska kaloryczność.

Ponadto rosół powstaje z dodatkiem innych zdrowych składników, takich jak pomidor, który posiada likopen, składnik odżywczy pochodzenia roślinnego, który pomaga chronić organizm. W preparacie znajduje się również czosnek, który pomaga regulować metabolizm i sprzyja utracie wagi.

Wzmacnia układ odpornościowy

Ze względu na bogactwo odżywcze mocotó, wzmacnia układ odpornościowy i sprzyja dobremu samopoczuciu, ponieważ poprawa tego układu zapewnia większą odporność na choroby, zapewnia dyspozycyjność organizmu i promuje jakość snu. Konsekwencją tego jest wzrost wydajności.

Warto zaznaczyć, że aby naprawdę skorzystać z jego zalet, ważne jest, aby rosół mocotó był gęsty, co zapewnia większą koncentrację wartości odżywczych. Dlatego wiele osób decyduje się na włączenie go do swojej diety w okresie zimowym, co ułatwia jego spożycie ze względu na niższe temperatury.

Doskonałe źródło energii

Mocotó, zwłaszcza w postaci bulionu, jest uważany za doskonałe źródło energii ze względu na obecność białek. Dlatego jego spożycie jest wskazane dla osób uprawiających dużo aktywności fizycznej, takich jak sportowcy, ponieważ będą mogli uzupełnić wszystkie potrzebne składniki odżywcze.

Poza tym, wciąż mówiąc o kwestii energii, istnieją pewne związki między mocotó a poprawą dyspozycji seksualnej. Dzieje się tak, ponieważ ma ona stymulujący wpływ na organizm, poza tym działa wzmacniająco.

Pozostając przy temacie energii, mocotó jest świetnym pokarmem dla dzieci, ponieważ mają one tendencję do spalania dużej ilości energii podczas codziennych zabaw i zajęć.

Przepis na rosół Mocotó

Jeśli jesteś zainteresowany włączeniem mocotó do swojej diety, poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik krok po kroku, jak przygotować rosół. Niezależnie od celu, będziesz miał pożywne jedzenie, które pozytywnie przyczyni się do utrzymania zdrowia.Sprawdź!

Składniki

Sprawdź poniżej pełną listę składników do przygotowania bulionu mocotó:

- 1 mocotó pokrojone w plastry i umyte;

- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę;

- 2 ząbki rozgniecionego czosnku;

- 3 łyżki stołowe pietruszki;

- 2 łyżki stołowe posiekanej mięty;

- 1 łyżka stołowa ekstraktu z pomidorów;

- ½ filiżanki kolendry;

- Pieprz do smaku;

- 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek.

Jak to zrobić

Aby przygotować rosół mocotó, należy najpierw ugotować go w szybkowarze z wodą i wszystkimi przyprawami. Podczas gotowania ważne jest, aby rosół gotował się aż do całkowitego zejścia kości. Następnie należy usunąć koła kostne i resztę mięsa.

Gdy bulion będzie już odpowiednio dopracowany, dodajemy oliwę z oliwek. Zazwyczaj można go podawać z sosem z mąki i pieprzu. Całkowity czas przygotowania tego przepisu to 80 minut, z czego 40 na przygotowanie składników i 40 na ugotowanie bulionu.

Inne informacje o mocotó

Przed zastosowaniem mocotó w swojej diecie warto poznać kilka aspektów dotyczących przypadków, w których jego spożycie jest przeciwwskazane. Ponadto należy znać prawidłowy sposób jego przechowywania, aby nie utracić właściwości odżywczych. Dlatego też te szczegóły zostaną skomentowane poniżej!

Jak przechowywać mocotó

Bulion Mocotó można przechowywać w zamrażarce, ale najlepiej podzielić go na porcje do jednorazowego spożycia, ponieważ wielokrotne zamrażanie, rozmrażanie i odgrzewanie może zmniejszyć jego korzyści zdrowotne.

Zamrażanie powinno odbywać się w następujący sposób: najpierw schłodzić bulion.Jeśli tworzy warstwę tłuszczu na górze, spróbuj ją usunąć.Następnie, po prostu zrobić porcje i przechowywać.Preparat trwa do trzech miesięcy w zamrażarce.Dla osób, które zamierzają spożywać cały przepis, ideałem jest, że dzieje się to w ciągu 48 godzin, czas, że bulion trwa, gdy jest tylko w lodówce.

Szkodliwe działanie mocotó

Choć mocotó kojarzone jest z dietami odchudzającymi, istnieją badania, które wskazują na możliwość, że ma ono odwrotny skutek, jeśli jest spożywane w nadmiarze. I tak, zgodnie z brazylijską tabelą składu żywności, każda porcja rosołu ma 91 kalorii, co nie jest aż tak wysoką wartością.

Ogólnie zaleca się, aby jednorazowo nie spożywać więcej niż 200 ml bulionu.

Przeciwwskazania do stosowania mocotó

Mocotó jest potrawą tłustą, więc mimo że ma tzw. dobre tłuszcze, powinny jej unikać osoby, które już wcześniej miały podwyższony cholesterol. Nie oznacza to, że nie można jej w ogóle jeść, ale że umiar jest jeszcze ważniejszy.

Ponadto warto wspomnieć, że osoby, które dopiero co miały tatuaże, również powinny unikać mocotó, czy to w postaci rosołu, czy galaretki. Dzieje się tak dlatego, że dzięki zawartości tłuszczu obecnego w pożywieniu, może się to skończyć ułatwieniem zapalenia skóry.

Mocotó ma wiele zalet!

Mocotó, a zwłaszcza jego rosół, to produkt spożywczy, który jest częścią historii południowego regionu Brazylii i pojawił się w czasach niewolnictwa. Wykonany z pozbawionych kopyt nóg wołów, jest bogaty w kilka składników odżywczych, które są ważne dla utrzymania zdrowia ludzkiego organizmu.

Tak więc, od zapobiegania przedwczesnemu starzeniu się do zdrowia układu nerwowego, mocotó działa na kilku różnych frontach, aby zagwarantować dobre samopoczucie. Jego główną formą konsumpcji jest dziś rosół, w którym jedzenie jest związane z innymi o wysokiej wartości odżywczej, takimi jak pomidor, czosnek i cebula.

Na koniec warto wspomnieć, że ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość białka, mocotó jest zalecane w dietach odchudzających. Należy jedynie zwrócić uwagę na zalecane ilości, aby uniknąć odwrotnego efektu i skorzystać z korzyści oferowanych przez ten pokarm.