Coneixes els beneficis del mocotó?

Sorgit a l'època de l'esclavitud, el mocotó forma part de la canyella del bou i es considera un àpat nutritiu per la presència de cartílags i tendons en aquesta part de l'animal. Així, té una bona concentració de medul·la i proteïnes.

Per tant, hi ha diversos beneficis en el consum de mocotó. Entre elles, destaca la possibilitat d'obtenir col·lagen de manera natural i amb alt valor biològic. A més, la medul·la s'encarrega de garantir al cos greixos bons i una sèrie de vitamines i minerals.

Si vols saber més sobre el mocotó i trobar algunes maneres d'incloure'l a la teva dieta per gaudir dels beneficis , segueix llegint l'article per trobar aquesta i altra informació important!

Entendre més sobre el mocotó

El mocotó es va començar a consumir al Brasil en el context de l'esclavitud. És una part de la canyella de bou que té diversos nutrients importants per al bon funcionament del cos humà. Així, les seves propietats beneficioses són diverses i hi ha diverses formes de consum, que es comentaran al llarg de la següent secció de l'article. Fes una ullada!

Què és el mocotó?

El mocotó es pot descriure com una part de la canyella i el peu dels bous. Actualment, es considera un dels menjars més saludables i nutritius del món per la presència de tendons iEl brou de mocotó es pot conservar al congelador. Idealment, s'ha de dividir en porcions que es consumiran alhora, ja que l'acte de congelar, descongelar i escalfar diverses vegades pot reduir els beneficis per a la salut.

Així, la congelació s'ha de fer de la mateixa manera. primer, refredar el brou. Si al damunt forma una capa de greix, intenteu treure-la. Així que només cal fer porcions i guardar. La preparació dura fins a tres mesos al congelador. En el cas de les persones que tinguin la intenció de consumir tota la recepta, l'ideal és que això passi en 48 hores, el temps que dura el brou quan només es refrigera.

Efectes nocius del mocotó

Tot i que el mocotó s'associa a dietes d'aprimament, hi ha alguns estudis que apunten a la possibilitat que tingui l'efecte contrari, si es consumeix en excés. Així, segons la taula de composició alimentària del Brasil, cada porció del brou té 91 calories, la qual cosa no és tan alta.

No obstant això, cal evitar l'excés a causa de la digestió lenta, que es deriva del fet que el els aliments són rics en greixos. Per tant, encara pot danyar altres problemes del cos. En general, es recomana no consumir més de 200 ml de brou alhora.

Contraindicacions del mocotó

El mocotó és un aliment gras. Per tant, tot i que té els anomenats greixos bons, les persones haurien d'evitar-loque ja tenen antecedents de colesterol alt. Això no vol dir que no es pugui consumir de cap manera, sinó que encara és més important la moderació.

A més, val a dir que els que s'acaben de tatuar també han d'evitar el mocotó, ja sigui en el forma de brou o gelatina. Això passa perquè, gràcies al contingut de greix present en els aliments, pot acabar facilitant la inflamació de la pell.

El mocotó té diversos beneficis!

El mocotó, sobretot el seu brou, és un aliment que forma part de la història de la regió del sud del Brasil i va sorgir en l'esclavitud. Elaborat a partir de les peülles dels bous, és ric en diversos nutrients importants per al manteniment de la salut del cos humà.

Així, des de prevenir l'envelliment prematur fins a la salut del sistema nerviós, el mocotó actua en diferents fronts. per garantir el benestar. La seva principal forma de consum avui en dia és el brou, en el qual l'aliment s'associa a altres aliments d'alt valor nutricional, com els tomàquets, els alls i les cebes.

Finalment, val a dir que, pel seu baix contingut calòric, índex i alt contingut en proteïnes, el mocotó es recomana per a dietes d'aprimament. Només cal parar atenció a les quantitats indicades per evitar l'efecte contrari i gaudir dels beneficis que ofereix aquest aliment.

A més, aquesta part també té una alta concentració de medul·la, que es troba a la part interna de l'os i és capaç de garantir diverses vitamines, minerals i greixos bons. A més, es pot associar a l'obtenció de col·lagen d'alt valor biològic.

Origen i característiques del mocotó

Els orígens del mocotó estan lligats al context de l'esclavitud al Brasil. Durant el període en qüestió, els pagesos consumien carn de vedella i llençaven els ossos. D'aquesta manera, eren utilitzats pels esclaus, que s'emportaven tot el necessari per mantenir-se forts i sans.

Es pot dir que aquest tipus de preparació es va començar a produir, primer a la regió sud del Brasil i era una mica diferent del que es coneix actualment per l'escassetat d'ingredients. En aquest context, el brou de mocotó va requerir més temps, però tenia un sabor encara més cridaner.

Per a què serveix el mocotó?

Es pot dir que el mocotó va contribuir al manteniment de la salut en general. Aquesta part del cos del bou s'utilitza com a suport i, per tant, és extremadament resistent. Això serveix com a explicació de la presència de tants nutrients, especialment col·lagen i medul·la.

Així, des del sistema nerviós fins a l'aspecte de la pell, el mocotó serveix per millorarmolts punts de salut. Un aspecte interessant sobre ell és la seva capacitat per produir un efecte estimulant sobre l'organisme, fins i tot millorant la vida sexual de qui el consumeix.

Propietats del mocotó

Hi ha diverses propietats interessants del mocotó. per la seva riquesa nutricional. El col·lagen, per exemple, ofereix al cos humà una sèrie d'aminoàcids essencials per prevenir l'envelliment prematur i fins i tot millorar la immunitat, a més de garantir un millor aspecte de la pell, cabell, ungles i ossos.

On. d'altra banda, la medul·la aporta al cos greixos bons i vitamines A, E, D i K, que actuen a l'organisme com a potents antioxidants. Finalment, cal destacar la presència de minerals, com el zinc, que ajuden a mantenir la salut del sistema nerviós.

Formes de consumir mocotó

La principal manera de consumir mocotó segueix sent el brou , que és conegut per ser una gran font d'energia. Així, es recomana sobretot per a nens que fan molta activitat física i necessiten reposar els seus nutrients i també per a esportistes.

El brou es prepara amb l'addició de diversos ingredients, que fan que el seu sabor sigui més agradable i agradable. afegir altres beneficis nutricionals, com tomàquets, alls, cebes, pebrots, fulles de llorer i julivert.

Beneficis del mocotó

Perquè és font deproteïnes, minerals, vitamines i greixos bons, el mocotó aporta molts beneficis per a la salut. A més, ofereix protecció articular, prevé l'envelliment i actua positivament en el procés d'aprimament. A continuació, es parlarà d'aquests i altres beneficis de consumir mocotó. Seguiu!

Font de proteïnes i minerals

El mocotó és ric en proteïnes, especialment col·lagen d'alt valor biològic. Amb el temps, el cos humà deixa de produir aquesta proteïna, per la qual cosa cal substituir-la mitjançant suplements o aliments per garantir la flexibilitat i una sèrie d'altres beneficis.

Així, quan es parla de minerals, es pot destacar que el mocotó en té alguns essencials per mantenir la salut, com el calci, que ajuda a mantenir els ossos sans, fòsfor, magnesi i potassi. També cal destacar la presència de zinc, que treballa per mantenir la salut del sistema nerviós.

Font de vitamines

Les vitamines són nutrients que es troben en abundància al mocotó, especialment A, D, E i K. Tots tenen una acció antioxidant, per la qual cosa ajuden a combatre l'acció dels radicals lliures, aportant beneficis a la pell i evitant l'envelliment prematur.

A més, val a dir que la vitamina D ajuda en creixement i en la mineralització òssia. Ella també està involucradadiferents aspectes dels sistemes digestiu, circulatori i nerviós. Així, la seva deficiència pot provocar dolor muscular i ossi.

Font de greixos bons

El mocotó, sobretot el brou, és font de greixos bons, també coneguts com a insaturats. Quan es consumeixen en les quantitats adequades, aporten beneficis a l'organisme, com ara reduir el colesterol dolent. A més, redueixen el risc de patir malalties cardíaques.

Val la pena destacar que altres beneficis d'aquest tipus de greixos són l'ajuda a mantenir els nivells d'insulina a la sang, prevenint malalties com la diabetis. També són positius per mantenir controlades les funcions hormonals de l'organisme.

Per últim, val la pena esmentar que qualsevol persona que vulgui perdre pes ha de prioritzar aquests greixos en la seva dieta, ja que no s'acumulen a la zona abdominal.

Protegeix les articulacions

La presència de cartílag al mocotó ajuda a prevenir i tractar les inflamacions que ja existeixen a les articulacions. Això passa per les propietats antiinflamatòries, que ajuden a reduir la inflamació i el dolor vinculats a malalties com l'artritis.

Aquests beneficis ja han estat provats per una sèrie d'estudis, com un que es va publicar a l'any 2016 per Nutrition Journal. Segons la investigació en qüestió, el col·lagen present al mocotó encara és capaç d'ajudar a alleujar els símptomes de malalties com l'osteoporosi.

Té acció.antioxidant

Les vitamines presents al mocotó tenen una acció antioxidant. Per això, a més de combatre l'envelliment per la seva acció contra els radicals lliures, també són capaços d'ajudar a combatre algunes malalties degeneratives i aportar beneficis al sistema cardiovascular.

En aquest sentit, cal destacar la relació. entre la vitamina E i l'arteriosclerosi, ja que aquesta vitamina actua en la modulació de l'esmentat estat de salut. Per tant, mantenir uns bons nivells ajuda a evitar una sèrie de malalties del cor.

També és interessant destacar que la vitamina E ajuda a reduir els riscos de malalties com l'Alzheimer.

Prevé l'envelliment

La prevenció de l'envelliment és una de les propietats més comentades del mocotó. Està lligat tant a la presència de col·lagen com a les vitamines presents en aquesta part del bou, que tenen una acció antioxidant i, per tant, combat l'acció dels radicals lliures.

A més, el mocotó ajuda a prevenir les arrugues. i mantenir la pell més jove. Aquest és un benefici associat al col·lagen, que s'ha de reposar en els cossos de les persones grans perquè la pell es mantingui llisa i elàstica. Això passa perquè, passats una certa edat, s'interromp la producció de col·lagen per part de l'organisme.

Millora la digestió

El mocotó és ric en aminoàcids, que ajuda en el procés digestiu. Entremigells, és possible destacar la glutamina. Segons un estudi publicat a Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, els complements alimentaris que tenen aquest component ajuden en el tractament dels problemes intestinals.

Així, contribueixen a millorar el procés de la digestió en el seu conjunt. Un altre punt que fa que el mocotó sigui beneficiós és el col·lagen, que crea protecció a l'estómac i elimina molèsties gastrointestinals.

Ajuda a perdre pes

El brou de mocotó és una excel·lent font de proteïnes, que provoquen la sensació de sacietat. Així, és un poderós aliat de les dietes centrades en la pèrdua de pes. A més, un altre factor que contribueix a que aquest plat sigui positiu és el seu baix contingut calòric.

A més, el brou s'elabora amb l'addició d'altres ingredients saludables, com el tomàquet, que té licopè, una planta vegetal. nutrient derivat que ajuda a protegir el cos. La preparació també inclou l'all, que ajuda a regular el metabolisme i afavoreix la pèrdua de pes.

Enforteix el sistema immunitari

A causa de la riquesa nutricional del mocotó, enforteix el sistema immunitari i afavoreix la sensació de bé -estar, ja que les millores en aquest sistema aporten més resistència a les malalties, garanteixen la disposició a l'organisme i afavoreixen un son de qualitat. La conseqüència d'això és un augment de la productivitat.

Val la pena assenyalar que,perquè els beneficis es gaudeixin realment, és important que el brou de mocotó sigui espès, assegurant una major concentració nutricional. Per això, moltes persones opten per incloure-la a les seves dietes durant l'hivern, fet que facilita el seu consum a causa de les temperatures més baixes.

Gran font d'energia

El mocotó, sobretot en forma de brou, és considerada una excel·lent font d'energia per la presència de proteïnes. Així, el consum està indicat per a persones que practiquen molta activitat física, com els esportistes, ja que podran reposar tots els nutrients que necessiten.

A més, encara parlant del tema de l'energia, hi ha Hi ha algunes associacions entre el mocotó i la millora en la disposició sexual. Això passa perquè té un efecte estimulant sobre l'organisme, a més d'actuar com a tònic.

Encara pel que fa a l'energia, el mocotó és un gran aliment per als nens, ja que solen gastar molta energia. en els seus jocs i activitats diàries.

Recepta de brou de mocotó

Si esteu interessats a incloure el mocotó a la vostra dieta, a continuació trobareu una preparació detallada pas a pas del brou. Independentment de l'objectiu, tindreu aliments nutritius que contribuiran positivament a mantenir la vostra salut. Fes una ullada!

Ingredients

Consulta la llista completa d'ingredients a continuació.ingredients per preparar el brou de mocotó:

- 1 mocotó tallat a rodanxes i rentat;

- 1 ceba gran, tallada a daus;

- 2 grans d'all, triturats ;

- 3 cullerades de julivert;

- 2 cullerades de menta picada;

- 1 cullerada de pasta de tomàquet;

- ½ tassa de te de coriandre;

- Pebre al gust;

- 5 cullerades d'oli d'oliva.

Com fer-ho

Per preparar el brou de mocotó, primer, cal coure-ho en una olla a pressió amb aigua i tots els condiments. Durant la cocció, és important deixar bullir el brou fins que s'alliberin completament els ossos. A continuació, traieu les rodes d'os i la resta de la carn.

Un cop el brou estigui ben refinat, afegiu-hi l'oli. En general, es pot servir amb salsa de farina i pebrot. El temps total d'elaboració de la recepta és de 80 minuts, 40 dels quals es dediquen a la preparació dels ingredients i 40 a la cocció del brou.

Altres dades sobre el mocotó

Abans de fer ús de mocotó en la seva dieta, és important conèixer alguns aspectes sobre els casos en què el consum està contraindicat. A més, també cal conèixer la manera correcta d'emmagatzemar-lo per assegurar-se que no es perdin les propietats nutritives. Per tant, aquests detalls es comentaran a continuació!

Com emmagatzemar el mocotó

El