Känner du till fördelarna med mocotó?

Mocotó är en del av oxens skenben och anses vara en näringsriktig måltid eftersom denna del av djuret innehåller brosk och senor, vilket gör att den har en hög koncentration av märg och proteiner.

Därför finns det flera fördelar med konsumtionen av mocotó. Bland dem utmärker sig möjligheten att få kollagen på ett naturligt sätt och med ett högt biologiskt värde. Dessutom är märgen ansvarig för att garantera kroppen goda fetter och en rad vitaminer och mineraler.

Om du vill veta mer om mocotó och hitta några sätt att inkludera det i din kost för att njuta av fördelarna, fortsätt läsa artikeln för att hitta denna och annan viktig information!

Förstå mer om mocotó

Mocotó började konsumeras i Brasilien under slaveriet. Det är en del av nötköttsbenet som innehåller flera viktiga näringsämnen för att människokroppen ska fungera bra. Därför är dess positiva egenskaper många och det finns flera olika sätt att konsumera det, vilket kommer att kommenteras i nästa avsnitt av artikeln. Kolla in det!

Vad är mocotó?

Mocotó kan beskrivas som en del av oxens skenben och fot. Det anses för närvarande vara en av de hälsosammaste och mest näringsrika måltiderna i världen på grund av närvaron av senor och leder i detta område av djuret, vilket garanterar en rad nyttiga näringsämnen för hälsan.

Dessutom har denna del också en hög koncentration av märg, som ligger i benets inre del och som kan garantera olika vitaminer, mineraler och goda fetter. Dessutom kan den vara förknippad med att man får kollagen med högt biologiskt värde.

Ursprung och egenskaper hos mocotó

Mocotó har sitt ursprung i slaveriet i Brasilien. Under den här perioden åt bönderna nötköttet och kastade benen, så slavarna använde dem och tog med sig allt de behövde för att hålla sig starka och friska.

Man kan konstatera att denna typ av tillagning först började ske i södra Brasilien och att den var lite annorlunda än vad vi känner till i dag på grund av bristen på ingredienser. I detta sammanhang krävde mocotóbuljongen mer tid, men den hade en ännu mer anmärkningsvärd smak.

Vad används mocotó till?

Man kan säga att mocotó har bidragit till att upprätthålla den allmänna hälsan. Denna del av oxens kropp används för att stödja den och är därför extremt motståndskraftig. Detta förklarar närvaron av så många näringsämnen, särskilt kollagen och märg.

En intressant aspekt av mocotó är dess förmåga att ge en stimulerande effekt på organismen, vilket till och med förbättrar sexlivet hos dem som konsumerar den.

Egenskaper av mocotó

Det finns flera intressanta egenskaper hos mocotó tack vare dess näringsrikedom. Kollagenet erbjuder till exempel den mänskliga organismen en rad aminosyror som är grundläggande för att undvika för tidigt åldrande och till och med förbättra immuniteten, förutom att garantera en bättre aspekt på hud, hår, naglar och ben.

Å andra sidan förser märgen kroppen med goda fetter och vitaminerna A, E, D och K, som fungerar i kroppen som kraftfulla antioxidanter. Slutligen är det värt att nämna närvaron av mineraler, såsom zink, som bidrar till att upprätthålla nervsystemets hälsa.

Sätt att konsumera mocotó

Den huvudsakliga konsumtionsformen av mocotó är fortfarande buljongen, som är välkänd för att vara en bra energikälla. Därför rekommenderas den främst till barn som gör mycket fysisk aktivitet och behöver fylla på med näringsämnen, och även till idrottare.

Bouillon tillagas med hjälp av olika ingredienser som gör smaken mer smaklig och tillför andra näringsmässiga fördelar, t.ex. tomat, vitlök, lök, paprika, lagerblad och grön lukt.

Fördelar med mocotó

Som en källa till proteiner, mineraler, vitaminer och goda fetter ger mocotó flera fördelar för hälsan. Dessutom ger det skydd för lederna, förhindrar åldrande och verkar positivt i processen för viktminskning. Nedan kommer dessa och andra fördelar med konsumtion av mocotó att kommenteras. Följ!

Källa till proteiner och mineraler

Mocotó är rik på protein, särskilt på kollagen med högt biologiskt värde. Med tiden slutar kroppen att producera detta protein, så det måste fyllas på genom tillskott eller kost för att säkerställa flexibilitet och en mängd andra fördelar.

När man talar om mineraler kan man alltså lyfta fram att mocotó innehåller några som är grundläggande för att upprätthålla hälsan, såsom kalcium, som bidrar till att hålla benen friska, fosfor, magnesium och kalium. Det är också värt att nämna närvaron av zink, som verkar för att upprätthålla hälsan i nervsystemet.

Källa till vitaminer

Vitaminer är näringsämnen som finns i överflöd i mocotó, särskilt A, D, E och K. De har alla en antioxidantverkan, vilket innebär att de bidrar till att motverka fria radikaler, vilket ger fördelar för huden och förebygger för tidigt åldrande.

D-vitamin är också inblandat i olika aspekter av matsmältnings-, cirkulations- och nervsystemet, och brist på D-vitamin kan orsaka muskel- och bensmärtor.

Källa till goda fetter

Mocotó, särskilt buljongen, är en källa till goda fetter, även kallade omättade fetter. När de konsumeras i rätt mängd ger de fördelar för organismen, till exempel en minskning av det dåliga kolesterolet. De minskar också risken för hjärtsjukdomar.

Det är värt att påpeka att andra fördelar med denna typ av fett är att de bidrar till att upprätthålla insulinnivåerna i blodet, vilket förebygger sjukdomar som diabetes. De är också positiva när det gäller att hålla kroppens hormonella funktioner under kontroll.

Slutligen är det värt att nämna att de som vill gå ner i vikt bör prioritera dessa fetter i sin kost, eftersom de inte ansamlas i bukregionen.

Skyddar lederna

Förekomsten av brosk i mocotó hjälper till att förebygga och behandla redan existerande inflammation i lederna, tack vare dess antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att minska svullnad och smärta i samband med sjukdomar som artrit.

Dessa fördelar har redan bevisats i ett antal studier, till exempel en som publicerades 2016 i Nutrition Journal. Enligt forskningen i fråga kan kollagenet i mocotó fortfarande hjälpa till att lindra symptomen på sjukdomar som osteoporos.

Har antioxidantverkan

De vitaminer som finns i mocotó har en antioxidantverkan och kan därför, förutom att motverka åldrande tack vare sin verkan mot fria radikaler, även bidra till att bekämpa vissa degenerativa sjukdomar och ge fördelar för det kardiovaskulära systemet.

I detta sammanhang är det värt att nämna förhållandet mellan E-vitamin och åderförkalkning, eftersom detta vitamin verkar i moduleringen av det ovannämnda hälsotillståndet. Att upprätthålla goda nivåer hjälper därför till att förebygga ett antal hjärtsjukdomar.

Det är också intressant att notera att E-vitamin bidrar till att minska risken för sjukdomar som Alzheimers.

Förebygger åldrande

Förebyggande av åldrande är en av de mest omtalade egenskaperna hos mocotó, vilket är kopplat både till närvaron av kollagen och till de vitaminer som finns i denna del av oxen, som har en antioxidantverkan och därför bekämpar fria radikaler.

Dessutom hjälper mocotó till att förebygga rynkor och hålla huden yngre. Detta är en fördel i samband med kollagen, som måste fyllas på i kroppen hos äldre personer för att huden ska förbli slät och elastisk. Detta sker eftersom kroppens produktion av kollagen avbryts efter en viss ålder.

Förbättrar matsmältningen

Mocotó är rik på aminosyror, vilket hjälper till i matsmältningsprocessen. Bland dem kan man lyfta fram glutamin. Enligt en studie som publicerats i Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care hjälper kosttillskott som innehåller denna komponent till vid behandling av tarmproblem.

På så sätt bidrar de till att förbättra matsmältningsprocessen i sin helhet. En annan punkt som gör mocotó nyttig är kollagenet, som skapar ett skydd i magen och eliminerar gastrointestinala besvär.

Hjälper dig att gå ner i vikt

Caldo de mocotó är en utmärkt proteinkälla som ger en mättnadskänsla. På så sätt är den en kraftfull bundsförvant i dieter som är inriktade på viktminskning. En annan faktor som bidrar till denna maträtt är dess låga kaloriinnehåll.

Dessutom görs buljongen med hjälp av andra hälsosamma ingredienser, till exempel tomat, som innehåller lykopen, ett näringsämne av vegetabiliskt ursprung som hjälper till att skydda kroppen. Tillagningen innehåller också vitlök, som hjälper till att reglera ämnesomsättningen och främjar viktnedgång.

Stärker immunförsvaret

På grund av mocotós näringsrikedom stärker den immunförsvaret och främjar en känsla av välbefinnande, eftersom förbättringar i detta system ger större motståndskraft mot sjukdomar, säkerställer kroppens humör och främjar sömnkvalitet. Konsekvensen av detta är en ökad produktivitet.

Det är värt att påpeka att för att verkligen dra nytta av dess fördelar är det viktigt att mocotóbuljongen är tjock, vilket garanterar en högre koncentration av näringsämnen. Därför väljer många att inkludera den i sin kost under vintern, vilket underlättar konsumtionen på grund av de lägre temperaturerna.

Stor energikälla

Mocotó, särskilt i form av buljong, anses vara en utmärkt energikälla på grund av närvaron av proteiner. Konsumtionen är därför lämplig för personer som utövar mycket fysisk aktivitet, till exempel idrottare, eftersom de då kan fylla på alla näringsämnen som de behöver.

Dessutom, och fortfarande när vi talar om energifrågan, finns det vissa samband mellan mocotó och förbättring av den sexuella läggningen. Detta beror på att den har en stimulerande effekt på organismen, förutom att den fungerar som stärkande medel.

När det gäller energi är mocotó ett utmärkt livsmedel för barn, eftersom de brukar förbränna mycket energi i sina dagliga lekar och aktiviteter.

Mocotó buljong recept

Om du är intresserad av att inkludera mocotó i din kost hittar du nedan en detaljerad steg för steg-guide för att förbereda buljongen. Oavsett mål har du en näringsriktig mat som bidrar positivt till att upprätthålla din hälsa. Kolla in det!

Ingredienser

Nedan hittar du en fullständig lista över ingredienser för beredning av mocotóbuljong:

- 1 mocotó skärs i skivor och tvättas;

- 1 stor lök, tärnad;

- 2 klyftor krossad vitlök;

- 3 matskedar persilja;

- 2 matskedar hackad mynta;

- 1 matsked tomatextrakt;

- ½ kopp koriander;

- Peppar efter smak;

- 5 matskedar olivolja.

Hur man gör det

För att förbereda mocotóbuljongen måste du först koka den i en tryckkokare med vatten och alla kryddor. Under kokningen är det viktigt att låta buljongen sjuda tills benen lossnar helt och hållet. Ta sedan bort benhjulen och resten av köttet.

När buljongen är ordentligt raffinerad tillsätts olivoljan. Den kan vanligtvis serveras med mjöl och pepparsås. Den totala förberedelsetiden för det här receptet är 80 minuter, varav 40 för att förbereda ingredienserna och 40 för att koka buljongen.

Annan information om mocotó

Innan du använder mocotó i din kost är det viktigt att känna till några aspekter om i vilka fall dess konsumtion är kontraindicerad. Dessutom är det också nödvändigt att känna till det korrekta sättet att förvara den för att se till att de näringsmässiga egenskaperna inte går förlorade. Därför kommer dessa detaljer att kommenteras nedan!

Hur man lagrar mocotó

Mocotó-buljongen kan förvaras i frysen, men helst bör den delas upp i portioner som konsumeras på en gång, eftersom det kan minska dess hälsoeffekter att frysa in, tina och värma upp den flera gånger.

Frysningen bör göras på följande sätt: kyl först buljongen. Om det bildas ett fettlager ovanpå, försök att ta bort det. Gör sedan bara portioner och förvara. Beredningen håller upp till tre månader i frysen. För personer som har för avsikt att konsumera hela receptet är det idealiska att detta sker inom 48 timmar, den tid som buljongen håller när den bara står i kylskåp.

Skadliga effekter av mocotó

Även om mocotó förknippas med bantningsdieter finns det vissa studier som pekar på möjligheten att den har motsatt effekt om den konsumeras i överskott. Enligt den brasilianska tabellen över livsmedelssammansättning innehåller varje portion buljong 91 kalorier, vilket inte är så högt.

I allmänhet rekommenderas att man inte dricker mer än 200 ml buljong åt gången.

Kontraindikationer för mocotó

Mocotó är en fet mat, så även om den innehåller så kallade goda fetter bör den undvikas av personer som redan har en historia av högt kolesterol. Detta betyder inte att den inte kan ätas alls, men att måttlighet är ännu viktigare.

Dessutom är det värt att nämna att även de som just har tatuerats bör undvika mocotó, oavsett om det är i form av buljong eller gelé. Detta eftersom det tack vare det fettinnehåll som finns i livsmedlet kan sluta underlätta inflammation i huden.

Mocotó har många fördelar!

Mocotó, särskilt dess buljong, är ett livsmedel som är en del av historien i den södra delen av Brasilien och som uppstod under slaveriet. Den tillverkas av oxens hovlösa ben och är rik på olika näringsämnen som är viktiga för att upprätthålla människokroppens hälsa.

Mocotó verkar alltså på flera olika fronter för att garantera välbefinnande, från förebyggande av för tidigt åldrande till hälsan i nervsystemet. Dess huvudsakliga konsumtionsform idag är buljong, där livsmedlet kombineras med andra livsmedel med högt näringsvärde, såsom tomat, vitlök och lök.

Slutligen är det värt att nämna att mocotó, på grund av sitt låga kaloriinnehåll och höga proteininnehåll, rekommenderas för viktminskningsdieter. Det är bara nödvändigt att vara uppmärksam på de rekommenderade mängderna för att undvika motsatt effekt och dra nytta av de fördelar som detta livsmedel erbjuder.