Ar žinote mocotó naudą?

Vergovės laikais atsiradęs mocotó yra jaučio blauzdos dalis ir laikomas maistingu patiekalu, nes šioje gyvulio dalyje yra kremzlės ir sausgyslės. Todėl jame yra daug kaulų čiulpų ir baltymų.

Todėl mocotó vartojimas turi keletą privalumų. Tarp jų išsiskiria galimybė natūraliu būdu gauti kolageno, turinčio didelę biologinę vertę. Be to, mocotó užtikrina organizmui geruosius riebalus ir nemažai vitaminų bei mineralų.

Jei norite sužinoti daugiau apie mocotó ir rasti būdų, kaip įtraukti jį į savo mitybą, kad galėtumėte mėgautis jo teikiama nauda, skaitykite toliau straipsnį, kad sužinotumėte šią ir kitą svarbią informaciją!

Suprasti daugiau apie mocotó

Mocotó Brazilijoje pradėta vartoti vergovės laikotarpiu. Tai jautienos blauzdos dalis, turinti keletą maistinių medžiagų, kurios svarbios geram žmogaus organizmo funkcionavimui. Taigi, jos naudingosios savybės yra įvairios, o vartojimo būdų yra keletas, kurie bus komentuojami kitoje straipsnio dalyje. Patikrinkite!

Kas yra mocotó?

Mocotó galima apibūdinti kaip jaučio blauzdos ir pėdos dalį, kuri šiuo metu laikoma vienu sveikiausių ir maistingiausių patiekalų pasaulyje, nes šioje gyvulio dalyje yra sausgyslių ir sąnarių, o tai garantuoja daug sveikatai naudingų maistinių medžiagų.

Be to, šioje dalyje taip pat yra daug kaulų čiulpų, esančių vidinėje kaulo dalyje ir galinčių užtikrinti įvairių vitaminų, mineralinių medžiagų ir gerųjų riebalų. Be to, tai gali būti siejama su didelės biologinės vertės kolageno gavimu.

Kilmė ir charakteristikos mocotó

Mocotó kilmė siejama su vergove Brazilijoje. Šiuo laikotarpiu ūkininkai suvalgydavo galvijų mėsą, o kaulus išmesdavo, todėl jais naudodavosi vergai, kurie imdavo viską, ko jiems reikėdavo, kad būtų stiprūs ir sveiki.

Galima teigti, kad šis gaminimo būdas pirmą kartą pradėtas gaminti pietiniame Brazilijos regione ir dėl ingredientų stygiaus šiek tiek skyrėsi nuo šiandien žinomo. Šiame kontekste mocotó sultinys reikalavo daugiau laiko, tačiau buvo dar nuostabesnio skonio.

Kam naudojamas mocotó?

Galima teigti, kad mocotó prisidėjo prie bendros sveikatos palaikymo. Ši jaučio kūno dalis naudojama jo palaikymui, todėl yra labai atspari. Tai paaiškina, kodėl joje yra tiek daug maistinių medžiagų, ypač kolageno ir kaulų čiulpų.

Įdomus mocotó aspektas - jo gebėjimas stimuliuoti organizmą, net pagerinti vartojančiųjų lytinį gyvenimą.

Mocotó savybės

Pavyzdžiui, kolagenas žmogaus organizmui suteikia amino rūgščių, kurios yra labai svarbios siekiant išvengti ankstyvo senėjimo ir net pagerinti imunitetą, be to, užtikrina geresnę odos, plaukų, nagų ir kaulų būklę.

Kita vertus, kaulų čiulpai aprūpina organizmą geraisiais riebalais ir vitaminais A, E, D ir K, kurie organizme veikia kaip stiprūs antioksidantai. Galiausiai verta paminėti, kad juose yra mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, cinko, kuris padeda palaikyti nervų sistemos sveikatą.

Mocotó vartojimo būdai

Pagrindinė mocotó vartojimo forma išlieka sultinys, kuris gerai žinomas kaip puikus energijos šaltinis, todėl daugiausia rekomenduojamas vaikams, kurie daug fiziškai aktyvūs ir kuriems reikia papildyti maisto medžiagų atsargas, taip pat sportininkams.

Į sultinį dedama įvairių ingredientų, kurie suteikia sultiniui geresnį skonį ir kitų maistinių medžiagų, pavyzdžiui, pomidorų, česnakų, svogūnų, paprikų, lauro lapų ir žalios spalvos kvapo.

Mocotó nauda

Kaip baltymų, mineralų, vitaminų ir gerųjų riebalų šaltinis, mocotó duoda daug naudos sveikatai. Be to, jis apsaugo sąnarius, saugo nuo senėjimo ir teigiamai veikia svorio metimo procesą. Toliau bus komentuojami šie ir kiti mocotó vartojimo privalumai. Sekite!

Baltymų ir mineralų šaltinis

Mocoto turi daug baltymų, ypač didelės biologinės vertės kolageno. Laikui bėgant žmogaus organizmas nustoja gaminti šį baltymą, todėl norint užtikrinti lankstumą ir daugybę kitų privalumų, jį reikia papildyti maisto papildais arba dieta.

Taigi, kalbant apie mineralines medžiagas, galima pabrėžti, kad mokoto turi kai kurių sveikatai palaikyti svarbių medžiagų, pavyzdžiui, kalcio, kuris padeda išlaikyti sveikus kaulus, fosforo, magnio ir kalio. Taip pat verta paminėti cinką, kuris palaiko nervų sistemos sveikatą.

Vitaminų šaltinis

Vitaminai - tai maistinės medžiagos, kurių gausu mocotó, ypač A, D, E ir K. Visi jie pasižymi antioksidaciniu poveikiu, todėl padeda kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu, suteikia naudos odai ir apsaugo ją nuo ankstyvo senėjimo.

Vitaminas D taip pat dalyvauja įvairiose virškinimo, kraujotakos ir nervų sistemų veiklose, o jo trūkumas gali sukelti raumenų ir kaulų skausmus.

Gerųjų riebalų šaltinis

Mocoto, ypač sultinys, yra gerųjų riebalų, dar vadinamų nesočiaisiais riebalais, šaltinis. Vartojami tinkamais kiekiais jie teikia naudos organizmui, pavyzdžiui, mažina blogojo cholesterolio kiekį. Jie taip pat mažina širdies ligų riziką.

Verta pabrėžti, kad kiti šios rūšies riebalų privalumai - tai pagalba palaikant insulino kiekį kraujyje ir taip užkertant kelią tokioms ligoms kaip diabetas. Jie taip pat teigiamai veikia kontroliuojant organizmo hormonų funkcijas.

Galiausiai verta paminėti, kad norintieji numesti svorio savo mityboje pirmenybę turėtų teikti šiems riebalams, nes jie nesikaupia pilvo srityje.

Apsaugo sąnarius

Mocotó sudėtyje esančios kremzlės padeda išvengti jau esamų sąnarių uždegimų ir juos gydyti. Taip yra dėl jų priešuždegiminių savybių, kurios padeda sumažinti patinimą ir skausmą, susijusį su tokiomis ligomis kaip artritas.

Šią naudą jau įrodė keletas tyrimų, pavyzdžiui, vienas, kurį 2016 m. paskelbė žurnalas "Nutrition Journal". Remiantis minėtu tyrimu, mocotoje esantis kolagenas vis dar gali padėti palengvinti tokių ligų, kaip osteoporozė, simptomus.

Turi antioksidacinį poveikį

Mocotó esantys vitaminai pasižymi antioksidaciniu poveikiu, todėl jie ne tik kovoja su senėjimu dėl savo poveikio laisviesiems radikalams, bet ir padeda kovoti su kai kuriomis degeneracinėmis ligomis bei yra naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai.

Šia prasme verta paminėti vitamino E ir aterosklerozės ryšį, nes šis vitaminas veikia minėtos sveikatos būklės moduliaciją. Todėl gero jo kiekio palaikymas padeda išvengti daugelio širdies ligų.

Taip pat įdomu pažymėti, kad vitaminas E padeda sumažinti tokių ligų, kaip Alzheimerio liga, riziką.

Užkerta kelią senėjimui

Viena iš labiausiai komentuojamų mocotó savybių - senėjimo prevencija. Tai susiję su kolagenu ir šioje jaučio dalyje esančiais vitaminais, kurie turi antioksidacinį poveikį, todėl kovoja su laisvųjų radikalų poveikiu.

Be to, mocotó padeda išvengti raukšlių ir išlaikyti jaunatvišką odos išvaizdą. Tai nauda, susijusi su kolagenu, kurį vyresnio amžiaus žmonių organizme reikia papildyti, kad oda išliktų lygi ir elastinga. Taip atsitinka todėl, kad sulaukus tam tikro amžiaus kolageno gamyba organizme nutrūksta.

Gerina virškinimą

Mocoto gausu aminorūgščių, o tai padeda virškinimo procese. Tarp jų galima išskirti glutaminą. Žurnale "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" paskelbto tyrimo duomenimis, maisto papildai, kuriuose yra šio komponento, padeda gydyti žarnyno problemas.

Taigi, jie padeda pagerinti visą virškinimo procesą. Kitas dalykas, dėl kurio mocotó yra naudingas, yra kolagenas, kuris sukuria apsaugą skrandyje ir pašalina virškinamojo trakto negalavimus.

Padeda numesti svorio

Caldo de mocotó yra puikus baltymų šaltinis, sukeliantis sotumo jausmą, todėl jis yra galingas dietų, skirtų svoriui mažinti, sąjungininkas. Be to, dar vienas šio patiekalo privalumas - mažas kalorijų kiekis.

Be to, sultinys gaminamas pridedant kitų sveikų ingredientų, pavyzdžiui, pomidorų, turinčių likopeno - augalinės kilmės maistinės medžiagos, padedančios apsaugoti organizmą. Į sultinio sudėtį taip pat įeina česnakas, padedantis reguliuoti medžiagų apykaitą ir skatinantis lieknėjimą.

Stiprina imuninę sistemą

Dėl maistinių mocotó medžiagų gausos jis stiprina imuninę sistemą ir skatina geros savijautos jausmą, nes pagerėjusi šios sistemos būklė užtikrina didesnį atsparumą ligoms, užtikrina gerą organizmo savijautą ir skatina kokybišką miegą. Dėl to padidėja produktyvumas.

Verta pabrėžti, kad norint iš tikrųjų mėgautis jo nauda, svarbu, kad mocotó sultinys būtų tirštas, taip užtikrinant didesnę maistinių medžiagų koncentraciją. Todėl daugelis žmonių renkasi jį įtraukti į savo racioną žiemą, kai dėl žemesnės temperatūros jį lengviau vartoti.

Puikus energijos šaltinis

Mocotó, ypač sultinio pavidalu, laikomas puikiu energijos šaltiniu, nes jame yra baltymų. Todėl jį vartoti rekomenduojama daug fiziškai dirbantiems žmonėms, pavyzdžiui, sportininkams, nes jie galės pasipildyti visomis reikalingomis maistinėmis medžiagomis.

Be to, vis dar kalbant apie energiją, yra tam tikrų sąsajų tarp mocotó ir seksualinio nusiteikimo pagerėjimo. Taip atsitinka todėl, kad jis turi stimuliuojantį poveikį organizmui, be to, veikia kaip stiprinanti priemonė.

Kalbant apie energiją, mocotó yra puikus maistas vaikams, nes jie kasdien žaidžiant ir užsiimant įvairia veikla sudegina daug energijos.

Mocotó sultinio receptas

Jei jus domina, kaip į savo mitybos racioną įtraukti mocotó, toliau rasite išsamų sultinio ruošimo vadovą. Nepriklausomai nuo tikslo, turėsite maistingą maistą, kuris teigiamai prisidės prie jūsų sveikatos palaikymo. Patikrinkite!

Sudedamosios dalys

Toliau pateikiamas visas mocotó sultinio gaminimo ingredientų sąrašas:

- 1 mocotó supjaustykite griežinėliais ir nuplaukite;

- 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais;

- 2 skiltelės susmulkinto česnako;

- 3 šaukštus petražolių;

- 2 šaukštai smulkintų mėtų;

- 1 valgomasis šaukštas pomidorų ekstrakto;

- ½ puodelio kalendrų;

- Pipirų pagal skonį;

- 5 šaukštus alyvuogių aliejaus.

Kaip tai padaryti

Norėdami paruošti mocotó sultinį, pirmiausia turite jį išvirti slėginiame puode su vandeniu ir visais prieskoniais. Verdant svarbu leisti sultiniui virti tol, kol kaulai visiškai išvirs. Tada išimkite kaulų ratukus ir likusią mėsą.

Kai sultinys bus tinkamai išgrynintas, įpilkite alyvuogių aliejaus. Paprastai jį galima patiekti su miltų ir pipirų padažu. Bendras šio recepto paruošimo laikas yra 80 minučių, iš kurių 40 minučių skiriama ingredientams paruošti ir 40 - sultiniui virti.

Kita informacija apie mocotó

Prieš vartojant mocotó savo mityboje, svarbu žinoti kai kuriuos aspektus apie atvejus, kai jo vartojimas yra draudžiamas. Be to, taip pat būtina žinoti, kaip teisingai jį laikyti, kad maistinės savybės nebūtų prarastos. Todėl šios detalės bus komentuojamos toliau!

Kaip laikyti mocotó

Mocoto sultinį galima laikyti šaldiklyje, tačiau geriausia būtų jį padalyti į porcijas ir suvartoti iš karto, nes kelis kartus šaldant, atšildant ir šildant gali sumažėti jo nauda sveikatai.

Šaldymas turėtų būti atliekamas taip: pirmiausia sultinį atvėsinkite. Jei ant jo viršaus susidaro riebalų sluoksnis, pasistenkite jį pašalinti. Tada tiesiog padarykite porcijas ir laikykite. Šaldiklyje sultinys išsilaiko iki trijų mėnesių. Žmonėms, kurie ketina suvartoti visą receptą, idealu, kad tai įvyktų per 48 valandas - tiek laiko sultinys išsilaiko tik šaldytuve.

Kenksmingas mocotó poveikis

Nors mocotó siejamas su svorio metimo dietomis, kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali turėti priešingą poveikį, jei vartojamas per daug. Taigi, remiantis Brazilijos maisto produktų sudėties lentele, kiekviena sultinio porcija turi 91 kaloriją, o tai nėra taip jau daug.

Apskritai rekomenduojama vienu metu suvartoti ne daugiau kaip 200 ml sultinio.

Kontraindikacijos mocotó

Mocoto yra riebus maistas, todėl, nors jame yra vadinamųjų gerųjų riebalų, jo turėtų vengti žmonės, kurie jau turi padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje. Tai nereiškia, kad jo apskritai negalima valgyti, tačiau dar svarbiau yra saikingumas.

Be to, verta paminėti, kad ką tik pasidarę tatuiruotes taip pat turėtų vengti mocotó, nesvarbu, ar tai būtų sultinys, ar želė. Taip yra todėl, kad dėl maiste esančio riebalų kiekio jis gali paskatinti odos uždegimą.

Mocotó turi daug privalumų!

Mocotó, ypač jo sultinys, yra maisto produktas, kuris yra Brazilijos pietų regiono istorijos dalis ir atsirado vergovės laikais. Gaminamas iš jaučių kojų be kanopų, jame gausu įvairių maistinių medžiagų, kurios svarbios žmogaus organizmo sveikatai palaikyti.

Taigi, nuo ankstyvo senėjimo prevencijos iki nervų sistemos sveikatos, mocotó veikia keliais skirtingais aspektais, kad užtikrintų gerą savijautą. Pagrindinė jo vartojimo forma šiandien yra sultinys, kuriame šis maisto produktas yra susijęs su kitais didelės maistinės vertės produktais, pavyzdžiui, pomidorais, česnakais ir svogūnais.

Galiausiai verta paminėti, kad dėl mažo kaloringumo ir didelio baltymų kiekio mocotó rekomenduojamas svorio metimo dietoms. Tik reikia atkreipti dėmesį į rekomenduojamus kiekius, kad būtų išvengta priešingo poveikio ir pasinaudota šio maisto produkto teikiama nauda.