Những cân nhắc chung về lợi ích của chanh dây

Chanh dây là loại trái cây có hương vị nổi bật và độc đáo, được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới nhờ khả năng làm dịu. Có thể nói rằng nó hoàn hảo để giúp kiểm soát căng thẳng và các rối loạn, chẳng hạn như lo lắng và mất ngủ, ngoài việc dễ dàng tìm thấy trên khắp Brazil.

Nhân tiện, một sự thật mà nhiều người chưa biết là nó có thể được sử dụng đầy đủ. Cùi rất ngon, là thành phần cơ bản trong các món ngọt và mặn của ẩm thực thế giới. Dành cho những ai chưa biết, vỏ chanh dây có những đặc tính rất quý giá giúp cơ thể chúng ta khỏe mạnh.

Ở Brazil, chúng tôi tìm thấy hơn 150 loài của loại quả này, nhưng có khoảng 600 loài khác nhau trải rộng khắp vùng nhiệt đới của lục địa Mỹ. Hãy tiếp tục đọc và tìm hiểu xem chanh dây có thể giúp bạn điều trị nhiều vấn đề khác nhau như thế nào, bao gồm cả cholesterol và tiểu đường!

Thành phần dinh dưỡng của chanh dây

Chanh dây rất phong phú trái cây về mặt dinh dưỡng, vì nó có một lượng lớn flavonoid, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Một sự tò mò là nhiều lợi ích của nó tập trung ở vỏ hoặc vỏ bên trong của nó. Hãy xem thử!

Nguồn vitamin A và C

Chanh dây rất giàu vitamin, đặc biệt là A và C. Là nguồn cung cấp vitamin A quan trọng, nó góp phần vào sức khỏe củathường được tiêu thụ ở dạng nước trái cây, nhưng nó cũng có thể được uống dưới dạng trà, mứt và bột, ngoài ra còn có mặt trong nhiều công thức nấu ăn ngọt và mặn. Khám phá những cách khác để tiêu thụ loại trái cây thơm ngon này bên dưới!

Vỏ chanh dây

Vỏ chanh dây hoặc cùi (phần màu trắng của quả) là một nguồn pectin rất quan trọng, một loại chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Trong số đó, có việc giảm tỷ lệ cholesterol và cân bằng mức đường huyết lý tưởng.

Tuy nhiên, nó rất đắng. Vì vậy, giải pháp là biến nó thành bột, có thể dùng cho bữa sáng, thêm vào nước trái cây và sữa chua hoặc rắc lên các loại trái cây khác chẳng hạn.

Việc chuẩn bị loại bột này rất đơn giản: chỉ cần loại bỏ phần vỏ trắng của 4 quả chanh dây đem đi nướng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi khô và giòn. Sau đó đánh máy xay cho đến khi mọi thứ được cắt nhỏ. Để bảo quản, bạn chỉ cần cho vào hộp sạch, khô và đậy kín.

Bột vỏ chanh dây cũng có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm chức năng, siêu thị và nhà thuốc. Mẹo nhỏ là sử dụng một muỗng canh trong bất kỳ công thức nào, vì nhiệt không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Phần cùi

Phần cùi chanh dây là phần được sử dụng nhiều nhất trong các chế phẩmcác món ăn ngọt và mặn, vì nó có rất ít calo. Nó rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong vô số công thức nấu ăn, những công thức phổ biến nhất bao gồm bánh mousse, kem, nước sốt, bánh ngọt, bánh nướng, kẹo bơ cứng và thạch.

Hiện nay, nó cũng dễ dàng tìm thấy trong các món ăn mặn, chẳng hạn như nước sốt và các loại đồ ăn kèm khác. Nó rất ngon khi tương phản với hương vị nổi bật của thịt, cá và salad nói chung.

Một sự kết hợp tuyệt vời và khác thường là nước ép xoài và bạc hà, hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức nhất. Một mẹo nhỏ để tránh lãng phí là làm đông lạnh cùi, vì nó không làm mất đi bất kỳ đặc tính nào của nó.

Hạt quả

Hạt chanh dây thường được chế biến thành dầu, vì chúng có đặc tính làm mềm da . Bằng cách này, chúng được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp mỹ phẩm để điều chế các sản phẩm làm đẹp đa dạng nhất.

Ngoài ra, trái với những gì nhiều người tưởng tượng, việc ăn hạt chanh dây không gây hại cho sức khỏe. Trên thực tế, chúng có lợi vì chúng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, chẳng hạn như piceatannol, một hợp chất ngăn ngừa ung thư và một số bệnh thoái hóa.

Một điểm nổi bật nữa là hạt là nguồn cung cấp chất xơ, giúp hỗ trợ và tối ưu hóa quá trình tiêu hóa nói chung. Ngoài ra, chúng còn hoạt động như một loài sâu bọ tự nhiên.

trà lá chanh dây

Trà chanh dây là một đồng minh quan trọng trong điều trị chứng lo âu, căng thẳng mãn tính, mất ngủ và hiếu động thái quá. Việc pha chế nó có thể được thực hiện bằng lá khô hoặc tươi của cây.

Giống như bất kỳ loại dịch truyền nào, cách pha chế nó rất đơn giản. Chỉ cần cho 1 thìa cà phê lá chanh dây khô hoặc 2 thìa cà phê lá tươi vào 150 ml nước sôi. Che và để yên trong khoảng 5 phút. Sau đó chỉ cần lọc lấy nước.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý là lá chanh leo có chứa một lượng đáng kể các hợp chất cyanogen và alkaloid, có thể gây say. Do đó, cần phải tìm kiếm sự hướng dẫn chính xác trước khi uống thức uống này. Để tránh bất kỳ tai nạn nào, hãy đi khám bác sĩ.

Dư lượng chiết xuất dầu

Chanh dây là loại trái cây có thể được sử dụng toàn bộ. Điều này là do ngay cả phần còn lại từ quá trình chiết xuất dầu của nó cũng có thể được tái sử dụng. Từ những cặn bã này, ngành công nghiệp thu thập và sử dụng các sợi để điều chế các sản phẩm mỹ phẩm tẩy tế bào chết.

Ngoài ra, có thể chiết xuất các hợp chất phenolic có tác dụng chống viêm, có thể được sử dụng trong sản xuất thảo dược thuốc chữa bệnh.

Tăng cường ăn trái cây và tận hưởng những lợi ích của chanh dây đối với sức khỏe của bạn!

Chanh chanh dây là một trong những loại trái cây linh hoạt nhất hiện có, vì nó được sử dụng toàn bộ, từbột giấy để vỏ. Ngoài ra, nó rất dễ tìm, thường có giá cả phải chăng và có nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe. Không thiếu lý do để tăng mức tiêu thụ loại trái cây tuyệt vời này.

Vì có nhiều loại ở Brazil nên có thể thay đổi loại tiêu thụ vì mỗi loại có một đặc điểm, tính chất, kích thước và thậm chí Hương vị khác nhau. Chanh dây chua được tiêu thụ nhiều nhất, vì nó dễ dàng biến thành nước ép và bánh mousse, nhưng cần thêm đường. Mặt khác, chanh dây ngọt rất lý tưởng cho những người tránh ăn quá nhiều đồ ngọt vì nó có hương vị tự nhiên.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng lợi ích của chanh dây là một phương pháp điều trị thay thế tự nhiên và không không loại trừ đánh giá của bác sĩ. Nếu các triệu chứng vẫn tồn tại hoặc nghiêm trọng hơn, đừng ngần ngại tìm kiếm sự giúp đỡ!

Trung bình, 100 g cùi của loại quả này có 125 mcg vitamin A và 23 mg C. Tuy nhiên, sự hiện diện và nồng độ có thể khác nhau giữa các loài. Ví dụ như chanh dây vàng rất giàu vitamin A. Chanh dây tím có vị ít chua hơn và nhiều vitamin C.

Các loại khác như chanh dây ngọt, chanh dây táo trái cây, cỏ dại và chanh dây có một lượng lớn hai loại vitamin A và C.

Khoáng chất

Chanh dây mang lại nhiều lợi ích cho xương của chúng ta vì nó rất giàu khoáng chất. Nó có canxi, sắt, magie, đồng và phốt pho, đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố, bảo vệ và tăng mật độ của cấu trúc xương.

Ngoài ra, các khoáng chất này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, ức chế các bệnh như thiếu máu và duy trì chức năng tim mạch tốt. Trung bình, một khẩu phần 100 g chanh dây cung cấp 28 đến 29 mg magiê, 51 đến 64 mg phốt pho và 200 đến 338 mg kali.

Chất xơ

Chanh dây là một trái cây với một lượng lớn chất xơ. Khi tiêu thụ một phần 100 g, trung bình bạn có thể ăn vào cơ thể từ 1,1 đến 3,3 g chất xơ. Thành phần này giúp trong quá trình tiêu hóa và kiểm soát lượng máu.cholesterol.

Các chất xơ hòa tan có trong trái cây, chẳng hạn như pectin, dễ dàng trộn lẫn với nước và tạo thành một loại gel rất nhớt trong dạ dày. Bằng cách này, cảm giác no được kéo dài, khiến nó trở thành thực phẩm tuyệt vời cho những người đang đấu tranh với sự cân bằng.

Những chất xơ này chủ yếu được tìm thấy trong vỏ chanh dây, có thể chuyển hóa thành bột và được sử dụng trong chế biến ẩm thực đa dạng nhất.

Chất chống oxy hóa

Cùi chanh dây rất ngon và sảng khoái, nhưng đó không phải là tất cả. Nó là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời vì nó có một lượng lớn polyphenol và carotenoid.

Trên thực tế, đặc tính này là một trong những lợi ích sức khỏe lớn nhất của nó. Điều này là do các hợp chất chống oxy hóa ức chế hoạt động của các gốc tự do, chống lão hóa sớm và sự xuất hiện cuối cùng của các tế bào khối u.

Các chất có trong chanh dây cũng giúp ngăn ngừa các bệnh như đục thủy tinh thể và xơ vữa động mạch ( hình thành của các mảng bám trong thành động mạch của tim).

Flavonoid

Các hợp chất flavonoit có rất nhiều trong chanh dây và có thể mang lại một số lợi ích, trong số đó có tác dụng làm dịu. Passiflorin là thành phần hoạt chất chính trong chanh dây vàng, có tác dụng thư giãn mạnh mẽ, lý tưởng sau một ngày căng thẳng và căng thẳng.

Điều này là do passiflorin ức chế thụ thểcủa chất dẫn truyền thần kinh GABA giúp trấn tĩnh tức thì, giảm lo âu mà không gây buồn ngủ. Tuy nhiên, chất này được tìm thấy với lượng nhỏ hơn trong cùi, tập trung nhiều hơn ở lá của quả.

Một loại flavonoid khác có trong chanh dây là chrysin, có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Ngoài ra, thành phần này còn ức chế hoạt động của một loại enzyme, aromatase, kích thích sản xuất testosterone.

Những lợi ích chính của chanh dây đối với sức khỏe

Chanh dây có tác dụng cực kỳ mạnh khi tiêu thụ nó. lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như nó giúp kiểm soát mức glucose và cholesterol. Kiểm tra bên dưới cách loại trái cây này có thể làm cho cơ thể và tâm trí của bạn khỏe mạnh hơn!

Nó giúp chống lại căng thẳng và lo lắng

Chanh dây là một đồng minh tuyệt vời trong việc chống lại căng thẳng và lo lắng, những thứ mà chúng ta thường mắc phải trước sự vội vã của cuộc sống hàng ngày. Một loại đặc biệt, chanh dây ngọc trai (còn được gọi là chanh dây ngủ), có khả năng làm dịu mạnh mẽ trong cùi của nó.

Điều này xảy ra là do nó có hàm lượng alkaloid cao, tác động trực tiếp lên hệ thần kinh trung tâm hệ thống, thúc đẩy tác dụng giảm đau và thư giãn ngay lập tức.

Ngoài ra, vì nó giàu magiê và flavonoid, chẳng hạn như kaempferol và quercetin, nên nó có tác dụng giải lo âu tuyệt vời, thậm chí có thể hỗ trợ điều trị rối loạn củalo lắng, hoảng sợ và căng thẳng thần kinh.

Nó có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ

Chanh dây có đặc tính chữa bệnh đến từ toàn bộ quả, bao gồm cả hoa và lá của nó. Tuy nhiên, phần được sử dụng nhiều nhất là cùi, chứa passiflorin, một hoạt chất tự nhiên có khả năng trấn tĩnh mà không gây hại cho sức khỏe, không gây nghiện.

Các hợp chất an thần của loại quả này nhẹ và tác dụng trực tiếp trong hệ thống thần kinh trung ương. Bằng cách này, chúng giúp thư giãn và tĩnh tâm, mang lại giấc ngủ đêm yên bình và tràn đầy sinh lực, đồng thời chống lại chứng mất ngủ.

Không có gì ngạc nhiên khi chanh dây thường là thành phần cơ bản trong các loại thuốc thảo dược, giúp thúc đẩy cải thiện chất lượng giấc ngủ, mang lại cảm giác sảng khoái.

Có tác dụng lợi tiểu

Một lợi ích ít được biết đến của chanh dây là tác dụng lợi tiểu. Chanh dây có hàm lượng kali lớn, chủ yếu trong hoa, giúp giảm và duy trì huyết áp ở mức lý tưởng.

Với tác dụng lợi tiểu, chanh leo còn giúp giảm sưng tấy, giải độc cơ thể. Ngoài ra, nó thường được sử dụng như một phương pháp điều trị phụ trợ trong trường hợp phù nề và các bệnh về đường tiết niệu, thận và gan.

Nó có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu

Vỏ bên trong và vỏ chanh dây rất giàu chất xơ. Do đó, việc tiêu thụ loại quả này cực kỳ có lợi cho những ngườimắc bệnh tiểu đường. Điều này là do các chất xơ làm cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate chậm hơn, ngăn ngừa sự tăng đột biến và mất cân bằng đường huyết trong máu.

Nhân tiện, một nghiên cứu đã tiết lộ rằng những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2 tiêu thụ 30 g bột mì chanh dây trong 60 ngày cho thấy lượng đường trong máu lúc đói giảm đáng kể, đồng thời làm giảm giá trị của glycated hemoglobin (xét nghiệm đo chỉ số đường huyết trong cơ thể).

Tất cả điều này xảy ra là do hoạt động của pectin , một loại chất xơ hòa tan được tìm thấy với hàm lượng lớn trong chanh dây. Ngoài ra, cùi và lá của quả còn có vitamin C, chất chống oxy hóa, beta-caroten, flavonoid và anthocyanin giúp bảo vệ tế bào và quá trình sản xuất insulin.

Có lợi cho hoạt động của đường ruột

Việc tiêu thụ chanh dây có lợi cho toàn bộ hoạt động của đường ruột. Điều này là do lớp vỏ bên trong của trái cây rất giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan có khả năng điều chỉnh và tối ưu hóa quá trình vận chuyển đường ruột. Nó cũng hoạt động như một chế phẩm sinh học. Do đó, nó cải thiện hiệu suất của hệ tiêu hóa và đào thải độc tố cũng như mỡ thừa ra khỏi cơ thể, duy trì hoạt động tối ưu cho toàn bộ cơ thể.

Để có được lượng chất xơ tốt, mẹo là tiêu thụ bột chanh dây. Bằng cách này, chức năng đường ruột sẽ được bình thường hóa một cách trơn tru và tự nhiên. Bạn cũng có thể ănkhoảng một thìa thức ăn với trái cây, trộn với nước trái cây hoặc bất kỳ loại sữa nào.

Tuy nhiên, điều đáng nói là sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng là rất quan trọng để tìm ra lượng chất xơ lý tưởng mà cơ thể bạn cơ thể cần nó hàng ngày.

Giữ mức cholesterol ở mức cân bằng

Chanh dây được chứng minh là rất hiệu quả trong việc duy trì và cân bằng mức cholesterol trong máu. Các nghiên cứu cho thấy rằng pectin, một loại chất xơ hòa tan có trong lớp vỏ bên trong của quả, có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol một cách tự nhiên mà không cần dùng đến thuốc.

Để giúp bạn hiểu rõ hơn, những người đã ăn chanh dây bột mì thường xuyên cho thấy giảm 18% tổng lượng cholesterol, 19% LDL (thường được gọi là cholesterol xấu) và 15% tổng lượng chất béo trung tính. Ngoài ra, loại quả này còn có khả năng làm tăng mức HDL (được coi là cholesterol tốt).

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vì chanh dây rất giàu vitamin C nên nó có khả năng tăng cường sức đề kháng cực kỳ tốt. Hệ thống miễn dịch. Một phần 100 g trái cây cung cấp khoảng 23 mg vitamin này và lượng khuyến nghị hàng ngày là 60 đến 75 mg đối với một người trưởng thành.

Tác dụng chống oxy hóa của vitamin C cũng góp phần làm chậm quá trình tự nhiên của lão hóa tế bào. Hơn nữa, cô ấy làcó khả năng kích thích các tế bào phòng vệ của cơ thể, chịu trách nhiệm bảo vệ chúng ta chống lại virus và vi khuẩn.

Giúp no lâu hơn

Vỏ chanh dây có thể coi là siêu thực phẩm vì nó chứa một lượng lớn chất hòa tan chất xơ. Chất quý giá này làm cho trái cây duy trì cảm giác no lâu hơn, chẳng hạn như hỗ trợ quá trình giảm cân.

Hơn nữa, bột được tạo ra từ vỏ và lớp vỏ bên trong của trái cây có thể làm chậm và giảm khả năng hấp thụ đường và chất béo. Điều này là do các chất xơ làm tăng thể tích của viên thức ăn bên trong dạ dày, tạo ra một loại gel, góp phần rất lớn vào hiệu ứng “đầy bụng”.

Pectin, đặc biệt, là một loại chất xơ làm giảm tốc độ tiêu hóa. tiêu hóa thức ăn và do đó làm giảm cảm giác đói suốt cả ngày.

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Chanh dây có tác dụng chống viêm, duy trì hoạt động của hệ thần kinh và tuần hoàn . Ngoài ra, hesperidin (một loại flavonoid giúp bình thường hóa và tăng sức đề kháng của mạch máu) có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim.

Với sự hiện diện của một lượng lớn chất chống oxy hóa, flavonoid và anthocyanin, loại quả này còn giúp cải thiện sức khỏe của các động mạch, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do và ngăn ngừa bệnh tật, chẳng hạn nhưxơ vữa động mạch, đau tim và huyết áp cao. Ngoài ra, vì giàu kali nên chanh dây giúp duy trì nhịp điệu lưu thông máu lành mạnh.

Chống táo bón

Nhờ có lượng lớn chất xơ hòa tan, chanh leo là một đồng minh tuyệt vời trong chống táo bón. Bằng cách này, nó góp phần tạo điều kiện thuận lợi và tối ưu hóa quá trình hình thành bánh phân, từ đó giúp loại bỏ phân.

Pectin, một loại chất xơ có trong vỏ bên trong của chanh dây, là một loại thực phẩm tuyệt vời cho vi khuẩn có lợi cho hệ thực vật đường ruột của chúng ta, duy trì hoạt động lý tưởng của ruột. Để hiểu được tầm quan trọng của nó đối với đường ruột, chanh dây cung cấp gần như toàn bộ lượng chất xơ chúng ta cần nạp vào cơ thể trong suốt một ngày.

Ngăn ngừa chảy xệ và lão hóa sớm

Chanh dây là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, C và anthocyanin có khả năng bảo vệ tế bào biểu bì chống lại các gốc tự do. Bằng cách này, nó hoạt động bằng cách ngăn ngừa chảy xệ và trì hoãn quá trình lão hóa sớm.

Ngoài ra, cùi và vỏ của trái cây có các chất hoạt động bằng cách giảm viêm trong cơ thể và tối ưu hóa hoạt động của các cơ quan. Do đó, sự thoái hóa của da bị ức chế và chức năng tế bào của cơ thể được bình thường hóa.

Có nhiều cách khác nhau để tiêu thụ chanh dây

Chanh dây là