Všeobecné úvahy o výhodách mučenky

Mučenka má pozoruhodnú a jedinečnú chuť, ktorá sa pre svoju upokojujúcu silu využíva po celom svete. Okrem toho, že ju možno ľahko nájsť po celej Brazílii, je ideálna na zvládanie stresu a porúch, ako sú úzkosť a nespavosť.

Dužina je lahodná a je základnou zložkou sladkých a slaných jedál svetovej kuchyne. Pre tých, ktorí to nevedia, má šupka mučenky cenné vlastnosti, ktoré udržiavajú naše telo zdravé.

V Brazílii nájdeme viac ako 150 druhov tohto ovocia, ale v celej tropickej oblasti amerického kontinentu je rozšírených približne 600 rôznych druhov. Čítajte ďalej a zistite, ako vám mučenka môže pomôcť pri liečbe rôznych problémov vrátane cholesterolu a cukrovky!

Výživový profil mučenky

Mučenka je z hľadiska výživy veľmi bohaté ovocie, pretože má veľké množstvo flavonoidov, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Zaujímavosťou je, že mnohé z jej prospešných látok sa koncentrujú v šupke. Pozrite si ju!

Zdroj vitamínov A a C

Mučenka je bohatá na vitamíny, najmä A a C. Ako dôležitý zdroj vitamínu A prispieva k zdraviu očí a chráni rohovku. Okrem toho pomáha predchádzať problémom, ako je šeroslepota, spôsobená okrem iného nedostatkom tohto druhu vitamínu.

V priemere 100 g dužiny tohto ovocia obsahuje 125 mcg vitamínu A a 23 mg vitamínu C. Prítomnosť a koncentrácia sa však môže u jednotlivých druhov líšiť. Napríklad žltá mučenka je veľmi bohatá na vitamín A. Na druhej strane fialová mučenka má menej kyslú chuť a je bohatá na vitamín C.

Iné druhy, ako napríklad sladká mučenka, jablková mučenka, mučenka z kríka a mučenka acu, majú veľké množstvo vitamínov A a C.

Minerály

Mučenka má mnoho výhod pre naše kosti, pretože je bohatá na minerály: vápnik, železo, horčík, meď a fosfor, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri posilňovaní, ochrane a zvyšovaní hustoty kostnej štruktúry.

Okrem toho tieto minerály dokážu posilniť imunitný systém, potláčať choroby, ako je anémia, a udržiavať dobrú funkciu kardiovaskulárneho systému. 100 g marakuje poskytuje v priemere 28 až 29 mg horčíka, 51 až 64 mg fosforu a 200 až 338 mg draslíka.

Vlákna

Mučenka je ovocie s vysokým obsahom vlákniny. 100 g porcie obsahuje v priemere 1,1 až 3,3 g vlákniny, ktorá pomáha pri trávení a regulácii hladiny cholesterolu.

Rozpustné vlákniny, ktoré sa v ovocí nachádzajú, ako napríklad pektín, sa ľahko miešajú s vodou a v žalúdku vytvárajú viskózny gél. To predlžuje pocit sýtosti, takže je to skvelá potravina pre tých, ktorí bojujú so šupinami.

Tieto vlákna sa nachádzajú najmä v šupke mučenky, ktorá sa dá premeniť na múku a použiť v mnohých kulinárskych prípravkoch.

Antioxidanty

Dužina mučenky je lahodná a osviežujúca, ale to nie je všetko. Je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, pretože obsahuje veľké množstvo polyfenolov a karotenoidov.

Táto vlastnosť je v skutočnosti jedným z jeho najväčších zdravotných prínosov, pretože antioxidačné zlúčeniny potláčajú pôsobenie voľných radikálov, bojujú proti predčasnému starnutiu a prípadnému vzniku nádorových buniek.

Látky v mučenke pomáhajú predchádzať aj takým ochoreniam, ako je šedý zákal a ateroskleróza (tvorba plátov v srdcových tepnách).

Flavonoidy

V mučenke sú hojne zastúpené flavonoidné zlúčeniny, ktoré môžu mať niekoľko výhod vrátane upokojujúceho účinku. Passiflorín je hlavnou účinnou látkou žltej mučenky, ktorá má silný relaxačný účinok, ideálny po intenzívnom a stresujúcom dni.

Passiflorín totiž inhibuje receptor neurotransmitera GABA, ktorý pomáha okamžite sa upokojiť, znižuje úzkosť bez toho, aby spôsobil spánok. Táto látka je však v dužine v menšom množstve, viac sa koncentruje v listoch plodu.

Ďalším flavonoidom, ktorý sa nachádza v mučenke, je chryzín, ktorý má silné antioxidačné vlastnosti. Okrem toho táto zložka inhibuje účinok enzýmu aromatáza, ktorý stimuluje tvorbu testosterónu.

Hlavné zdravotné prínosy mučenky

Múčnatka je mimoriadne silná, pokiaľ ide o jej zdravotné účinky, pretože pomáha napríklad kontrolovať hladinu glukózy a cholesterolu. Nižšie si pozrite, ako toto ovocie môže zanechať telo a myseľ zdravšie!

Pomáha v boji proti stresu a úzkosti

Mučenka je skvelým spojencom v boji proti stresu a úzkosti, ktorým sme vystavení v každodennom živote. Najmä jedna z odrôd, mučenka perlová (známa aj ako mučenka spánku), má vo svojej dužine silnú upokojujúcu silu.

Dôvodom je vysoká koncentrácia alkaloidov, ktoré pôsobia priamo na centrálny nervový systém a podporujú okamžitý analgetický a relaxačný účinok.

Okrem toho, keďže je bohatá na horčík a flavonoidy, ako sú kaempferol a kvercetín, má skvelé anxiolytické účinky a môže dokonca pomôcť pri liečbe úzkosti, paniky a porúch nervového napätia.

Zlepšuje kvalitu spánku

Liečivé účinky mučenky pochádzajú z celého plodu vrátane kvetov a listov, najčastejšie sa však používa dužina, ktorá obsahuje passiflorín, prírodnú účinnú látku, ktorá dokáže upokojiť bez poškodenia zdravia, pretože nie je návyková.

Sedatívne zlúčeniny v tomto ovocí sú mierne a pôsobia priamo na centrálny nervový systém. Týmto spôsobom pomáhajú uvoľniť a upokojiť, poskytujú pokojný a povzbudzujúci spánok, pretože bojujú aj proti nespavosti.

Niet divu, že mučenka je často základnou zložkou fytoterapeutických liekov, ktoré podporujú zlepšenie kvality spánku a prinášajú pocit pohody.

Má diuretický účinok

Málo známym prínosom mučenky je jej pôsobenie ako diuretika. Má veľké množstvo draslíka, hlavne v kvetoch, čím znižuje a udržiava optimálnu hladinu krvného tlaku.

Múčnatka svojím močopudným účinkom napomáha aj vyprázdňovaniu a detoxikácii organizmu. Používa sa aj ako pomocná liečba pri edémoch a ochoreniach močových ciest, obličiek a pečene.

Pôsobí na kontrolu hladiny glukózy v krvi

Šupka mučenky je bohatá na vlákninu, takže jej konzumácia je mimoriadne prospešná pre ľudí trpiacich cukrovkou, pretože vláknina spomaľuje trávenie a vstrebávanie sacharidov, čím zabraňuje glykemickým špičkám a nerovnováhe v krvi.

Jedna štúdia ukázala, že u pacientov s diabetom 2. typu, ktorí konzumovali 30 g mučenky počas 60 dní, došlo k výraznému zníženiu glykémie nalačno a znížili sa aj hodnoty glykovaného hemoglobínu (test, ktorý meria glykemický index v organizme).

To všetko vďaka pôsobeniu pektínu, druhu rozpustnej vlákniny, ktorá sa v mučenke nachádza vo veľkom množstve. Okrem toho dužina a listy plodov obsahujú vitamín C, antioxidanty, betakarotény, flavonoidy a antokyány, ktoré chránia bunky a proces tvorby inzulínu.

Je prospešný pre činnosť čriev

Konzumácia mučenky prospieva fungovaniu celého črevného traktu, pretože škrupina ovocia je bohatá na pektín, rozpustnú vlákninu, ktorá dokáže regulovať a optimalizovať črevný tranzit. Pôsobí tiež ako probiotikum, čím zlepšuje výkonnosť tráviaceho systému a odstraňuje z tela toxíny a prebytočný tuk, čím udržiava optimálnu výkonnosť celého organizmu.

Ak chcete získať dostatočné množstvo vlákniny, tipom je konzumácia mučenky. Takto sa normalizuje činnosť čriev jemným a prirodzeným spôsobom. Môžete tiež prehltnúť približne jednu polievkovú lyžicu potraviny s ovocím, zmiešanú so šťavou alebo akýmkoľvek druhom mlieka.

Je však potrebné zdôrazniť, že na zistenie ideálneho množstva vlákniny, ktoré vaše telo denne potrebuje, je veľmi dôležité poradenstvo odborníka na výživu.

Udržuje hladinu cholesterolu v rovnováhe

Ukázalo sa, že mučenka je veľmi účinná pri udržiavaní a vyrovnávaní hladiny cholesterolu v krvi. Štúdie ukazujú, že pektín, druh rozpustnej vlákniny prítomnej v šupke ovocia, môže výrazne znížiť hladinu cholesterolu prirodzenou cestou, bez pomoci liekov.

Pre predstavu, u osôb, ktoré pravidelne konzumovali mučenku, sa znížili hodnoty celkového cholesterolu o 18 %, LDL (ľudovo nazývaný zlý cholesterol) o 19 % a celkové triglyceridy o 15 %. Okrem toho je ovocie schopné zvýšiť hladinu HDL (považovaného za dobrý cholesterol).

Posilňuje imunitný systém

Keďže mučenka je bohatá na vitamín C, je mimoriadne účinná pri posilňovaní imunitného systému. 100 g porcia ovocia poskytuje približne 23 mg tohto vitamínu, pričom odporúčané denné množstvo pre dospelého človeka je 60 až 75 mg.

Antioxidačné pôsobenie vitamínu C prispieva aj k spomaleniu prirodzeného procesu starnutia buniek. Okrem toho dokáže stimulovať obranné bunky organizmu, ktoré sú zodpovedné za obranu pred vírusmi a baktériami.

Podporuje pocit sýtosti na dlhšiu dobu

Šupku mučenky možno považovať za superpotravinu, pretože obsahuje obrovské množstvo rozpustnej vlákniny. Vďaka tejto cennej látke si ovocie dlhšie udržiava pocit sýtosti, čo pomáha napríklad pri chudnutí.

Okrem toho múka vyrobená zo šupky a šupky ovocia spomaľuje a znižuje vstrebávanie cukru a tuku, pretože vlákna zväčšujú objem potravinového koláča v žalúdku a vytvárajú akýsi gél, ktorý výrazne prispieva k efektu "plného žalúdka".

Najmä pektín je vláknina, ktorá spomaľuje rýchlosť trávenia potravy, a tým znižuje pocit hladu počas dňa.

Zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam

Mučenka pôsobí protizápalovo, udržiava výkonnosť nervového a obehového systému, navyše hesperidín (flavonoid, ktorý normalizuje a zvyšuje odolnosť ciev) pôsobí ako prevencia srdcových ochorení.

Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, flavonoidov a antokyánov, čím prispieva k zlepšeniu zdravia tepien, zabraňuje tvorbe voľných radikálov a predchádza chorobám, ako je ateroskleróza, infarkt a vysoký krvný tlak. Okrem toho, keďže je bohaté na draslík, pomáha udržiavať zdravý rytmus krvného obehu.

Bojuje proti zápche

Vďaka vysokému množstvu rozpustnej vlákniny je mučenka výborným spojencom v boji proti zápche.

Pektín, vláknina obsiahnutá v kôre mučenky, funguje ako vynikajúca potrava pre dobré baktérie našej črevnej flóry, ktoré udržiavajú ideálne fungovanie čriev. Aby sme si vedeli predstaviť jej význam pre črevný trakt, mučenka ponúka prakticky celé množstvo vlákniny, ktoré potrebujeme prijať počas jedného dňa.

Zabraňuje ochabovaniu a predčasnému starnutiu

Mučenka je veľmi bohatá na antioxidanty, vitamíny A a C a antokyány, ktoré dokážu chrániť bunky pokožky pred voľnými radikálmi, čím zabraňujú ochabovaniu a spomaľujú predčasné starnutie.

Okrem toho dužina a šupka ovocia obsahujú látky, ktoré pôsobia tak, že znižujú zápal v tele a optimalizujú výkonnosť orgánov. Tým sa brzdí zhoršovanie stavu pokožky a normalizuje sa fungovanie buniek v tele.

Rôzne spôsoby konzumácie mučenky

Mučenka sa často konzumuje vo forme džúsu, ale môže sa jesť aj ako čaj, kompóty a múka, a tiež sa nachádza v mnohých sladkých a slaných receptoch. Nižšie nájdete ďalšie spôsoby konzumácie tohto lahodného ovocia!

Šupka z mučenky

Šupka mučenky (biela časť plodu) je veľmi dôležitým zdrojom pektínu, druhu rozpustnej vlákniny, ktorá má niekoľko výhod pre naše zdravie, vrátane zníženia hladiny cholesterolu a ideálneho vyrovnania hladiny glukózy v krvi.

Je však veľmi horká, preto je riešením jej premena na múku, ktorú možno konzumovať na raňajky, pridávať do džúsov a jogurtov alebo ňou posypať napríklad iné ovocie.

Príprava tejto múky je veľmi jednoduchá: stačí odstrániť bielu časť šupky zo 4 plodov mučenky a dať ich piecť pri strednej teplote, kým nie sú suché a drobivé. Potom ich rozšľahajte v mixéri, kým sa všetko nerozdrví. Na uskladnenie ju stačí dať do čistej, suchej a dobre uzavretej nádoby.

Múku z marakujových šupiek ľahko nájdete aj v obchodoch s prírodnými produktmi, supermarketoch a drogériách. Tipom je použiť polievkovú lyžicu v akomkoľvek recepte, pretože teplo nezruší jej prospešné vlastnosti.

Pulp

Dužina mučenky je najpoužívanejšou súčasťou sladkých a slaných kulinárskych prípravkov, pretože obsahuje veľmi málo kalórií. Je veľmi univerzálna a možno ju použiť v nespočetných receptoch, z ktorých najčastejšie sa používajú mušty, zmrzliny, sirupy, koláče, torty, cukrovinky a želé.

V súčasnosti ho ľahko nájdeme aj v slaných jedlách, ako sú omáčky a iné druhy príloh. Je lahodný v kontraste s výraznou chuťou mäsa, rýb a šalátov všeobecne.

Ďalšou skvelou a netradičnou kombináciou je šťava s mangom a mätou, ktorá je ideálna pre najhorúcejšie letné dni. Tipom, ako sa vyhnúť plytvaniu, je zamraziť dužinu, pretože nestratí žiadne zo svojich vlastností.

Semená ovocia

Semená mučenky sa často spracovávajú na olej, pretože majú zmäkčujúce vlastnosti, a preto sa v kozmetickom priemysle hojne využívajú na prípravu rôznych kozmetických výrobkov.

Navyše, na rozdiel od toho, čo si mnohí ľudia predstavujú, konzumácia semienok mučenky nie je zdraviu škodlivá. V skutočnosti sú prospešné, pretože obsahujú veľké množstvo antioxidantov, napríklad piceatannol, zlúčeninu, ktorá zabraňuje vzniku rakoviny a niektorých degeneratívnych ochorení.

Ďalšou zaujímavosťou je, že semená sú zdrojom vlákniny, ktorá pomáha a optimalizuje celý proces trávenia a pôsobí ako prírodný vermifugent.

Čaje z listov mučenky

Čaj z mučenky je dôležitým spojencom pri liečbe úzkosti, chronického stresu, nespavosti a hyperaktivity. Možno ho pripraviť zo sušených alebo čerstvých listov rastliny.

Ako pri všetkých nálevoch je postup veľmi jednoduchý: stačí pridať 1 čajovú lyžičku sušených a rozdrvených listov mučenky alebo 2 čajové lyžičky čerstvých listov do 150 ml vriacej vody. Prikryte a nechajte približne 5 minút odstáť, potom jednoducho sceďte.

Treba však upozorniť, že listy mučenky obsahujú značné množstvo kyanogénnych zlúčenín a alkaloidov, ktoré môžu spôsobiť intoxikáciu. Preto je potrebné sa pred požitím tohto nápoja správne zorientovať. Aby ste predišli akejkoľvek nehode, vyhľadajte lekársku pomoc.

Zvyšky po extrakcii oleja

Múčnatka je ovocie, ktoré sa dá opätovne využiť, pretože aj zvyšky po extrakcii jej oleja sa dajú opätovne využiť. Z týchto zvyškov sa v priemysle zbierajú a používajú vlákna pri príprave exfoliačných kozmetických výrobkov.

Takisto je možné extrahovať fenolové zlúčeniny s protizápalovými účinkami, ktoré sa môžu použiť pri výrobe fytoterapií.

Zvýšte konzumáciu tohto ovocia a užívajte si jeho blahodarné účinky na svoje zdravie!

Mučenka je jedným z najuniverzálnejších druhov ovocia, pretože sa využíva v celom rozsahu, od dužiny až po šupku. Okrem toho sa veľmi ľahko zháňa, je všeobecne za dostupnú cenu a predstavuje množstvo zdraviu prospešných vlastností. Existuje veľa dôvodov, prečo zvýšiť konzumáciu tohto nádherného ovocia.

Keďže v Brazílii existuje mnoho druhov, je možné meniť konzumované druhy, pretože každý z nich predstavuje osobitnú charakteristiku, vlastnosť, veľkosť a dokonca aj chuť. Mučenka je najkonzumovanejšia, pretože sa ľahko premieňa na šťavy a peny, ale vyžaduje si pridanie cukru. Sladká mučenka je ideálna pre tých, ktorí sa vyhýbajú prehnanej konzumácii sladkostí, pretože predstavuje prirodzenú chuť.

Nezabúdajte tiež, že účinky mučenky sú prirodzenou alternatívou liečby a nevylučujú posúdenie lekárom. Ak príznaky pretrvávajú alebo sú závažnejšie, neváhajte vyhľadať pomoc!