Загальні міркування про користь маракуї

Маракуйя має чудовий та унікальний смак, широко використовується в усьому світі завдяки своїй заспокійливій силі. Можна сказати, що вона ідеально підходить для боротьби зі стресом та розладами, такими як тривожність та безсоння, крім того, її легко знайти по всій Бразилії.

М'якоть дуже смачна, є основним інгредієнтом солодких і солоних страв світової кухні. Для тих, хто не знає, шкірка маракуї має цінні властивості для підтримки здоров'я нашого організму.

У Бразилії ми знаходимо понад 150 видів цього фрукта, але існує приблизно 600 різних видів, поширених по всьому тропічному регіону американського континенту. Читайте далі і дізнайтеся, як маракуйя може допомогти вам у лікуванні різних проблем, включаючи холестерин і діабет!

Поживний профіль маракуї

Маракуйя є дуже багатим фруктом з точки зору харчування, оскільки має велику кількість флавоноїдів, вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Цікавим фактом є те, що багато його корисних властивостей зосереджені в його шкірці. Перевірте це!

Джерело вітамінів А і С

Маракуйя багата на вітаміни, головним чином А і С. Будучи важливим джерелом вітаміну А, вона сприяє здоров'ю очей, захищаючи рогівку. Крім того, вона допомагає запобігти таким проблемам, як куряча сліпота, викликана, серед інших факторів, дефіцитом цього виду вітаміну.

В середньому в 100 г м'якоті цього фрукта міститься 125 мкг вітаміну А і 23 мг С. Однак наявність і концентрація можуть відрізнятися в різних видах. Наприклад, жовта маракуйя дуже багата вітаміном А. Фіолетова маракуйя, з іншого боку, має менш кислий смак і багата вітаміном С.

Інші види, такі як маракуйя солодка, маракуйя яблучна, маракуйя кущова і маракуйя аку мають велику кількість вітамінів А і С.

Корисні копалини

Маракуйя має багато переваг для наших кісток, оскільки вона багата мінералами: кальцієм, залізом, магнієм, міддю і фосфором, які відіграють важливу роль у зміцненні, захисті і збільшенні щільності кісткової структури.

Крім того, ці мінерали здатні підвищувати імунітет, пригнічувати такі захворювання, як анемія, і підтримувати хорошу роботу серцево-судинної системи. 100 г маракуї забезпечує в середньому від 28 до 29 мг магнію, від 51 до 64 мг фосфору і від 200 до 338 мг калію.

Волокна

Маракуйя - фрукт з високим вмістом клітковини. При споживанні 100 г порції можна отримати в середньому від 1,1 до 3,3 г клітковини. Цей компонент допомагає процесу травлення та контролювати рівень холестерину.

Розчинні волокна, що містяться у фруктах, такі як пектин, легко змішуються з водою і утворюють в шлунку в'язкий гель. Це подовжує відчуття ситості, що робить його відмінною їжею для тих, хто бореться зі зайвою вагою.

Ці волокна в основному містяться в шкірці маракуї, яка може бути перетворена на борошно і використана в багатьох різних кулінарних виробах.

Антиоксиданти

М'якоть маракуї смачна і освіжаюча, але це ще не все. Вона є прекрасним джерелом антиоксидантів, оскільки містить велику кількість поліфенолів і каротиноїдів.

Ця властивість є, по суті, однією з найбільших його корисних властивостей, адже антиоксидантні сполуки пригнічують дію вільних радикалів, протидіючи передчасному старінню і, в кінцевому підсумку, появі пухлинних клітин.

Речовини, що містяться в маракуї, також допомагають запобігти таким захворюванням, як катаракта і атеросклероз (утворення бляшок на стінках артерій серця).

Флавоноїди

Флавоноїдні сполуки у великій кількості присутні в маракуї і можуть запропонувати кілька переваг, включаючи заспокійливий ефект. Пасифлорин - основна діюча речовина жовтої маракуї, яка має потужну розслаблюючу дію, ідеально підходить після інтенсивного і напруженого дня.

Це пояснюється тим, що пасифлорин пригнічує рецептор нейромедіатора ГАМК, який допомагає миттєво заспокоїтися, знижуючи тривожність, не викликаючи при цьому сну. Однак ця речовина знаходиться в меншій кількості в м'якоті, будучи більш сконцентрованою в листі плодів.

Ще один флавоноїд, що міститься в маракуї - хризин, який має сильні антиоксидантні властивості. Крім того, цей компонент пригнічує дію ферменту ароматази, що стимулює вироблення тестостерону.

Основні переваги маракуї для здоров'я

Маракуйя є надзвичайно потужним фруктом, коли мова йде про користь для здоров'я, оскільки вона допомагає контролювати рівень глюкози та холестерину, наприклад. Перевірте нижче, як цей фрукт може зробити тіло та розум здоровішими!

Допомагає боротися зі стресом і тривогою

Маракуйя є чудовим союзником у боротьбі зі стресом і тривогою, яким ми піддаємося в щоденному поспіху. Зокрема, один із сортів, перлинна маракуйя (також відома як маракуйя сну), має сильну заспокійливу силу в своїй м'якоті.

Це пояснюється тим, що він має високу концентрацію алкалоїдів, які діють безпосередньо на центральну нервову систему, сприяючи негайному знеболюючому і розслабляючому ефекту.

Крім того, оскільки він багатий на магній і флавоноїди, такі як кемпферол і кверцетин, він має велику анксіолітичну дію, і навіть може допомогти в лікуванні тривоги, паніки і розладів нервового напруження.

Покращує якість сну

Маракуйя має лікувальні властивості, які походять від плоду в цілому, включаючи його квіти і листя. Однак найбільш часто використовуваною частиною є м'якоть, яка містить пасифлорин, природну активну речовину, здатну заспокоювати без шкоди для здоров'я, оскільки не викликає звикання.

Седативні сполуки, що містяться в цьому фрукті, є м'якими і діють безпосередньо на центральну нервову систему. Таким чином, вони допомагають розслабитися і заспокоїтися, забезпечуючи спокійний і бадьорий нічний сон, так як вони також борються з безсонням.

Не дивно, що маракуйя часто є основним інгредієнтом фітотерапевтичних препаратів, які сприяють поліпшенню якості сну, приносячи відчуття благополуччя.

Має сечогінну дію

Маловідомою перевагою маракуї є її дія як сечогінного засобу. Вона має велику кількість калію, в основному в її квітках, що знижує і підтримує оптимальний рівень артеріального тиску.

Завдяки сечогінній дії маракуйя також сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму. Застосовується як допоміжний засіб при набряках і захворюваннях сечовивідних, ниркових і печінкових шляхів.

Діє на контроль рівня глюкози в крові

Шкірка маракуї багата на клітковину, тому її споживання надзвичайно корисне для людей, які страждають на цукровий діабет, адже клітковина уповільнює перетравлення і засвоєння вуглеводів, дозволяючи уникнути піків глікемії і дисбалансу в крові.

В одному з досліджень було виявлено, що пацієнти з діабетом 2 типу, які вживали 30 г борошна маракуї протягом 60 днів, продемонстрували значне зниження рівня глікемії натщесерце, а також зниження значень глікованого гемоглобіну (тест, який вимірює індекс глікемії в організмі).

Все це відбувається завдяки дії пектину - виду розчинної клітковини, яка у великій кількості міститься в маракуї. Крім того, м'якоть і листя фрукта містять вітамін С, антиоксиданти, бета-каротини, флавоноїди і антоціани, які захищають клітини і процес вироблення інсуліну.

Сприятливо впливає на роботу кишечника

Вживання маракуї благотворно впливає на роботу кишкового тракту в цілому, оскільки оболонка фрукта багата пектином, розчинною клітковиною, здатною регулювати і оптимізувати кишковий транзит. Вона також працює як пробіотик, покращуючи таким чином роботу травної системи і виводячи з організму токсини і надлишки жиру, підтримуючи оптимальну працездатність всього організму.

Щоб отримати хорошу кількість волокон, рекомендується вживати борошно маракуї. Таким чином, робота кишечника буде нормалізована м'яким і природним способом. Ви також можете приймати приблизно одну столову ложку їжі з фруктом, змішану з соком або будь-яким видом молока.

Однак варто зазначити, що для визначення ідеальної кількості клітковини, необхідної вашому організму на щоденній основі, дуже важлива консультація лікаря-дієтолога.

Підтримує рівень холестерину в нормі

Маракуйя виявилася дуже ефективною в підтримці і балансуванні рівня холестерину в крові. Дослідження показують, що пектин, тип розчинної клітковини, присутній в оболонці фрукта, може значно знизити рівень холестерину природним шляхом, без допомоги лікарських препаратів.

Так, у людей, які регулярно вживали борошно маракуї, спостерігалося зниження рівня загального холестерину на 18%, ЛПНЩ (так званого поганого холестерину) - на 19% і загальних тригліцеридів - на 15%. Крім того, фрукт здатний підвищувати рівень ЛПВЩ (так званого хорошого холестерину).

Зміцнює імунну систему

Оскільки маракуйя багата вітаміном С, вона є надпотужним засобом для зміцнення імунної системи. 100 г фрукта забезпечує близько 23 мг цього вітаміну, в той час як рекомендована добова норма становить від 60 до 75 мг для дорослої людини.

Антиоксидантна дія вітаміну С також сприяє уповільненню природного процесу старіння клітин. Крім того, він здатний стимулювати захисні клітини організму, які відповідають за захист від вірусів і бактерій.

Сприяє тривалому насиченню

Шкірку маракуї можна вважати суперпродуктом, оскільки в ній міститься величезна кількість розчинної харчової клітковини. Ця цінна речовина дозволяє фрукту довше зберігати відчуття ситості, допомагаючи, наприклад, в процесах схуднення.

Крім того, борошно, вироблене з шкірки і оболонки плодів, уповільнює і зменшує засвоєння цукру і жиру, оскільки волокна збільшують обсяг харчового пирога всередині шлунка, виробляючи своєрідний гель, що дуже сприяє ефекту "повного шлунка".

Пектин, зокрема, є клітковиною, яка уповільнює швидкість перетравлення їжі і, як наслідок, зменшує відчуття голоду протягом дня.

Запобігає серцево-судинним захворюванням

Маракуйя має протизапальну дію, діючи на підтримку працездатності нервової і кровоносної систем. Крім того, гесперидин (флавоноїд, який нормалізує і підвищує опірність судин) діє для профілактики серцевих захворювань.

Містячи велику кількість антиоксидантів, флавоноїдів і антоціанів, фрукт також сприяє поліпшенню здоров'я артерій, перешкоджаючи утворенню вільних радикалів і запобігаючи таким захворюванням, як атеросклероз, серцеві напади і високий кров'яний тиск. Крім того, оскільки він багатий калієм, він допомагає підтримувати здоровий ритм кровообігу.

Бореться із запорами

Завдяки великій кількості розчинних волокон маракуйя є відмінним союзником у боротьбі з запорами.

Пектин, клітковина, присутня в шкірці маракуї, працює як відмінна їжа для хороших бактерій нашої кишкової флори, підтримуючи ідеальне функціонування кишечника. Щоб мати уявлення про її важливість для кишкового тракту, маракуйя пропонує практично всю кількість клітковини, яку нам потрібно проковтнути протягом одного дня.

Запобігає в'ялості та передчасному старінню

Маракуйя дуже багата антиоксидантами, вітамінами А і С та антоціанами, які здатні захищати клітини шкіри від дії вільних радикалів, запобігаючи таким чином в'ялості та затримуючи передчасне старіння.

Крім того, м'якоть і шкірка фрукта містять речовини, які діють шляхом зменшення запалення в організмі і оптимізації роботи органів. Таким чином, гальмується погіршення стану шкіри і нормалізується клітинне функціонування організму.

Різні способи споживання маракуї

Маракуйю часто вживають у вигляді соку, але її також можна вживати у вигляді чаю, компотів та борошна, а також у численних солодких та солоних рецептах. Дізнайтеся про інші способи вживання цього смачного фрукта нижче!

Шкірка маракуї

Шкірка маракуї (біла частина фрукта) є дуже важливим джерелом пектину, різновиду розчинної клітковини, яка має ряд переваг для нашого здоров'я, включаючи зниження рівня холестерину і ідеальне балансування рівня глюкози в крові.

Однак він дуже гіркий, тому рішенням є перетворення його на борошно, яке можна їсти на сніданок, додавати в соки та йогурти або посипати, наприклад, інші фрукти.

Приготування цього борошна дуже просте: просто видаліть білу частину шкірки з 4 маракуї і поставте їх запікатися при середній температурі, поки вони не стануть сухими і розсипчастими. Потім збийте їх в блендері, поки все не подрібниться. Для зберігання просто покладіть в чистий, сухий і добре закритий контейнер.

Борошно зі шкірки маракуї також легко знайти в магазинах натуральних продуктів, супермаркетах і аптеках. Порада - використовувати столову ложку в будь-якому рецепті, оскільки нагрівання не скасовує її корисних властивостей.

Целюлоза

М'якоть маракуї є найбільш використовуваною частиною в солодких і солоних кулінарних виробах, оскільки містить дуже мало калорій. Вона дуже універсальна і може бути використана в незліченній кількості рецептів, найпоширеніші з яких включають муси, морозиво, сиропи, торти, пироги, цукерки і желе.

У наш час його також легко знайти у пікантних стравах, таких як соуси та інші види супроводу. Він смакує, коли контрастує з вираженим смаком м'яса, риби та салатів в цілому.

Ще одне чудове і незвичайне поєднання - сік з манго і м'ятою, ідеально підходить для найспекотніших літніх днів. Порада, щоб уникнути відходів - заморозити м'якоть, так як вона не втрачає жодних своїх властивостей.

Насіння плодів

Насіння маракуї часто переробляють на олію, оскільки воно має пом'якшувальні властивості і тому широко використовується в косметичній промисловості для приготування різних косметичних засобів.

Більш того, всупереч тому, що багато хто уявляє, споживання насіння маракуї не є шкідливим для здоров'я. Насправді, вони корисні, оскільки містять велику кількість антиоксидантів, таких як піцетанол, з'єднання, яке запобігає раку і деяким дегенеративним захворюванням.

Ще однією особливістю є те, що насіння є джерелом клітковини, яка допомагає та оптимізує процес травлення в цілому, а також діє як природний засіб від паразитів.

Чаї з листя маракуї

Чай з маракуї є важливим союзником у лікуванні тривоги, хронічного стресу, безсоння і гіперактивності. Його можна приготувати з сушеного або свіжого листя рослини.

Як і для всіх настоїв, спосіб дуже простий: просто додайте 1 чайну ложку висушеного і подрібненого листя маракуї або 2 чайні ложки свіжого листя в 150 мл окропу. Накрийте кришкою і залиште настоюватися приблизно на 5 хвилин, потім просто процідіть.

Однак варто зазначити, що листя маракуї містить значні рівні ціаногенних сполук та алкалоїдів, які можуть викликати інтоксикацію. Тому необхідно шукати правильну орієнтацію перед вживанням цього напою. Щоб уникнути будь-якого нещасного випадку, зверніться за консультацією до лікаря.

Залишки від видобутку нафти

Маракуйя - це фрукт, який можна використовувати комплексно, адже навіть залишки від екстракції його олії можна використовувати повторно. З цих залишків промисловість збирає і використовує волокна в приготуванні відлущуючих косметичних продуктів.

Також можливе вилучення фенольних сполук з протизапальною дією, які можуть бути використані у виробництві фітопрепаратів.

Збільшуйте споживання фрукта і насолоджуйтеся користю маракуї для вашого здоров'я!

Маракуйя є одним з найбільш універсальних фруктів, оскільки використовується повністю, від м'якоті до шкірки. Крім того, її дуже легко знайти, вона, як правило, має доступну ціну і володіє численними корисними властивостями для здоров'я. Існує безліч причин, щоб збільшити споживання цього чудового фрукта.

Оскільки в Бразилії є багато видів маракуї, можна варіювати види, які споживаються, оскільки кожен з них має різні характеристики, властивості, розмір і навіть смак. Маракуйя є найбільш споживаним фруктом, оскільки він легко перетворюється в соки і муси, але вимагає додавання цукру. Солодкий маракуйя ідеально підходить для тих, хто уникає надмірного споживання солодощів, оскільки він має натуральний смак.

Також пам'ятайте, що користь маракуї є природною альтернативою лікування і не виключає оцінки лікаря. Якщо симптоми зберігаються або стають більш важкими, не соромтеся звертатися за допомогою!