Общие соображения о пользе маракуйи

Маракуйя обладает удивительным и уникальным вкусом, широко используемым во всем мире благодаря своей успокаивающей силе. Можно сказать, что она идеально подходит для борьбы со стрессом и такими расстройствами, как беспокойство и бессонница, к тому же ее легко найти по всей Бразилии.

Мякоть очень вкусная, является основным ингредиентом сладких и соленых блюд мировой кухни. Для тех, кто не знает, кожура маракуйи обладает ценными свойствами для поддержания здоровья нашего организма.

В Бразилии мы находим более 150 видов этого фрукта, но существует около 600 различных видов, распространенных по всей тропической зоне американского континента. Читайте дальше и узнайте, как маракуйя может помочь вам в лечении различных проблем, включая холестерин и диабет!

Пищевой профиль маракуйи

Маракуйя - очень богатый фрукт с точки зрения питания, поскольку в ней содержится большое количество флавоноидов, витаминов, минералов и антиоксидантов. Любопытно, что многие полезные свойства маракуйи сосредоточены в ее кожуре. Проверьте это!

Источник витаминов А и С

Маракуйя богата витаминами, в основном А и С. Являясь важным источником витамина А, она способствует здоровью глаз, защищая роговицу. Кроме того, она помогает предотвратить такие проблемы, как ночная слепота, вызванная, в частности, дефицитом этого витамина.

В среднем в 100 г мякоти этого фрукта содержится 125 мкг витамина А и 23 мг С. Однако наличие и концентрация витамина могут различаться у разных видов. Желтая маракуйя, например, очень богата витамином А. Фиолетовая маракуйя, напротив, имеет менее кислый вкус и богата витамином С.

Другие виды, такие как сладкая маракуйя, яблочная маракуйя, маракуйя кустарниковая и маракуйя аку, содержат большое количество витаминов А и С.

Минералы

Маракуйя имеет много преимуществ для наших костей, поскольку она богата минералами: кальцием, железом, магнием, медью и фосфором, которые играют важную роль в укреплении, защите и увеличении плотности костной структуры.

Кроме того, эти минералы способны укреплять иммунную систему, препятствовать развитию таких заболеваний, как анемия, и поддерживать хорошую работу сердечно-сосудистой системы. 100 г порции маракуйи обеспечивают в среднем 28-29 мг магния, 51-64 мг фосфора и 200-338 мг калия.

Волокна

Маракуйя - фрукт с высоким содержанием клетчатки. При употреблении порции в 100 г в среднем можно получить от 1,1 до 3,3 г клетчатки. Этот компонент помогает пищеварительному процессу и контролирует уровень холестерина.

Растворимые волокна, содержащиеся во фруктах, такие как пектин, легко смешиваются с водой и образуют в желудке вязкий гель. Это продлевает чувство сытости, что делает его отличной пищей для тех, кто борется с весами.

Эти волокна содержатся главным образом в кожуре маракуйи, которую можно превратить в муку и использовать в различных кулинарных приготовлениях.

Антиоксиданты

Мякоть маракуйи вкусная и освежающая, но это еще не все. Она является отличным источником антиоксидантов, так как содержит большое количество полифенолов и каротиноидов.

Это свойство, по сути, является одним из его главных преимуществ для здоровья, поскольку антиоксидантные соединения подавляют действие свободных радикалов, борясь с преждевременным старением и возможным появлением опухолевых клеток.

Вещества, содержащиеся в маракуйе, также помогают предотвратить такие заболевания, как катаракта и атеросклероз (образование бляшек в стенках артерий сердца).

Флавоноиды

Флавоноидные соединения в изобилии присутствуют в маракуйе и могут предложить несколько преимуществ, включая успокаивающий эффект. Пассифлорин - основной активный ингредиент желтой маракуйи, который обладает мощным расслабляющим действием, идеальным после напряженного и стрессового дня.

Это происходит потому, что пассифлорин ингибирует рецепторы нейромедиатора ГАМК, который помогает мгновенно успокоиться, снижая тревожность, не вызывая при этом сна. Однако это вещество находится в мякоти в меньшем количестве, будучи более концентрированным в листьях плода.

Еще один флавоноид, содержащийся в маракуйе, - хризин, обладающий сильными антиоксидантными свойствами. Кроме того, этот компонент подавляет действие фермента ароматазы, стимулируя выработку тестостерона.

Основные полезные свойства маракуйи

Маракуйя является супермощным фруктом, когда речь идет о пользе для здоровья, поскольку она помогает контролировать уровень глюкозы и холестерина, например. Посмотрите ниже, как этот фрукт может сделать тело и разум более здоровыми!

Помогает бороться со стрессом и беспокойством

Маракуйя - отличный союзник в борьбе со стрессом и беспокойством, которым мы подвержены в ежедневной спешке. Один из сортов, в частности, жемчужная маракуйя (также известная как маракуйя сна), обладает сильной успокаивающей силой в своей мякоти.

Это объясняется высокой концентрацией алкалоидов, которые действуют непосредственно на центральную нервную систему, способствуя немедленному обезболивающему и расслабляющему эффекту.

Кроме того, поскольку он богат магнием и флавоноидами, такими как каемпферол и кверцетин, он обладает большим анксиолитическим действием и даже может помочь в лечении тревоги, паники и расстройств нервного напряжения.

Улучшает качество сна

Маракуйя обладает лечебными свойствами, которые исходят от всего плода, включая его цветы и листья. Однако чаще всего используется мякоть, которая содержит пассифлорин, натуральный активный ингредиент, способный успокоить без вреда для здоровья, поскольку он не вызывает привыкания.

Седативные соединения в этом фрукте мягкие и действуют непосредственно на центральную нервную систему. Таким образом, они помогают расслабиться и успокоиться, обеспечивая спокойный и бодрящий ночной сон, а также борются с бессонницей.

Неудивительно, что маракуйя часто является основным ингредиентом фитотерапевтических препаратов, которые способствуют улучшению качества сна, принося ощущение благополучия.

Обладает мочегонным действием

Малоизвестным преимуществом маракуйи является ее действие как мочегонного средства. Она содержит большое количество калия, главным образом в своих цветках, снижая и поддерживая оптимальный уровень кровяного давления.

Обладая мочегонным действием, маракуйя также способствует дефлорации и детоксикации организма. Она также используется в качестве вспомогательного средства при отеках и заболеваниях мочевыводящих, почечных и печеночных путей.

Действует на контроль уровня глюкозы в крови

Кожура маракуйи богата клетчаткой, поэтому ее употребление чрезвычайно полезно для людей, страдающих диабетом, поскольку клетчатка замедляет переваривание и усвоение углеводов, предотвращая гликемические пики и дисбаланс в крови.

Одно из исследований показало, что у пациентов с диабетом 2 типа, употреблявших 30 г муки из маракуйи в течение 60 дней, наблюдалось значительное снижение уровня гликемии натощак, а также уменьшение значения гликированного гемоглобина (тест, измеряющий гликемический индекс в организме).

Все это происходит благодаря действию пектина - растворимой клетчатки, которая в большом количестве содержится в маракуйе. Кроме того, мякоть и листья плода содержат витамин С, антиоксиданты, бетакаротины, флавоноиды и антоцианы, которые защищают клетки и процесс выработки инсулина.

Благоприятно влияет на работу кишечника

Употребление маракуйи благотворно влияет на работу кишечного тракта в целом, поскольку оболочка фрукта богата пектином, растворимой клетчаткой, способной регулировать и оптимизировать кишечный транзит. Она также действует как пробиотик, улучшая работу пищеварительной системы и выводя из организма токсины и излишки жира, поддерживая оптимальную работу всего организма.

Чтобы получить хорошее количество волокон, рекомендуется употреблять муку из маракуйи. Таким образом, работа кишечника будет нормализована мягким и естественным способом. Можно также употреблять примерно одну столовую ложку муки из фрукта, смешанную с соком или любым видом молока.

Однако стоит отметить, что для определения идеального количества клетчатки, необходимого вашему организму ежедневно, очень важна консультация диетолога.

Поддерживает уровень холестерина в норме

Маракуйя доказала свою эффективность в поддержании и выравнивании уровня холестерина в крови. Исследования показывают, что пектин, тип растворимой клетчатки, присутствующей в оболочке фрукта, может значительно снизить уровень холестерина естественным путем, без помощи лекарств.

Для примера, у людей, регулярно употреблявших муку маракуйи, наблюдалось снижение уровня общего холестерина на 18%, ЛПНП (плохого холестерина) на 19% и триглицеридов на 15%. Кроме того, этот фрукт способен повышать уровень ЛПВП (хорошего холестерина).

Укрепляет иммунную систему

Поскольку маракуйя богата витамином С, она является супермощным средством для укрепления иммунной системы. 100 г порции этого фрукта обеспечивают около 23 мг этого витамина, в то время как рекомендуемая суточная норма для взрослого человека составляет от 60 до 75 мг.

Антиоксидантное действие витамина С также способствует замедлению естественного процесса старения клеток. Кроме того, он способен стимулировать защитные клетки организма, которые отвечают за защиту от вирусов и бактерий.

Способствует длительному насыщению

Кожуру маракуйи можно считать суперфудом, поскольку в ней содержится огромное количество растворимых пищевых волокон. Благодаря этому ценному веществу плоды дольше сохраняют чувство сытости, что помогает, например, в процессе похудения.

Кроме того, мука, полученная из кожуры и оболочки фрукта, замедляет и уменьшает всасывание сахара и жира, поскольку волокна увеличивают объем пищевого жмыха внутри желудка, создавая своеобразный гель, что во многом способствует эффекту "полного желудка".

В частности, пектин - это клетчатка, которая замедляет скорость переваривания пищи и, следовательно, снижает чувство голода в течение дня.

Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

Маракуйя обладает противовоспалительным действием, поддерживая работоспособность нервной и кровеносной систем. Кроме того, гесперидин (флавоноид, нормализующий и повышающий сопротивляемость кровеносных сосудов) действует для профилактики сердечных заболеваний.

Содержащие большое количество антиоксидантов, флавоноидов и антоцианов, фрукты также помогают улучшить здоровье артерий, предотвращая образование свободных радикалов и предупреждая такие заболевания, как атеросклероз, сердечные приступы и высокое кровяное давление. Кроме того, поскольку фрукты богаты калием, они помогают поддерживать здоровый ритм кровообращения.

Борьба с запорами

Благодаря большому количеству растворимых волокон, маракуйя является отличным союзником в борьбе с запорами.

Пектин, клетчатка, содержащаяся в кожуре маракуйи, является отличной пищей для хороших бактерий нашей кишечной флоры, поддерживая идеальное функционирование кишечника. Чтобы иметь представление о его важности для кишечного тракта, маракуйя предлагает практически все количество клетчатки, которое мы должны потреблять в течение одного дня.

Предотвращает дряблость и преждевременное старение

Маракуйя очень богата антиоксидантами, витаминами А и С и антоцианами, которые способны защищать клетки кожи от свободных радикалов, тем самым предотвращая дряблость и замедляя преждевременное старение.

Кроме того, мякоть и кожура фрукта содержат вещества, которые уменьшают воспаление в организме и оптимизируют работу органов. Таким образом, тормозится ухудшение состояния кожи и нормализуется работа клеток организма.

Различные способы употребления маракуйи

Маракуйя часто употребляется в виде сока, но ее также можно есть в виде чая, компотов и муки, а также она присутствует в многочисленных сладких и соленых рецептах. Узнайте о других способах употребления этого восхитительного фрукта ниже!

Кожура маракуйи

Кожура маракуйи (белая часть плода) является очень важным источником пектина - растворимой клетчатки, которая имеет ряд преимуществ для нашего здоровья, включая снижение уровня холестерина и идеальное уравновешивание уровня глюкозы в крови.

Однако он очень горький, поэтому выход - превратить его в муку, которую можно есть на завтрак, добавлять в соки и йогурты или посыпать, например, на другие фрукты.

Приготовление этой муки очень простое: просто снимите белую часть кожицы с 4 плодов маракуйи и поставьте их запекаться при средней температуре, пока они не станут сухими и рассыпчатыми. Затем взбейте их в блендере, пока все не измельчится. Чтобы хранить ее, просто положите ее в чистый, сухой и хорошо закрывающийся контейнер.

Муку из кожуры маракуйи также легко найти в магазинах натуральных продуктов, супермаркетах и аптеках. Совет - использовать столовую ложку в любом рецепте, поскольку тепло не аннулирует ее полезные свойства.

Целлюлоза

Мякоть маракуйи является наиболее используемой частью в сладких и соленых кулинарных блюдах, поскольку содержит очень мало калорий. Она очень универсальна и может использоваться в бесчисленных рецептах, наиболее распространенные из которых включают муссы, мороженое, сиропы, торты, пирожные, конфеты и желе.

В настоящее время его также легко найти в пикантных блюдах, таких как соусы и другие виды сопровождения. Он восхитителен, когда контрастирует с выраженным вкусом мяса, рыбы и салатов в целом.

Еще одно замечательное и необычное сочетание - сок с манго и мятой, идеально подходящий для самых жарких летних дней. Совет, чтобы избежать отходов, - заморозить мякоть, так как она не теряет своих свойств.

Семена фрукта

Семена маракуйи часто превращают в масло, поскольку оно обладает смягчающими свойствами и поэтому широко используется в косметической промышленности для приготовления различных косметических средств.

Более того, вопреки представлениям многих людей, употребление семян маракуйи не вредит вашему здоровью. На самом деле, они полезны, поскольку содержат большое количество антиоксидантов, таких как пицеатаннол, соединение, которое предотвращает рак и некоторые дегенеративные заболевания.

Еще одна изюминка - семена являются источником клетчатки, которая помогает и оптимизирует процесс пищеварения в целом, а также действует как природный паразит.

Чай из листьев маракуйи

Чай из маракуйи - важный союзник в лечении тревожности, хронического стресса, бессонницы и гиперактивности. Его можно приготовить из сушеных или свежих листьев растения.

Как и в случае со всеми настоями, способ приготовления очень прост: просто добавьте 1 чайную ложку высушенных и измельченных листьев маракуйи или 2 чайные ложки свежих листьев в 150 мл кипящей воды. Накройте и оставьте настаиваться примерно на 5 минут, затем просто процедите.

Однако стоит отметить, что листья маракуйи содержат значительное количество цианогенных соединений и алкалоидов, которые могут вызвать интоксикацию. Поэтому перед употреблением этого напитка необходимо правильно сориентироваться. Во избежание несчастных случаев обратитесь за консультацией к врачу.

Остатки от добычи нефти

Маракуйя - это плод, который можно использовать комплексно, поскольку даже остатки от добычи ее масла могут быть использованы повторно. Из этих остатков промышленность собирает и использует волокна для приготовления отшелушивающих косметических продуктов.

Также возможно извлечение фенольных соединений с противовоспалительным действием, которые могут быть использованы в производстве фитотерапевтических препаратов.

Увеличьте потребление этого фрукта и наслаждайтесь пользой маракуйи для вашего здоровья!

Маракуйя - один из самых универсальных фруктов, поскольку она используется целиком, от мякоти до кожуры. Кроме того, ее очень легко найти, она обычно доступна по цене и обладает многочисленными полезными свойствами для здоровья. Есть много причин увеличить потребление этого замечательного фрукта.

Поскольку в Бразилии существует множество видов, можно варьировать потребляемые виды, так как каждый из них имеет свои особенности, свойства, размер и даже вкус. Маракуйя является самым потребляемым видом, так как она легко превращается в соки и муссы, но требует добавления сахара. Сладкая маракуйя идеально подходит для тех, кто избегает чрезмерного потребления сладостей, так как она обладает натуральным вкусом.

Также помните, что полезные свойства маракуйи являются естественным альтернативным лечением и не исключают оценку врача. Если симптомы сохраняются или становятся более тяжелыми, не стесняйтесь обратиться за помощью!