Qu'est-ce que l'Amalá de Xangô ?

L'Amalá est l'une des nombreuses offrandes offertes à un orixá. Les pratiquants des religions afro-brésiliennes préparent cette friandise pour plaire à l'entité. dans ce cas, l'article parlera de l'Amalá de Xangô.

Xangô est considéré comme l'une des entités les plus puissantes du panthéon afro-brésilien. Il est le dieu de la justice, de la foudre, du tonnerre et du feu. Dans le syncrétisme religieux, il est syncrétisé comme Saint Jérôme. En fait, la fête de Xangô est célébrée le 30 septembre.

La représentation principale de l'entité est la hache à double tranchant, ici appelée oxé. D'ailleurs, l'outil représente précisément la justice que défend Xangô : impartiale, qui observe les deux parties avant de prendre une décision.

Il convient de souligner que lorsque l'offrande est faite, le croyant cherche à obtenir justice et aussi à plaire à l'orixá.

Amalá de Xangô, à quoi sert-il, préparation et dégustation

Comprenez à quoi il sert, comment l'Amala doit être préparé et aussi comment le déguster.

Amalá, le principal aliment rituel du Xangô

L'amalá de Xangô est le principal rituel offert au saint. Cependant, il n'est pas fait uniquement pour cette entité. Les divinités, comme Iansã, reçoivent également ce type d'offrande. Cependant, pour en revenir au rite, l'amalá est un aliment fait spécialement pour l'orixá.

Sa composition est assez simple et comporte peu de matériaux. En fait, l'offrande peut être faite dans deux endroits : à la maison ou à l'extérieur. Si elle est faite à la maison, les meilleurs endroits pour l'offrande sont le jardin ou l'aire de service. À l'extérieur, les chutes d'eau ou les carrières sont les endroits idéaux pour effectuer le rituel.

A quoi sert Amalá de Xangô ?

Comme nous le savons déjà, Xangô est l'orixá qui régit la justice. Avec sa hache, l'oxé, la divinité observe la situation de tous les côtés avant de prendre une décision. Les fidèles qui souhaitent effectuer la préparation de l'Amalá cherchent à résoudre des questions de justice, des demandes de miséricorde, ainsi que des problèmes de santé, entre autres.

C'est pourquoi, lors de la préparation de l'Amalá, une prière est prononcée pour que Xangô soit toujours présent lors de la prise de décision et qu'il bénisse la vie de la personne qui fait l'offrande.

La dégustation d'Amalá

La dégustation de l'Amalá de Xangô doit se faire avec les mains, c'est vrai, il ne faut pas utiliser de couverts pour manger l'offrande, et dans de nombreux sanctuaires, la dégustation se fait debout. En fait, c'est un moment de grande importance pour ceux qui consomment la nourriture.

Il est recommandé à ceux qui consomment l'Amala de Xangô de le faire avec un cœur pur, et d'avoir dans leur cœur le désir de sentiments purs. C'est une partie importante pour que le rituel soit accompli avec succès.

Après tout, selon les croyances des religions afro-brésiliennes, l'orixá sera présent du début de la préparation jusqu'à sa consommation.

Comment faire l'Amalá de Xangô

Dans cette section, vous apprendrez, étape par étape, comment préparer l'Amala de Xangô, ainsi que des conseils sur la façon d'accomplir ce rituel avec tout le dévouement requis, et comment faire l'offrande de différentes manières, en utilisant deux ingrédients clés : le gombo et le rabada. Ne manquez pas !

Préparation de l'Amalá servi en Xirê

Tout d'abord, il est nécessaire de définir ce qu'est le Xirê. De la langue yoruba, le mot signifie chant candomblé. C'est à travers ces chants que chaque orixá est évoqué dans le terreiro, principalement les jours de fête.

Par conséquent, la préparation de l'Amalá de Xangô est différente. Elle doit commencer la veille pour que la moutarde subisse le processus de macération. Ensuite, un fils de Xangô doit faire le pirão et la sauce, ainsi que poursuivre tout le rituel de l'Amalá.

Il faut savoir que chaque Xirê est ritualisé différemment selon la religion, mais les deux croyances ont le même objectif : évoquer les Orixás.

Préparation avec amour pour l'Orixà

L'Amalá doit être préparé avec amour, car il fait partie d'un rituel extrêmement important. Il doit aller au-delà des demandes, mais constitue plutôt un rite d'adoration de l'Orixá. C'est le moment de remercier pour les bénédictions reçues.

C'est pourquoi il est extrêmement recommandé qu'un fils de Xangô, lorsqu'il effectue la préparation de l'Amalá, le fasse avec un cœur pur. Après tout, l'Orixá est le dieu de la justice et saura si tout le rite est fait avec de mauvaises intentions.

À la fin de l'Amala, il est important de placer les demandes au fond de l'auge, puis de placer la nourriture sur le dessus. Enfin, l'offrande doit être placée dans un très bel endroit.

Recette de l'Amalá de Xangô avec gombo

Maintenant, nous allons parler de la recette pour préparer l'Amalá de Xangô avec Okra. Vérifiez la liste des ingrédients.

1 kg de gombo ;

2 gros oignons ;

100 grammes de crevettes séchées ;

Miel ;

Huile de palme.

Tout d'abord, vous devez écrire vos demandes ou vos remerciements sur du papier blanc. Ensuite, il est temps de faire l'amala. Séparez environ 8 okras pour décorer l'amala.

En bref, il faut couper les gros oignons en très petits morceaux et les faire sauter dans de l'huile de dende, qui doit recouvrir le fond de la poêle, puis ajouter les crevettes et les gombos, en les faisant sauter jusqu'à ce que la bave des légumes soit suffisamment libérée.

Recette de l'Amalá de Xangô avec Okra et Rabada

Ici, on suit les mêmes étapes que la recette ci-dessus, mais il faut ajouter le rabada.

500 grammes de gombo ;

250 grammes de farine de maïs blanc ;

1 oignon ;

Pigeonneau butternut coupé en 12 morceaux ;

1 pot d'huile de dende.

Comme dans la recette plus traditionnelle, il faut séparer les gombos pour la décoration, mais dans ce cas il y en aura 12. Le reste doit être coupé en tranches très fines. Ensuite, faites revenir et sauter les oignons, en ajoutant la queue de bœuf juste après. Laissez bien cuire.

Pendant que la viande cuit, il est temps de préparer la polenta, donc dans une autre casserole, ajoutez l'eau froide et la semoule de maïs. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux.

Amalá bahianais et nigérian et leurs différences

Selon leur origine, les amalás peuvent avoir des recettes différentes. Dans cette rubrique, nous expliquerons les différences entre l'amalá bahianaise et l'amalá nigériane. Bien qu'ayant la même racine, la culture africaine, il est important de savoir comment préparer chaque type d'offrande. Découvrez-le !

L'Amala de Bahia

Il s'agit de la recette la plus répandue au Brésil. L'ingrédient principal est le gombo, et elle peut contenir ou non de la viande de bœuf, comme la rabada. Les autres éléments principaux de la recette sont, par exemple, le poivre et la farine de maïs.

Tout comme la cuisine traditionnelle bahianaise, l'Amalá bahianais peut contenir du poivre, et ici une grande quantité est utilisée pour qu'il soit agréable à manger. Un autre élément qui ne peut pas manquer sont les différentes épices.

Dans ce cas, l'oignon est communément présent dans les recettes d'Amalá connues au Brésil. Enfin, un élément moins courant est l'ajout d'acaçá blanc. L'Amalá peut même être servi avec du pirão d'igname (farine de manioc).

L'Amala nigériane

La recette nigériane compte au moins trois versions du même plat : Àmalà Isu, Àmalà Láfún et Àmalà Ogede. Dans la première, l'ingrédient de base est la farine d'igname, tandis que dans la seconde, c'est la farine de manioc, tandis que dans la dernière, l'ingrédient de base est la banane plantain.

Un autre facteur qui ressort est que l'amala n'est pas utilisé dans les rituels. En fait, il fait partie de la cuisine nigériane de tous les jours. En outre, il est toujours accompagné de certains types de soupes. Dans le vocabulaire nigérian, l'une des variantes est l'ewedu.

Avant tout, il faut savoir que l'amala nigérian comporte rarement de la viande dans la liste des ingrédients.

La principale différence entre les plats

La principale différence entre les deux plats est que l'amala du Nigéria est un aliment consommé quotidiennement par les natifs du pays. C'est aussi un plat qui gagne en variété grâce à ses ingrédients de base, comme l'igname.

Celui de Bahia est utilisé presque exclusivement pour les rituels de Xangô, l'Orixá de la justice. L'ingrédient de base est également différent. Ici, c'est un légume : le gombo. Et il y a clairement des influences bahianaises, comme l'ajout de poivre.

On peut donc dire que la plus grande différence réside précisément dans l'ingrédient de base. Même s'ils ont la même racine, l'africaine, les amalás nigérians et bahianais sont très différents.

Amalás en Umbanda et les Amalás de chaque Orixá

De même qu'il existe des différences entre les amalás de différentes régions, il existe des distinctions entre les amalás de différentes orixás. Dans cette rubrique, nous mettons en évidence les rituels pratiqués dans l'Umbanda, une religion exclusivement brésilienne. Même la doctrine réunit des éléments de diverses religions, y compris le catholicisme et le spiritualisme kardeciste. Allez voir !

Le rituel d'Amalá

Selon les croyances Umbanda, l'Amalá est un rituel au cours duquel les fidèles utilisent certains éléments pour faire des demandes à l'Orixá, pour une cause spécifique. En fait, on utilise généralement de la nourriture pour faire l'offrande.

Cependant, le rituel de l'Amalá est assez simple. Comme nous l'avons déjà mentionné, la personne qui accomplit le rite le fait dans l'intention de demander une certaine cause, mais il convient de souligner que c'est aussi un moment de remerciement. L'un des points de l'Amalá est qu'au moment de faire l'offrande, il est important de choisir un endroit en plein air, c'est-à-dire des chutes d'eau, des carrières, des plages. En bref, le contact avec la nature est recommandé.

Amalá de Oxalá

Considéré comme l'Orixá de la vie, Oxalá est le père de tous dans le panthéon africain. Il est également connu pour porter des robes blanches et régir les vendredis. L'Amalá Oxalá est assez simple. Pour effectuer le rituel, vous avez besoin des ingrédients suivants : 14 bougies blanches, de l'eau minérale, de la farine de manioc blanche, un bol en terre cuite blanc et des fleurs blanches.

Pour la préparation, il est nécessaire d'utiliser une feuille d'une plante comme le palmier. Sur celle-ci, la canjica blanche est placée à l'intérieur de plats de la même couleur. Le meilleur endroit pour placer l'offrande est en plein air, une colline est donc un endroit idéal.

Amalá de Ogum

Ogum est l'Orixá qui dirige l'œuvre. Il est surtout connu pour son syncrétisme religieux : il est associé à saint Georges, à tel point que sa fête est célébrée à la même date : le 23 avril. Son symbole est l'épée et le jour de la semaine est le mardi.

L'Amalá d'Ogum est composé de fruits (l'épée de mangue est un élément recommandé), de crevettes, de poisson et de bière blanche. 14 bougies sont utilisées, qui peuvent être toutes blanches et rouges, ou sept rouges et sept blanches. Il doit également contenir sept cigares.

En effet, le déchargement doit se faire dans une belle prairie et, comme pour l'Amalá d'Oxalá, l'offrande doit être livrée au sommet d'une feuille de plante.

Amalá de Yemanjá

Connue sous le nom de Reine de la mer, Iemanjá est l'Orixá le plus populaire. En général, les offrandes à cette entité sont faites, principalement le jour de l'an. Les fidèles jettent habituellement des palmes de différentes couleurs dans les eaux des plages.

L'Amalá, cependant, est différent et plus simple. 14 bougies sont nécessaires, 7 blanches et 7 bleues. Les roses blanches sont obligatoires, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une fleur de la même couleur. Comme nourriture, le blanc-manger blanc.

Un autre élément est l'utilisation de champagne, qui doit être soigneusement versé dans l'Amala. Comme nous l'avons déjà mentionné, l'endroit idéal pour sa livraison est exactement là où l'entité réside : sur la plage.

Amalá de Iansã

Dans le syncrétisme religieux, Iansã est associé à Santa Barbara. L'Orixá est la déesse des vents et du tonnerre, et aussi l'épouse de Xangô. Son jour est le mercredi et ses couleurs sont le rose, le brun et le rouge.

L'Amala de l'entité est formée des éléments suivants : 7 bougies blanches et 7 jaunes foncées, de l'acarajé ou épi de maïs recouvert de miel ou encore du canjica jaune et de l'eau minérale. Tout comme les autres amalás, l'offrande est présentée sur une feuille de plante.

Un autre élément à ne pas oublier est le champagne à la pêche. En outre, l'offrande doit être placée sur une pierre près d'une rivière.

Amalá de Oxóssi

Connu comme l'Orixá des forêts et de la connaissance, Oxóssi est aussi connu comme l'entité de la chasse dans le panthéon afro-brésilien. Dans le syncrétisme religieux il est Saint Sébastien, donc le jour où il est fêté est le 20 janvier.

L'Amalá d'Oxóssi se compose de : bière blanche, 7 cigares, poisson avec écailles ou moranga grillé avec du maïs à l'intérieur, qui doit être recouvert de miel, 7 bougies vertes et 7 bougies blanches. Comme il est caractéristique des Orixá, l'offrande doit être remise à l'entrée d'une forêt.

Amalá de Oxum

Oxum est l'une des Orixás les plus populaires. Déesse de la beauté et de l'amour, son jour est le samedi et sa couleur est le jaune. Elle est également la propriétaire des rivières et des chutes d'eau.

Son Amalá porte beaucoup de la couleur pour laquelle il est connu, le jaune. 7 bougies de cette couleur dans une nuance plus claire, des fleurs jaunes, de l'eau minérale et de l'hominy de la même couleur. Comme il l'indique, le lieu de livraison se trouve à côté d'une cascade ou d'une chute d'eau.

Il convient de noter que, dans le syncrétisme religieux, Oxum correspond à Notre-Dame de la Conception, ce qui fait que le jour dans le calendrier est le 8 décembre.

Amalá de Preto Velho

Son jour est le 13 mai, jour de l'abolition de l'esclavage au Brésil. Le Preto Velho est considéré comme l'une des entités les plus puissantes de l'Umbanda. Selon la croyance, ces esprits sont évolués et beaucoup d'entre eux représentent des esclaves africains morts de vieillesse.

La caractéristique la plus remarquable du Preto Velho est la sagesse. Généralement, les personnes qui demandent des conseils sur les aspects de la vie. Ces entités reçoivent également des surnoms affectueux tels que Vovô ou Vovó.

L'amalá est originaire de Preto Velho et se compose de 7 ou 14 bougies blanches ou noires, d'un tutu de haricots, de sucreries comme le pudding à la noix de coco et le rapadura, et l'offrande est livrée dans une carrière ou une grande pierre.

Amalá de Exú

L'Exú est certainement l'une des entités les plus mystérieuses et intrigantes. En effet, il est un messager et représente donc la communication. Il est le lien entre le divin et le terrestre. Ses couleurs prédominantes sont le noir et le rouge.

L'offrande est composée de 7 bougies rouges et noires, de farine de maïs avec du poivre, de 7 cigares et la boisson est le marafo, un type d'eau-de-vie. Le lieu de livraison peut varier. Pour les Exus de cimetière et d'âme, l'endroit idéal est le carrefour ou la porte du cimetière.

Amalá Pombo Gira et Dona Maria Padilha

Pombo Gira et Dona Maria Padilha sont considérées comme des exus féminins. Toutes deux sont des esprits qui aident à l'amour et aux relations. Elles se distinguent par le fait qu'elles sont des femmes qui n'obéissent pas aux conventions sociales.

L'Amala de Pombo Gira se compose de farofa, de vin blanc ou rosé, de cigarettes au portefeuille ouvert et d'autres tirées, de bougies rouges et de roses, qui peuvent être de n'importe quelle couleur. L'Amala de Dona Maria Padilha est un peu différent.

En outre, il est composé de fruits comme les fraises (21 sont utilisées) et le chiffre 7 est présent : c'est le nombre des pommes et des prunes rouges. Dans cet Amala, il y a aussi des bougies, mais blanches, 7 chocolats, des cigarettes et des fleurs.

Amalá de Criança

Également appelée Ibejadas, la Légion des enfants d'Umbanda est guidée par São Cosme et São Damião. Le jour de la commémoration est le 27 septembre. Comme le nom l'indique, ils gouvernent les enfants et sont des entités responsables de l'innocence et de la naïveté.

Les bonbons et les sucettes ont généralement la forme d'un mannequin, mais d'autres bonbons comme les jujubes et les maria-mole sont également acceptés, de même qu'une boisson gazeuse au guarana. 7 bougies sont utilisées, qui peuvent être blanches, roses ou bleues. L'endroit idéal pour l'offrande est un jardin avec beaucoup de fleurs ou même un champ, l'important étant qu'il y ait des fleurs.

Amalá de Boiadeiro

Les guides spirituels qui valorisent l'équilibre entre l'humanité et l'environnement sont les Boiadeiros. Ces entités apprécient l'harmonie, et malgré leur apparence rude, elles sont plutôt calmes dans leur discours et leur attitude.

L'Amalá de Boiadeiro a 7 bougies jaunes et utilise un bol pour stocker la nourriture : riz brun, ragoût de haricots noirs, riz du Minas Gerais, pommes de terre en chemise, riz tropeiro, rapadura, pudding à la noix de coco et une boisson appelée marafo ou batida de coco.

D'autres éléments sont des cigarettes ou des cigarillos, et des fleurs de la campagne. Le lieu de remise de l'offrande est le choix d'une belle prairie.

Amalá de Gypsy

La ligne des Gitans dans l'Umbanda est encore récente, environ 25 ans, mais ils ont une grande importance dans la religion. Comme les Boiadeiros, ce sont des entités qui ont généralement de bons conseils pour ceux qui veulent bien les écouter.

L'Amala est différent pour les gitans et les manouches sur certains points. 3 à 7 bougies de cire incolore sont utilisées dans les deux cas. Les fruits sont recommandés, en particulier les pommes, les pêches et les raisins. Ils doivent être placés dans un bol.

Riz brun, petites pommes de terre pelées rôties, garnies de cannelle et de miel, le tout arrangé avec des fleurs. Pour le gitan, vin rouge et cigarette ou cigarillo. Pour le gitan, vin blanc et cigarettes seulement.

Amala du Marin

Le Marin est une entité qui, dans la vie, comme son nom l'indique, travaille en mer. Il peut donc être capitaine, pêcheur ou exercer d'autres professions liées à la vie maritime. Comme les Boiadeiros, ils accordent également de l'importance à l'harmonie. Ils travaillent généralement dans la ligne de Iemanjá et sont connus pour avoir un puissant laissez-passer contre les énergies négatives.

Comme son nom l'indique, l'Amalá doit être offert au bord de la plage. Et l'offrande est composée de :

Poisson d'eau salée, riz blanc, pommes de terre au miel, morceaux de noix de coco et cigarettes. Le marafo est utilisé comme boisson, tandis que les clous de girofle sont recommandés pour les fleurs.

Quelqu'un peut-il préparer un amalá de xangô ?

Oui, tout le monde peut préparer un amalá de Xangô. Cette recette n'est pas destinée à des personnes spécifiques, malgré la nécessité de connaître les demandes et surtout de faire le pas à pas correctement. Par conséquent, le plus recommandé est de faire toute la préparation de l'offrande avec l'aide d'un saint père.

En effet, ils savent déjà comment s'y prendre, quels sont les bons endroits où placer l'offrande et, surtout, ils savent faire les bonnes demandes.

Quoi qu'il en soit, que l'on soit initié ou non, lorsqu'on fait l'Amala de Xangô, il est important de savoir exactement ce que l'on demande. Il faut connaître l'Orixá et après avoir fait la demande, il est temps de rendre grâce pour les bénédictions reçues.