Общи съображения за ползите от маракуя

Маракуята има забележителен и уникален вкус, широко използван по целия свят заради успокояващата си сила. Може да се каже, че тя е идеална за овладяване на стреса и разстройства като тревожност и безсъние, освен това се намира лесно в цяла Бразилия.

Пулпата е вкусна и е основна съставка в сладки и солени ястия от световната кухня. За тези, които не знаят, кожата на маракуята има ценни свойства, които поддържат тялото ни здраво.

В Бразилия се срещат повече от 150 вида от този плод, но в тропическия район на американския континент са разпространени приблизително 600 различни вида. Прочетете и разберете как маракуята може да ви помогне да се справите с различни проблеми, включително с холестерола и диабета!

Хранителен профил на маракуя

Пасифлората е много богат плод от гледна точка на хранителните вещества, тъй като съдържа големи количества флавоноиди, витамини, минерали и антиоксиданти. Любопитен факт е, че много от ползите ѝ са концентрирани в кората ѝ. Вижте!

Източник на витамини А и С

Маракуята е богата на витамини, най-вече А и С. Като важен източник на витамин А, тя допринася за здравето на очите, като предпазва роговицата. Освен това помага за предотвратяване на проблеми като нощна слепота, причинена, наред с други фактори, от недостига на този вид витамин.

Средно в 100 г пулпа от този плод се съдържат 125 mcg витамин А и 23 mg С. Наличието и концентрацията обаче могат да варират при различните видове. Жълтата пасифлора например е много богата на витамин А. Лилавата пасифлора, от друга страна, има по-малко кисел вкус и е богата на витамин С.

Други видове, като сладката маракуя, ябълковата маракуя, маракуята от храста и маракуята acu, съдържат големи количества витамини А и С.

Минерали

Маракуята има много ползи за костите ни, тъй като е богата на минерали: калций, желязо, магнезий, мед и фосфор, които играят важна роля за укрепването, защитата и увеличаването на плътността на костната структура.

Освен това тези минерали са способни да подсилят имунната система, да възпрепятстват заболявания като анемия и да поддържат добрата функция на сърдечносъдовата система. 100 г маракуя осигуряват средно 28-29 mg магнезий, 51-64 mg фосфор и 200-338 mg калий.

Влакна

Маракуята е плод с високо съдържание на фибри. 100 г порция съдържа средно от 1,1 до 3,3 г фибри. Този компонент подпомага храносмилателния процес и контролира нивата на холестерола.

Разтворимите фибри, които се съдържат в плода, като пектин, се смесват лесно с вода и образуват вискозен гел в стомаха. Това удължава чувството за ситост, което го прави чудесна храна за тези, които се борят с кантара.

Тези влакна се намират главно в кожата на маракуята, която може да се превърне в брашно и да се използва в много различни кулинарни продукти.

Антиоксиданти

Пулпата от маракуя е вкусна и освежаваща, но това не е всичко. Тя е отличен източник на антиоксиданти, тъй като съдържа голямо количество полифеноли и каротеноиди.

Това свойство всъщност е едно от най-големите му предимства за здравето, тъй като антиоксидантните съединения потискат действието на свободните радикали, като се борят с преждевременното стареене и евентуалната поява на туморни клетки.

Веществата, съдържащи се в маракуята, помагат и за предотвратяване на заболявания като катаракта и атеросклероза (образуване на плаки в стените на артериите на сърцето).

Флавоноиди

Флавоноидните съединения присъстват в изобилие в пасифлората и могат да предложат редица ползи, включително успокояващ ефект. Пасифлоринът е основната активна съставка на жълтата пасифлора, която има мощно релаксиращо действие, идеално след интензивен и стресиращ ден.

Това е така, защото пасифлоринът потиска рецептора на невротрансмитера GABA, който спомага за мигновено успокояване, намаляване на тревожността, без да предизвиква сън. Това вещество обаче е в по-малко количество в пулпата, като е по-концентрирано в листата на плода.

Друг флавоноид, открит в маракуята, е хризинът, който има силни антиоксидантни свойства. Освен това този компонент потиска действието на ензима ароматаза, стимулирайки производството на тестостерон.

Основните ползи за здравето от маракуята

Пасифлората е супермощна, когато става въпрос за ползи за здравето, тъй като помага за контролиране на нивата на глюкозата и холестерола например. Вижте по-долу как този плод може да направи тялото и ума по-здрави!

Помага в борбата със стреса и тревожността

Пасифлората е чудесен съюзник в борбата със стреса и тревожността, на които сме подложени в ежедневното бързане. Един сорт, по-специално перлената пасифлора (известна още като пасифлора на съня), притежава силна успокояваща сила в пулпата си.

Това е така, защото има висока концентрация на алкалоиди, които действат директно върху централната нервна система, като предизвикват незабавен аналгетичен и релаксиращ ефект.

Освен това, тъй като е богата на магнезий и флавоноиди, като кемпферол и кверцетин, тя има силно анксиолитично действие и дори може да помогне при лечението на тревожност, паника и нервно напрежение.

Подобрява качеството на съня

Пасифлората има терапевтични свойства, които идват от целия плод, включително цветовете и листата му. Най-често използваната част обаче е пулпата, която съдържа пасифлорин - естествена активна съставка, която може да успокои, без да навреди на здравето ви, тъй като не предизвиква пристрастяване.

Седативните съединения в този плод са леки и действат директно върху централната нервна система. По този начин те спомагат за отпускане и успокояване, осигуряват спокоен и ободряващ сън, като се борят и с безсънието.

Не е чудно, че пасифлората често е основна съставка на фитотерапевтични лекарства, които насърчават подобряването на качеството на съня и носят усещане за благополучие.

Има диуретично действие

Малко известно предимство на маракуята е нейното действие като диуретик. Тя има големи количества калий, главно в цветовете си, което намалява и поддържа оптимални нива на кръвното налягане.

Със своя диуретичен ефект маракуята спомага и за отпушване и детоксикация на организма. Използва се и като помощно средство при отоци и заболявания на пикочните, бъбречните и чернодробните пътища.

Действа върху контрола на кръвната глюкоза

Кожицата на маракуята е богата на фибри, така че консумацията ѝ е изключително полезна за хората, страдащи от диабет, тъй като фибрите забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите, избягвайки гликемичните пикове и дисбаланса в кръвта.

Едно проучване показва, че при пациенти с диабет тип 2, които консумират 30 г брашно от маракуя в продължение на 60 дни, се наблюдава значително намаляване на гликемията на гладно, както и на стойностите на гликирания хемоглобин (тест, който измерва гликемичния индекс в организма).

Всичко това се дължи на действието на пектина - вид разтворими фибри, които се намират в големи количества в маракуята. Освен това пулпата и листата на плода съдържат витамин С, антиоксиданти, бетакаротини, флавоноиди и антоцианини, които защитават клетките и процеса на производство на инсулин.

Полезен е за чревната функция

Консумацията на маракуя благоприятства функционирането на чревния тракт като цяло, тъй като обвивката на плода е богата на пектин - разтворими фибри, които регулират и оптимизират чревния транзит. Тя действа и като пробиотик, като по този начин подобрява работата на храносмилателната система и елиминира токсините и излишните мазнини от тялото, поддържайки оптимална работа на целия организъм.

За да си набавите добро количество фибри, съветът е да консумирате брашно от маракуя. По този начин работата на червата ще се нормализира по мек и естествен начин. Можете също така да поглъщате около една супена лъжица от храната с плод, смесена със сок или всякакъв вид мляко.

Все пак е добре да се отбележи, че консултацията с диетолог е много важна, за да се определи идеалното количество фибри, от което тялото ви се нуждае ежедневно.

Поддържа нивата на холестерола в равновесие

Доказано е, че маракуята е много ефективна за поддържане и балансиране на нивата на холестерола в кръвта. Проучванията показват, че пектинът - вид разтворими фибри, съдържащи се в обвивката на плода, може значително да понижи нивата на холестерола по естествен път, без помощта на лекарства.

За да добиете представа, при хората, които редовно консумират брашно от маракуя, се наблюдава намаляване на стойностите на общия холестерол с 18%, на LDL (известен като лош холестерол) с 19% и на общия брой триглицериди с 15%. Освен това плодът е способен да повиши нивата на HDL (считан за добър холестерол).

Укрепва имунната система

Тъй като пасифлората е богата на витамин С, тя е свръхмощна за укрепване на имунната система. 100 г порция от плода осигурява около 23 мг от този витамин, докато препоръчителното дневно количество е 60-75 мг за възрастен човек.

Антиоксидантното действие на витамин С също допринася за забавяне на естествения процес на стареене на клетките. Освен това той е способен да стимулира защитните клетки на организма, които са отговорни за защитата ни от вируси и бактерии.

Насърчава ситостта за по-дълго време

Кожицата на маракуята може да се счита за суперхрана, тъй като съдържа огромно количество разтворими фибри. Това ценно вещество кара плода да поддържа усещането за ситост за по-дълго време, което помага например при отслабване.

Освен това брашното, получено от кората и черупката на плода, забавя и намалява усвояването на захарта и мазнините, тъй като влакната увеличават обема на хранителния сладкиш в стомаха, създавайки своеобразен гел, който допринася много за ефекта "пълен стомах".

Пектинът, по-специално, е фибри, които забавят скоростта на усвояване на храната и следователно намаляват глада през деня.

Предотвратява сърдечносъдови заболявания

Пасифлората има противовъзпалително действие, което поддържа работата на нервната и кръвоносната система. Освен това хесперидинът (флавоноид, който нормализира и повишава устойчивостта на кръвоносните съдове) действа като превенция на сърдечните заболявания.

Съдържащ голямо количество антиоксиданти, флавоноиди и антоцианини, плодът спомага и за подобряване на здравето на артериите, като предотвратява образуването на свободни радикали и предпазва от заболявания като атеросклероза, инфаркт и високо кръвно налягане. Освен това, тъй като е богат на калий, той спомага за поддържането на здравословен ритъм на кръвообращението.

Борба със запека

Благодарение на голямото си количество разтворими фибри пасифлората е отличен съюзник в борбата със запека.

Пектинът - влакно, съдържащо се в кората на маракуята, е отлична храна за добрите бактерии от чревната ни флора, като поддържа идеалното функциониране на червата. За да добиете представа за значението му за чревния тракт, маракуята предлага практически цялото количество влакнини, които трябва да приемем за един ден.

Предотвратява вялостта и преждевременното стареене

Маракуята е много богата на антиоксиданти, витамини А и С и антоцианини, които защитават клетките на кожата от свободните радикали, като по този начин предотвратяват отпускането и забавят преждевременното стареене.

Освен това пулпата и кората на плода съдържат вещества, които действат като намаляват възпаленията в организма и оптимизират работата на органите. По този начин се възпрепятства влошаването на състоянието на кожата и се нормализира клетъчното функциониране на организма.

Различни начини за консумация на маракуя

Пасифлората често се консумира под формата на сок, но може да се консумира и като чай, компоти и брашно, както и да присъства в множество сладки и солени рецепти. Открийте други начини за консумация на този вкусен плод по-долу!

Кора от маракуя

Кожицата на маракуята (бялата част на плода) е много важен източник на пектин - вид разтворими фибри, които имат редица ползи за здравето ни, включително намаляване на нивата на холестерола и идеално балансиране на нивата на глюкозата в кръвта.

Той обаче е много горчив, затова решението е да се превърне в брашно, което може да се консумира на закуска, да се добавя към сокове и кисели млека или да се поръсва върху други плодове, например.

Приготвянето на това брашно е много просто: просто отстранете бялата част от кората на 4 плода пасифлора и ги сложете да се пекат на средна температура, докато станат сухи и трошливи. След това ги разбийте в блендер, докато всичко се смачка. За да го съхранявате, просто го поставете в чист, сух и добре затворен съд.

Брашното от кори на маракуя също се намира лесно в магазините за натурални продукти, супермаркетите и аптеките. Съветът е да се използва една супена лъжица във всяка рецепта, тъй като топлината не отменя полезните му свойства.

Pulp

Пулпата от маракуя е най-използваната част в сладките и солените кулинарни изделия, тъй като съдържа много малко калории. Тя е много гъвкава и може да се използва в безброй рецепти, най-често срещаните от които включват мусове, сладоледи, сиропи, торти, пайове, бонбони и желета.

В днешно време той се среща лесно и в солени ястия, като сосове и други видове добавки. Вкусен е, когато контрастира с подчертания вкус на месото, рибата и салатите като цяло.

Друга чудесна и необичайна комбинация е сокът от манго и мента, идеален за най-горещите летни дни. Съвет, за да избегнете разхищението, е да замразите пулпата, тъй като тя не губи свойствата си.

Семената на плода

Семената на маракуята често се превръщат в масло, тъй като имат омекотяващи свойства и затова се използват широко в козметичната индустрия за приготвяне на различни козметични продукти.

Освен това, противно на представите на много хора, консумацията на семена от маракуя не е вредна за здравето. Всъщност те са полезни, защото съдържат големи количества антиоксиданти, като например пицеатанол - съединение, което предпазва от рак и някои дегенеративни заболявания.

Друг акцент е, че семената са източник на фибри, които подпомагат и оптимизират цялостния процес на храносмилане, както и действат като естествено средство за разяждане.

Чай от листа на маракуя

Чаят от маракуя е важен съюзник при лечението на тревожност, хроничен стрес, безсъние и хиперактивност. Той може да се приготви от изсушените или пресните листа на растението.

Както при всички настойки, методът е много прост: просто добавете 1 чаена лъжичка изсушени и смачкани листа от маракуя или 2 чаени лъжички пресни листа към 150 ml вряща вода. Покрийте и оставете да престои за около 5 минути, след което просто прецедете.

Въпреки това си струва да се спомене, че листата на маракуята съдържат значителни количества цианогенни съединения и алкалоиди, които могат да предизвикат интоксикация. Затова е необходимо да се потърси правилна ориентация, преди да се погълне тази напитка. За да се избегне всякакъв инцидент, потърсете лекарски съвет.

Остатъци от извличането на масло

Пасифлората е плод, който може да се използва повторно, тъй като дори остатъците от извличането на маслото ѝ могат да се използват повторно. От тези остатъци индустрията събира и използва влакната при приготвянето на ексфолиращи козметични продукти.

Възможно е също така да се извлекат фенолни съединения с противовъзпалително действие, които могат да се използват при производството на фитотерапии.

Увеличете консумацията на плода и се насладете на ползите от маракуята за вашето здраве!

Пасифлората е един от най-универсалните съществуващи плодове, тъй като се използва цялостно - от пулпата до кората. Освен това тя се намира много лесно, обикновено е на достъпна цена и притежава множество полезни за здравето свойства. Има много причини да увеличите консумацията на този прекрасен плод.

Тъй като в Бразилия има много видове, е възможно да се променя консумираният вид, тъй като всеки от тях има различна характеристика, свойство, размер и дори вкус. Маракуята е най-консумираната, тъй като лесно се превръща в сокове и мусове, но изисква добавяне на захар. Сладката маракуя е идеална за тези, които избягват прекомерната консумация на сладкиши, тъй като има естествен вкус.

Също така не забравяйте, че ползите от маракуя са естествено алтернативно лечение и не изключват лекарска оценка. Ако симптомите продължават или са по-тежки, не се колебайте да потърсите помощ!