Знаете ли какви са ползите от mocotó?

Появило се по време на робството, mocotó е част от подбедрицата на вола и се смята за питателна храна поради наличието на хрущяли и сухожилия в тази част на животното. По този начин то има добра концентрация на мозък и протеини.

Следователно консумацията на моркови има няколко предимства. Сред тях се откроява възможността за получаване на колаген по естествен начин и с висока биологична стойност. Освен това морковите са отговорни за гарантирането на организма на добри мазнини и редица витамини и минерали.

Ако искате да научите повече за mocotó и да намерите начини да го включите в диетата си, за да се насладите на ползите, продължете да четете статията, за да намерите тази и друга важна информация!

Разбиране повече за mocotó

Mocotó започва да се консумира в Бразилия по време на робството. Това е част от говеждия джолан, в която има няколко важни хранителни вещества за доброто функциониране на човешкия организъм. Ето защо полезните му свойства са разнообразни и има няколко начина на консумация, които ще бъдат коментирани в следващия раздел на статията. Вижте го!

Какво е mocotó?

Понастоящем се счита за едно от най-здравословните и хранителни ястия в света поради наличието на сухожилия и стави в тази област на животното, което гарантира редица полезни за здравето хранителни вещества.

Освен това тази част има и висока концентрация на костен мозък, който се намира във вътрешната част на костта и е в състояние да гарантира различни витамини, минерали и добри мазнини. Освен това може да се свърже с получаването на колаген с висока биологична стойност.

Произход и характеристики на mocotó

Произходът на mocotó се свързва с робството в Бразилия. През този период фермерите консумирали говеждото месо и изхвърляли костите, така че те били използвани от робите, които вземали всичко необходимо, за да бъдат силни и здрави.

Може да се каже, че този вид приготвяне започва да се практикува в южния регион на Бразилия и е малко по-различно от познатото днес поради недостига на съставки. В този контекст бульонът mocotó изисква повече време, но има още по-забележителен вкус.

За какво се използва mocotó?

Може да се потвърди, че мокото е допринесло за поддържането на здравето като цяло. Тази част от тялото на вола се използва за поддържането му и поради това е изключително устойчива. Това обяснява наличието на толкова много хранителни вещества, особено колаген и костен мозък.

Интересен аспект на мокото е способността му да оказва стимулиращ ефект върху организма, като дори подобрява сексуалния живот на тези, които го консумират.

Свойства на mocotó

Колагенът, например, предлага на човешкия организъм редица аминокиселини, които са от основно значение за избягване на преждевременното стареене и дори за подобряване на имунитета, като освен това гарантират по-добър вид на кожата, косата, ноктите и костите.

От друга страна, костният мозък снабдява организма с добри мазнини и витамини А, Е, D и К, които действат в организма като мощни антиоксиданти. Накрая, заслужава да се спомене наличието на минерали, като цинк, който помага за поддържането на здравето на нервната система.

Начини на консумация на mocotó

Основната форма на консумация на mocotó продължава да бъде бульонът, който е добре известен с това, че е чудесен източник на енергия. Затова се препоръчва най-вече за деца, които извършват много физическа дейност и имат нужда да попълнят хранителните си вещества, а също и за спортисти.

Бульонът се приготвя с добавяне на различни съставки, които правят вкуса му по-приятен и добавят други хранителни ползи, като например домати, чесън, лук, червен пипер, дафинов лист и зелен мирис.

Ползи от mocotó

Като източник на белтъчини, минерали, витамини и добри мазнини, мокото носи редица ползи за здравето. Освен това то предлага защита на ставите, предотвратява стареенето и действа положително в процеса на отслабване. По-долу ще бъдат коментирани тези и други ползи от консумацията на мокото. Следвайте!

Източник на протеини и минерали

Мокото е богато на протеини, особено на колаген с висока биологична стойност. С течение на времето човешкият организъм спира да произвежда този протеин, така че той трябва да се набавя чрез добавки или диета, за да се осигури гъвкавост и множество други ползи.

Така че, когато говорим за минерали, може да се подчертае, че мокото съдържа някои от тях, които са от основно значение за поддържане на здравето, като калций, който помага за поддържане на здрави кости, фосфор, магнезий и калий. Заслужава да се спомене и наличието на цинк, който действа за поддържане на здравето на нервната система.

Източник на витамини

Витамините са хранителни вещества, които се намират в изобилие в мокото, особено А, D, Е и К. Всички те имат антиоксидантно действие, така че допринасят за борбата с действието на свободните радикали, носят ползи за кожата и предотвратяват преждевременното ѝ стареене.

Освен това витамин D помага за растежа и минерализацията на костите. Той участва и в различни аспекти на храносмилателната, кръвоносната и нервната система, така че недостигът му може да причини мускулни и костни болки.

Източник на добри мазнини

Mocotó, особено бульонът, е източник на добри мазнини, известни още като ненаситени мазнини. Когато се консумират в правилните количества, те носят ползи за организма, като например намаляване на лошия холестерол. Освен това намаляват риска от сърдечни заболявания.

Струва си да се отбележи, че други предимства на този вид мазнини са подпомагането на поддържането на нивата на инсулин в кръвта, което предотвратява заболявания като диабет. Те също така са положителни за поддържането на хормоналните функции на организма под контрол.

И накрая, струва си да се отбележи, че тези, които искат да отслабнат, трябва да дадат приоритет на тези мазнини в диетата си, тъй като те не се натрупват в коремната област.

Защитава ставите

Наличието на хрущяли в мокото помага за предотвратяване и лечение на вече съществуващи възпаления на ставите. Това се дължи на противовъзпалителните му свойства, които помагат за намаляване на подуването и болката, свързани със заболявания като артрит.

Тези ползи вече са доказани от редица изследвания, като например едно, публикувано от Nutrition Journal през 2016 г. Според въпросното изследване колагенът, съдържащ се в мокото, все още е в състояние да помогне за облекчаване на симптомите на заболявания като остеопороза.

Има антиоксидантно действие

Витамините, съдържащи се в мокото, имат антиоксидантно действие. Следователно, освен че се борят със стареенето, благодарение на действието си срещу свободните радикали, те са в състояние да помогнат в борбата с някои дегенеративни заболявания и да донесат ползи за сърдечносъдовата система.

В този смисъл си струва да се спомене връзката между витамин Е и атеросклерозата, тъй като този витамин действа в модулацията на гореспоменатото здравословно състояние. Следователно поддържането на добри нива помага за предотвратяване на редица сърдечни заболявания.

Интересно е също така да се отбележи, че витамин Е спомага за намаляване на риска от заболявания като болестта на Алцхаймер.

Предотвратява стареенето

Предотвратяването на стареенето е едно от най-коментираните свойства на мокото. То е свързано както с наличието на колаген, така и с витамините, съдържащи се в тази част на вола, които имат антиоксидантно действие и следователно се борят с действието на свободните радикали.

Освен това mocotó помага за предотвратяване на бръчките и за поддържане на младежкия вид на кожата. Това е предимство, свързано с колагена, който трябва да се попълва в организма на по-възрастните хора, за да остане кожата гладка и еластична. Това се случва, защото след определена възраст производството на колаген от организма се прекъсва.

Подобрява храносмилането

Мокото е богато на аминокиселини, а това помага в процеса на храносмилане. Сред тях може да се изтъкне глутаминът. Според проучване, публикувано в Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, хранителните добавки, които имат този компонент, помагат при лечението на чревни проблеми.

По този начин те допринасят за подобряване на процеса на храносмилане като цяло. Друг момент, който прави mocotó полезен, е колагенът, който създава защита в стомаха и премахва стомашно-чревните неразположения.

Помага ви да отслабнете

Caldo de mocotó е отличен източник на белтъчини, които предизвикват чувство на ситост. По този начин то е мощен съюзник на диетите, насочени към отслабване. Освен това друг фактор, който допринася за това ястие, е ниското му съдържание на калории.

Освен това бульонът се приготвя с добавяне на други здравословни съставки, като например домат, който има ликопен - хранително вещество от растителен произход, което помага за защитата на организма. В състава на препарата влиза и чесън, който помага за регулиране на метаболизма и насърчава загубата на тегло.

Укрепва имунната система

Благодарение на хранителното богатство на mocotó, той укрепва имунната система и насърчава чувството за благополучие, тъй като подобренията в тази система осигуряват по-голяма устойчивост на болести, осигуряват доброто настроение на организма и насърчават качествения сън. Последицата от това е повишаване на производителността.

Заслужава си да се отбележи, че за да се възползвате наистина от ползите от него, е важно бульонът от mocotó да е гъст, което осигурява по-голяма концентрация на хранителни вещества. Затова много хора избират да го включат в диетата си през зимата, която улеснява консумацията му поради по-ниските температури.

Чудесен източник на енергия

Mocotó, особено под формата на бульон, се счита за отличен източник на енергия поради наличието на протеини. По този начин консумацията му е препоръчителна за хора, които практикуват много физически дейности, като например спортисти, тъй като те ще могат да набавят всички необходими хранителни вещества.

Освен това, все още говорейки за енергията, има някои връзки между мокото и подобряването на сексуалното състояние. Това се случва, защото то има стимулиращ ефект върху организма, освен че действа укрепващо.

Все още по темата за енергията, mocotó е чудесна храна за деца, тъй като те са склонни да изгарят много енергия в ежедневните си игри и дейности.

Рецепта за бульон Mocotó

Ако се интересувате от включването на mocotó в диетата си, по-долу ще намерите подробно ръководство стъпка по стъпка за приготвянето на бульона. Независимо от целта, ще разполагате с питателна храна, която ще допринесе положително за поддържането на здравето ви. Вижте!

Съставки

Вижте по-долу пълния списък на съставките за приготвяне на бульона mocotó:

- 1 mocotó, нарязано на филийки и измито;

- 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета;

- 2 скилидки счукан чесън;

- 3 супени лъжици магданоз;

- 2 супени лъжици нарязана мента;

- 1 супена лъжица доматен екстракт;

- ½ чаша кориандър;

- Пипер на вкус;

- 5 супени лъжици зехтин.

Как да го направим

За да приготвите бульона mocotó, първо трябва да го сготвите в тенджера под налягане с вода и всички подправки. По време на готвенето е важно да оставите бульона да къкри, докато костите се отделят напълно. След това извадете костите и останалото месо.

След като бульонът е добре рафиниран, добавете зехтина. Обикновено може да се сервира със сос от брашно и черен пипер. Общото време за приготвяне на тази рецепта е 80 минути, от които 40 са за приготвяне на съставките и 40 за варене на бульона.

Друга информация за mocotó

Преди да използвате mocotó в диетата си, е важно да знаете някои аспекти за случаите, в които консумацията му е противопоказана. Освен това е необходимо да знаете и правилния начин за съхранението му, за да се гарантира, че хранителните свойства няма да бъдат загубени. Затова тези подробности ще бъдат коментирани по-долу!

Как се съхранява mocotó

Бульонът Mocotó може да се съхранява във фризера, но в идеалния случай трябва да се раздели на порции, които да се консумират наведнъж, тъй като замразяването, размразяването и претоплянето няколко пъти може да намали ползите за здравето.

Замразяването трябва да се извърши по следния начин: първо охладете бульона. Ако отгоре му се образува слой мазнина, опитайте се да го отстраните. След това просто направете порции и ги съхранявайте. Приготвеният продукт издържа до три месеца във фризера. За хората, които възнамеряват да консумират цялата рецепта, идеално е това да стане в рамките на 48 часа - времето, което бульонът издържа, когато е само в хладилник.

Вредни ефекти на mocotó

Въпреки че mocotó се свързва с диетите за отслабване, има някои проучвания, които сочат възможността да има обратен ефект, ако се консумира в излишък. Така според бразилската таблица за състава на храните всяка порция от бульона има 91 калории, което не е толкова много.

Като цяло се препоръчва да се консумират не повече от 200 ml бульон наведнъж.

Противопоказания за mocotó

Mocotó е мазна храна, така че въпреки че съдържа т.нар. добри мазнини, трябва да се избягва от хора, които вече имат анамнеза за висок холестерол. Това не означава, че изобщо не може да се консумира, а че умереността е още по-важна.

Освен това си струва да се спомене, че тези, които току-що са си направили татуировки, също трябва да избягват mocotó, независимо дали под формата на бульон или желе. Това е така, защото благодарение на съдържанието на мазнини в храната, тя може да улесни възпалението на кожата.

Mocotó има много предимства!

Mocotó, особено бульонът от него, е хранителен продукт, който е част от историята на южния регион на Бразилия и е възникнал по време на робството. Направен от краката без копита на воловете, той е богат на различни хранителни вещества, които са важни за поддържане на здравето на човешкия организъм.

По този начин, от предотвратяването на преждевременното стареене до здравето на нервната система, mocotó действа на няколко различни фронта, за да гарантира доброто състояние. Основната форма на консумация днес е бульонът, в който храната се асоциира с други продукти с висока хранителна стойност, като домати, чесън и лук.

И накрая, заслужава да се спомене, че поради ниското си съдържание на калории и високото съдържание на протеини, mocotó се препоръчва при диети за отслабване. Необходимо е само да се обърне внимание на препоръчаните количества, за да се избегне обратният ефект и да се възползвате от ползите, предлагани от тази храна.