Bendrosios pastabos apie pomidorų naudą

Brazilija yra šalis, išsiskirianti pomidorų vartojimu ir gamyba. Šis scenarijus sudaro palankias sąlygas įtraukti vaisius į įvairius receptus, nes juos galima matyti padažuose, salotose, įdaruose ir net sulčių pavidalu. Taigi verta paminėti, kad dėl dažno pomidorų vartojimo organizmui suteikiama nemažai naudos.

Šioje vietoje verta paminėti, kad likopenas - medžiaga, dėl kurios vaisiai nusidažo rausva spalva - yra labai svarbus antioksidantas, kuris padeda išvengti laisvųjų radikalų daromos žalos ląstelėms, taip pat jos išvengti, ir kurio yra daug pomidoruose.

Todėl, kai jis valgomas žalias, gali būti panaudotos vitaminų savybės, tačiau, kai jis yra termiškai apdorotas, likopenas gali būti geriau panaudotas, todėl receptai, kuriuose naudojama pomidorų šiluma, yra labiau vertinami. Remdamiesi šiais duomenimis, patikrinkite toliau pateiktą informaciją, kad atpažintumėte pomidorų vartojimo privalumus.

Pomidorų maistingumas

Norint sužinoti, kokia yra pomidorų maistinė vertė, labai svarbu žinoti, kokią pagrindinę naudą gauna tie, kurie vartoja šį maistą. Todėl, norėdami daugiau sužinoti apie pagrindines vaisiuose esančias maistines medžiagas, pavyzdžiui, likopeną, sekite toliau pateiktą informaciją.

Pomidoruose esantys vitaminai

Daug teigiamų aspektų, kuriuos galima gauti valgant pomidorus, yra susiję su juose esančiais vitaminais. Taigi galima paminėti vitaminą C, kuris laikomas svarbia maistine medžiaga, stipriai veikiančia išlaikant kolageno kiekį.

Be to, verta paminėti pomidorų ryšį su vitaminu K1, kuris aktyvina krešėjimą, ir B komplekso vitaminais, kurie atlieka medžiagų apykaitos procesų pirmtakų vaidmenį.

Mineralinės druskos

Pomidorai yra svarbių mineralinių druskų šaltinis, o tai yra veiksnys, skatinantis vaisių vartojimą. Pagrindinės iš jų yra fosforas, kuris veikia kaulų ir dantų veiklą bei raumenų susitraukimą, ir geležis, padedanti kovoti su anemija ir pernešti deguonį į visą organizmą.

Kitos svarbios pomidorų mineralinės druskos yra kalis ir magnis. Dėl šios priežasties pomidorai teikia papildomos naudos, pavyzdžiui, kontroliuoja aukštą kraujospūdį ir diabetą, apsaugo nuo jų, mažina stresą ir širdies ligų riziką.

Likopenas

Pomidoruose esantis likopenas yra organizmo labai vertinamas antioksidantas, galintis apsaugoti ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų pertekliaus poveikio ir taip sumažinti galimybę susirgti lėtinėmis ligomis, pavyzdžiui, vėžiu.

Likopeno kiekis pomidoruose priklauso nuo raudonos vaisių spalvos ir temperatūros.

Pagrindinė pomidorų nauda sveikatai

Atsižvelgiant į tai, kad pomidoruose yra vitamino K, kuris yra labai svarbi maistinė medžiaga, stiprinanti kaulus, nes didina kalcio fiksaciją kaulų masėje, pomidorai yra svarbus sąjungininkas tiems, kurie nori sveikesnės kaulų apykaitos.

Be to, kadangi vaisiuose yra kalcio ir kalio, jie suteikia daugiau naudos kaulams, pavyzdžiui, sumažėja osteoporozės rizika.

Kova su širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis

Pomidorai yra naudingi kovojant su širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis, todėl juos labai rekomenduojama vartoti geros širdies sveikatos palaikymui. Dėl juose esančio kalio šis maisto produktas padeda sumažinti tokių problemų, kaip aukštas kraujospūdis ir insultas, riziką.

Dėl vitamino C ir likopeno paprastai kontroliuojamas cholesterolio kiekis, todėl išvengiama širdies ligų. Taip šie du galingi antioksidantai skatina geresnį deguonies pernešimą kraujyje ir kraujotaką.

Apsaugo nuo saulės padarytos žalos

Pomidoruose yra labai daug likopeno, todėl jie gali suteikti odai apsaugą nuo saulės spindulių ir taip išvengti saulės spinduliuotės daromos žalos.

Tai pagrindžiama tuo, kad dėl antioksidanto oda tampa mažiau jautri ultravioletinių spindulių poveikiui. Todėl pomidorų vartojimas suteikia daugiau saugumo šiuo požiūriu ir padeda išvengti raukšlių bei smulkių linijų atsiradimo ant veido.

Gerina kaulų sveikatą

Tarp pagrindinių pomidorų privalumų galima paminėti teigiamą poveikį kaulų sveikatai. Taip yra dėl juose esančio vitamino K, nes jis, fiksuodamas kaulų masėje esamą kalcį, suteikia daugiau jėgos kaulams.

Dar vienas dalykas - vaisiuose yra mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, kalio ir kalcio, todėl juos vartojantiems asmenims sumažėja rizika susirgti tokiomis ligomis kaip osteoporozė.

Mažina cukraus kiekį kraujyje

Siekiantiems sumažinti cukraus kiekį kraujyje rekomenduojama dažnai vartoti pomidorus, nes jie yra vienas pagrindinių diabetikų mitybos produktų, nes atlieka svarbų vaidmenį kontroliuojant glikemiją.

Be to, kad vaisiai yra ne tik mažai kaloringi - apie 18 kalorijų 100 g žalio maisto, bet ir turi daug chromo - mineralo, kuris veiksmingai stiprina insulino poveikį ir taip kontroliuoja gliukozės kiekį kraujyje.

Gerina miego kokybę

Miego kokybės pagerėjimas taip pat siejamas su pomidorais, kurie užtikrina sveiką miegą ir apsaugo nuo širdies ligų, insulto, diabeto ir kitų problemų. Be to, tai suteikia daugiau noro atlikti kasdienę veiklą.

Šia prasme taip atsitinka todėl, kad vaisiuose yra didelis kiekis likopeno, todėl teigiama, kad ši medžiaga gali virsti retinoliu ir aktyvuoti melatoniną, kuris yra miegą skatinantis hormonas, skatinantis miego kokybę.

Mažina lėtinį skausmą

Kadangi pomidoruose yra svarbių junginių, šis maistas mažina lėtinį skausmą, o tai užtikrina geresnę gyvenimo kokybę ir gerovę tiems, kurie jį vartoja.

Todėl flavonoidai, biologiškai aktyvūs junginiai, pasižymintys priešuždegiminėmis, antivirusinėmis, antibakterinėmis ir antioksidacinėmis savybėmis, taip pat karotenoidai, pigmentai, kuriais nuspalvinami kai kurie maisto produktai ir kurie pasižymi sveikatai naudingomis antioksidacinėmis savybėmis, yra veiksniai, padedantys malšinti skausmą ir uždegimą.

Jis naudingas akims, odai ir plaukams

Teigiamas pomidorų poveikis pasireiškia regėjimui, odai ir plaukams. Taip yra todėl, kad esantys vitaminai A ir C gerina regėjimą ir mažina kataraktos išsivystymo riziką.

Vitaminas A taip pat padeda stiprinti plaukus ir suteikia blizgesio pažeistoms ar išblukusioms sruogoms. Vitaminas A taip pat padeda mažinti išsiplėtusias poras, gydo nedidelius nudegimus, skatina spuogų ir bėrimų gijimą.

Reguliuoja kraujospūdį

Jei norite sureguliuoti kraujospūdį, nepamirškite, kad dažnas pomidorų vartojimas turės teigiamos įtakos šiam tikslui. Šis maisto produktas saugo širdies ir kraujagyslių sveikatą, padeda sumažinti aukštą kraujospūdį.

Šią savybę lemia tai, kad maistas neleidžia blogajam cholesteroliui nusėsti arterijų sienelėse, nes dėl to storėja arterijos ir didėja kraujospūdis. Su tuo taip pat susijęs esamas kalis, kuris reguliuoja organizmo skysčių kiekį.

Stiprina imuninę sistemą

Pomidoruose esantis likopenas padeda stiprinti imuninę sistemą, o tai užtikrina didesnę organizmo apsaugą nuo to, kas gali kelti pavojų organizmo sveikatai. Todėl dar viena šių vaisių savybė yra ligų prevencija.

Todėl likopenas padeda išsaugoti ląsteles, apsaugodamas jas nuo senėjimo.

Įvairūs pomidorų vartojimo būdai

Pomidoras yra labai universalus vaisius, kuriuo galima mėgautis įvairiais būdais. Jį galima valgyti žalią, džiovintą arba padaže, taip pat galima mėgautis sultimis. Norėdami daugiau sužinoti apie šias galimybes, vadovaukitės toliau pateiktomis temomis.

Žali pomidorai

Norėdami kuo geriau išnaudoti naudingąsias natūralių vaisių savybes, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir valgykite juos nenuėmę odelės.

Tačiau verta pažymėti, kad vartojant žalius vaisius, vitaminas C juose neprarandamas, tačiau sumažėja likopeno biologinis prieinamumas organizmui. Taigi medžiagų apykaita gali pasinaudoti likopeno savybėmis, tačiau ne taip efektyviai.

Džiovinti pomidorai

Kitas pomidorų vartojimo būdas yra susijęs su dehidratacija, kai vaisiai išdžiovinami. Šiuo būdu galima gauti beveik dvigubai daugiau vitamino A ir trigubai daugiau likopeno nei šviežiuose pomidoruose, taip pat gauti daugiau kalio ir magnio.

Tačiau dėl dehidratacijos proceso maistas netenka daug vandens, todėl iš jo pašalinama daug atskiestų maistinių medžiagų. Dėl kaitinimo proceso taip pat netenkama daug vitamino C.

Pomidorų padažas

Pomidorų padažas, kurio gausu makaronuose ir kepsniuose, yra tiesiogiai susijęs su keliais populiariais patiekalais ir yra naudingas jį vartojančių žmonių sveikatai.

Tokiu būdu padaže esančios maistinės medžiagos apsaugo širdį, suteikia daugiau tvirtumo ir stiprumo kaulams bei sumažina ankstyvo senėjimo tikimybę. Tačiau dėl pomidorų kaitinimo, reikalingo padažui pagaminti, didelė dalis vitamino C prarandama.

Pomidorų sultys

Daug likopeno turinčios pomidorų sultys kai kam gali pasirodyti keistos, tačiau jos yra malonaus skonio ir gali būti naudojamos įvairiuose receptuose, į kuriuos galima įtraukti prieskonių ir net citrinų bei apelsinų sulčių.

Taigi, vartojant pomidorus sulčių pavidalu, organizmas patiria antioksidacinį, priešuždegiminį ir detoksikacinį poveikį. Geriausias laikas mėgautis šiuo gėrimu paprastai būna ryte.

Įdomybės apie pomidorus

Apie pomidorus kyla daugybė klausimų, pavyzdžiui, kaip juos priskirti vaisiams, kaip juos konservuoti, taip pat klausimų, susijusių su galimu žalingu jų poveikiu.

Ar pomidorai yra vaisiai, vaisiai ar daržovės?

Įprasta, kad žmonės painiojasi dėl pomidorų klasifikacijos, nes kai kurie nėra visiškai tikri, ar pomidorai yra vaisiai, ar daržovės.

Vadovaujantis ta pačia logika, daugelis maisto produktų, kurie paprastai laikomi daržovėmis, yra vaisiai, pavyzdžiui, baklažanai, agurkai, paprikos ir kiti.

Rizika ir kontraindikacijos

Pomidorų keliamas pavojus tiesiogiai susijęs su per dideliu jų vartojimu. Kadangi juose yra daug oksalatų, jie gali padidinti kalcio oksalato akmenų susidarymo inkstuose riziką.

Atsižvelgiant į tai, pagrindinė dažno pomidorų vartojimo kontraindikacija yra žmonėms, kuriems lengvai formuojasi akmenys. Be to, sergantiems gastroezofaginio refliukso liga žmonėms reikėtų vengti šio maisto produkto dėl jo rūgštingumo, kuris gali sustiprinti diskomforto, deginimo ir refliukso pojūtį.

Kaip pasirinkti ir išsaugoti pomidorus

Rinkdamiesi pomidorus, kaip pagrindinį klasifikavimo kriterijų pasirinkite jų spalvą, nes raudoni vaisiai būna prinokę ir turi daugiau maistinių medžiagų, ypač likopeno. Taip pat stenkitės vengti tamsių dėmių ir minkštų dalių.

Norėdami išsaugoti pomidorus, prinokusius pomidorus 2-3 dienas laikykite apverstus aukštyn kojomis, o žalius - pintame ar mediniame krepšelyje, kad būtų skatinamas nokimas. Verta prisiminti, kad labai prinokusius pomidorus reikėtų siųsti į šaldytuvą.

Įtraukite šį vaisių į savo mitybos racioną ir mėgaukitės visais pomidorų privalumais!

Remiantis šiame straipsnyje pateikta nauda, akivaizdu, kad pomidorų įtraukimas į mitybą, be kitų privalumų, gali labiau apsaugoti nuo saulės spindulių, sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sustiprinti kaulus.

Atsižvelgdami į tai, nepamirškite, kad norint mėgautis pomidoro savybėmis, jį galima patiekti pagal įvairius receptus, tačiau pirmenybę teikite virtam maistui, turėdami omenyje, kad šildymo procesas padidina likopeno potencialą, todėl antioksidanto savybės gali būti geriau panaudotos.

Raudonos spalvos pomidorai yra maistingesni, o laikant juos gerose sąlygose pailgės jų galiojimo laikas.