Pangkalahatang pagsasaalang-alang sa mga benepisyo ng mga kamatis

Ang Brazil ay isang bansang namumukod-tangi sa pagkonsumo at produksyon ng mga kamatis. Kaya, ang sitwasyong ito ay pinapaboran ang pagsasama ng prutas sa iba't ibang mga recipe, habang ito ay makikita sa mga sarsa, salad, palaman at maging sa anyo ng juice. Kaya, nararapat na tandaan na dahil sa madalas na pagkonsumo ng mga kamatis, ilang mga benepisyo ang may posibilidad na idagdag sa katawan.

Sa puntong ito, dapat sabihin na ang lycopene, ang sangkap na responsable para sa mapula-pula na kulay ng ang prutas, ay tumutugma sa isang mahalagang antioxidant sa pagpapanatili ng posibleng pinsala sa mga selula na dulot ng mga libreng radikal, gayundin upang maiwasan ang mga ito, na malakas na nasa mga kamatis.

Kaya, kapag ito ay natupok sa natural, ang Ang mga katangian na nilalaman ng mga bitamina ay maaaring gamitin, gayunpaman, kapag niluto, ang lycopene ay maaaring mas mahusay na gamitin, na ginagawang mas pinahahalagahan ang mga recipe na gumagamit ng tomato heating. Batay sa data na ito, tingnan ang impormasyong naka-highlight sa ibaba upang makilala ang mga pakinabang ng paggamit ng kamatis.

Ang nutritional profile ng mga kamatis

Ang pagkakaroon ng kamalayan sa nutritional profile ng mga kamatis ay isang bagay. pinakamahalagang kilalanin kung ano ang mga pangunahing benepisyo na nakukuha ng mga kumakain ng pagkaing ito. Samakatuwid, upang maunawaan ang higit pa tungkol sa mga pangunahing nutrients na nakapaloob sanang madali sa pagbuo ng mga bato. Higit pa rito, ang mga may gastroesophageal reflux disease ay dapat umiwas sa pagkain dahil sa acidity na maaaring magpatingkad sa pakiramdam ng discomfort, burning at reflux.

Paano pumili at mag-imbak ng mga kamatis

Upang piliin ang tama ang mga kamatis, gamitin ang kanilang kulay bilang pangunahing pamantayan sa pag-uuri, dahil ang mga mapupulang prutas ay may posibilidad na maging mas mature at mas mayaman sa nutrients, na may diin sa lycopene. Subukan din na iwasan ang mga maitim na spot at malambot na bahagi.

Upang mapanatili ang mga kamatis na mapanatili, ireserba ang mga hinog na baligtad sa loob ng mga 2 hanggang 3 araw, habang ang mga berde ay dapat na nakaimbak sa wicker o kahoy na basket upang paboran ang paghinog. Dapat tandaan na ang mga hinog na ay dapat ipadala sa refrigerator.

Idagdag ang prutas sa iyong diyeta at tamasahin ang lahat ng mga benepisyo ng mga kamatis!

Batay sa mga benepisyong ipinakita sa buong artikulo, maliwanag na ang pagsasama ng mga kamatis sa isang diyeta ay may kakayahang mag-trigger ng higit na proteksyon mula sa sinag ng araw, bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo at nagbibigay ng higit na pagpapalakas sa buto, bilang karagdagan sa iba pang mga pakinabang.

Kasabay nito, tandaan na upang tamasahin ang mga katangian ng kamatis maaari itong ihain sa iba't ibang mga recipe, gayunpaman, siguraduhing bigyan ng kagustuhan ang lutong pagkain, na may kasamang isipisinasaalang-alang na ang proseso ng pag-init ay responsable para sa pagtaas ng potensyal ng lycopene, upang ang mga katangian ng antioxidant ay maaaring mas mahusay na magamit

Gayundin, huwag kalimutang bigyang-diin ang pagpili at pag-iingat ng mga kamatis, alam na ang mga may isang mapula-pula na kulay ay malamang na maging mas masustansiya at ang pagpapanatili sa kanila sa mabuting kalagayan ay magpapahaba ng kanilang buhay sa istante.

Ang mga bitamina na nilalaman ng mga kamatis

Marami sa mga positibong aspeto na maaaring makuha sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga kamatis ay dahil sa mga bitamina na ipinakita ng pagkain. Sa ganitong paraan, maaaring mabanggit ang pagkakaroon ng bitamina C, na itinuturing na isang mahalagang nutrient na kumikilos nang malakas sa pagpapanatili ng mga rate ng collagen.

Sa karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa koneksyon ng mga kamatis na may bitamina K1, na kung saan ay responsable para sa pag-activate ng coagulation at kasama ng mga bitamina B, na gumaganap ng papel ng mga precursor ng mga metabolic na proseso.

Mineral salts

Ang mga kamatis ay pinagmumulan ng mahahalagang mineral salts, kadahilanan na nag-aambag sa pagkonsumo ng prutas . Kaya, ang posporus ay namumukod-tangi bilang mga pangunahing, na gumagana sa pagganap ng mga buto at ngipin at sa pag-urong ng kalamnan; at iron, na tumutulong sa paglaban sa anemia at pagdadala ng oxygen sa buong katawan.

Ang iba pang mahahalagang mineral salt na matatagpuan sa mga kamatis ay potassium at magnesium. Dahil dito, idinagdag ang mga benepisyo tulad ng pagkontrol at pag-iwas sa altapresyon at diabetes, gayundin ang pag-alis ng stress at pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso.

Lycopene

Lycopene ay tumutugma sa isang antioxidant na mataas. pinahahalagahan ng katawan at matatagpuan sa mga kamatis. Dahil dito, ito ay may kakayahang magbigay ng proteksyon sa mga cellsa harap ng mga nakakapinsalang epekto na nagmumula sa labis na mga libreng radikal, upang mabawasan ang posibilidad na ang indibidwal ay magkaroon ng malalang sakit tulad ng cancer.

Tungkol sa dami ng lycopene sa mga kamatis, may posibilidad itong subaybayan ang pula kulay ng prutas at antas ng temperatura nito. Nangangahulugan ang sitwasyong ito na dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mas mapula at mas maraming lutong kamatis upang samantalahin ang property na ito.

Ang mga pangunahing benepisyo ng mga kamatis para sa kalusugan

Dahil ang mga kamatis ay binibilang sa pagkakaroon ng bitamina K, na isang mahalagang sustansya para sa pagpapalakas ng mga buto dahil nagreresulta ito sa mas mataas na pag-aayos ng calcium sa mass ng buto, ang mga kamatis ay nagiging isang mahalagang kaalyado sa buhay ng mga nais ng higit na kalusugan para sa kanilang metabolismo ng buto.

Bukod dito , dahil ang prutas ay naglalaman ng calcium at potassium, mas maraming benepisyo ang idinaragdag sa mga buto, bilang halimbawa, may pagbawas sa panganib na magkaroon ng mga problema tulad ng osteoporosis.

Ito ay kumikilos sa paglaban sa mga problema sa cardiovascular

May mga benepisyo ang kamatis na nakakatulong sa paglaban sa mga problema sa cardiovascular, na lubos na inirerekomenda para mapanatili ang mabuting kalusugan ng puso. Sa ganitong kahulugan, dahil sa pagkakaroon ng potassium, nakakatulong ang pagkain na mabawasan ang panganib ng mga problema tulad ng altapresyon at stroke.

Dahil sa bitamina C at lycopene, ang mga antas ngmay posibilidad na kontrolin ang kolesterol, na pumipigil sa sakit sa puso. Sa ganitong paraan, kumikilos ang dalawang makapangyarihang antioxidant na ito upang isulong ang mga pagpapabuti sa transportasyon ng oxygen sa dugo at daloy ng dugo.

Pinoprotektahan laban sa pinsalang dulot ng araw

Ang mga kamatis ay napakayaman sa lycopene. nagbibigay ng proteksyon sa araw sa balat, na pumipigil sa hitsura ng pinsala na nauugnay sa radiation mula sa Araw.

Bilang pagbibigay-katwiran para dito, pinaniniwalaan na ang antioxidant ay ginagawang hindi gaanong sensitibo ang balat sa pagkakalantad na maaaring matanggap nito sa mga sinag ng ultraviolet . Samakatuwid, ang pagkonsumo ng kamatis ay nagbibigay ng higit na seguridad sa bagay na ito, na pinipigilan ang paglitaw ng mga wrinkles at pinong mga linya sa mukha.

Nagpapabuti ng kalusugan ng buto

Sa mga pangunahing benepisyo ng mga kamatis, maaaring banggitin ang positibo epekto sa kalusugan ng buto. Kaya, ito ay dahil sa pagkakaroon ng bitamina K, dahil ito ay gumaganap ng function ng pagpapalakas ng mga buto sa pamamagitan ng pag-aayos ng umiiral na calcium sa bone mass.

Ang isa pang punto ay ang mga mineral tulad ng potassium at calcium ay din pinag-iisipan ng prutas, upang ang panganib na magkaroon ng mga sakit tulad ng osteoporosis ay mababawasan ng mga kumakain nito.

Binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo

Ang madalas na pagkonsumo ng kamatis ay isang bagay na inirerekomenda para sa mga naghahanap upang bawasan ang mga antas ng asukal na naroroon sa dugo, pagiging apangunahing pagkain sa diyeta ng mga diabetic, dahil ito ay gumaganap ng mahalagang papel sa glycemic control.

Sa ganitong kahulugan, bilang karagdagan sa mababang calorie na prutas, na humigit-kumulang 18 calories bawat 100g ng hilaw na pagkain, mayroon din itong isang malaking halaga ng chromium, na tumutugma sa isang mineral na may kahusayan upang patindihin ang epekto ng insulin. Samakatuwid, ang pagkilos na ito ay nagreresulta sa glycemic control.

Pinapabuti ang kalidad ng pagtulog

Ang pinahusay na kalidad ng pagtulog ay nauugnay din sa mga kamatis, isang sitwasyon na nagtataguyod ng malusog na pagtulog at pinipigilan ang panganib ng sakit sa puso, stroke, diabetes at iba pang problema. Bilang karagdagan, nagbibigay din ito ng higit na pagpayag na magsagawa ng pang-araw-araw na gawain.

Sa ganitong kahulugan, nangyayari ito dahil ang prutas ay naglalaman ng lycopene sa maraming dami at, samakatuwid, ang sangkap ay nagagawang maging retinol at i-activate ang melatonin, na tumutugon sa isang sleep-inducing hormone, na nagtataguyod ng kalidad ng pagtulog.

Binabawasan ang malalang pananakit

Dahil may ilang mahahalagang compound na naroroon sa mga kamatis, ang pagkain ay nagtatapos sa pagtataguyod ng pagbabawas ng malalang pananakit, isang salik na nagbibigay ito ng higit na kalidad ng buhay at kagalingan para sa mga kumonsumo nito.

Samakatuwid, ang pagkakaroon ng flavonoids, bioactive compounds na may anti-inflammatory, antiviral, antibacterial at antioxidant na mga katangian, pati na rin ang mga carotenoids,ang mga pigment na responsable sa pangkulay ng ilang pagkain at may antioxidant properties na kapaki-pakinabang sa kalusugan ay mga salik na nagtutulungan upang mapawi ang sakit at pamamaga.

Ito ay kapaki-pakinabang sa paningin, balat at buhok

Ang mga positibong epekto ng mga kamatis ay maaaring makikita sa paningin, balat at buhok. Kaya, ito ay nangyayari dahil ang umiiral na bitamina A at C ay may pananagutan sa pagpapabuti ng paningin at pagbabawas ng panganib na magkaroon ng mga katarata.

Ang bitamina A ay nakakatulong din sa pagpapalakas ng buhok, pati na rin ang pagbibigay ng ningning sa mga hibla na nasira o malabo. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng pinalaki na mga pores, paggamot sa maliliit na paso at paghikayat sa paggaling ng acne at mga pagsabog ng balat, ang mga benepisyo sa balat ay maaari ding makita.

Kinokontrol ang presyon ng dugo

Kung gusto mong i-regulate ang iyong presyon ng dugo , tandaan na ang madalas na pagkain ng mga kamatis ay magkakaroon ng positibong epekto sa layuning ito. Kaya, pinoprotektahan ng pagkain ang kalusugan ng cardiovascular, na nakakatulong upang mabawasan ang mataas na presyon ng dugo.

Ang kalidad na ito ay dahil sa katotohanan na pinipigilan ng pagkain ang masamang kolesterol mula sa pagtira sa mga dingding ng mga ugat, dahil ito ay magreresulta sa pagpapalapot at pataasin ang presyon ng dugo. Ang kasalukuyang potassium ay nauugnay din sa kontekstong ito sa pamamagitan ng pag-regulate ng mga likido sa katawan.

Pinapalakas ang immune system

Lycopene na nilalaman ng mga kamatis ay nakakatulong sapagpapalakas ng immune system, na ginagarantiyahan ang higit na proteksyon sa katawan sa harap ng kung ano ang maaaring maglagay sa kalusugan ng katawan sa panganib. Samakatuwid, ang isa pang kalidad ng prutas ay upang gumana sa pag-iwas sa mga sakit.

Kaugnay nito, ang lycopene ay magkakaroon ng papel na pag-iingat sa mga selula sa pamamagitan ng pagbibigay sa kanila ng proteksyon laban sa pagtanda.

Tulad ng naiiba mga paraan sa pagkonsumo ng mga kamatis

Ang mga kamatis ay isang napakaraming prutas na maaaring tangkilikin sa iba't ibang paraan. Batay dito, ang pagkain ay maaaring ubusin hilaw, tuyo o sa sarsa, bukod pa sa matitikman sa anyo ng juice. Upang maunawaan ang higit pa tungkol sa mga opsyong ito, sundin ang mga naka-highlight na paksa sa ibaba.

Raw tomato

Pikat na pinahahalagahan sa mga salad, ang mga hilaw na kamatis ay naglalaman ng mataas na antas ng bitamina. Upang samantalahin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas sa natural, siguraduhing magdagdag ng kaunting langis ng oliba, bilang karagdagan sa mas gusto na ubusin ang pagkain nang hindi inaalis ang balat nito.

Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang raw paraan ng pagkonsumo ay hindi nagpapahiwatig ng pagkawala ng bitamina C mula sa prutas, ngunit nagiging sanhi ng pagbawas sa bioavailability ng lycopene sa organismo. Sa ganitong paraan, magagamit ng metabolismo ang mga katangian ng lycopene, ngunit sa isang hindi gaanong mahusay na paraan.

Mga pinatuyong kamatis

Ang isa pang paraan ng pagkonsumo ng mga kamatis ay nauugnay sa kanilang pag-aalis ng tubig, na iniiwan ang tuyong prutas. Sa pamamaraang ito, maaaring makakuha ng isangisang halaga na katumbas ng halos doble ang dami ng bitamina A at tatlong beses ang dami ng lycopene kung ihahambing sa sariwang kamatis, bilang karagdagan sa pagkuha ng mas maraming potassium at magnesium.

Gayunpaman, ang proseso ng pag-aalis ng tubig ay nagiging sanhi ng pagkawala ng pagkain isang bahagi ng malaking halaga ng tubig, na nagiging sanhi ng maraming mga sustansya na natunaw dito upang tuluyang maalis. Ang pag-init ng proseso ay nagdudulot pa nga ng pagkawala ng magandang bahagi ng bitamina C.

Tomato sauce

Dahil naroroon sa pasta at roasts, ang tomato sauce ay direktang nauugnay sa ilang sikat na pagkain at nagpo-promote ng ilang benepisyong pangkalusugan sa mga kumonsumo nito.

Sa ganitong paraan, ang mga sustansyang nakapaloob sa sarsa ay nagbibigay ng proteksyon sa puso, higit na pag-aayos at pagpapalakas sa mga buto at pinaliit ang mga pagkakataon ng maagang pagtanda. Gayunpaman, dahil sa pag-init na kinakailangan para maging sarsa ang kamatis, nawawala ang isang magandang bahagi ng umiiral na bitamina C.

Tomato juice

Napakayaman sa lycopene, kamatis juice maaaring ito ay kakaiba sa ilan, ngunit ito ay may kaaya-ayang lasa at maaaring iharap sa pamamagitan ng iba't ibang mga recipe, na maaaring magsama ng mga seasoning at kahit lemon at orange juice. Sa pamamagitan ng pagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, ang juice ay inirerekomenda pa rin para sa mga naghahanap ng pagbaba ng timbang.

Kaya, ang pagkonsumo ng mga kamatis sa anyo ng juice ay nagpapalitaw ng antioxidant, anti-inflammatory at detox effectsa organismo. Ang pinakamainam na oras para tangkilikin ang inumin ay sa umaga.

Mga curiosity tungkol sa mga kamatis

Maraming tanong ang umiikot sa mga kamatis, na tumutukoy sa katotohanan na ang mga ito ay nauuri bilang prutas at mga paraan ng konserbasyon, bilang karagdagan sa mga nakapaligid sa posibleng pinsala nito. Samakatuwid, ang mga pangunahing kuryusidad na nauugnay sa mga kamatis ay malalantad sa ibaba. Para matuto pa, ipagpatuloy ang pagbabasa.

Ang kamatis ba ay prutas, prutas o gulay?

Madalas na may kalituhan sa pagitan ng pag-uuri ng mga kamatis, habang ang ilang mga tao ay hindi lubos na sigurado kung tumutugma sila sa isang prutas o gulay. Sa ganitong kahulugan, bigyang-pansin lamang ang pagkakaroon ng mga buto, dahil ang bawat prutas o prutas ay tumatanggap ng ganoong pangalan dahil sa kanila.

Samakatuwid, ang kamatis ay itinuturing na isang prutas. Kasunod ng parehong lohika, marami sa mga pagkain na popular na itinuturing na mga gulay ay mga prutas, tulad ng talong, pipino, paminta at iba pa.

Mga panganib at kontraindikasyon

Tungkol sa mga panganib ng mga kamatis , ipinapalagay na sila ay direktang nauugnay sa kanilang labis na pagkonsumo. Kaya, dahil naglalaman ito ng malaking antas ng oxalate, maaari itong magbunga ng lumalalang panganib na magkaroon ng mga batong calcium oxalate sa mga bato.

Batay dito, ang pangunahing kontraindikasyon para sa pagkain ng mga kamatis sa isang madalas ay may kinalaman sa mga tao