ટામેટાંના ફાયદાઓ પર સામાન્ય વિચારણા

બ્રાઝિલ એક એવો દેશ છે જે ટામેટાંના વપરાશ અને ઉત્પાદનમાં સૌથી આગળ છે. આમ, આ દૃશ્ય વિવિધ વાનગીઓમાં ફળના સમાવેશની તરફેણ કરે છે, જ્યારે તે ચટણી, સલાડ, ભરણ અને રસના સ્વરૂપમાં પણ જોઈ શકાય છે. આમ, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે ટામેટાંના અવારનવાર સેવનથી શરીરને અનેક ફાયદાઓ થવાનું વલણ છે.

આ સમયે, એવું કહેવું જોઈએ કે લાઇકોપીન, ટામેટાંના લાલ રંગ માટે જવાબદાર પદાર્થ છે. ફળ, મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા કોષોને થતા સંભવિત નુકસાનની જાળવણીમાં તેમજ ટામેટાંમાં મજબૂત રીતે હાજર હોવાને કારણે તેમને ટાળવા માટે આવશ્યક એન્ટીઑકિસડન્ટને અનુરૂપ છે.

તેથી, જ્યારે તે કુદરતી રીતે ખાવામાં આવે છે, વિટામિન્સમાં સમાયેલ ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જો કે, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે લાઇકોપીનનો વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે વાનગીઓને વધુ મૂલ્યવાન બનાવવા માટે ટમેટા ગરમ કરે છે. આ ડેટાના આધારે, ટામેટાંના વપરાશને અપનાવવાના ફાયદાઓને ઓળખવા માટે નીચે દર્શાવેલ માહિતી તપાસો.

ટામેટાંની પોષક રૂપરેખા

ટામેટાંની પોષક રૂપરેખાથી વાકેફ રહેવું એ કંઈક છે. આ ખોરાક લેનારાઓ દ્વારા મેળવેલા મુખ્ય લાભો શું છે તે ઓળખવાનું સર્વોચ્ચ મહત્વ છે. તેથી, તેમાં રહેલા મુખ્ય પોષક તત્વો વિશે વધુ સમજવા માટેપત્થરોની રચનામાં સરળતા સાથે. વધુમાં, જેમને ગેસ્ટ્રોએસોફેજલ રિફ્લક્સ રોગ છે તેમણે એસિડિટીને કારણે ખોરાક ટાળવો જોઈએ જે અસ્વસ્થતા, બર્નિંગ અને રિફ્લક્સની લાગણીને વધારે છે.

ટામેટાં કેવી રીતે પસંદ કરવા અને સાચવવા

જમણી પસંદગી માટે ટામેટાં, મુખ્ય વર્ગીકરણ માપદંડ તરીકે તેમના રંગનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે લાલ રંગના ફળો વધુ પરિપક્વ અને પોષક તત્વોમાં સમૃદ્ધ હોય છે, જેમાં લાઇકોપીન પર ભાર મૂકવામાં આવે છે. શ્યામ ફોલ્લીઓ અને નરમ ભાગોને ટાળવાનો પણ પ્રયાસ કરો.

ટામેટાંને સાચવી રાખવા માટે, જે ટામેટાં ઉંધા પાકેલા હોય તેને લગભગ 2 થી 3 દિવસ માટે અનામત રાખો, જ્યારે લીલા ટામેટાંને વિકર અથવા લાકડાની ટોપલીમાં સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. પાકવાની તરફેણ કરવા માટે. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે ખૂબ જ પાકેલાને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવું જોઈએ.

તમારા આહારમાં ફળ ઉમેરો અને ટામેટાંના તમામ ફાયદાઓનો આનંદ લો!

સમગ્ર લેખમાં પ્રસ્તુત ફાયદાઓના આધારે, તે સ્પષ્ટ છે કે આહારમાં ટામેટાંનો સમાવેશ સૂર્યના કિરણોથી વધુ રક્ષણ કરવા, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં અને વધુ મજબૂતીકરણ પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે. હાડકાં, અન્ય ફાયદાઓ ઉપરાંત.

આ સાથે, ધ્યાનમાં રાખો કે ટામેટાના ગુણોનો આનંદ માણવા માટે તેને વિવિધ વાનગીઓમાં પીરસી શકાય છે, જો કે, રાંધેલા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપવાની ખાતરી કરો. મનલાઇકોપીનની સંભવિતતા વધારવા માટે હીટિંગ પ્રક્રિયા જવાબદાર છે તે ધ્યાનમાં લેતા, જેથી એન્ટીઑકિસડન્ટના ગુણધર્મોનો વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય

ઉપરાંત, ટામેટાંની પસંદગી અને સંરક્ષણ પર ભાર આપવાનું ભૂલશો નહીં, એ જાણીને કે જેઓ લાલ રંગનો રંગ તેઓ વધુ પૌષ્ટિક હોય છે અને તેમને સારી સ્થિતિમાં રાખવાથી તેમની શેલ્ફ લાઇફ લંબાય છે.

ટામેટાંમાં રહેલા વિટામિન્સ

ટામેટાંના સેવનથી મેળવી શકાય તેવા ઘણા સકારાત્મક પાસાઓ ખોરાક દ્વારા આપવામાં આવતા વિટામિન્સને કારણે છે. આ રીતે, વિટામિન સીની હાજરીનો ઉલ્લેખ કરી શકાય છે, તેને એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ માનવામાં આવે છે જે કોલેજન દરની જાળવણીમાં મજબૂત કાર્ય કરે છે.

આ ઉપરાંત, વિટામિન K1 સાથે ટામેટાંના જોડાણનો ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય છે, જે કોગ્યુલેશનને સક્રિય કરવા માટે અને B વિટામિન્સ સાથે જવાબદાર છે, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના અગ્રદૂતની ભૂમિકા ભજવે છે.

ખનિજ ક્ષાર

ટામેટાં મહત્વના ખનિજ ક્ષારનો સ્ત્રોત છે, જે ફળોના વપરાશમાં ફાળો આપે છે. . આમ, ફોસ્ફરસ મુખ્ય તરીકે બહાર આવે છે, જે હાડકાં અને દાંતની કામગીરીમાં અને સ્નાયુઓના સંકોચનમાં કામ કરે છે; અને આયર્ન, જે એનિમિયા સામે લડવામાં અને સમગ્ર શરીરમાં ઓક્સિજનનું પરિવહન કરવામાં મદદ કરે છે.

ટામેટાંમાં જોવા મળતા અન્ય મહત્વપૂર્ણ ખનિજ ક્ષાર પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ છે. આના કારણે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત અને અટકાવવા, તેમજ તાણથી રાહત અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવા જેવા ફાયદા ઉમેરવામાં આવે છે.

લાઈકોપીન

લાઈકોપીન એન્ટીઑકિસડન્ટને ખૂબ જ અનુરૂપ છે. શરીર દ્વારા મૂલ્યવાન અને ટામેટાંમાં જોવા મળે છે. આને ધ્યાનમાં રાખીને, તે કોષોને રક્ષણ આપવા માટે સક્ષમ છેવધુ પડતા મુક્ત રેડિકલથી ઉત્પન્ન થતી હાનિકારક અસરોનો સામનો કરવા માટે, જેથી તે વ્યક્તિને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગો થવાની સંભાવનાને ઘટાડે છે.

ટામેટાંમાં લાઇકોપીનની માત્રા અંગે, તે લાલ રંગનું નિરીક્ષણ કરે છે. ફળનો રંગ અને તેનું તાપમાન સ્તર. આ સ્થિતિનો અર્થ એ છે કે તમારે આ ગુણધર્મનો લાભ લેવા માટે લાલ રંગના અને વધુ રાંધેલા ટામેટાંને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

સ્વાસ્થ્ય માટે ટામેટાંના મુખ્ય ફાયદા

ટમેટાંની હાજરી સાથે ગણતરી કરવામાં આવે છે. વિટામિન K, જે હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે એક આવશ્યક પોષક તત્ત્વ છે કારણ કે તે હાડકાના સમૂહમાં કેલ્શિયમના ફિક્સેશનમાં વધારો કરે છે, ટામેટાં એવા લોકોના જીવનમાં મહત્વપૂર્ણ સાથી બની જાય છે જેઓ તેમના હાડકાના ચયાપચય માટે વધુ સ્વાસ્થ્ય ઇચ્છે છે.

વધુમાં , કારણ કે ફળમાં કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે, તેથી હાડકાંમાં વધુ ફાયદા ઉમેરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જેવી સમસ્યાઓ વિકસાવવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.

તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ સામે લડવામાં કાર્ય કરે છે

ટામેટામાં એવા ફાયદા છે જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ સામેની લડાઈમાં ફાળો આપે છે, હૃદયની તંદુરસ્તી જાળવવા માટે ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ અર્થમાં, પોટેશિયમની હાજરીને કારણે, ખોરાક હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને સ્ટ્રોક જેવી સમસ્યાઓના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

વિટામીન સી અને લાઈકોપીનને કારણે,કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં રહે છે, જે હૃદય રોગને અટકાવે છે. આ રીતે, આ બે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો રક્ત અને રક્ત પ્રવાહમાં ઓક્સિજનના પરિવહનમાં સુધારણાને પ્રોત્સાહન આપવાનું કાર્ય કરે છે.

સૂર્યના કારણે થતા નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે

ટામેટાં લાઇકોપીનથી સમૃદ્ધ છે. ત્વચાને સૂર્ય રક્ષણ પૂરું પાડે છે, સૂર્યના કિરણોત્સર્ગ સાથે સંકળાયેલ નુકસાનના દેખાવને અટકાવે છે.

તેના સમર્થન તરીકે, એવું માનવામાં આવે છે કે એન્ટીઑકિસડન્ટ ત્વચાને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોના સંપર્કમાં ઓછી સંવેદનશીલ બનાવે છે. . તેથી, ટામેટાંનું સેવન આ સંબંધમાં વધુ સુરક્ષા પૂરી પાડે છે, ચહેરા પર કરચલીઓ અને ઝીણી રેખાઓ દેખાવાને અટકાવે છે.

હાડકાંની તંદુરસ્તી સુધારે છે

ટામેટાંના મુખ્ય ફાયદાઓમાં, કોઈ પણ હકારાત્મકને ટાંકી શકે છે. હાડકાના સ્વાસ્થ્ય પર અસર. આમ, આ વિટામિન K ની હાજરીને કારણે છે, કારણ કે તે હાડકાના સમૂહમાં હાજર કેલ્શિયમને ઠીક કરીને હાડકાને મજબૂત કરવાનું કાર્ય કરે છે.

બીજો મુદ્દો એ છે કે પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા ખનિજો પણ છે. ફળો દ્વારા ચિંતન કરવામાં આવે છે, જેથી તેનું સેવન કરનારાઓ દ્વારા ઓસ્ટીયોપોરોસીસ જેવા રોગો થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે.

લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડે છે

ટામેટાનું વારંવાર સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. લોહીમાં હાજર ખાંડના સ્તરને ઘટાડવા માટે, એડાયાબિટીસના દર્દીઓના આહારમાં મૂળભૂત ખોરાક, કારણ કે તે ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

આ અર્થમાં, ઓછી કેલરીવાળા ફળો ઉપરાંત, જે કાચા ખોરાકના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 18 કેલરી છે, તે પણ ક્રોમિયમની નોંધપાત્ર માત્રા, જે ઇન્સ્યુલિનની અસરને વધુ તીવ્ર બનાવવા માટે કાર્યક્ષમતાવાળા ખનિજને અનુરૂપ છે. તેથી, આ ક્રિયા ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણમાં પરિણમે છે.

ઊંઘની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે

સુધારેલી ઊંઘની ગુણવત્તા ટામેટાં સાથે પણ સંકળાયેલી છે, એવી સ્થિતિ જે તંદુરસ્ત ઊંઘને ​​પ્રોત્સાહન આપે છે અને હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક, ડાયાબિટીસ અને જોખમને અટકાવે છે. અન્ય સમસ્યાઓ. વધુમાં, તે રોજિંદી પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવા માટે વધુ તત્પરતા પણ પ્રદાન કરે છે.

આ અર્થમાં, આવું થાય છે કારણ કે ફળમાં સારી માત્રામાં લાઇકોપીન હોય છે અને તેથી, પદાર્થ રેટિનોલમાં ફેરવાય છે અને મેલાટોનિનને સક્રિય કરે છે, જે ઊંઘની ગુણવત્તાને ઉત્તેજન આપતા સ્લીપ-પ્રેરિત હોર્મોનને અનુરૂપ છે.

ક્રોનિક પેઇન ઘટાડે છે

ટમેટાંમાં કેટલાક મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો હાજર હોવાને કારણે, ખોરાક ક્રોનિક પીડા ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે લોકો તેનો વપરાશ કરે છે તેમના માટે તે જીવનની વધુ ગુણવત્તા અને સુખાકારી પ્રદાન કરે છે તે પરિબળ.

તેથી, ફલેવોનોઈડ્સનું અસ્તિત્વ, બળતરા વિરોધી, એન્ટિવાયરલ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ લાક્ષણિકતાઓ સાથે જૈવ સક્રિય સંયોજનો, તેમજ કેરોટીનોઈડ્સ,કેટલાક ખાદ્યપદાર્થોને રંગ આપવા માટે જવાબદાર રંજકદ્રવ્યો અને આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો એવા પરિબળો છે જે પીડા અને બળતરાને દૂર કરવામાં સહયોગ કરે છે.

તે દ્રષ્ટિ, ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક છે

ટામેટાંની સકારાત્મક અસરો દ્રષ્ટિ, ત્વચા અને વાળમાં જોવા મળે છે. આમ, આ એટલા માટે થાય છે કારણ કે હાલના વિટામિન A અને C દ્રષ્ટિ સુધારવા અને મોતિયા થવાનું જોખમ ઘટાડવા માટે જવાબદાર છે.

વિટામિન A વાળને મજબૂત કરવામાં પણ ફાળો આપે છે, તેમજ ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા અપારદર્શક સેરને ચમક આપે છે. વિસ્તૃત છિદ્રોને ઘટાડીને, નાના બર્નની સારવાર કરીને અને ખીલ અને ચામડીના વિસ્ફોટના ઉપચારને પ્રોત્સાહિત કરીને, ત્વચાના ફાયદા પણ દેખાઈ શકે છે.

બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે

જો તમે તમારા બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા માંગતા હો, ધ્યાનમાં રાખો કે વારંવાર ટામેટાં ખાવાથી આ લક્ષ્ય પર હકારાત્મક અસર પડશે. આમ, ખોરાક રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

આ ગુણવત્તા એ હકીકતને કારણે છે કે ખોરાક ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ધમનીઓની દિવાલોમાં સ્થાયી થવાથી અટકાવે છે, કારણ કે આના પરિણામે તે જાડું થાય છે અને બ્લડ પ્રેશર વધારો. હાલનું પોટેશિયમ પણ શરીરના પ્રવાહીનું નિયમન કરીને આ સંદર્ભ સાથે સંબંધિત છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

ટામેટાંમાં રહેલું લાઈકોપીન આમાં મદદ કરે છે.રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી, જે શરીરના સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકી શકે છે તે સામે શરીરને વધુ રક્ષણની ખાતરી આપે છે. તેથી, ફળની બીજી ગુણવત્તા રોગોની રોકથામમાં કામ કરે છે.

આ સંદર્ભમાં, લાઇકોપીન કોષોને વૃદ્ધત્વ સામે રક્ષણ આપીને જાળવવાની ભૂમિકા ભજવશે.

અલગ ટામેટાં ખાવાની રીતો

ટામેટાં એક બહુમુખી ફળ છે જેનો વિવિધ રીતે આનંદ લઈ શકાય છે. તેના આધારે જ્યુસના રૂપમાં ચાખવા ઉપરાંત ખોરાકને કાચો, સૂકો કે ચટણીમાં પણ ખાઈ શકાય છે. આ વિકલ્પો વિશે વધુ સમજવા માટે, નીચે પ્રકાશિત વિષયોને અનુસરો.

કાચા ટામેટાં

સલાડમાં લોકપ્રિય રીતે વખાણવામાં આવે છે, કાચા ટામેટાંમાં વિટામિનનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે. નેચરામાં ફળના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો લાભ લેવા માટે, તેની ત્વચાને દૂર કર્યા વિના ખોરાક લેવાનું પસંદ કરવા ઉપરાંત, થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

જો કે, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે કાચા વપરાશનું સ્વરૂપ ફળમાંથી વિટામિન સીની ખોટને સૂચિત કરતું નથી, પરંતુ શરીરમાં લાઇકોપીનની જૈવઉપલબ્ધતામાં ઘટાડો કરે છે. આ રીતે, ચયાપચય લાઇકોપીનના ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરી શકશે, પરંતુ ઓછા કાર્યક્ષમ રીતે.

સૂકા ટામેટાં

ટામેટાં ખાવાની બીજી રીત તેમના નિર્જલીકરણ સાથે સંકળાયેલ છે, સૂકા ફળ. આ પદ્ધતિમાં, એક હસ્તગત કરી શકે છેવધુ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ મેળવવા ઉપરાંત, તાજા ટામેટાંની સરખામણીમાં વિટામિન Aની માત્રા કરતાં લગભગ બમણી અને લાઇકોપીનની ત્રણ ગણી માત્રાને અનુરૂપ હોય છે.

જોકે, ડિહાઇડ્રેશન પ્રક્રિયા ખોરાકને ગુમાવવાનું કારણ બને છે. પાણીનો એક ભાગ નોંધપાત્ર માત્રામાં, જેના કારણે તેમાં ઓગળેલા ઘણા પોષક તત્વો નાબૂદ થાય છે. પ્રક્રિયાને ગરમ કરવાથી વિટામિન સીનો સારો ભાગ પણ નષ્ટ થઈ જાય છે.

ટામેટાની ચટણી

પાસ્તા અને શેકવામાં ખૂબ હાજર હોવાથી, ટામેટાની ચટણી ઘણી લોકપ્રિય વાનગીઓ સાથે સીધી રીતે જોડાયેલી છે અને જેઓ તેનું સેવન કરે છે તેમના માટે અનેક સ્વાસ્થ્ય લાભોને પ્રોત્સાહન આપે છે.

આ રીતે, ચટણીમાં રહેલા પોષક તત્ત્વો હૃદયને રક્ષણ આપે છે, હાડકાંને વધુ સ્થિર અને મજબૂત બનાવે છે અને અકાળે વૃદ્ધત્વની શક્યતાઓને ઘટાડે છે. જો કે, ટામેટાને ચટણી બનવા માટે જરૂરી ગરમ થવાને કારણે, હાલના વિટામિન સીનો સારો ભાગ નષ્ટ થઈ જાય છે.

ટામેટાંનો રસ

લાઈકોપીન, ટામેટાથી ભરપૂર રસ તે કેટલાક માટે વિચિત્ર હોઈ શકે છે, પરંતુ તે એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને વિવિધ વાનગીઓ દ્વારા રજૂ કરી શકાય છે, જેમાં સીઝનીંગ અને લીંબુ અને નારંગીનો રસ પણ શામેલ હોઈ શકે છે. તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરીને, વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે હજી પણ જ્યુસની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આમ, જ્યુસના રૂપમાં ટામેટાંનું સેવન એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને ડિટોક્સ અસર પેદા કરે છે.જીવતંત્ર માટે. પીણાંનો આનંદ માણવા માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય સવારનો હોય છે.

ટામેટાં વિશે ઉત્સુકતા

ઘણા પ્રશ્નો ટામેટાંની આસપાસ ફરે છે, જે એ હકીકતનો ઉલ્લેખ કરે છે કે તેને ફળ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને સંરક્ષણના સ્વરૂપો, તેના સંભવિત નુકસાનની આસપાસના લોકો ઉપરાંત. તેથી, ટામેટાં સાથે સંકળાયેલ મુખ્ય જિજ્ઞાસાઓ નીચે ખુલ્લી કરવામાં આવશે. વધુ જાણવા માટે, વાંચન ચાલુ રાખો.

શું ટામેટા ફળ, ફળ કે શાકભાજી છે?

ટામેટાંના વર્ગીકરણ વચ્ચે ઘણી વખત મૂંઝવણ હોય છે, જ્યારે કેટલાક લોકોને સંપૂર્ણ ખાતરી હોતી નથી કે તે ફળ કે શાકભાજીને અનુરૂપ છે કે કેમ. આ અર્થમાં, ફક્ત બીજની હાજરી પર ધ્યાન આપો, કારણ કે દરેક ફળ અથવા ફળને તેમના કારણે આવું નામ મળે છે.

તેથી, ટામેટાને ફળ માનવામાં આવે છે. આ જ તર્કને અનુસરીને, શાકભાજી તરીકે લોકપ્રિય ગણાતા ઘણા ખોરાકમાં ફળો છે, જેમ કે રીંગણ, કાકડી, મરી અને અન્ય.

જોખમો અને વિરોધાભાસ

ટામેટાંના જોખમો અંગે , એવું માનવામાં આવે છે કે તેઓ તેમના અતિશય વપરાશ સાથે સીધા જોડાયેલા છે. આમ, તેમાં ઓક્સાલેટનું નોંધપાત્ર સ્તર હોવાથી, તે કિડનીમાં કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ પત્થરો વિકસાવવાનું વધુ ખરાબ થવાનું જોખમ ઉશ્કેરે છે.

આના આધારે, ટામેટાં ખાવા માટેનો મુખ્ય વિરોધાભાસ વારંવાર લોકોની ચિંતા કરે છે.