Vispārīgi apsvērumi par tomātu priekšrocībām

Brazīlija ir valsts, kas izceļas ar tomātu patēriņu un ražošanu. Šis scenārijs veicina augļu iekļaušanu dažādās receptēs, jo tos var redzēt mērcēs, salātos, pildījumos un pat sulas veidā. Tādējādi ir vērts pieminēt, ka bieža tomātu patēriņa dēļ organismam mēdz pievienoties vairākas priekšrocības.

Šajā vietā ir vērts pieminēt, ka likopēns, kas ir atbildīgs par augļu sarkanīgo nokrāsu, ir būtisks antioksidants, kas novērš brīvo radikāļu iespējamos šūnu bojājumus, kā arī novērš to rašanos, un tomātos tas ir ļoti sastopams.

Tāpēc, lietojot to neapstrādātu, var izmantot vitamīnos ietvertās īpašības, taču, kad tas ir vārīts, likopēnu var labāk izmantot, padarot receptes, kurās izmanto tomātu siltumu, vērtīgākas. Pamatojoties uz šiem datiem, pārbaudiet turpmāk izcelto informāciju, lai atpazītu tomātu lietošanas priekšrocības.

Tomātu uzturvērtības profils

Lai saprastu, kādi ir galvenie ieguvumi, ko gūst tie, kuri lieto šo pārtikas produktu, ir ļoti svarīgi zināt tomātu uzturvērtības profilu. Tāpēc, lai uzzinātu vairāk par galvenajām uzturvielām, ko satur šis auglis, piemēram, likopēnu, sekojiet tālāk sniegtajai informācijai.

Tomātos esošie vitamīni

Daudzus no pozitīvajiem aspektiem, ko var iegūt, ēdot tomātus, nodrošina pārtikas produktā esošie vitamīni. Tā, piemēram, var minēt C vitamīna klātbūtni, kas tiek uzskatīts par svarīgu uzturvielu, kas spēcīgi ietekmē kolagēna līmeņa uzturēšanu.

Turklāt ir vērts atzīmēt tomātu saistību ar K1 vitamīnu, kas aktivizē asins recēšanu, un B grupas vitamīnu kompleksu, kas ir vielmaiņas procesu prekursori.

Minerālsāļi

Tomāti ir svarīgu minerālsāļu avots, kas veicina šo augļu lietošanu uzturā. Galvenie no tiem ir fosfors, kas ietekmē kaulu un zobu darbību un muskuļu saraušanos, un dzelzs, kas palīdz cīnīties ar anēmiju un transportē skābekli uz visu organismu.

Citi svarīgi minerālsāļi tomātos ir kālijs un magnijs. Tāpēc tie sniedz tādas priekšrocības kā augsta asinsspiediena un diabēta kontrole un profilakse, kā arī mazina stresu un samazina sirds slimību risku.

Likopēns

Likopēns ir antioksidants, kas organismā ir ļoti vērtīgs un atrodams tomātos. Tas spēj aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu pārmērīgas kaitīgās ietekmes, tādējādi samazinot iespēju saslimt ar hroniskām slimībām, piemēram, vēzi.

Likopēna daudzums tomātos ir atkarīgs no augļu sarkanās krāsas un temperatūras.

Galvenie tomātu ieguvumi veselībai

Ņemot vērā, ka tomātos ir K vitamīns, kas ir būtiska uzturviela kaulu stiprināšanai, jo palielina kalcija fiksāciju kaulu masā, tomāti ir svarīgs sabiedrotais to cilvēku dzīvē, kuri vēlas veselīgāku kaulu vielmaiņu.

Turklāt, tā kā augļos ir kalcijs un kālijs, tie sniedz arī papildu labumu kauliem, piemēram, samazinās risks saslimt ar tādām problēmām kā osteoporoze.

Novērš sirds un asinsvadu problēmas

Tomāti sniedz priekšrocības, kas veicina cīņu pret sirds un asinsvadu problēmām, un ir ļoti ieteicami labas sirds veselības uzturēšanai. Šajā ziņā kālija klātbūtnes dēļ šis pārtikas produkts palīdz samazināt tādu problēmu risku kā augsts asinsspiediens un insults.

Pateicoties C vitamīnam un likopēnam, tiek kontrolēts holesterīna līmenis, kas novērš sirds slimības. Tādējādi šie divi spēcīgie antioksidanti veicina labāku skābekļa transportu asinīs un asins plūsmu.

Aizsargā pret saules bojājumiem

Tā kā tomāti ir ļoti bagāti ar likopēnu, tie var nodrošināt ādas aizsardzību pret sauli, novēršot saules starojuma radītos bojājumus.

Tas tiek pamatots ar to, ka antioksidants padara ādu mazāk jutīgu pret ultravioleto staru iedarbību. Tāpēc tomātu lietošana nodrošina lielāku drošību šajā ziņā, novēršot grumbiņu un sīku līniju parādīšanos uz sejas.

Uzlabo kaulu veselību

Starp galvenajām tomātu priekšrocībām var minēt pozitīvo ietekmi uz kaulu veselību. Tas ir saistīts ar K vitamīna klātbūtni, jo tas, nostiprinot kaulu masā esošo kalciju, nodrošina lielāku spēku kauliem.

Vēl viens aspekts ir tas, ka augļi satur arī minerālvielas, piemēram, kāliju un kalciju, tāpēc to lietotāji samazina risku saslimt ar tādām slimībām kā osteoporoze.

Samazina cukura līmeni asinīs

Bieža tomātu lietošana uzturā ir ieteicama tiem, kas vēlas samazināt cukura līmeni asinīs, jo tie ir viens no galvenajiem pārtikas produktiem diabēta slimnieku uzturā, jo tiem ir svarīga loma glikēmijas kontrolē.

Līdztekus zemajam kaloriju saturam, kas ir aptuveni 18 kalorijas uz 100 g neapstrādātas pārtikas, augļos ir arī ievērojams daudzums hroma - minerālvielas, kas efektīvi pastiprina insulīna iedarbību, tādējādi kontrolējot glikozes līmeni asinīs.

Uzlabo miega kvalitāti

Miega kvalitātes uzlabošanās ir saistīta arī ar tomātiem, kas nodrošina veselīgu miegu un novērš sirds slimību, insulta, diabēta un citu problēmu risku. Turklāt tas nodrošina arī lielāku gatavību veikt ikdienas aktivitātes.

Tas notiek tāpēc, ka augļi satur likopēnu labā daudzumā, un tāpēc tiek uzskatīts, ka šī viela var pārvērsties retinolā un aktivizēt melatonīnu, kas atbilst miegu veicinošam hormonam, veicinot miega kvalitāti.

mazina hroniskas sāpes

Tā kā tomātos ir daži svarīgi savienojumi, šis pārtikas produkts veicina hronisku sāpju mazināšanos, un tas ir faktors, kas nodrošina augstāku dzīves kvalitāti un labklājību tiem, kuri to lieto uzturā.

Tāpēc flavonoīdi - bioaktīvi savienojumi ar pretiekaisuma, pretvīrusu, antibakteriālām un antioksidatīvām īpašībām, kā arī karotinoīdi - pigmenti, kas veido dažu pārtikas produktu krāsvielu un kam piemīt veselībai labvēlīgas antioksidatīvas īpašības, - ir faktori, kas palīdz mazināt sāpes un iekaisumu.

Tas ir labvēlīgs acīm, ādai un matiem.

Tomātu pozitīvā ietekme ir redzama uz redzi, ādu un matiem. Tas ir tāpēc, ka esošais A un C vitamīns ir atbildīgs par redzes uzlabošanos un samazina kataraktas attīstības risku.

A vitamīns palīdz arī stiprināt matus, kā arī piešķir spīdumu bojātām vai blāvām šķipsnām. A vitamīns samazina paplašinātās poras, ārstē nelielus apdegumus un veicina pūtītes un izsitumu dzīšanu, kā arī labvēlīgi ietekmē ādu.

Regulē asinsspiedienu

Ja vēlaties regulēt asinsspiedienu, paturiet prātā, ka bieža tomātu lietošana pozitīvi ietekmēs šo mērķi. Šis pārtikas produkts aizsargā sirds un asinsvadu veselību, palīdzot samazināt augstu asinsspiedienu.

Šī īpašība ir saistīta ar to, ka pārtikas produkts neļauj sliktajam holesterīnam nosēsties artēriju sieniņās, jo tas varētu izraisīt artēriju sabiezēšanu un asinsspiediena paaugstināšanos. Ar šo kontekstu ir saistīts arī esošais kālijs, kas regulē ķermeņa šķidrumu daudzumu.

Nostiprina imūnsistēmu

Tomātos esošais likopēns palīdz stiprināt imūnsistēmu, kas nodrošina lielāku organisma aizsardzību pret to, kas var apdraudēt organisma veselību. Tāpēc vēl viena šo augļu īpašība ir slimību profilakse.

Šajā ziņā likopēns palīdz saglabāt šūnas, aizsargājot tās no novecošanās.

Dažādi tomātu lietošanas veidi

Tomāts ir ļoti daudzpusīgs auglis, ko var baudīt dažādos veidos. To var ēst neapstrādātu, žāvētu vai mērcē, kā arī sulas veidā. Lai uzzinātu vairāk par šīm iespējām, sekojiet tālāk norādītajām tēmām.

Neapstrādāti tomāti

Lai maksimāli izmantotu augļa labvēlīgās īpašības in natura, pievienojiet tam nedaudz olīveļļas un apēdiet to, nenoņemot mizu.

Tomēr ir vērts atzīmēt, ka neapstrādātu augļu lietošana uzturā nenozīmē C vitamīna zudumu, bet gan samazina likopēna biopieejamību organismā. Tādējādi vielmaiņa var izmantot likopēna īpašības, bet mazāk efektīvi.

Kaltēti tomāti

Cits tomātu lietošanas veids ir saistīts ar dehidratāciju, atstājot augļus sausus. Šādā veidā var iegūt daudzumu, kas atbilst gandrīz divkāršam A vitamīna daudzumam un trīskāršam likopēna daudzumam, salīdzinot ar svaigiem tomātiem, kā arī iegūt vairāk kālija un magnija.

Tomēr dehidratācijas procesā pārtika zaudē ievērojamu daudzumu ūdens, tāpēc daudzas tajā atšķaidītās uzturvielas tiek izvadītas. Sildīšanas procesā tiek zaudēta arī liela daļa C vitamīna.

Tomātu mērce

Tā kā tomātu mērce ir plaši pārstāvēta makaronu un cepešu sastāvā, tā ir tieši saistīta ar vairākiem populāriem ēdieniem un veicina vairākas veselībai labvēlīgas īpašības tiem, kuri to lieto uzturā.

Tādējādi mērcē esošās uzturvielas aizsargā sirdi, palielina kaulu tvirtumu un izturību, kā arī samazina priekšlaicīgas novecošanās iespēju. Tomēr, tomātus karsējot, lai tie kļūtu par mērci, tiek zaudēta liela daļa esošā C vitamīna.

Tomātu sula

Tomātu sula, kas bagāta ar likopēnu, dažiem var šķist dīvaina, taču tai ir patīkama garša, un to var izmantot dažādās receptēs, kurās var iekļaut garšvielas un pat citronu un apelsīnu sulu.

Tādējādi tomātu lietošana sulas veidā izraisa antioksidantu, pretiekaisuma un detoksikācijas iedarbību uz organismu. Vislabākais laiks dzēriena baudīšanai parasti ir no rīta.

Interesanti jautājumi par tomātiem

Ar tomātu saistās daudzi jautājumi, piemēram, par to, kā to klasificēt kā augli un kā to uzglabāt, kā arī jautājumi par tā iespējamo kaitīgo ietekmi.

Vai tomāti ir augļi, augļi vai dārzeņi?

Parasti cilvēki mēdz būt neizpratnē par tomātu klasifikāciju, jo daži cilvēki nav pilnībā pārliecināti, vai tie ir augļi vai dārzeņi.

Saskaņā ar to pašu loģiku daudzi no pārtikas produktiem, ko parasti uzskata par dārzeņiem, ir augļi, piemēram, baklažāni, gurķi, paprika un citi.

Riski un kontrindikācijas

Tomātu radītais risks ir tieši saistīts ar to pārmērīgu lietošanu uzturā. Tā kā tie satur ievērojamu daudzumu oksalātu, tie var palielināt kalcija oksalāta akmeņu veidošanās risku nierēs.

Pamatojoties uz to, galvenā kontrindikācija biežai tomātu lietošanai ir cilvēkiem, kuriem viegli veidojas akmeņi. Turklāt cilvēkiem ar gastroezofageālo refluksa slimību vajadzētu izvairīties no šī ēdiena tā skābuma dēļ, kas var pastiprināt diskomforta, dedzināšanas un refluksa sajūtu.

Kā izvēlēties un saglabāt tomātus

Lai izvēlētos tomātus, kā galveno klasificēšanas kritēriju izmantojiet to krāsu, jo sarkanie augļi parasti ir nogatavojušies un satur vairāk uzturvielu, īpaši likopēna. Tāpat centieties izvairīties no tumšiem plankumiem un mīkstām daļām.

Lai tomāti saglabātos, nogatavojušos tomātus uzglabājiet otrādi apgāztus apmēram 2 līdz 3 dienas, bet zaļos - pītajā vai koka grozā, lai veicinātu nogatavošanos. Jāatceras, ka ļoti nogatavojušies tomāti jānovieto ledusskapī.

Pievienojiet augļus savam uzturam un izbaudiet visas tomātu priekšrocības!

Pamatojoties uz rakstā minētajiem ieguvumiem, ir skaidrs, ka tomātu iekļaušana uzturā var radīt lielāku aizsardzību pret saules stariem, samazināt cukura līmeni asinīs un sniegt lielāku spēku kauliem, kā arī citas priekšrocības.

Paturot to prātā, paturiet prātā, ka, lai izbaudītu tomātu īpašības, tos var pasniegt dažādās receptēs, tomēr noteikti dodiet priekšroku vārītiem ēdieniem, paturot prātā, ka sildīšanas process ir atbildīgs par likopēna potenciāla palielināšanu, lai antioksidanta īpašības varētu labāk izmantot.

Tomāti ar sarkanīgu krāsu parasti ir uzturvērtīgāki, un, saglabājot tos labos apstākļos, pagarināsies to derīguma termiņš.