Allmänna överväganden om fördelarna med tomater

Brasilien är ett land som utmärker sig genom sin konsumtion och produktion av tomater. Detta scenario gynnar införandet av frukten i olika recept, eftersom den kan ses i såser, sallader, fyllningar och till och med i form av juice. Det är därför värt att nämna att på grund av den frekventa konsumtionen av tomater tenderar flera fördelar att läggas till kroppen.

Det är värt att nämna att lycopen, som är det ämne som ger fruktens röda färg, är en viktig antioxidant som kan förebygga och förhindra skador på cellerna som orsakas av fria radikaler, och att den är mycket närvarande i tomater.

När den konsumeras rå kan egenskaperna i vitaminerna användas, men när den tillagas kan lykopenet användas bättre, vilket gör att recept som använder tomatvärme blir mer uppskattade. Baserat på dessa uppgifter kan du kontrollera informationen nedan för att känna igen fördelarna med att konsumera tomater.

Tomaternas näringsprofil

Att känna till tomatens näringsprofil är av yttersta vikt för att förstå vilka de viktigaste fördelarna är för dem som konsumerar detta livsmedel. För att förstå mer om de viktigaste näringsämnena som finns i frukten, till exempel lykopen, kan du följa informationen nedan.

Vitaminer som finns i tomater

Många av de positiva aspekter som kan uppnås genom att äta tomater beror på de vitaminer som finns i livsmedlet. Vi kan nämna närvaron av C-vitamin, som anses vara ett viktigt näringsämne som starkt bidrar till att bibehålla kollagennivåerna.

Dessutom är det värt att notera tomatens koppling till vitamin K1, som är ansvarig för aktiveringen av koagulationen och till B-komplex vitaminer, som spelar rollen som föregångare av metaboliska processer.

Mineraliska salter

Tomater är en källa till viktiga mineralsalter, en faktor som bidrar till konsumtionen av frukten. De viktigaste är fosfor, som bidrar till benens och tändernas funktion och till muskelsammandragning, och järn, som hjälper till att bekämpa anemi och transportera syre till hela organismen.

Andra viktiga mineralsalter i tomater är kalium och magnesium, vilket ger fördelar som kontroll och förebyggande av högt blodtryck och diabetes, samt lindring av stress och minskning av risken för hjärtsjukdomar.

Lykopen

Lykopen är en antioxidant som är högt värderad av organismen och som finns i tomater. Den kan skydda cellerna från de skadliga effekterna av ett överskott av fria radikaler, vilket minskar risken för att individen ska drabbas av kroniska sjukdomar, t.ex. cancer.

Mängden lycopen i tomater beror på fruktens röda färg och temperatur, vilket innebär att man bör föredra röda tomater framför kokta tomater för att kunna utnyttja denna egenskap.

De viktigaste hälsofördelarna med tomater

Med tanke på att tomater innehåller K-vitamin, som är ett viktigt näringsämne för att stärka benen eftersom det ökar fixeringen av kalcium i benmassan, är tomater en viktig allierad i livet för dem som vill ha en mer hälsosam benmetabolism.

Eftersom frukten innehåller kalcium och kalium har den dessutom fler fördelar för skelettet, till exempel minskad risk för att problem som osteoporos utvecklas.

Bekämpar kardiovaskulära problem

Tomater har fördelar som bidrar till kampen mot hjärt- och kärlproblem och rekommenderas starkt för att upprätthålla en god hjärthälsa. På grund av förekomsten av kalium bidrar detta livsmedel till att minska risken för problem som högt blodtryck och stroke.

Tack vare C-vitamin och lykopen kontrolleras kolesterolnivåerna, vilket förebygger hjärtsjukdomar. Dessa två kraftfulla antioxidanter bidrar på så sätt till att förbättra syretransporten i blodet och blodflödet.

Skyddar mot solskador

Tomater är mycket rika på lykopen och kan ge huden solskydd, vilket förhindrar skador som orsakas av solstrålning.

Motiveringen till detta är att antioxidanten gör huden mindre känslig för exponering av ultravioletta strålar. Därför ger konsumtion av tomater mer säkerhet i detta avseende och undviker uppkomsten av rynkor och fina linjer i ansiktet.

Förbättrar benhälsan

Bland de viktigaste fördelarna med tomater kan man nämna de positiva effekterna på benhälsan. Detta beror på närvaron av vitamin K, eftersom det har till uppgift att ge mer styrka åt benen genom att fixera det befintliga kalciumet i benmassan.

En annan sak är att frukten också innehåller mineraler som kalium och kalcium, vilket gör att risken för sjukdomar som osteoporos minimeras för dem som konsumerar den.

Sänker blodsockernivåerna

Tomater rekommenderas ofta för dem som vill sänka blodsockret, eftersom de är ett viktigt livsmedel i diabetikers kost eftersom de spelar en viktig roll i den glykemiska kontrollen.

Förutom fruktens låga kaloriinnehåll, som är cirka 18 kalorier per 100 g råvara, innehåller den också en betydande mängd krom, ett mineral som effektivt förstärker insulinets effekt och därmed kontrollerar blodsockernivåerna.

Förbättrar sömnkvaliteten

Förbättringen av sömnkvaliteten är också förknippad med tomater, en situation som ger hälsosam sömn och förebygger risken för hjärtsjukdomar, stroke, diabetes och andra problem. Dessutom ger det också mer vilja att utföra dagliga aktiviteter.

Detta beror på att frukten innehåller lycopen i stora mängder och därför sägs det att ämnet kan omvandlas till retinol och aktivera melatonin, vilket motsvarar ett sömngivande hormon som främjar sömnkvaliteten.

Minskar kronisk smärta

Eftersom det finns några viktiga föreningar i tomater kan livsmedlet bidra till att minska kronisk smärta, vilket ger ökad livskvalitet och välbefinnande för dem som konsumerar det.

Flavonoider, bioaktiva föreningar med antiinflammatoriska, antivirala, antibakteriella och antioxiderande egenskaper, och karotenoider, pigment som ger färg åt vissa livsmedel och som har antioxidativa egenskaper som gynnar hälsan, är faktorer som bidrar till att lindra smärta och inflammation.

Det är bra för ögon, hud och hår.

Tomaternas positiva effekter syns i synen, huden och håret, eftersom A- och C-vitaminerna bidrar till att förbättra synen och minska risken för grå starr.

Vitamin A bidrar också till att stärka håret och ger glans åt skadade eller tråkiga hårstrån. Fördelarna för huden kan också ses genom att minska förstorade porer, behandla mindre brännskador och främja läkning av akne och utslag.

Reglerar blodtrycket

Om du vill reglera ditt blodtryck ska du tänka på att frekvent konsumtion av tomater har en positiv inverkan på detta mål. Detta livsmedel skyddar hjärt- och kärlhälsan och bidrar till att minska högt blodtryck.

Denna egenskap beror på att livsmedlet förhindrar att det dåliga kolesterolet sätter sig i artärväggarna, eftersom det skulle leda till att artärerna förtjockas och blodtrycket ökar. Det befintliga kaliumet är också relaterat till detta sammanhang genom att det reglerar kroppsvätskorna.

Stärker immunförsvaret

Lykopenet i tomater bidrar till att stärka immunförsvaret, vilket ger kroppen ett bättre skydd mot det som kan äventyra kroppens hälsa. En annan egenskap hos frukten är därför att den förebygger sjukdomar.

I detta avseende spelar lykopen en roll för att bevara cellerna genom att skydda dem från åldrande.

Olika sätt att äta tomater

Tomaten är en mycket mångsidig frukt som kan avnjutas på olika sätt. Den kan ätas rå, torkad eller i sås och kan även avnjutas i form av saft. För att få mer information om dessa alternativ kan du följa de ämnen som lyfts fram nedan.

Råa tomater

För att få ut det mesta av fruktens positiva egenskaper i naturen, tillsätt lite olivolja och ät den utan att ta bort skalet.

Det är dock värt att notera att rå konsumtion inte innebär en förlust av C-vitamin i frukten, utan orsakar en minskning av biotillgängligheten av lykopen för kroppen. Metabolismen kan alltså använda lykopenets egenskaper, men på ett mindre effektivt sätt.

Torkade tomater

Ett annat sätt att konsumera tomater är att dehydrera frukten och låta den torka. På detta sätt kan man få i sig en mängd som motsvarar nästan dubbelt så mycket A-vitamin och tre gånger så mycket lykopen jämfört med färska tomater, samt mer kalium och magnesium.

Vid uttorkningen förlorar livsmedlet dock en stor mängd vatten, vilket gör att många näringsämnen som är utspädda i livsmedlet försvinner, och vid upphettningen förloras också en stor del av C-vitaminet.

Tomatsås

Tomatsås är mycket närvarande i pastorätter och stekar och är direkt kopplad till flera populära rätter och främjar flera hälsofördelar för dem som konsumerar den.

På så sätt skyddar de näringsämnen som finns i såsen hjärtat, gör benen fastare och starkare och minskar risken för förtidigt åldrande. På grund av den uppvärmning som krävs för att tomaten ska bli sås går dock mycket av det befintliga C-vitaminet förlorat.

Tomatjuice

Tomatjuice är rik på lykopen och kan verka konstig för vissa, men den har en trevlig smak och kan presenteras i olika recept, som kan innehålla kryddor och till och med juice från citroner och apelsiner.

Om man konsumerar tomater i form av juice har de alltså en antioxidant-, antiinflammatorisk och avgiftande effekt på kroppen. Den bästa tiden att njuta av drycken är oftast på morgonen.

Kuriosa om tomater

Många frågor kretsar kring tomaten, t.ex. hur den klassificeras som frukt och hur man konserverar den, men även frågor om dess eventuella skadliga effekter.

Är tomater en frukt, en frukt eller en grönsak?

Det är vanligt att människor är förvirrade över klassificeringen av tomater, eftersom vissa människor inte är helt säkra på om de är en frukt eller en grönsak.

Enligt samma logik är många av de livsmedel som populärt anses vara grönsaker frukter, t.ex. aubergine, gurka, paprika och andra.

Risker och kontraindikationer

När det gäller riskerna med tomater är de direkt kopplade till överdriven konsumtion av dem. Eftersom de innehåller betydande mängder oxalat kan de öka risken för att det bildas kalciumoxalatstenar i njurarna.

Den viktigaste kontraindikationen för frekvent konsumtion av tomater är därför personer som har lätt att bilda stenar. Dessutom bör personer med gastroesofageal refluxsjukdom undvika detta livsmedel på grund av dess surhet, som kan förstärka känslan av obehag, brännande och reflux.

Hur man väljer och konserverar tomater

När du väljer tomater bör du använda färgen som det viktigaste klassificeringskriteriet, eftersom röda frukter tenderar att vara mognare och rikare på näringsämnen, särskilt lykopen. Försök också att undvika mörka fläckar och mjuka delar.

För att bevara tomater kan man förvara mogna tomater upp och ner i 2-3 dagar, medan gröna tomater bör förvaras i en korg av korg eller trä för att främja mognaden. Det är värt att komma ihåg att mycket mogna tomater bör placeras i kylskåpet.

Lägg till frukten i din kost och njut av alla tomaternas fördelar!

Baserat på de fördelar som presenteras i artikeln är det tydligt att tomater i kosten kan ge ett bättre skydd mot solens strålar, sänka blodsockret och ge mer styrka åt benen, bland andra fördelar.

Med detta i åtanke, tänk på att för att njuta av tomatens egenskaper kan den serveras i olika recept, men se till att föredra kokta livsmedel, med tanke på att uppvärmningsprocessen är ansvarig för att öka potentialen av lykopen, så att egenskaperna hos antioxidanten kan användas bättre.

Tomater som har en rödaktig färg är oftast mer näringsrika och om du håller dem i god kondition förlänger du deras hållbarhet.