Safora yog'i haqida umumiy fikrlar

Safflower yog'i to'q sariq yoki sariq gullarga ega bo'lgan, shoxlari bilan to'la va kam qo'llanilishi tan olingan Carthamus tinctorius o'simligi urug'idan olinadi.

O'tmishda safora gullari bo'yoqlar ishlab chiqarish uchun ishlatilgan va yunon va Misr madaniyatlari uchun muhim o'simlik bo'lgan. Shunga qaramay, vaqt o'tishi bilan uning qo'llanilishi kengaydi. Hozirgi kunda u 60 dan ortiq mamlakatlarda keng qo'llaniladi, yiliga o'rtacha 600 000 tonna ishlab chiqariladi.

O'z tarixida etishtirish jarayonlari rivojlangan va undan foydalanish ham shunday. Ilgari uni etishtirishning asosiy sababi bo'yoq ishlab chiqarish edi. Uning xususiyatlari va sog'liq uchun foydalari kuzatilgandan so'ng, uning moyi butun dunyo uchun ma'lumotnomaga aylandi. O'qishni davom eting va uning imkoniyatlarini kashf eting!

O'simlik moyi va efir moyi

Maspir yog'ini olish orqali uning ommalashishiga mas'ul bo'lgan qator tadqiqotlar boshlandi, chunki uning pazandalik, tibbiy va estetik salohiyat ular orqali idrok etildi va shu tariqa ushbu xomashyodan iborat mahsulotlar seriyasini ochdi.

Bu mahsulotlar orasida o'simlik safora yog'i va efir moyi bor. Ularning har biri o'rtasidagi farqni va ketma-ket qo'llanilishini tushuning!

Safor yog'i nima

Garchi ekilgan bo'lsa-daaspirning vazn yo'qotish bilan bog'liqligi, asosan, qorin bo'shlig'ida joylashgan yog'larni kamaytirish qobiliyati bilan bog'liq. Og'irlikni yo'qotishga yordam beradigan yog'ning boshqa xususiyatlari - ishtahaning pasayishi va to'yinganlik hissi.

Shunday qilib, otquloq yog'i organizmni energiya manbai sifatida yog' zahiralaridan foydalanishga undaydi. Biroq, iste'mol muvozanatli ovqatlanish va jismoniy mashqlar bilan birga bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, u linoleik kislotani o'z ichiga oladi, u oqsillarni harakatga keltiradigan va insult yoki yurak kabi keng tarqalgan semirish muammolarini oldini olishga yordam beradigan kuchli reagentga ega. hujumlar. U omega 6 ni o'z ichiga oladi, u arteriyalarda xolesterin plitalari paydo bo'lishidan himoya qiladi, 2-toifa diabetni davolashda va saraton kasalligidan himoya qiladi.

Boshqacha aytganda, sizning tibbiy salohiyatingiz sizga bir qator imtiyozlarni kafolatlaydi. salomatlik, vazn yo'qotishga yordam berishdan tashqari. Biroq, siz shifokor yoki dietologdan kuzatuv olishingiz kerak. Haddan tashqari foydalanish tanangiz uchun salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkinligini unutmang.

Siz uni iste'mol qilish uchun 2 shaklda topishingiz mumkin. sovuq yoki issiq ovqatlarni iste'mol qilish uchun ishlatiladigan yog'li o'simlik, shuningdek, kapsulalarda. Oxirgi shakl eng keng tarqalgan bo'lib, dorixonalar va sog'lom oziq-ovqat do'konlarida sotiladi.

Aspir o'simlik yog'i

Kapsula shaklida keng iste'mol qilinishiga qaramay, otquloq o'simlik yog'i Safor eng yaxshilaridan biridir. boshqa pishirish moylari bilan solishtirganda muqobil. Biroq, siz shuni bilishingiz kerakki, bu yog'ning ikkita navi bor, biri pishirish uchun ko'proq mos keladi, ikkinchisi esa qizdirilmasligi kerak.

Ikki navi yuqori linoleik va yuqori oleik deb nomlanadi. Birinchisi ko'p to'yinmagan yog'larga boy ekanligi ma'lum bo'lib, ular, masalan, salatlar kabi pishirilmaydigan ovqatlarda keng qo'llaniladi. Neytral ta'mga ega bo'lishi uni ko'pchilik uchun sevimli qiladi.

Ikkinchi, yuqori oleykli otquloq yog'i esa mono to'yinmagan yog'larga boy. Shuning uchun uni yuqori haroratlarda ishlatish kerak. Demak, uning vazifasi yog 'kislotalari, vitaminlar va polifenollarning boy manbai bo'lgan ovqat pishirishdan iborat.

Safflower efir moyi

Aaspir yog'ining qutulish mumkin bo'lgan versiyasi kapsulalarda. Uning ekstraktsiyasi urug'larning bosimi orqali sodir bo'ladi, shunda ularning yog'i chiqariladi va keyin ular kapsulalanadi. Tibbiyotda uning ta'siri va diabet va teri muammolarini davolashda mumkin bo'lgan qo'llanilishi uchun keng qo'llaniladi, masalan.

Shuningdek, uni iste'mol qilishning yana bir yo'li bor, ya'ni safora efir moyini iste'mol qilishdir. Bu o'simlik barglari va gullarining distillangan yoki presslangan versiyasidir. Bu safor o'simlik moyidan farqli tuzilishga ega. Yutishdan tashqari, teriga ham surtish mumkin.

Safor yog'ini iste'mol qilish va unga qarshi ko'rsatmalar

Maspir yog'ining foydalari keng tarqala boshlaganidan so'ng, uning mahsulotlari ishlab chiqarila boshlandi. butun dunyoda, asosan, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar tomonidan iste'mol qilinadi. Shunga qaramay, ushbu moddani iste'mol qilishni boshlashdan oldin, uning quyida sanab o'tilgan kontrendikatsiyasi bilan tanishib chiqish yaxshidir.

Safor yog'ini qanday qabul qilish kerak

Masqar yog'ini 4 xil usulda iste'mol qilishingiz mumkin, yuqori dozalarda. -linoleik yoki yuqori oleikli o'simlik moylari, mos ravishda sovuq yoki issiq ovqatlarda ishlatilishi mumkin.

Boshqa ikki shakl ovqatdan oldin qabul qilingan, shuningdek, otquloq efir moyi orqali olinadi.

Aspir yog'ini kim iste'mol qilishi keraksafora yog'i

O'zining xossalari va organizm uchun foydalari tufayli otquloq yog'i odatda vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar yoki jismoniy faollik bilan shug'ullanuvchilar tomonidan iste'mol qilinadi, bu esa uni oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida keng qo'llash imkonini beradi.

Biroq, homilador ayollar yoki emizikli ayollar kabi uni iste'mol qilmasliklari kerak bo'lgan muayyan klinik sharoitlari bo'lgan odamlar bor. Shuning uchun shifokor yoki dietologdan maslahat so'rash muhimdir.

Tavsiya etilgan miqdor va qanday iste'mol qilish kerak

Masqar yog'ining ideal iste'moli kuniga maksimal 1 gramm . U qovurilgan yoki qovurilgan ovqatlar tayyorlashda, shuningdek salatlarda ishlatiladi. Kapsulalarga kelsak, jismoniy faoliyatdan oldin yoki keyin kuniga maksimal 2 dona iste'mol qilishingiz kerak.

Uning efir moyini iste'mol qiladiganlar uchun ovqatdan oldin yoki keyin kuniga ko'pi bilan 2 qoshiq ichishingiz kerak. Agar siz teriga surtmoqchi bo'lsangiz, qizarish yoki qichishish kabi mumkin bo'lgan reaktsiyalardan xabardor bo'ling. Agar shunday bo'lsa, bu joyni tozalang va ushbu moddadan foydalanishdan saqlaning.

Safor yog'ining kontrendikatsiyasi va nojo'ya ta'siri

Haligacha yog'ni iste'mol qilish bilan bog'liq nojo'ya ta'sirlarni ko'rsatadigan hisobot yoki tadqiqotlar topilmagan. safora. Shunga qaramay, uni iste'mol qilishdan, asosan, homilador ayollar yoki ushbu kasallikka chalingan ayollardan qochish tavsiya etiladiko'krak suti bilan boqish.

Jigarda ma'lum darajada yog 'to'planishi bo'lgan odamlardan qochish kerak bo'lgan yana bir holat.

Sog'liq uchun xavflar

Ko'pchilik hech qanday muammo tug'dirmaydi. ushbu moddani iste'mol qilish bilan bog'liq holda. Biroq, masalan, homilador yoki emizikli ayollar bilan bog'liq bo'lgan aspir yog'i bo'yicha ko'plab tadqiqotlar mavjud. Shuning uchun, bu holatlarda, uni iste'mol qilishdan qochish kerak.

Shunga qaramay, sog'liq uchun xavflar bo'lishi mumkin, asosan ortiqcha iste'mol qilish, artrit, depressiya, HDL ning pasayishi (yoki ") kabi muammolarni keltirib chiqarishga qodir. yaxshi xolesterin") va organizmdagi yallig'lanish. Bu uning tarkibida mavjud bo'lgan omega 6 ning yuqori darajasi tufayli sodir bo'ladi.

Safor yog'ining foydalari

Maspir yog'ining organizmga beradigan foydalari aql bovar qilmaydi. Qandli diabetni davolashdan tortib, vazn yo'qotish uchun dietalarda va yurak-qon tomir muammolariga qarshi kurashda tanamizning bir nechta jabhalarida harakat qila olish. Uning nima uchun juda ko'p foydalari borligini quyidagi o'qishda bilib oling!

Antioksidant

Masqar yog'ini iste'mol qilishning eng katta afzalliklaridan biri bu E vitaminining konsentratsiyasidir.

Ushbu oziq moddasi O'zining antioksidant ta'siri bilan keng tan olingan, bu bizning tanamizga erkin radikallar keltirib chiqaradigan yallig'lanish jarayonlariga qarshi kurashishda yordam beradi.hujayralarimizda tarqalgan bo'lib, bu bizning hujayralarimiz uchun ko'proq umr ko'rishni ta'minlaydi va energiyani saqlashdan terining elastikligiga qadar erta qarish bilan bevosita kurashadi.

Ishtahani nazorat qiladi

Agar siz saforda mavjud bo'lgan yog'larni iste'mol qilsangiz. yog ', bu sizning tanangizning so'rilishini sekinlashtiradi va natijada to'yinganlik tuyg'usini oshiradi. Oshqozonni bo'shatishni uzaytirish orqali u vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib alternativa bo'ladi, chunki u to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanishni nazorat qiladi.

Bundan tashqari, uni iste'mol qilish leptin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, bu gormon "to'yinganlik" deb ham ataladi. gormon". Bundan tashqari, albatta, aspir yog'ida Omega 9 mavjudligiga, kortizol ishlab chiqarishni kamaytirishga ta'sir qiladi - stress uchun mas'ul bo'lgan gormon va ishtahaning oshishi bilan bevosita bog'liq.

Qandli diabetni nazorat qilish

Masqar yog'ini, ayniqsa ko'p to'yinmagan yog'larni iste'mol qilish, qondagi glyukoza darajasini yaxshiroq tartibga solishga yordam beradi, bu insulin sekretsiyasida va 2-toifa diabetni davolashda yordam beradi.

Xolesterolni pasaytirish

Albatta, xolesterolni pasaytirishni ta'minlash uchun sog'lom ovqatlanish muhim ahamiyatga ega. Biroq, bu kamaytirish jarayonida yordam berish uchun siz otquloq yog'idan foydalanishingiz mumkin, chunki u mavjud bo'lgan moddalarni o'z ichiga oladitanadagi LDL (yoki "yomon xolesterin") ni kamaytirishga qodir.

Yog'larni harakatga keltiradi

Masqar yog'ining asosiy funktsiyalaridan biri bu uning dietada harakat qilish qobiliyati va vaznda juda samarali. boshqaruv. Sinovlar o'tkazilmoqda, bu yog'ning qo'shilishi tanadagi yog'larning, ayniqsa yog 'to'qimalarida (qorin bo'shlig'ida) to'plangan yog'larning yonishini osonlashtiradi va shu bilan oq yog'ning yonishiga olib keladi.

Bu qobiliyat linoleik kislota yoki omega 6 bilan bog'liq bo'lib, uni LPL fermentini ishlab chiqarishni inhibe qilishga qodir. Bu xususiyatlar dietada keng qo'llaniladigan vazn yo'qotmoqchi bo'lgan ayollar orasida bu yog'ni juda mashhur qiladi.

Yurak muammolarini oldini oladi

Masqar yog'i tanadagi yomon xolesterinni kamaytirishga yordam beradi. shuningdek, yurak xastaliklarining oldini olishga yordam beradi, chunki yog'ni muntazam iste'mol qilish yurak xurujlari va qon tomirlari (miya qon tomirlarining avariyalari) uchun javobgar bo'lgan qon pıhtılarının shakllanishini oldini olishga qodir.

Bundan tashqari, bu moy ham qon tomirlariga ta'sir qilish, qon bosimini pasaytirish va qon tomirlarini bo'shashtirish, yurak uchun boshqa xavf omillarining oldini olish uchun qodir.

Teri uchun foydali

Saforni qo'llash juda muhim. neft ham borquruq yoki yallig'langan teriga ega bo'lganlar uchun tavsiya etiladi, chunki bu terini yumshatishga yordam beradi va yumshoq ko'rinishga yordam beradi. Shunday qilib, yog 'o'z moddasini terini parvarish qilish vositalarida ishlatib, kosmetika sanoati tomonidan juda talab qilinadigan tarkibiy qismga aylanadi.

Bu foydaning bevosita sababi uning tarkibida E vitaminini o'z ichiga oladi. Bu protein. terini erkin radikallardan himoya qilish, uning shikastlanishi yoki elastikligini yo'qotishining oldini olish, terining erta qarishini kechiktirish qobiliyatiga ega.

Oziq moddalar bilan ta'minlashni osonlashtiradi

Ma'lum oziq moddalar mavjud. Bizning tanamizda yog'da eriydigan A, D, E va K vitaminlari kabi, ularni so'rish qiyin, chunki ular oziq-ovqatimizga singib ketadigan lipidlar bilan bog'lanishi kerak, shunda ular bizning tanamiz tomonidan so'riladi. tana.

Shunday qilib, sizga yog'lar, masalan, HDL kabi moddalar va biz ishlab chiqarmaydigan va faqat oziq-ovqatimizda mavjud bo'lgan yog' kislotalari, ya'ni o'rtacha ovqatlanish kerak bo'ladi. , dietangiz orqali. o, siz ushbu vitaminlarning afzalliklaridan bahramand bo'lishingizni aniqlaysiz.

Omegalar ushbu moddalarning bir qismi bo'lib, siz ushbu so'rilishni amalga oshirishingiz uchun zarur bo'lgan antioksidantlar va yog'larni ta'minlashga qodir. Safora yog'i tarkibida ulardan ikkitasi bor,Bular omega 6 va 9 bo'lib, ular bevosita tanangizni saqlashda va oziq moddalar bilan ta'minlashda yordam beradi.

U qizdirilganda erkin radikallarni chiqarmaydi

U erkin radikallarni chiqarmaydi. isitilganda radikallar qizdirilsa, o'simlik aspir yog'idan foydalanishning ajoyibotlaridan biridir. Oleyk kislotaga boy bo'lgan yog'ni yuqori haroratlarda qizdirganda, bir to'yinmagan xususiyat pishirish yog'iga teskari reaksiyaga kirishadi, masalan, pishirilganda organizmga zararli erkin radikallarni chiqaradi.

Safakar o'simlik yog'ida u reaksiyaga kirishadi. uning xususiyatlarini va hujayralarining yaxlitligini saqlab qolish uchun tanangiz undan to'liq foydalanishi mumkin.

Soch uchun aspir yog'i

Sog'liq uchun barcha foydali narsalardan tashqari, safora efir moyi mo'rt va quruq sochlarni davolash uchun ham ko'rsatiladi, chunki uning tarkibida E, A vitaminlari va antioksidant yog'lar mavjud bo'lib, ular bevosita teri va sochni saqlashga yordam beradi.

Bundan foydalanish uchun. foyda olish uchun siz bosh terisiga otquloq yog'ini surtishingiz va sirtni asta-sekin massaj qilishingiz kerak, bu mintaqadagi qon aylanishini rag'batlantiradi va soch ildizi yog'ni asta-sekin so'rilishiga olib keladi. O'sishni rag'batlantirishdan tashqari, iplaringizni kuchliroq his qilasiz.

Safor yog'i haqiqatan ham vazn yo'qotadimi?

Moyning samaradorligini ko'rsatadigan tadqiqotlar mavjud