Általános megfontolások a pórsáfránymagolajjal kapcsolatban

A pórsáfránymagolajat a Carthamus tinctorius növény magjából nyerik, egy narancssárga vagy sárga virágú, ágas-bogas, kevéssé elismert felhasználású növényből.

A sáfrányvirágot a múltban festékek készítésére használták, a görög és az egyiptomi kultúra fontos növényévé vált. Ennek ellenére felhasználása az idők során kibővült. Ma már több mint 60 országban használják széles körben, évi 600 000 tonna átlagos termeléssel.

Története során a termesztési folyamatok fejlődtek, és így a felhasználása is. Korábban termesztésének fő oka a festékek előállítása volt. Miután megfigyelték tulajdonságait és egészségügyi előnyeit, olaja az egész világ számára referenciává vált. Olvasson tovább és fedezze fel a benne rejlő lehetőségeket!

Növényi pórsáfrányolaj és illóolaj

A pórsáfránymagolaj kinyerésével egy sor olyan tanulmány kezdődött, amely hozzájárult a népszerűsítéséhez, mivel ezeken keresztül érzékelték kulináris, orvosi és esztétikai potenciálját, és így egy sor, ezt a nyersanyagot felhasználó termék indult el.

Ezek közé a termékek közé tartozik a növényi pórsáfrányolaj és az illóolaj. Értsd meg az alábbiakban az egyes termékek közötti különbséget és alkalmazásukat!

Mi a pórsáfrányolaj

Bár már a görögök és az egyiptomiak is termesztették, eredete kínai. A Carthamus tinctorius növény magjából kinyert olaj gazdag omega-6-ban, más néven linolsavban, valamint polifenolokat és omega-9-et is tartalmaz.

Fogyasztásra 2 formában található növényi olaj, amelyet hideg vagy meleg ételekben, valamint kapszulákban használnak. Ez utóbbi forma a legelterjedtebb, és a vegyes gyógyszertárak és a természetes termékek boltjai árulják.

Sáfránymag növényi olaj

Annak ellenére, hogy kapszula formájában széles körben fogyasztják, a sáfránymag növényi olaj az egyik legjobb alternatíva a többi étolajhoz képest. Tudni kell azonban, hogy ennek az olajnak két fajtája van, az egyik alkalmasabb a főzésre, a másik pedig nem melegíthető.

A két fajtát magas linolsav- és magas olajsavtartalmúnak nevezik. Az előbbi többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag, amit széles körben használnak nem főzelékekben, például salátákban. Az a tény, hogy semleges ízű, sokak kedvencévé teszi.

Míg a második, a magas olajsavtartalmú pórsáfrányolaj egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag. Ezért magas hőmérsékleten kell használni. Funkciója tehát az ételek főzése, mivel zsírsavakban, vitaminokban és polifenolokban gazdag forrás.

Pórsáfrány illóolaj

A pórsáfránymagolaj ehető változata kapszulákban van. A magvakból préseléssel nyerik ki az olajat, majd kapszulázzák. A gyógyászatban széles körben alkalmazzák a hatása miatt, és például a cukorbetegség és a bőrproblémák kezelésében is felhasználható.

Fogyasztásának van egy másik módja is, mégpedig a sáfránymag illóolaj fogyasztása. Ez a növény szirmainak és virágainak desztillált vagy sajtolt változata. Állaga eltér a növényi sáfránymagolajétól. Fogyasztáson kívül a bőrre is felvihető.

A pórsáfránymagolaj fogyasztása és ellenjavallatai

Amint a sáfránymagolaj előnyei széles körben elterjedtek, termékeit világszerte fogyasztani kezdték, főként azok, akik fogyni próbálnak. Mielőtt azonban elkezdenénk fogyasztani ezt az anyagot, jó, ha tisztában vagyunk az alább felsorolt ellenjavallatokkal.

Hogyan kell szedni a sáfránymagolajat

A sáfránymagolajat 4 módon fogyaszthatja, magas linolénsavtartalmú vagy magas olajsavtartalmú növényi sáfránymagolajokon keresztül, amelyeket hideg ételekhez, illetve meleg ételekhez használhat.

A másik két mód a sáfránymagolaj kapszula, amelyet általában étkezés előtt veszünk be, valamint a sáfránymag illóolaj.

Kinek kell fogyasztania a pórsáfránymagolajat

Tulajdonságai és a szervezetre gyakorolt előnyei miatt a sáfránymagolajat általában a fogyni vágyók vagy a fizikai aktivitást gyakorlók fogyasztják, ami miatt étrend-kiegészítőként széles körben elterjedt.

Vannak azonban olyan emberek, akiknek bizonyos egészségügyi állapotok miatt kerülniük kell a fogyasztását, például a terhes vagy szoptató nőknek. Ezért fontos, hogy orvos vagy táplálkozási szakember tanácsát kérje.

Ajánlott mennyiség és fogyasztás módja

A sáfránymagolaj ideális fogyasztása maximum napi 1 gramm, és sült vagy párolt ételek készítéséhez, valamint salátákhoz használható. Ami a kapszulákat illeti, naponta maximum 2 db-ot fogyasszon, fizikai tevékenység előtt vagy után.

Ha a bőrre akarja felvinni, legyen tisztában a lehetséges reakciókkal, például bőrpírral vagy viszketéssel. Ha ez előfordul, tisztítsa meg a területet, és kerülje az anyag használatát.

A pórsáfránymagolaj ellenjavallatai és mellékhatásai

Nem találtak még olyan jelentést vagy kutatást, amely a sáfránymagolaj fogyasztásával kapcsolatos mellékhatásokra utalna. Mindazonáltal azt javasolják, hogy fogyasztását elsősorban terhes vagy szoptató nőknek kerülniük kell.

Egy másik eset, amelyet szintén kerülni kell, azok az emberek, akiknek a májában bizonyos fokú zsírfelhalmozódás van.

Egészségügyi kockázatok

A legtöbb embernek nem okoz gondot ennek az anyagnak a fogyasztása. Azonban sok kutatás van még hátra a sáfránymagolajjal kapcsolatban például a terhes vagy szoptató nőkkel kapcsolatban. Ezért ezekben az esetekben kerülni kell a fogyasztását.

Ennek ellenére lehetnek egészségügyi kockázatai, főként a túlzott fogyasztás miatt, amely olyan problémákat okozhat, mint az ízületi gyulladás, depresszió, a HDL (vagy "jó koleszterin") szintjének csökkenése és gyulladások a szervezetben. Ez azért történik, mert az összetételében magas az omega 6 szintje.

A pórsáfránymagolaj előnyei

A sáfránymagolaj hihetetlen előnyöket biztosít a szervezet számára. A cukorbetegség kezelésétől kezdve a fogyókúrán át a szív- és érrendszeri problémák elleni küzdelemig számos fronton képes hatni szervezetünkre. Tudd meg, miért van ennyi előnye a következő olvasmányból!

Antioxidáns

A sáfránymagolaj fogyasztásának egyik legnagyobb előnye az E-vitamin koncentrációjában rejlik.

Ez a tápanyag jól ismert antioxidáns hatásáról, amely segít a szervezetünknek a sejtjeinkben szétszóródott szabad gyökök által okozott gyulladásos folyamatok leküzdésében, ami garantálja sejtjeink nagyobb élettartamát, és közvetlenül küzd a korai öregedés ellen, az energiánk megőrzésétől a bőr rugalmasságáig.

Ellenőrzi az étvágyat

Az a tény, hogy a sáfránymagolajban lévő zsírokat fogyasztja, lassítja azok felszívódását a szervezetben, és ennek következtében növeli a jóllakottság érzését.

Továbbá fogyasztása serkenti a leptin termelődését, ezt a hormont "jóllakottsági hormonnak" is nevezik, emellett természetesen a sáfránymagolajban lévő Omega 9 jelenléte csökkenti a kortizol - a stresszért felelős és a fokozott étvágyhoz közvetlenül kapcsolódó hormon - termelődését.

Cukorbetegség ellenőrzése

A sáfránymagolaj, különösen a többszörösen telítetlen olajok fogyasztása képes elősegíteni a vércukorszint jobb szabályozását, ami segíti az inzulinelválasztást és a 2-es típusú cukorbetegség kezelését.

Koleszterinszint-csökkentés

Nyilvánvaló, hogy az egészséges táplálkozás alapvető fontosságú ahhoz, hogy a koleszterinszint csökkentését garantálni lehessen. A sáfránymagolaj azonban segíthet ebben a csökkentési folyamatban, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek képesek csökkenteni a szervezetben az LDL (vagy "rossz koleszterin") mennyiségét.

Mozgósítja a zsírt

A pórsáfránymagolaj egyik alapvető funkciója a diétában való szerepvállalása, mivel rendkívül hatékony a testsúlyszabályozásban. Folyamatban vannak olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy ennek az olajnak a pótlása elősegíti a szervezetben a zsírok elégetését, főként a zsírszövetben (a hasi régióban) koncentrálódó zsírokét, így a fehér zsír égetését idézi elő.

Ez a képesség a linolsavval, vagyis az omega-6-mal hozható összefüggésbe, amely képes gátolni az LPL enzim termelését. Ezek a tulajdonságok teszik ezt az olajat nagyon híressé a fogyni vágyó nők körében, és széles körben használják a diétákban.

Megelőzi a szívproblémákat

Az a tény, hogy a sáfránymagolaj képes csökkenteni a rossz koleszterinszintet a szervezetben, lehetővé teszi, hogy a szívbetegségek megelőzésében is segítsen, mivel az olaj rendszeres fogyasztása képes megakadályozni a vérrögök kialakulását, amelyek a szívrohamért és a stroke-ért felelősek lennének.

Ezenkívül ez az olaj képes az erekre is hatni, csökkenti a vérnyomást és ellazítja az ereket, így megelőzheti az egyén szívét érintő egyéb kockázati tényezőket.

Jó a bőrnek

A pórsáfrány illóolaj alkalmazása a száraz vagy gyulladt bőrűek számára is ajánlott, mivel segít megnyugtatni azt, hozzájárulva a simább megjelenéshez. Így az olaj végül a kozmetikai ipar által keresett összetevővé válik, és anyagát bőrápolási termékekben használják fel.

Ez a fehérje képes megvédeni a bőrt a szabad gyökökkel szemben, megakadályozza, hogy az károsodjon vagy elveszítse rugalmasságát, késleltetve a bőr idő előtti öregedését.

Elősegíti a tápanyagellátást

Szervezetünkben vannak olyan tápanyagok, mint például a zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitaminok, amelyek nehezen szívódnak fel, mert az étrendünkben elfogyasztott lipidekhez kell kapcsolódniuk ahhoz, hogy szervezetünk felszívódhasson.

Ily módon olyan anyagokban, mint például a HDL-hez hasonló zsírok, és olyan zsírsavakban mérsékelt étrendre lesz szükséged, amelyeket nem mi termelünk, és csak az ételeinkben vannak jelen, vagyis az étrendeden keresztül fogod meghatározni, hogy élvezni fogod-e ezeknek a vitaminoknak az előnyeit.

Az omegák ezen anyagok részét képezik, amelyek képesek a szükséges zsírokat és antioxidánsokat biztosítani az Ön számára, hogy felszívódjanak. A sáfránymagolaj összetételében kettő is megtalálható belőlük, az omega 6 és 9, amelyek közvetlenül hatnak a szervezet karbantartásában és segítik a tápanyagellátást.

Nem szabadít fel szabad gyököket melegítéskor

A növényi sáfránymagolaj használatának egyik csodája, hogy melegítéskor nem szabadít fel szabad gyököket. Az olajsavban gazdag olaj magas hőmérsékleten történő melegítésekor az egyszeresen telítetlen tulajdonsága ellentétesen reagál, mint például az étolaj, amely főzéskor a szervezetre káros szabad gyököket szabadít fel.

A pórsáfránymag növényi olaj olyan módon reagál, hogy megőrzi tulajdonságait és sejtjeinek integritását, így a szervezet teljes mértékben ki tudja használni.

Sáfránymagolaj a haj számára

Az összes egészségügyi előnye mellett a pórsáfrány illóolaj a törékeny és száraz haj kezelésére is javallott, mivel összetételében E- és A-vitamint, valamint antioxidáns zsírokat tartalmaz, amelyek közvetlenül hatnak a bőr és a haj karbantartására.

Ahhoz, hogy kihasználja ezt az előnyét, kenje a fejbőrére a sáfránymagolajat, és lassan masszírozza be a felületet, így serkenti a terület keringését, és a hajgyökér fokozatosan felszívja az olajat. Úgy fogja érezni, hogy a szálak erősebbek, valamint serkenti a növekedésüket.

A sáfránymagolaj tényleg fogyasztható?

Vannak tanulmányok, amelyek bizonyítják a pórsáfránymagolaj hatékonyságát a fogyókúrával kapcsolatban, főként a hasban található zsírok csökkentésére való képességével kapcsolatban. Az olaj egyéb, a fogyókúrát segítő tulajdonságai közé tartozik az étvágy csökkentése és a jóllakottság érzése.

Ily módon a sáfránymagolaj arra ösztönzi a szervezetet, hogy a zsírtartalékokat energiaforrásként használja fel. A fogyasztást azonban kiegyensúlyozott étrendnek és testmozgásnak kell kísérnie.

Linolsavat is tartalmaz, amely erőteljes reakciót vált ki a fehérjék mobilizálásában, és segít megelőzni az elhízás gyakori problémáit, mint például a stroke-ot vagy a szívrohamot. Omega-6-ot tartalmaz, amely véd az artériákban lévő koleszterin plakkok kialakulása ellen, hat a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében és a rák ellen.

Más szóval, orvosi potenciálja garantálhat egy sor egészségügyi előnyt, amellett, hogy segít a fogyásban. Azonban orvos vagy táplálkozási szakember tanácsát kell kérnie. Ne feledje, hogy a túlzott használat negatív következményekkel járhat a szervezetére.