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Considérations générales sur l'huile de carthame
L'huile de carthame est tirée des graines de la plante Carthamus tinctorius, une plante aux fleurs orange ou jaunes, pleine de branches et dont l'usage est peu reconnu.
Les fleurs de carthame étaient autrefois utilisées pour la fabrication de peintures, devenant ainsi une plante importante pour les cultures grecque et égyptienne. Malgré cela, leur utilisation s'est étendue au fil du temps. Aujourd'hui, elles sont largement utilisées dans plus de 60 pays, avec une production moyenne de 600 000 tonnes par an.
Au cours de son histoire, les processus de culture ont évolué, tout comme son utilisation. Auparavant, sa principale raison d'être était la production de peintures. Après l'observation de ses propriétés et de ses bienfaits pour la santé, son huile est devenue une référence pour le monde entier. Lisez la suite et découvrez son potentiel !
Huile végétale de carthame et huile essentielle de carthame
Lorsque l'huile de carthame a été extraite, une série d'études a commencé qui ont été responsables de sa popularisation, car son potentiel culinaire, médical et esthétique a été perçu à travers elles, inaugurant ainsi une série de produits utilisant cette matière première.
Parmi ces produits, on trouve l'huile de carthame végétale et l'huile de carthame essentielle. Comprenez la différence entre chacune d'elles et son application dans ce qui suit !
Ce qu'est l'huile de carthame
Bien que cultivée par les Grecs et les Egyptiens, son origine est chinoise. L'huile extraite des graines de la plante Carthamus tinctorius est riche en oméga 6, également connu sous le nom d'acide linoléique, et contient également des polyphénols et des oméga 9 dans sa composition.
Vous pouvez le trouver pour la consommation sous 2 formes d'huile végétale utilisée pour la consommation d'aliments froids ou chauds, ainsi que sous forme de capsules. Cette dernière forme est la plus courante et est vendue par les pharmacies composées et les magasins de produits naturels.
Huile végétale de carthame
Bien que largement consommée sous forme de capsules, l'huile végétale de carthame est l'une des meilleures alternatives par rapport aux autres huiles de cuisson. Il faut toutefois savoir qu'il existe deux variétés de cette huile, l'une étant plus adaptée à la cuisson et l'autre ne devant pas être chauffée.
Les deux variétés sont connues sous le nom de "high-linoleic" et "high oleic". La première est connue pour être riche en graisses polyinsaturées et est largement utilisée dans les aliments non cuits comme les salades, par exemple. Son goût neutre en fait la préférée de beaucoup.
La seconde, l'huile de carthame à haute teneur en acide oléique, est riche en graisses monoinsaturées. Elle doit donc être utilisée à haute température. Sa fonction est donc de cuire les aliments, étant une source riche en acides gras, en vitamines et en polyphénols.
Huile essentielle de carthame
La version comestible de l'huile de carthame se présente sous forme de capsules. Elle est extraite en pressant les graines pour en extraire l'huile, puis encapsulée. Elle a une large application en médecine pour ses effets et ses applications possibles dans le traitement du diabète et des problèmes de peau, par exemple.
Il existe également une autre façon de la consommer, qui consiste à ingérer de l'huile essentielle de carthame. Il s'agit d'une version distillée ou pressée des pétales et des fleurs de la plante. Sa texture est différente de celle de l'huile végétale de carthame. Outre l'ingestion, elle peut également être appliquée sur la peau.
La consommation d'huile de carthame et ses contre-indications
Dès que les bienfaits de l'huile de carthame se sont répandus, ses produits ont commencé à être consommés dans le monde entier, principalement par ceux qui essaient de perdre du poids. Cependant, avant de commencer à consommer cette substance, il est bon de connaître ses contre-indications énumérées ci-dessous.
Comment prendre l'huile de carthame
Vous pouvez consommer l'huile de carthame de 4 façons, par le biais des huiles végétales de carthame à haute teneur en acide linoléique ou en acide oléique, qui peuvent être utilisées respectivement dans les aliments froids ou les aliments chauds.
Les deux autres moyens sont les capsules d'huile de carthame, généralement prises avant les repas, ainsi que l'huile essentielle de carthame.
Qui devrait consommer de l'huile de carthame
En raison de ses propriétés et de ses bienfaits pour l'organisme, l'huile de carthame est généralement consommée par les personnes cherchant à perdre du poids ou celles pratiquant une activité physique, ce qui la rend très répandue comme complément alimentaire.
Cependant, certaines personnes souffrant de certaines pathologies doivent éviter d'en consommer, comme les femmes enceintes ou allaitantes. Il est donc important de demander conseil à un médecin ou à un nutritionniste.
Quantité recommandée et mode de consommation
La consommation idéale d'huile de carthame est de 1 gramme maximum par jour et peut être utilisée dans la préparation d'aliments frits ou mijotés ainsi que dans les salades. Quant aux gélules, vous devez en consommer 2 maximum par jour, avant ou après les activités physiques.
Si vous l'appliquez sur la peau, faites attention aux réactions possibles telles que les rougeurs ou les démangeaisons. Si cela se produit, nettoyez la région et évitez d'utiliser cette substance.
Contre-indications et effets secondaires de l'huile de carthame
Aucun rapport ou recherche n'a encore été trouvé indiquant des effets secondaires liés à la consommation d'huile de carthame. Néanmoins, il est suggéré que sa consommation soit principalement évitée par les femmes enceintes ou allaitantes.
Un autre cas à éviter est celui des personnes qui présentent un certain degré d'accumulation de graisse dans le foie.
Risques pour la santé
La plupart des gens n'auront aucun problème à consommer cette substance. Cependant, il y a beaucoup de recherches à faire en ce qui concerne l'huile de carthame associée aux femmes enceintes ou allaitantes, par exemple. Dans ces cas, il faut donc éviter de la consommer.
Malgré cela, il peut y avoir des risques pour la santé, principalement dus à une consommation excessive, qui est capable de provoquer des problèmes tels que l'arthrite, la dépression, la diminution du HDL (ou "bon cholestérol") et des inflammations dans le corps, en raison du niveau élevé d'oméga 6 présent dans sa composition.
Avantages de l'huile de carthame
Les bienfaits de l'huile de carthame pour le corps sont incroyables. Elle est capable d'agir sur plusieurs fronts pour notre organisme, depuis le traitement du diabète et les régimes amaigrissants jusqu'à la lutte contre les problèmes cardiovasculaires. Découvrez pourquoi elle présente tant de bienfaits dans la lecture qui suit !
Antioxydant
L'un des plus grands avantages de la consommation d'huile de carthame réside dans sa concentration en vitamine E.
Ce nutriment est bien connu pour son action antioxydante, aidant notre corps à combattre les processus inflammatoires causés par les radicaux libres dispersés dans nos cellules, ce qui garantit une plus grande longévité à nos cellules et combat directement le vieillissement prématuré, de la préservation de notre énergie à l'élasticité de la peau.
Contrôle l'appétit
Le fait de consommer les graisses présentes dans l'huile de carthame ralentit leur absorption par l'organisme et augmente donc la sensation de satiété.
En outre, sa consommation stimule la production de leptine, cette hormone est également connue sous le nom d'"hormone de la satiété". Sans oublier, bien sûr, la présence d'oméga 9 dans l'huile de carthame, qui réduit la production de cortisol - l'hormone responsable du stress et directement liée à l'augmentation de l'appétit.
Contrôle du diabète
La consommation d'huile de carthame, notamment les polyinsaturés, est capable de favoriser une meilleure régulation de la glycémie, ce qui facilite la sécrétion d'insuline et le traitement du diabète de type 2.
Réduction du cholestérol
Il est clair qu'un régime alimentaire sain est fondamental pour garantir une réduction du cholestérol, mais vous pouvez utiliser l'huile de carthame pour contribuer à ce processus de réduction, car elle contient des substances capables de réduire le LDL (ou "mauvais cholestérol") dans l'organisme.
Mobilise les graisses
L'une des fonctions fondamentales de l'huile de carthame est sa capacité à agir dans les régimes, en étant extrêmement efficace dans le contrôle du poids. Des tests sont en cours qui indiquent que la supplémentation de cette huile facilite la combustion des graisses dans l'organisme, principalement celles qui sont concentrées dans le tissu adipeux (dans la région de l'abdomen), provoquant ainsi la combustion de la graisse blanche.
Cette capacité serait associée à l'acide linoléique, ou oméga 6, qui est capable d'inhiber la production de l'enzyme LPL. Ces caractéristiques rendent cette huile très célèbre parmi les femmes qui souhaitent perdre du poids et elle est largement utilisée dans les régimes.
Prévient les problèmes cardiaques
Le fait que l'huile de carthame parvienne à réduire le mauvais cholestérol dans l'organisme lui permet également de contribuer à la prévention des maladies cardiaques, car la consommation régulière de cette huile est en mesure de prévenir la formation de caillots sanguins qui seraient responsables des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
En outre, cette huile est également capable d'agir sur les vaisseaux sanguins, de réduire la pression artérielle et de détendre les vaisseaux afin de prévenir d'autres facteurs de risque pour le cœur de l'individu.
Bon pour la peau
L'application de l'huile essentielle de carthame est également recommandée aux personnes ayant une peau sèche ou enflammée, car elle peut aider à l'adoucir, contribuant ainsi à un aspect plus lisse. De cette façon, l'huile finit par devenir un ingrédient très demandé par l'industrie cosmétique, qui utilise sa substance dans les produits de soins de la peau.
Cette protéine a la capacité de protéger la peau des radicaux libres, l'empêchant de s'abîmer ou de perdre son élasticité, retardant ainsi le vieillissement prématuré de la peau.
Facilite l'apport de nutriments
Certains nutriments de notre organisme, comme les vitamines liposolubles A, D, E et K, sont difficiles à absorber car ils doivent être associés aux lipides de notre alimentation pour être absorbés par notre corps.
Ainsi, vous aurez besoin d'une alimentation modérée en substances telles que les graisses comme le HDL, par exemple, et en acides gras qui ne sont pas produits par nous et sont présents uniquement dans notre alimentation, c'est-à-dire que c'est par votre alimentation que vous déterminerez si vous profiterez des bienfaits de ces vitamines.
Les omégas font partie de ces substances capables de fournir les graisses et les antioxydants nécessaires à leur absorption. L'huile de carthame en contient deux dans sa composition, les omégas 6 et 9, qui agissent directement sur l'entretien de votre organisme et contribuent à l'apport de nutriments.
Ne libère pas de radicaux libres lorsqu'il est chauffé
Le fait qu'elle ne libère pas de radicaux libres lorsqu'elle est chauffée est l'une des merveilles de l'utilisation de l'huile végétale de carthame. En effet, lorsqu'on chauffe son huile riche en acide oléique à haute température, la propriété monoinsaturée réagit de manière inverse à l'huile de cuisson, par exemple, qui, lorsqu'elle est cuite, libère des radicaux libres nocifs pour l'organisme.
L'huile végétale de carthame réagit de manière à préserver ses propriétés et l'intégrité de ses cellules, afin que votre organisme puisse en tirer pleinement parti.
Huile de carthame pour les cheveux
En plus de tous ces bienfaits pour la santé, l'huile essentielle de carthame est également indiquée pour le traitement des cheveux cassants et secs car elle contient dans sa composition des vitamines E et A et des graisses antioxydantes, qui agissent directement sur l'entretien de la peau et des cheveux.
Pour profiter de cet avantage, vous devez appliquer de l'huile de carthame sur le cuir chevelu et masser lentement la surface, en stimulant la circulation dans la zone et en faisant en sorte que la racine des cheveux absorbe progressivement l'huile. Vous sentirez vos mèches plus fortes, tout en stimulant leur croissance.
L'huile de carthame permet-elle vraiment de perdre du poids ?
Il existe des études qui démontrent l'efficacité de l'huile de carthame en matière d'amincissement, principalement en ce qui concerne sa capacité à réduire les graisses telles que celles situées au niveau du ventre. D'autres caractéristiques de l'huile qui aident à mincir sont la réduction de l'appétit et la sensation de satiété.
De cette manière, l'huile de carthame stimule l'organisme à utiliser ses réserves de graisse comme source d'énergie, mais sa consommation doit être accompagnée d'une alimentation équilibrée et d'un exercice physique.
Il contient également de l'acide linoléique, un puissant réactif dans la fonction de mobilisation des protéines et qui aide à prévenir les problèmes courants de l'obésité, tels que les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques. Il contient des oméga 6, qui protègent contre la formation de plaques de cholestérol dans les artères, agissent dans le traitement du diabète de type 2 et contre le cancer.
En d'autres termes, son potentiel médical peut garantir une série de bénéfices pour la santé, en plus de vous aider à perdre du poids. Cependant, vous devez demander l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste. N'oubliez pas qu'une consommation excessive peut avoir des conséquences négatives sur votre organisme.
