Загальні міркування про користь томатів

Бразилія - країна, яка виділяється споживанням і виробництвом томатів. Цей сценарій сприяє включенню фрукта в різні рецепти, оскільки його можна побачити в соусах, салатах, начинках і навіть у вигляді соку. Таким чином, варто відзначити, що через часте споживання томатів в організмі з'являється ряд переваг, які мають тенденцію до додавання.

Тут варто згадати, що лікопін, речовина, що відповідає за червонувате забарвлення плодів, є важливим антиоксидантом, який підтримує можливе пошкодження клітин, викликане вільними радикалами, а також запобігає їм, і в значній мірі присутній в помідорах.

Таким чином, при вживанні в їжу в сирому вигляді властивості, що містяться у вітамінах, можуть бути використані, однак, при приготуванні лікопен може бути краще використаний, що робить рецепти, в яких використовується тепло томатів, більш цінними. Виходячи з цих даних, перевірте інформацію, викладену нижче, щоб визнати переваги вживання томатів.

Поживний профіль томатів

Знання поживного профілю помідора має першорядне значення для усвідомлення того, які основні переваги набувають ті, хто споживає цей продукт харчування. Тому, щоб зрозуміти більше про основні поживні речовини, що містяться в плодах, такі як лікопін, дотримуйтесь інформації, наведеної нижче.

Вітаміни, що містяться в помідорах

Багато позитивних моментів, які можна отримати, вживаючи в їжу помідори, обумовлені присутніми в продукті вітамінами.

Крім того, варто відзначити зв'язок томату з вітаміном К1, який відповідає за активацію згортання крові, і з вітамінами комплексу В, які відіграють роль попередників обмінних процесів.

Мінеральні солі

Томати є джерелом важливих мінеральних солей, фактором, який сприяє споживанню плодів. Основними з них є фосфор, який впливає на роботу кісток і зубів, а також на скорочення м'язів; і залізо, яке допомагає боротися з анемією і транспортувати кисень до всього організму.

Іншими важливими мінеральними солями в томатах є калій і магній. Через це додаються такі переваги, як контроль і профілактика високого кров'яного тиску і діабету, а також зняття стресу і зниження ризику серцевих захворювань.

Лікопен

Лікопен - високоцінний для організму антиоксидант, який міститься в томатах, здатний захищати клітини від шкідливого впливу надлишку вільних радикалів, тим самим знижуючи ймовірність виникнення хронічних захворювань, таких як рак.

Кількість лікопіну в томатах, як правило, залежить від червоного кольору плодів і температури плодів.

Основні переваги томатів для здоров'я

Враховуючи, що помідори мають вітамін К, який є необхідною поживною речовиною для зміцнення кісток, оскільки збільшує фіксацію кальцію в кістковій масі, помідори є важливим союзником в житті тих, хто хоче більш здорового кісткового метаболізму.

Крім того, оскільки фрукт має кальцій і калій, додається більше користі для кісток, як приклад, знижується ризик розвитку таких проблем, як остеопороз.

Бореться з серцево-судинними проблемами

Помідори об'єднують в собі переваги, які сприяють боротьбі з серцево-судинними проблемами, будучи настійно рекомендованими для підтримки хорошого здоров'я серця. У цьому сенсі, завдяки наявності калію, ця їжа допомагає знизити ризик виникнення таких проблем, як високий кров'яний тиск та інсульти.

Завдяки вітаміну С і лікопіну рівень холестерину, як правило, контролюється, що запобігає хворобам серця. Таким чином, ці два потужні антиоксиданти сприяють поліпшенню транспортування кисню в крові і кровотоку.

Захищає від сонячних променів

Будучи дуже багатими лікопіном, помідори можуть забезпечити сонцезахист шкіри, уникаючи появи пошкоджень, пов'язаних з випромінюванням Сонця.

Обґрунтуванням цього є те, що антиоксидант робить шкіру менш чутливою до впливу, який вона може отримати від ультрафіолетових променів. Тому споживання томатів забезпечує більшу безпеку в цьому відношенні, уникаючи появи зморшок і тонких ліній на обличчі.

Покращує здоров'я кісток

Серед основних переваг томатів можна відзначити позитивний вплив на здоров'я кісток. Це пов'язано з наявністю вітаміну К, оскільки він виконує функцію надання більшої міцності кісткам шляхом фіксації наявного кальцію в кістковій масі.

Інший момент полягає в тому, що такі мінерали, як калій і кальцій, також споглядаються фруктом, так що ризик придбання таких захворювань, як остеопороз, у тих, хто його споживає, зводиться до мінімуму.

Знижує рівень цукру в крові

Часте споживання томатів рекомендується тим, хто прагне знизити рівень цукру в крові, оскільки вони є основним продуктом харчування в раціоні діабетиків, відіграючи важливу роль у контролі глікемії.

У цьому сенсі, окрім низької калорійності фрукта, яка становить близько 18 калорій на 100 г сирого продукту, він також має значну кількість хрому - мінералу, який ефективно посилює дію інсуліну, контролюючи таким чином рівень глюкози в крові.

Покращує якість сну

Поліпшення якості сну також пов'язують з помідорами, що забезпечує здоровий сон і запобігає ризику серцевих захворювань, інсультів, діабету та інших проблем. Крім того, це також забезпечує більшу готовність до виконання повсякденної діяльності.

У цьому сенсі це відбувається тому, що фрукт містить лікопін в хорошій кількості і через це кажуть, що речовина може перетворюватися в ретинол і активувати мелатонін, який відповідає гормону, що викликає сон, сприяючи підвищенню якості сну.

Зменшує хронічний біль

Оскільки в помідорах присутні деякі важливі сполуки, їжа в кінцевому підсумку сприяє зменшенню хронічного болю, що є фактором, який забезпечує більш високу якість життя і благополуччя для тих, хто її споживає.

Таким чином, наявність флавоноїдів, біологічно активних сполук з протизапальними, противірусними, антибактеріальними та антиоксидантними властивостями, а також каротиноїдів, пігментів, що відповідають за забарвлення деяких продуктів харчування і мають корисні для здоров'я антиоксидантні властивості, є факторами, які спільно сприяють полегшенню болю і запалення.

Корисний для очей, шкіри та волосся

Позитивний вплив томатів можна побачити на зір, шкіру та волосся. Це пов'язано з тим, що наявні в них вітаміни А та С відповідають за покращення зору та зменшення ризику розвитку катаракти.

Вітамін А також сприяє зміцненню волосся, а також надає блиск пошкодженим або тьмяним пасмам. Зменшуючи розширені пори, лікуючи незначні опіки і сприяючи загоєнню вугрів і висипань, можна також побачити користь для шкіри.

Регулює артеріальний тиск

Якщо ви хочете регулювати свій кров'яний тиск, майте на увазі, що часте вживання помідорів позитивно вплине на досягнення цієї мети. Ця їжа забезпечує захист здоров'я серцево-судинної системи, сприяючи зниженню високого кров'яного тиску.

Ця якість обумовлена тим, що їжа перешкоджає осіданню поганого холестерину в стінках артерій, оскільки це призвело б до потовщення артерій і підвищення артеріального тиску. Наявний калій також пов'язаний з цим контекстом, регулюючи рідини в організмі.

Зміцнює імунну систему

Лікопен, що міститься в томатах, сприяє зміцненню імунної системи, що забезпечує більший захист організму перед обличчям того, що може поставити під загрозу здоров'я. Тому ще одна якість плодів - працювати на профілактику захворювань.

У цьому відношенні лікопін відіграватиме роль консерватора клітин, захищаючи їх від старіння.

Різні способи споживання томатів

Помідор - дуже універсальний фрукт, яким можна насолоджуватися різними способами. Його можна їсти сирим, сушеним або в соусі, а також можна насолоджуватися у вигляді соку. Щоб зрозуміти більше про ці варіанти, дотримуйтесь тем, висвітлених нижче.

Сирі помідори

Щоб максимально використати корисні властивості фрукта в натуральному вигляді, додайте трохи оливкової олії і їжте його, не знімаючи шкірки.

Однак варто зазначити, що споживання в сирому вигляді не означає втрату вітаміну С в плодах, але викликає зниження біодоступності лікопіну для організму. Таким чином, метаболізм може використовувати властивості лікопіну, але в менш ефективний спосіб.

В'ялені томати

Інший спосіб споживання томатів пов'язаний з дегідратацією, залишаючи плід сухим. При цьому способі можна придбати кількість, що відповідає майже подвійному вмісту вітаміну А і потрійному лікопіну в порівнянні зі свіжими томатами, а також отримати більше калію і магнію.

Однак процес зневоднення призводить до того, що їжа втрачає значну кількість води, тому багато поживних речовин, розведених у ній, виводяться з організму. Процес нагрівання також призводить до втрати значної частини вітаміну С.

Томатний соус

Томатний соус, який присутній у макаронних виробах та смажених стравах, безпосередньо пов'язаний з кількома популярними стравами та сприяє покращенню здоров'я тих, хто його споживає.

Таким чином, поживні речовини, що містяться в соусі, забезпечують захист серця, надають кісткам більшої пружності та міцності і зводять до мінімуму ймовірність передчасного старіння. Однак через нагрівання, необхідне для перетворення томатів на соус, значна частина наявного вітаміну С втрачається.

Томатний сік

Багатий лікопіном томатний сік може здатися комусь дивним, але він має приємний смак і може бути представлений в різних рецептах, до складу яких можуть входити спеції і навіть сік лимонів і апельсинів.

Таким чином, вживання томатів у вигляді соку запускає антиоксидантну, протизапальну та детокс-ефект на організм. Найкращий час, щоб насолодитися напоєм, як правило, вранці.

Цікавинки про помідори

Навколо помідора крутиться багато питань, таких як його класифікація як фрукта і способи його збереження, а також ті, що пов'язані з його можливим шкідливим впливом.

Помідори - це фрукт, овоч чи фрукт?

Помідори часто плутають, оскільки деякі люди не зовсім впевнені, чи є вони фруктом або овочем. У цьому сенсі досить звернути увагу на наявність насіння, оскільки кожен фрукт або овоч отримує таке позначення саме завдяки їм.

За такою ж логікою багато продуктів, які в народі вважаються овочами, є фруктами, наприклад, баклажан, огірок, болгарський перець та інші.

Ризики та протипоказання

Щодо ризиків томатів, то вони безпосередньо пов'язані з їх надмірним споживанням. Оскільки вони містять значну кількість оксалатів, то можуть підвищувати ризик розвитку утворення каменів оксалату кальцію в нирках.

Виходячи з цього, основним протипоказанням до частого вживання томатів є люди, у яких легко утворюються камені. Крім того, людям з гастроезофагеальною рефлюксною хворобою слід уникати цього продукту через його кислотність, яка може посилити відчуття дискомфорту, печіння і рефлюкс.

Як вибрати та зберегти помідори

При виборі помідорів використовуйте їх колір як основний критерій класифікації, оскільки червоні плоди, як правило, більш стиглі і багаті поживними речовинами, особливо лікопіном. Також намагайтеся уникати темних плям і м'яких частин.

Для того, щоб зберегти помідори, стиглі помідори слід зберігати догори дном приблизно 2-3 дні, а зелені - у плетеному або дерев'яному кошику для стимулювання дозрівання. Варто пам'ятати, що дуже стиглі помідори слід відправляти в холодильник.

Додайте плід до свого раціону і насолоджуйтеся всією користю томатів!

Виходячи з переваг, представлених протягом всієї статті, ясно, що включення томатів в раціон харчування здатне викликати більший захист від сонячних променів, знизити рівень цукру в крові і надати більше міцності кісткам, серед інших переваг.

З огляду на це, майте на увазі, що для того, щоб насолодитися якостями помідора його можна подавати в різних рецептах, однак, обов'язково віддавайте перевагу приготованій їжі, маючи на увазі, що процес нагрівання відповідає за збільшення потенціалу лікопіну, завдяки чому властивості антиоксиданту можуть бути краще використані.

Помідори, які мають червонуватий колір, як правило, більш поживні, а зберігання їх в належних умовах подовжить термін їх зберігання.