Загальні відомості про сафлорову олію

Сафлорову олію отримують з насіння рослини Carthamus tinctorius, рослини з помаранчевими або жовтими квітами, з великою кількістю гілок і мало визнаним використанням.

Квіти сафлору в минулому використовувалися для виготовлення фарби, ставши важливою рослиною для грецької та єгипетської культур. Незважаючи на це, їх використання з часом розширилося. Сьогодні вони широко використовуються в більш ніж 60 країнах, із середнім виробництвом 600 000 тонн на рік.

За свою історію процеси вирощування розвивалися, як і його використання. Раніше основною причиною його вирощування було виробництво фарб. Після спостереження за його властивостями і користю для здоров'я, його олія стала еталоном для всього світу. Читайте далі і відкривайте його потенціал!

Олія сафлорова рослинна та олія сафлорова ефірна

Коли сафлорову олію було отримано, розпочалася низка досліджень, які сприяли її популяризації, адже завдяки їм було розкрито її кулінарний, медичний та естетичний потенціал, а також започатковано низку продуктів з використанням цієї сировини.

Серед цих продуктів - рослинна сафлорова олія та ефірна сафлорова олія. Про різницю між кожною з них та її застосування - далі!

Що таке сафлорова олія

Хоча її культивували греки та єгиптяни, її походження - китайське. Олія, що видобувається з насіння рослини Carthamus tinctorius, багата на омега-6, також відому як лінолева кислота, а також містить поліфеноли та омега-9 у своєму складі.

Ви можете знайти його для споживання в 2 формах рослинної олії, яка використовується для вживання в холодну або гарячу їжу, а також в капсулах. Остання форма є найбільш поширеною і продається в аптеках, що спеціалізуються на рецептурних препаратах, і магазинах натуральних продуктів.

Олія сафлорова рослинна

Незважаючи на те, що сафлорова олія широко споживається у вигляді капсул, вона є однією з найкращих альтернатив у порівнянні з іншими кулінарними оліями. Однак слід знати, що існує два різновиди цієї олії, один з яких є більш придатним для приготування їжі, а інший - не слід нагрівати.

Ці два сорти відомі як високолінолеві та високоолеїнові. Перший з них, як відомо, багатий на поліненасичені жири, які широко використовуються в некулінарних продуктах, таких як, наприклад, салати. Той факт, що він має нейтральний смак, робить його улюбленим для багатьох.

У той час як друга, високоолеїнова сафлорова олія, багата мононенасиченими жирами, тому її необхідно використовувати при високих температурах. Її функція полягає в приготуванні їжі, будучи багатим джерелом жирних кислот, вітамінів і поліфенолів.

Ефірна олія сафлору

Їстівна версія сафлорової олії знаходиться в капсулах. Її добувають шляхом пресування насіння для видалення олії, а потім інкапсулюють. Вона має широке застосування в медицині завдяки своїм ефектам і можливим застосуванням в лікуванні діабету і проблем зі шкірою, наприклад.

Існує також інший спосіб її споживання - вживання сафлорової ефірної олії. Це дистильована або пресована версія пелюсток і квітів рослини. Вона має іншу текстуру, ніж рослинна сафлорова олія. Крім вживання всередину, її також можна наносити на шкіру.

Вживання сафлорової олії та її протипоказання

Як тільки про користь сафлорової олії стало відомо, продукти з неї почали вживати в усьому світі, в основному ті, хто намагається схуднути. Однак, перш ніж почати вживати цю речовину, добре знати про її протипоказання, перераховані нижче.

Як приймати сафлорову олію

Ви можете споживати сафлорову олію 4 способами, через високолінолеву або високоолеїнову рослинну сафлорову олію, яку можна використовувати в холодних або гарячих продуктах відповідно.

Інші два способи - це капсули сафлорової олії, які зазвичай приймають перед їжею, а також ефірна олія сафлору.

Кому варто вживати сафлорову олію

Завдяки своїм властивостям і користі для організму, сафлорову олію, як правило, споживають люди, які прагнуть схуднути, або ті, хто практикує фізичну активність, що робить її широко поширеною в якості біологічно активної добавки до їжі.

Однак є люди з певними захворюваннями, яким необхідно уникати його споживання, наприклад, вагітні або жінки, що годують груддю. Тому важливо, щоб ви звернулися за порадою до лікаря або дієтолога.

Рекомендована кількість та спосіб споживання

Ідеальне споживання сафлорової олії становить максимум 1 грам в день і може використовуватися при приготуванні смажених або тушкованих страв, а також в салатах. Що стосується капсул, то слід вживати максимум 2 в день, до або після фізичних навантажень.

Якщо ви збираєтеся нанести його на шкіру, пам'ятайте про можливі реакції, такі як почервоніння або свербіж. Якщо це трапиться, очистіть ділянку і уникайте використання цієї речовини.

Протипоказання та побічні ефекти сафлорової олії

Досі не було виявлено жодних повідомлень або досліджень, які б вказували на побічні ефекти, пов'язані зі споживанням сафлорової олії. Тим не менш, рекомендується уникати її споживання, в основному, вагітним жінкам або жінкам, які годують груддю.

Інший випадок, якого також слід уникати - це люди, які мають певний ступінь накопичення жиру в печінці.

Ризики для здоров'я

Більшість людей не матимуть жодних проблем з вживанням цієї речовини. Однак, існує багато досліджень, які стосуються сафлорової олії, пов'язаних, наприклад, з вагітними жінками або жінками, які годують груддю. Тому в цих випадках її споживання слід уникати.

Незважаючи на це, можуть існувати ризики для здоров'я, в основному через надмірне споживання, яке здатне викликати такі проблеми, як артрит, депресія, зниження рівня ЛПВЩ (або "хорошого холестерину") і запалення в організмі. Це відбувається через високий рівень омега 6, присутній в його складі.

Користь сафлорової олії

Користь, яку сафлорова олія надає організму, неймовірна. Вона здатна діяти відразу на декількох фронтах для нашого організму, починаючи від лікування діабету і дієт для схуднення і закінчуючи боротьбою з серцево-судинними проблемами. Дізнайтеся, чому вона має стільки переваг, в наступному матеріалі!

Антиоксидант

Однією з найбільших переваг споживання сафлорової олії є високий вміст в ній вітаміну Е.

Ця поживна речовина добре відома своєю антиоксидантною дією, допомагаючи нашому організму боротися із запальними процесами, викликаними вільними радикалами, розсіяними в наших клітинах, що гарантує більшу довговічність нашим клітинам і безпосередньо бореться з передчасним старінням, від збереження нашої енергії до еластичності шкіри.

Контролює апетит

Той факт, що ви споживаєте жири, присутні в сафлоровій олії, уповільнює її всмоктування в організмі і, як наслідок, збільшує відчуття ситості.

Крім того, його споживання стимулює вироблення лептину, цей гормон також відомий як "гормон ситості", крім, звичайно, наявності в сафлоровій олії Омега 9, яка знижує вироблення кортизолу - гормону, відповідального за стрес і безпосередньо пов'язаного з підвищеним апетитом.

Контроль діабету

Споживання сафлорової олії, особливо поліненасиченої, здатне сприяти кращій регуляції рівня глюкози в крові, що сприяє секреції інсуліну та лікуванню цукрового діабету 2 типу.

Зниження рівня холестерину

Зрозуміло, що здорове харчування є фундаментальним для вас, щоб гарантувати зниження рівня холестерину. Однак ви можете використовувати сафлорову олію, щоб допомогти в цьому процесі зниження, оскільки вона містить речовини, які здатні знижувати рівень ЛПНЩ (або "поганий холестерин") в організмі.

Мобілізує жир

Однією з фундаментальних функцій сафлорової олії є її здатність діяти в дієтах, будучи надзвичайно ефективною для контролю ваги. Проводяться дослідження, які свідчать про те, що додавання цієї олії сприяє спалюванню жирів в організмі, в основному тих, які сконцентровані в жировій тканині (в області живота), провокуючи таким чином спалювання білого жиру.

Ця здатність буде пов'язана з лінолевою кислотою, або омега 6, яка здатна пригнічувати вироблення ферменту LPL. Ці характеристики роблять цю олію дуже відомою серед жінок, які бажають схуднути, і вона широко використовується в дієтах.

Запобігає проблемам з серцем

Той факт, що сафлоровій олії вдається знижувати рівень поганого холестерину в організмі, дозволяє їй також допомагати в профілактиці серцевих захворювань, оскільки регулярне вживання олії здатне запобігти утворенню тромбів, які були б відповідальні за інфаркти та інсульти.

Крім того, ця олія також здатна впливати на кровоносні судини, знижуючи артеріальний тиск і розслабляючи судини, таким чином, вона може запобігти іншим факторам ризику для серця людини.

Корисний для шкіри

Застосування сафлорової ефірної олії також рекомендується тим, хто має суху або запалену шкіру, оскільки вона може допомогти пом'якшити її, сприяючи більш гладкому зовнішньому вигляду. Таким чином, олія в кінцевому підсумку стає дуже затребуваним інгредієнтом косметичної промисловості, використовуючи його речовину в засобах по догляду за шкірою.

Цей білок має здатність захищати шкіру від дії вільних радикалів, запобігаючи її пошкодженню або втраті еластичності, затримуючи передчасне старіння шкіри.

Сприяє надходженню поживних речовин

У нашому організмі є певні поживні речовини, такі як жиророзчинні вітаміни A, D, E і K, які важко засвоюються, оскільки вони повинні бути пов'язані з ліпідами, які ми їмо в нашому раціоні, щоб засвоїтися нашим організмом.

Таким чином, вам знадобиться дієта з помірним вмістом таких речовин, як жири, наприклад, ЛПВЩ, і жирних кислот, які не виробляються нами і присутні тільки в нашій їжі, тобто за допомогою своєї дієти ви будете визначати, чи будете ви насолоджуватися перевагами цих вітамінів.

Омега є частиною цих речовин, які здатні постачати необхідні жири і антиоксиданти для їх засвоєння. Сафлорова олія має в своєму складі дві з них, омега 6 і 9, які діють безпосередньо в підтримці вашого організму і допомагають в постачанні поживних речовин.

Не виділяє вільних радикалів при нагріванні

Той факт, що вона не виділяє вільних радикалів при нагріванні, є одним з чудес використання рослинної сафлорової олії. При нагріванні її багатої на олеїн олії при високих температурах мононенасичена властивість реагує протилежним чином, ніж, наприклад, кулінарна олія, яка при приготуванні їжі виділяє вільні радикали, які шкідливі для організму.

Сафлорова рослинна олія реагує таким чином, що зберігає свої властивості і цілісність своїх клітин, так що ваш організм може повною мірою скористатися її перевагами.

Сафлорова олія для волосся

Крім всіх корисних для здоров'я властивостей, ефірна олія сафлору також показана для лікування ламкого і сухого волосся, оскільки містить в своєму складі вітаміни Е і А і жири-антиоксиданти, які діють безпосередньо на підтримку шкіри і волосся.

Щоб скористатися цією перевагою, слід нанести сафлорову олію на шкіру голови і повільно масажувати поверхню, стимулюючи кровообіг в цій області і змушуючи корінь волосся поступово вбирати олію. Ви відчуєте, як ваші пасма стають сильнішими, а також стимулюєте їх зростання.

Чи дійсно сафлорова олія сприяє схудненню?

Існують дослідження, які демонструють ефективність сафлорової олії по відношенню до схуднення, головним чином, щодо її здатності зменшувати жир, наприклад, той, який знаходиться в області живота. Іншими характеристиками олії, які допомагають в схудненні, є зниження апетиту і відчуття ситості.

Таким чином, сафлорова олія стимулює організм використовувати свої жирові запаси як джерело енергії. Однак споживання повинно супроводжуватися збалансованим харчуванням і фізичними навантаженнями.

Він також має лінолеву кислоту, яка є потужним реагентом у функції мобілізації білків і допомагає запобігти поширеним проблемам ожиріння, таким як інсульти або серцеві напади. Він містить омега 6, яка захищає від утворення холестеринових бляшок в артеріях, діє при лікуванні цукрового діабету 2 типу і проти онкологічних захворювань.

Іншими словами, його медичний потенціал може гарантувати ряд переваг для здоров'я, окрім допомоги у схудненні. Однак, ви повинні звернутися за порадою до лікаря або дієтолога. Пам'ятайте, що надмірне вживання може мати негативні наслідки для вашого організму.