Სარჩევი
ზოგადი მოსაზრებები ზამბახის ზეთის შესახებ
ზამბახის ზეთი აღებულია Carthamus tinctorius მცენარის თესლიდან, მცენარის, რომელსაც აქვს ნარინჯისფერი ან ყვითელი ყვავილები, სავსე ტოტებით და ნაკლებად გამოიყენება.
საფოს ყვავილებს წარსულში იყენებდნენ საღებავების დასამზადებლად, რაც გახდა მნიშვნელოვანი მცენარე ბერძნული და ეგვიპტური კულტურებისთვის. ამის მიუხედავად, მისი გამოყენება დროთა განმავლობაში გაფართოვდა. დღეისათვის იგი ფართოდ გამოიყენება 60-ზე მეტ ქვეყანაში, საშუალო წარმოებით 600000 ტონა წელიწადში.
მის ისტორიაში განვითარდა კულტივირების პროცესები და ასევე განვითარდა მისი გამოყენება. ადრე მისი გაშენების მთავარი მიზეზი საღებავების წარმოება იყო. მისი თვისებებისა და ჯანმრთელობის სარგებლიანობის დაკვირვების შემდეგ, მისი ზეთი გახდა მინიშნება მთელი მსოფლიოსთვის. განაგრძეთ კითხვა და აღმოაჩინეთ მისი პოტენციალი!
მცენარეული ყვავილოვანი ზეთი და ყვავილოვანი ზეთი
საფოს ზეთის მოპოვებით, დაიწყო კვლევების სერია, რომელიც პასუხისმგებელია მის პოპულარიზაციაზე, რადგან მისი მათი მეშვეობით აღიქმებოდა კულინარიული, სამედიცინო და ესთეტიკური პოტენციალი, რითაც ამ ნედლეულით პროდუქციის სერია გაიხსნა.
ამ პროდუქტებს შორისაა მცენარეული ყვავილოვანი ზეთი და ეთერზეთი. გაიგეთ განსხვავება თითოეულ მათგანსა და მათ გამოყენებას შორის თანმიმდევრობით!
რა არის ყვავილოვანი ზეთი
თუმცა კულტივირებულიზამბახი წონის დაკლებასთან დაკავშირებით, ძირითადად მის უნართან დაკავშირებით, შეამციროს ცხიმები, როგორიცაა მუცელში მდებარე ცხიმები. ზეთის სხვა მახასიათებლები, რომლებიც წონაში კლებას უწყობს ხელს, არის მადის დაქვეითება და გაჯერების შეგრძნება.
ამგვარად, საფანელის ზეთი ასტიმულირებს ორგანიზმს გამოიყენოს ცხიმის მარაგი ენერგიის წყაროდ. თუმცა, მოხმარებას თან უნდა ახლდეს დაბალანსებული დიეტა და ფიზიკური ვარჯიში.
გარდა ამისა, მას აქვს ლინოლეინის მჟავა, ძლიერი რეაგენტი ცილების მობილიზაციის ფუნქციაში და ხელს უწყობს სიმსუქნის საერთო პრობლემების თავიდან აცილებას, როგორიცაა ინსულტი ან გული. თავდასხმები. ის შეიცავს ომეგა 6-ს, რომელიც იცავს არტერიებში ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას, მოქმედებს ტიპი 2 დიაბეტის მკურნალობაში და კიბოს საწინააღმდეგოდ.
სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენი სამედიცინო პოტენციალი გარანტირებულია მთელი რიგი სარგებელისთვის. ჯანმრთელობა, გარდა იმისა, რომ ეხმარება წონის დაკლებაში. თუმცა, თქვენ უნდა მიმართოთ ექიმს ან დიეტოლოგს. გახსოვდეთ, რომ გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები თქვენი ორგანიზმისთვის.
ბერძნებისა და ეგვიპტელების მიერ მისი წარმოშობა ჩინურია. Carthamus tinctorius მცენარის თესლიდან მიღებული ზეთი მდიდარია ომეგა 6-ით, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ლინოლეინის მჟავა, გარდა ამისა, შეიცავს პოლიფენოლებს და ომეგა 9-ს მის შემადგენლობაში.შეგიძლიათ იპოვოთ ის მოსახმარად 2 ფორმით. მცენარეული ზეთი, რომელიც გამოიყენება ცივი ან ცხელი საკვების მოხმარებისთვის, ასევე კაფსულებში. ბოლო ფორმა ყველაზე გავრცელებულია და იყიდება კომპოზიციურ აფთიაქებში და ჯანსაღი კვების მაღაზიებში.
ყვავილოვანი მცენარეული ზეთი
მიუხედავად იმისა, რომ კაფსულის სახით ფართოდ მოიხმარება, ზამბახის მცენარეული ზეთი ერთ-ერთი საუკეთესოა. ალტერნატივები სხვა სამზარეულოს ზეთებთან შედარებით. თუმცა, უნდა იცოდეთ, რომ ამ ზეთის ორი სახეობა არსებობს, ერთი უფრო შესაფერისია მომზადებისთვის და მეორე, რომელიც არ უნდა გაცხელდეს.
ორი სახეობა ცნობილია როგორც მაღალი ლინოლეური და მაღალი ოლეური. ცნობილია, რომ პირველი მდიდარია პოლიუჯერი ცხიმებით, რომელიც ფართოდ გამოიყენება არასახარბიელო საკვებში, როგორიცაა სალათები, მაგალითად. ის ფაქტი, რომ მას აქვს ნეიტრალური გემო, მას ბევრისთვის ფავორიტად აქცევს.
მეორე, მაღალი ოლეინის შემცველი ქონდარის ზეთი მდიდარია მონოუჯერი ცხიმებით. ამიტომ, ის უნდა იქნას გამოყენებული მაღალ ტემპერატურაზე. მაშასადამე, მისი ფუნქციაა საჭმლის მომზადება, რადგან ის არის ცხიმოვანი მჟავების, ვიტამინების და პოლიფენოლების მდიდარი წყარო.
ზამბახის ეთერზეთი
Aსაფანელის ზეთის საკვები ვერსია არის კაფსულებში. მისი მოპოვება ხდება თესლების ზეწოლის შედეგად, ისე, რომ მათი ზეთი ამოღებულია და შემდეგ ისინი კაფსულირებულია. მას აქვს ფართო გამოყენება მედიცინაში მისი ეფექტისა და, მაგალითად, დიაბეტის და კანის პრობლემების სამკურნალოდ შესაძლო გამოყენებისთვის.
ასევე არსებობს მისი მოხმარების სხვა გზაც, ეს არის ზაზუნის ეთერზეთის მიღება. ეს არის მცენარის ფურცლებისა და ყვავილების გამოხდილი ან დაპრესილი ვერსია. მას აქვს განსხვავებული ტექსტურა, ვიდრე საფლავის მცენარეული ზეთი. გარდა შეყოვნებისა, მისი წასმა შესაძლებელია კანზეც.
ყვავილოვანი ზეთის მოხმარება და მისი უკუჩვენებები
მას შემდეგ, რაც ყვავილოვანი ზეთის სარგებელი ფართოდ გავრცელდა, მისმა პროდუქტებმა დაიწყო მოიხმარენ მთელ მსოფლიოში, ძირითადად მათ მიერ, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. მიუხედავად ამისა, სანამ დაიწყებთ ამ ნივთიერების მოხმარებას, კარგია გაეცნოთ მის უკუჩვენებებს, რომლებიც ჩამოთვლილია ქვემოთ.
როგორ მივიღოთ ქინძილის ზეთი
შეგიძლიათ მოიხმაროთ ზამბახის ზეთი 4 გზით, მაღალი ოდენობით. -ლინოლეური ან მაღალი ოლეინის შემცველი მცენარეული საფაფურის ზეთები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცივ ან ცხელ საკვებში, შესაბამისად.
სხვა ორი ფორმა არის ქონდარი ზეთის კაფსულების საშუალებით, რომლებიც ჩვეულებრივ მიიღება ჭამის წინ, ისევე როგორც ყვავილის ეთერზეთები.
ვინ უნდა მიირთვას საფანელის ზეთიზამბახის ზეთი
სხეულისთვის თავისი თვისებებისა და სარგებლობის გამო, ზაზუნის ზეთს ძირითადად მოიხმარენ ადამიანები, რომლებიც ცდილობენ წონაში დაკლებას ან ფიზიკურ აქტივობებს, რაც მას ფართოდ იყენებენ საკვებ დანამატად.
თუმცა, არსებობენ გარკვეული კლინიკური პირობების მქონე ადამიანები, რომლებიც უნდა მოერიდონ მის მოხმარებას, როგორიცაა ორსული ქალები ან ქალები, რომლებიც ძუძუთი კვებავენ. ამიტომ მნიშვნელოვანია ექიმთან ან დიეტოლოგთან მიმართოთ რჩევა.
რეკომენდირებული რაოდენობა და როგორ უნდა მოიხმაროთ
საფოსტის ზეთის იდეალური მოხმარება არის მაქსიმუმ 1 გრამი დღეში. გამოიყენება შემწვარი ან შემწვარი საკვების მომზადებისას, ასევე სალათებში. რაც შეეხება კაფსულებს, დღეში მაქსიმუმ 2 უნდა მიირთვათ, ფიზიკური დატვირთვის წინ ან მის შემდეგ.
მათთვის ვინც მოიხმარს მის ეთერზეთს, უნდა მიირთვათ მაქსიმუმ 2 კოვზი დღეში, ჭამის წინ ან მის შემდეგ. თუ თქვენ აპირებთ კანზე განაცხადის გაკეთებას, გაითვალისწინეთ შესაძლო რეაქციები, როგორიცაა სიწითლე ან ქავილი. თუ ეს მოხდება, გაასუფთავეთ ტერიტორია და მოერიდეთ ამ ნივთიერების გამოყენებას.
საფანელის ზეთის უკუჩვენებები და გვერდითი მოვლენები
ჯერ არ არის ნაპოვნი ცნობები ან კვლევები, რომლებიც მიუთითებენ ზეთის მოხმარებაზე გვერდითი ეფექტების შესახებ. ზამბახი. ამის მიუხედავად, ვარაუდობენ, რომ მისი მოხმარება თავიდან აიცილონ ძირითადად ორსულებმა ან ქალებმა, რომლებიც იმყოფებიანძუძუთი კვება.
კიდევ ერთი შემთხვევა, რომელიც ასევე თავიდან უნდა იქნას აცილებული, არის ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ცხიმის გარკვეული ხარისხით დაგროვება ღვიძლში.
ჯანმრთელობის რისკები
ადამიანთა უმრავლესობას არ ექნება პრობლემა ამ ნივთიერების მოხმარებასთან დაკავშირებით. თუმცა, ბევრი კვლევაა ჩასატარებელი, მაგალითად, ორსულ ან მეძუძურ ქალებთან ასოცირებული საფაფურის ზეთთან დაკავშირებით. ამიტომ, ამ შემთხვევაში, თავიდან უნდა იქნას აცილებული მისი მოხმარება.
მიუხედავად ამისა, შეიძლება იყოს ჯანმრთელობის რისკები, ძირითადად, ჭარბი მოხმარების გამო, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი პრობლემები, როგორიცაა ართრიტი, დეპრესია, HDL-ის დაქვეითება (ან " კარგი ქოლესტერინი") და ანთება ორგანიზმში. ეს ხდება მის შემადგენლობაში არსებული ომეგა 6-ის მაღალი დონის გამო.
ყვავილოვანი ზეთის სარგებელი
სარგებელი, რომელსაც ქონდარი ზეთი აძლევს ორგანიზმს, დაუჯერებელია. შეგვიძლია ვიმოქმედოთ ჩვენი ორგანიზმის რამდენიმე ფრონტზე, დიაბეტის მკურნალობისგან, წონის დაკლების დიეტებში და გულ-სისხლძარღვთა პრობლემებთან ბრძოლაში. შეიტყვეთ, თუ რატომ აქვს მას ამდენი სარგებელი შემდეგ სტატიაში!
ანტიოქსიდანტი
საფლავის ზეთის მოხმარების ერთ-ერთი უდიდესი უპირატესობა არის ვიტამინი E-ს კონცენტრაცია.
ეს საკვები ნივთიერება ფართოდ არის აღიარებული თავისი ანტიოქსიდანტური მოქმედებით, ეხმარება ჩვენს ორგანიზმს ებრძოლოს თავისუფალი რადიკალების მიერ გამოწვეულ ანთებით პროცესებს.დისპერსიული ჩვენს უჯრედებში, რაც უზრუნველყოფს ჩვენი უჯრედების მეტ ხანგრძლივობას და პირდაპირ ებრძვის ნაადრევ დაბერებას, ენერგიის შენარჩუნებიდან კანის ელასტიურობამდე.
აკონტროლებს მადას
ფაქტი, თუ მოიხმართ საფანელში არსებულ ცხიმებს. ზეთი, ანელებს თქვენი ორგანიზმის შეწოვას და, შესაბამისად, ზრდის გაჯერების შეგრძნებას. კუჭის დაცლის გახანგრძლივებით, ის ხდება შესანიშნავი ალტერნატივა მათთვის, ვინც წონაში დაკლებას ცდილობს, რადგან ის პირდაპირ ხელს უწყობს დიეტის კონტროლს.
გარდა ამისა, მისი მოხმარება ასტიმულირებს ლეპტინის გამომუშავებას, ეს ჰორმონი ასევე ცნობილია როგორც "გაჯერება". ჰორმონი". გარდა ამისა, რა თქმა უნდა, ომეგა 9-ის არსებობას ზაზუნის ზეთში, რომელიც ამცირებს კორტიზოლის გამომუშავებას - ჰორმონი, რომელიც პასუხისმგებელია სტრესზე და პირდაპირ არის დაკავშირებული მადის მომატებასთან.
დიაბეტის კონტროლი
საფოსტის ზეთის, განსაკუთრებით პოლიუჯერი ზეთის მოხმარებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს სისხლში გლუკოზის დონის უკეთ რეგულირებას, რაც ხელს უწყობს ინსულინის სეკრეციას და 2 ტიპის დიაბეტის მკურნალობას.
ქოლესტერინის შემცირება
რა თქმა უნდა, ჯანსაღი დიეტა აუცილებელია ქოლესტერინის შემცირების უზრუნველსაყოფად. თუმცა, ამ შემცირების პროცესის დასახმარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფანელის ზეთი, რადგან ის შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც არიანშეუძლია შეამციროს ორგანიზმის LDL (ან "ცუდი ქოლესტერინი").
ის ახდენს ცხიმების მობილიზებას
საფოსტის ზეთის ერთ-ერთი ფუნდამენტური ფუნქციაა დიეტის დროს მოქმედების უნარი, წონაში უკიდურესად ეფექტური. კონტროლი. ტარდება ტესტები, რომლებიც მიუთითებენ, რომ ამ ზეთის დამატება ხელს უწყობს ცხიმების წვას ორგანიზმში, განსაკუთრებით ცხიმოვან ქსოვილში (მუცლის მიდამოში) კონცენტრირებული ცხიმების წვას, რაც იწვევს თეთრი ცხიმის წვას.
ეს უნარი ასოცირდება ლინოლის მჟავასთან, ან ომეგა 6-თან, რაც მას საშუალებას აძლევს შეაჩეროს ფერმენტ LPL-ის წარმოება. ეს თვისებები ამ ზეთს ძალიან ცნობილს ხდის წონაში დაკლების მსურველ ქალებში, რაც ფართოდ გამოიყენება დიეტებში.
ხელს უშლის გულის პრობლემებს
ის ფაქტი, რომ ზამბახის ზეთს შეუძლია ორგანიზმში ცუდი ქოლესტერინის შემცირებაზე. საშუალებას აძლევს მას ასევე ხელი შეუწყოს გულის დაავადებების თავიდან აცილებას, რადგან ზეთის რეგულარულ მიღებას შეუძლია თავიდან აიცილოს სისხლის შედედების წარმოქმნა, რაც პასუხისმგებელია გულის შეტევებსა და ინსულტებზე (ცერებროვასკულური ავარიები).
გარდა ამისა, ეს ზეთი ასევე არის შეუძლია იმოქმედოს სისხლძარღვებზე, შეამციროს არტერიული წნევა და მოადუნოს სისხლძარღვები, რათა თავიდან აიცილოს სხვა რისკ-ფაქტორები ინდივიდის გულისთვის.
კარგია კანისთვის
საფანელის გამოყენება აუცილებელია. ზეთიც არისრეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც აქვს მშრალი ან ანთებული კანი, რადგან მას შეუძლია დაეხმაროს მის დარბილებას, რაც ხელს უწყობს უფრო რბილ გარეგნობას. ამ გზით, ზეთი ხდება კოსმეტიკური ინდუსტრიის ძალიან მოთხოვნადი ინგრედიენტი, რომელიც იყენებს მის ნივთიერებას კანის მოვლის საშუალებებში.
ამ სარგებლობის პირდაპირი მიზეზი მდგომარეობს მის შემადგენლობაში, რომელიც შეიცავს ვიტამინ E-ს. ეს პროტეინი. აქვს უნარი დაიცვას კანი თავისუფალი რადიკალებისგან, თავიდან აიცილოს მისი დაზიანება ან დაკარგოს ელასტიურობა, ანელებს კანის ნაადრევ დაბერებას.
ეს ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების მიწოდებას
არსებობს გარკვეული საკვები ნივთიერებები ჩვენს სხეულში, როგორიცაა ცხიმში ხსნადი ვიტამინები, რომლებიც არის A, D, E და K, რომლებიც ძნელად შეიწოვება, რადგან მათ სჭირდებათ ასოცირებული ლიპიდებთან, რომლებსაც ჩვენ ვღებულობთ საკვებში, რათა ისინი შეიწოვება ჩვენს მიერ. სხეულს.
ამგვარად, დაგჭირდებათ ზომიერი დიეტა ისეთი ნივთიერებებით, როგორიცაა ცხიმები, როგორიცაა HDL, მაგალითად, და ცხიმოვან მჟავებში, რომლებიც არ წარმოიქმნება ჩვენ მიერ და არის მხოლოდ ჩვენს საკვებში, ე.ი. თქვენი დიეტის საშუალებით. o, თქვენ განსაზღვრავთ ისარგებლებთ თუ არა ამ ვიტამინების სარგებლიანობით.
ომეგა ამ ნივთიერებების ნაწილია, რომელსაც შეუძლია უზრუნველყოს ანტიოქსიდანტები და ცხიმები, რომლებიც აუცილებელია ამ შეწოვისთვის. ზამბახის ზეთს აქვს ორი მათგანი თავის შემადგენლობაში,რომლებიც არიან ომეგა 6 და 9, რომლებიც უშუალოდ მოქმედებენ თქვენი სხეულის შენარჩუნებაში და ხელს უწყობენ საკვები ნივთიერებების მომარაგებას.
ის არ ათავისუფლებს თავისუფალ რადიკალებს გაცხელებისას
ის ფაქტი, რომ არ ათავისუფლებს თავისუფალს რადიკალების გაცხელებისას გაცხელების დროს მცენარეული საფანელის ზეთის გამოყენების ერთ-ერთი საოცრებაა. ოლეინის მჟავით მდიდარი ზეთის მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებისას, მონოუჯერი თვისება საპირისპიროდ რეაგირებს კულინარიულ ზეთზე, რომელიც მოხარშვისას გამოყოფს ორგანიზმისთვის მავნე თავისუფალ რადიკალებს. ისე, რომ შეინარჩუნოს მისი თვისებები და მისი უჯრედების მთლიანობა, რათა თქვენმა სხეულმა შეძლოს სრულად ისარგებლოს ამით.
ყვავილოვანი ზეთი თმისთვის
გარდა ყველა ჯანმრთელობის სარგებელისა, ზამბახის ეთერზეთი ასევე ნაჩვენებია მტვრევადი და მშრალი თმის სამკურნალოდ, რადგან ის შეიცავს ვიტამინებს E, A და ანტიოქსიდანტურ ცხიმებს, რომლებიც უშუალოდ მოქმედებს კანისა და თმის შენარჩუნებაზე.
ისარგებლეთ ამით. სასარგებლოდ, თქვენ უნდა წაისვათ სკალპის ზეთი სკალპზე და ნელა შეიზილოთ ზედაპირი, ასტიმულირებს ცირკულაციას რეგიონში და იწვევს თმის ძირებს თანდათანობით შეიწოვება ზეთი. თქვენ იგრძნობთ თქვენს ძაფებს უფრო ძლიერად, გარდა იმისა, რომ ასტიმულირებს მათ ზრდას.
ნამდვილად იკლებს თუ არა წონაში ქონდარი ზეთი?
არსებობს კვლევები, რომლებიც ადასტურებენ ზეთის ეფექტურობას
