Ποια είναι τα οφέλη του σαφράν;

Ο κρόκος είναι ένα φαρμακευτικό φυτό με αντιφλεγμονώδη δράση. Βοηθά στη θεραπεία όλων των φλεγμονών του ανθρώπινου σώματος και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και για άλλους σκοπούς, όπως η ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου και η αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Σε γενικές γραμμές, ο κρόκος αγοράζεται σε καταστήματα πώλησης φυσικών προϊόντων, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί σε μέρη όπως φαρμακεία, πανηγύρια και αγορές. Ωστόσο, αξίζει να επισημανθεί ότι ο πραγματικός κρόκος, δηλαδή αυτός που δεν έχει υποστεί ακόμη χημικές διεργασίες, είναι λίγο ακριβότερος.

Παρακάτω θα σχολιαστούν αναλυτικότερα τα οφέλη του κρόκου. Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το φυτό και πώς μπορεί να σας βοηθήσει; Συνεχίστε να διαβάζετε το άρθρο για να μάθετε!

Σχετικά με το Saffron

Με καταγωγή από την Ελλάδα, ο κρόκος χρησιμοποιείται σήμερα σε όλο τον κόσμο για μαγειρικούς σκοπούς, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό. Έχει ευχάριστο άρωμα και έντονη γεύση, με αποτέλεσμα να μην ικανοποιεί όλους τους ουρανίσκους.

Ωστόσο, έχει εξαιρετική διατροφική αξία και πολύ πλούσια χημική σύνθεση. Θέλετε να προσθέσετε το σαφράν στη ρουτίνα σας και να μάθετε περισσότερα για την προέλευση και τις ιδιότητες του φυτού; Διαβάστε παρακάτω!

Προέλευση του σαφράν

Ο κρόκος κατάγεται από την Ελλάδα και βρέθηκε για πρώτη φορά στο παλάτι του Μίνωα, που βρίσκεται στην Κρήτη, γύρω στο 1700 ή 1600 π.Χ. Σύμφωνα με ιστορικές αναφορές, ο αυτοκράτορας Νέρωνας είχε στρώσει τους δρόμους με αυτό το φυτό κατά την παρουσίασή του στον ελληνικό λαό.

Αργότερα, η επαφή μεταξύ της Ισπανίας και των αραβικών λαών προκάλεσε την εξάπλωση του κρόκου στην υπόλοιπη Ευρώπη. Ωστόσο, η εκδοχή που χρησιμοποιείται σε αυτά τα μέρη δεν πρέπει να συγχέεται με τον κουρκουμά, τον οποίο οι Βραζιλιάνοι συνήθως αποκαλούν επίσης κρόκο.

Άρωμα σαφράν

Λόγω των ευχάριστων οσμών του, ο κρόκος χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική ως αρωματικό για διάφορα πιάτα, όπως η παραδοσιακή ισπανική παέγια. Σε γενικές γραμμές, το άρωμα του φυτού μπορεί να περιγραφεί ως γλυκό, λουλουδάτο και πικάντικο ταυτόχρονα.

Έτσι, λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, πολλοί άνθρωποι συνδέουν τη γαστρονομική του χρήση με τις κουζίνες των μεσογειακών χωρών. Εκτός από την Ισπανία, είναι δυνατόν να βρούμε το σαφράν να χρησιμοποιείται σε μια σειρά πιάτα ιταλικής προέλευσης. Αξίζει να αναφέρουμε ότι το μπαχαρικό πρέπει να χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες λόγω της έντονης μυρωδιάς του.

Χημική σύνθεση

Ο κρόκος έχει μια πολύ πλούσια χημική σύνθεση, η οποία δικαιολογεί τα οφέλη του για πολλά διακριτά μέρη του ανθρώπινου σώματος. Έτσι, έχει την παρουσία κροκετίνης, πυροκροκροκίνης, διμεθυλίου και κροκίνης. Έχει επίσης την παρουσία κουρκουμίνης, ενός κίτρινο-πορτοκαλί ελαίου που είναι υπεύθυνο για τον χρωματισμό του.

Αξίζει επίσης να επισημανθούν οι ενώσεις κουρκουμινοειδών, όπως η ατλατόνη, τα διαρυλ-επτανοειδή, η ζινγκιβερόνη και η τουμερόνη. Όλες αυτές οι ουσίες θεωρούνται ενεργά συστατικά του φυτού, το οποίο διαθέτει επίσης σάκχαρα, πρωτεΐνες, ρητίνες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες.

Διατροφική αξία του κρόκου

Στην εκδοχή του σε σκόνη, που είναι η πιο συνηθισμένη στα σούπερ μάρκετ και χρησιμοποιείται περισσότερο από τους Βραζιλιάνους, ο κρόκος έχει τις ακόλουθες θρεπτικές αξίες σε μια μερίδα των 7 γραμμαρίων, λαμβάνοντας υπόψη τις ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικου ατόμου και με βάση μια δίαιτα 2000 kcal:

Ενεργειακή αξία: 24kcal

Υδατάνθρακες: 4g

Πρωτεΐνες: 1g

Συνολικά λιπαρά: 1g

Κορεσμένα λίπη: 0g

Τρανς λιπαρά: 0g

Διατροφικές ίνες: 1g

Νάτριο: 3mg

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ημερήσιες τιμές διαφέρουν από άτομο σε άτομο ανάλογα με τις ενεργειακές του ανάγκες.

Οφέλη του σαφράν για την υγεία

Από την καταπολέμηση της κατάθλιψης έως την ανακούφιση από τα συμπτώματα του PMS, ο κρόκος είναι ικανός να προάγει πολλά οφέλη για την υγεία.

Περισσότερες λεπτομέρειες για τα οφέλη του κρόκου θα σχολιαστούν παρακάτω. Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς αυτό το φυτό μπορεί να επηρεάσει θετικά την υγεία σας; Διαβάστε περισσότερα γι' αυτό παρακάτω!

Καταπολέμηση της κατάθλιψης

Ο κρόκος βοηθά στην καταπολέμηση πολλών ψυχικών ασθενειών, με την κατάθλιψη να είναι μία από τις κυριότερες. Αυτό σχετίζεται με την παρουσία καροτενοειδών στη σύνθεση του φυτού, ιδιαίτερα της κροκίνης και της σαφρανάλης. Και τα δύο έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς και είναι ελεύθεροι συλλέκτες της παρουσίας ελεύθερων ριζών.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το φυτό από μόνο του δεν μπορεί να θεωρηθεί θεραπεία για την ασθένεια, οπότε είναι απαραίτητη η συμβουλή ενός ειδικευμένου επαγγελματία.

Καταπολέμηση της νόσου του Alzheimer

Λόγω των αντιφλεγμονωδών του δυνάμεων, ο κρόκος μπορεί να δράσει για την καταπολέμηση ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ. Αυτό συμβαίνει επειδή οι χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με φλεγμονώδεις διαδικασίες μπορούν να γίνουν θανατηφόρες, όπως συμβαίνει με το Αλτσχάιμερ. Έτσι, η κατανάλωση αυτού του φυτού είναι ωφέλιμη ως πρόληψη.

Ο κρόκος έχει την ικανότητα να αναστέλλει ορισμένα μόρια, καθώς και ένζυμα που είναι υπεύθυνα για αυτές τις χρόνιες φλεγμονές, γεγονός που δικαιολογεί τα οφέλη του για την καταπολέμηση μιας εκφυλιστικής νόσου τόσο σοβαρής όσο το Αλτσχάιμερ.

Βελτιώνει την όραση

Σύμφωνα με ορισμένες πρόσφατες έρευνες, ο κρόκος έχει σημαντικές επιδράσεις στα γονίδια που είναι υπεύθυνα για τη ρύθμιση της απόδοσης των λειτουργιών του ματιού. Έτσι, δρα στην προστασία των φωτοϋποδοχέων, που αποτελούν βασικά συστατικά της όρασης, από βλάβες. Ωστόσο, αυτά δεν είναι τα μόνα οφέλη του από αυτή την άποψη.

Επίσης, σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, ο κρόκος είναι σε θέση να επιβραδύνει ορισμένες παθήσεις που σχετίζονται με την όραση, όπως η μελάγχρωση της ωχράς κηλίδας, η οποία σχετίζεται άμεσα με τον ηλικιακό εκφυλισμό (AMD) και την αμφιβληστροειδοπάθεια. Ως εκ τούτου, ενδείκνυται ως συμπλήρωμα διατροφής για άτομα που πάσχουν από αυτές τις παθήσεις.

Ανακουφίζει από τις επιπτώσεις του PMS

Οι θετικές επιδράσεις του σαφράν στα συμπτώματα του PMS μπορούν να γίνουν αισθητές λόγω της παρουσίας της ένωσης που ονομάζεται κουρκουμίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη και επίσης αναλγητική δράση. Με αυτόν τον τρόπο, καταπολεμά την πρωτοπαθή δυσμηνόρροια, ευρέως γνωστή ως πόνος της περιόδου.

Ως εκ τούτου, η κατανάλωση μπορεί να είναι ευεργετική για τις γυναίκες που συνήθως υποφέρουν από πιο έντονα συμπτώματα PMS, δεδομένου ότι αυτή η περίοδος είναι ικανή να προκαλέσει μια σειρά από διαφορετικούς πόνους λόγω των αλλαγών που λαμβάνουν χώρα στο γυναικείο σώμα.

Μειώνει τις εμμηνορροϊκές κράμπες

Σύμφωνα με ορισμένες έρευνες, ο κρόκος, όταν χρησιμοποιείται σε τσάι, μπορεί να είναι εξαιρετικά θετικός στη μείωση της εμφάνισης των εμμηνορροϊκών κραμπών, ενός εφιάλτη για πολλές γυναίκες. Έτσι, αρκεί το φυτό να αναμειγνύεται με άλλα βότανα που δρουν επίσης με αυτή την έννοια και με μπαχαρικά που έχουν παρόμοιες λειτουργίες.

Υπό αυτή την έννοια, αξίζει να αναφέρουμε ότι η κανέλα, το δεντρολίβανο, ο βασιλικός και η λεβάντα μπορούν να συνδυαστούν με σαφράν για την καταπολέμηση των κολικών. Για να το κάνετε αυτό, απλά βράστε νερό, προσθέστε τα βότανα και αφήστε το έτσι για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να εμποτιστεί για 10 λεπτά και περιμένετε να ζεσταθεί.

Μείωση της αρτηριακής πίεσης

Ο κρόκος μπορεί επίσης να δράσει με θετικό τρόπο σε θέματα που σχετίζονται με την αρτηριακή πίεση, επειδή έχει ευεργετική επίδραση στη συσσώρευση των αιμοπεταλίων, δηλαδή είναι σε θέση να αραιώσει το αίμα και να διευκολύνει τη διέλευσή του μέσα από τα αγγεία, βοηθώντας έτσι την αρτηριακή πίεση.

Λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, ο κρόκος είναι σε θέση να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ευθύνονται για την αθηροσκλήρωση.

Σεξουαλική λειτουργία

Σύμφωνα με ορισμένες πρόσφατες μελέτες, τόσο οι γυναίκες όσο και οι άνδρες που παρουσιάζουν μειωμένη λίμπιντο μπορούν να επωφεληθούν από τον κρόκο. Στην περίπτωση των ανδρών, τα οφέλη είναι τόσο έντονα που η χρήση του φυτού μπορεί να βοηθήσει ακόμη και στη στυτική δυσλειτουργία.

Κατά τη διάρκεια τεσσάρων εβδομάδων, οι άνθρωποι κατανάλωναν περίπου 15 mg σαφράν καθημερινά. Με αυτόν τον τρόπο, η σεξουαλική τους λειτουργία θα αποκατασταθεί.

Ανοσολογική απόκριση

Επί του παρόντος, ορισμένοι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση του κρόκου σε συνδυασμό με άλλα φυτά για τη βελτίωση της ανοσολογικής απόκρισης. Αυτό γίνεται μέσω ενός χυμού, που οι ενδιαφερόμενοι επαγγελματίες αποκαλούν "ένεση ανοσίας".

Όταν συνδυάζεται με λεμόνι, τζίντζερ, πρόπολη και γλουταμίνη, τα οποία είναι επίσης συνήθη συστατικά σε αυτά τα σφηνάκια, τα θετικά αποτελέσματα ενισχύονται.

Σωματική διάθεση

Σύμφωνα με μια βραζιλιάνικη μελέτη, ο κρόκος έχει τη δύναμη να βελτιώνει τη φυσική διάθεση. Η έρευνα βασίστηκε στις επιδόσεις 28 επαγγελματιών αθλητών του τρεξίματος και έδειξε ότι η κατανάλωση του φυτού κατά τη διάρκεια των γευμάτων κάνει τους ασκούντες σωματικές δραστηριότητες να αισθάνονται πιο πρόθυμοι. Η διάρκεια της μελέτης ήταν 1 μήνας.

Αυτό συνέβη λόγω της αύξησης των αντιφλεγμονωδών δραστηριοτήτων των συμμετεχόντων στην έρευνα, η οποία παρατηρήθηκε από τους μελετητές μέσα σε 24 ώρες. Επιπλέον, παρατήρησαν ακόμη και μείωση ενός δείκτη μυϊκής βλάβης, της μυοσφαιρίνης.

Καρδιακή λειτουργία

Η προστασία των καρδιακών λειτουργιών του οργανισμού είναι ένα από τα οφέλη του κρόκου. Υπό αυτή την έννοια, μπορούμε να ισχυριστούμε ότι το φυτό είναι σε θέση να βοηθήσει λόγω του τρόπου με τον οποίο καταπολεμά τη συσσώρευση της "κακής χοληστερόλης" στον οργανισμό. Αυτό προστατεύει την καρδιά, επειδή αποφεύγεται η απόφραξη των αρτηριών και, κατά συνέπεια, περιστατικά όπως οι καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά επεισόδια.

Επιπλέον, ορισμένα πρόσφατα επιστημονικά ευρήματα υπογραμμίζουν το γεγονός ότι ο κρόκος μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση της καρδιακής ανεπάρκειας, οπότε τα άτομα με προϋπάρχουσες παθήσεις θα πρέπει να τον χρησιμοποιούν στη διατροφή τους.

Κατά του άγχους

Η παρουσία καροτενοειδών, όπως η σαφρανάλη και η κροκίνη, δρα κατά του άγχους. Αυτό συμβαίνει επειδή τα αναδειχθέντα συστατικά έχουν αντιοξειδωτική δράση και έχουν επίσης επιλεκτικούς συλλέκτες ελεύθερων ριζών. Με αυτόν τον τρόπο, το φυτό μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των συμπτωμάτων του άγχους.

Ωστόσο, όπως και στην περίπτωση οποιασδήποτε ψυχικής διαταραχής, είναι απαραίτητο να βασιστείτε στη βοήθεια ενός ειδικευμένου επαγγελματία, ο οποίος θα παρακολουθεί την εξέλιξη του ασθενούς και θα κάνει τις απαραίτητες προσαρμογές στη θεραπεία.

Απώλεια βάρους

Ο κρόκος είναι σε θέση να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, οπότε εξασφαλίζει ότι το σώμα θα βρίσκεται πάντα σε καλή κατάσταση λειτουργίας. Επιπλέον, το φυτό έχει επίσης άμεση δράση σε θέματα που αφορούν τη διάσπαση του λίπους, οπότε μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στην απώλεια βάρους.

Ως εκ τούτου, ορισμένοι ειδικοί εγγυώνται ότι η απλή κατανάλωση σαφράν είναι ικανή να βοηθήσει ένα άτομο να χάσει 4 κιλά σε 21 ημέρες. Για να επιτευχθούν αυτά τα αποτελέσματα αρκεί να συμπεριληφθεί το μπαχαρικό στη διατροφή ή να γίνει χρήση του μέσω φαρμάκων, όπως οι κάψουλες.

Μαγικές ιδιότητες του σαφράν

Κάποιοι πιστεύουν ότι ο κρόκος, εκτός από το ότι έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία όσων τον καταναλώνουν, έχει και μαγικές ιδιότητες. Έτσι, είναι ικανός να βοηθήσει σε οικονομικά θέματα, να ξεπεράσει δύσκολες καταστάσεις και να προσελκύσει ακόμη και ενέργειες από την Αφροδίτη, τη θεά του έρωτα.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις μαγικές ιδιότητες του σαφράν, απλά διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα πάντα γι' αυτό!

Βοήθεια στα οικονομικά

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπάνιο για να λάβετε οικονομική βοήθεια από τον κρόκο. Για αυτό, θα χρειαστείτε μια πρέζα κουρκουμά και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, απλά βράστε δύο λίτρα νερό και προσθέστε τα μπαχαρικά. Αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Το νερό θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο και να παραμείνει εκεί μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Τέλος, το έγχυμα θα πρέπει να χύνεται κατά τη διάρκεια του μπάνιου, μόνο από το λαιμό και κάτω. Θα πρέπει να νοηματοδοτήσετε οικονομική ευημερία ή ακόμη και μια νέα ευκαιρία για δουλειά. Στη συνέχεια, απλά αφήστε το σώμα να στεγνώσει φυσικά.

Ενάντια σε δύσκολες καταστάσεις

Ο κρόκος μπορεί να χρησιμοποιηθεί από ανθρώπους που περνούν δύσκολες καταστάσεις. Υπό αυτή την έννοια, αρκεί να βάλετε λίγη από τη σκόνη του σε ένα μικρό ποτήρι με καπάκι, μαζί με κανέλα, φύλλο δάφνης, μαύρη γη και καστανή ζάχαρη. Στη συνέχεια, θα πρέπει να ανακινήσετε καλά το βάζο ώστε τα συστατικά να αναμειχθούν μεταξύ τους.

Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί στον ήλιο για μισή ώρα και να μεταφερθεί σε ένα μέρος στο οποίο έχετε επαφή με τη φύση. Στη συνέχεια, απλά απαγγείλετε "τη μαγεία των νεράιδων που παίρνω μαζί μου, φωτισμένη από τη δύναμή τους, αυτή η σκόνη θα φέρει χαρά στο σπίτι μου". Τέλος, αφήστε ένα μήλο ως ευχαριστώ στο σημείο και φύγετε.

Βοήθεια για την εύρεση εργασίας

Οι άνθρωποι που επιθυμούν να κατακτήσουν μια νέα δουλειά μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον κρόκο για να το πετύχουν. Για να το κάνετε αυτό, απλά χρησιμοποιήστε το φυτό μαζί με ένα λευκό ή κίτρινο κερί. Στη συνέχεια, ανάψτε το κερί και ρίξτε λίγο κρόκο πάνω από τη φλόγα.

Αυτή η στάση θα σας βοηθήσει να ενισχύσετε το αίτημα που έχει υποβληθεί. Είναι επίσης δυνατό να αυξήσετε την προσωπική σας δύναμη παίρνοντας λίγο σαφράν με το δείκτη ή το μεσαίο δάχτυλο και τρίβοντάς το στο μέτωπο, στην άκρη της γλώσσας και στον ομφαλό. Το τελετουργικό πρέπει να γίνεται πριν κοιμηθείτε και θα σας βοηθήσει να πετύχετε στις συνεντεύξεις γιατί αυξάνει την προσωπική σας λάμψη.

Ελκύει τις ενέργειες της Αφροδίτης

Ο κρόκος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να προσελκύσει τις ενέργειες της Αφροδίτης. Αυτό συμβαίνει λόγω της ικανότητάς του να προάγει τη θεραπεία και στη σεξουαλική έννοια. Επομένως, για να αποκτηθούν αυτά τα οφέλη, όσοι επιθυμούν να κάνουν χρήση αυτής της μαγικής ιδιότητας του φυτού πρέπει να ακολουθήσουν τις επιστημονικές προδιαγραφές του.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι αδύνατο να προσελκύσει κανείς αυτές τις ενέργειες πριν λάβει θεραπεία για τα σωματικά προβλήματα. Έτσι, πρέπει πρώτα να σκεφτεί κανείς αυτή την πτυχή πριν κάνει οποιοδήποτε είδος τελετουργίας για να βρει μια νέα αγάπη ή ακόμα και για να ζήσει ρομαντικές περιπέτειες.

Ποια είναι η μεγάλη δύναμη του σαφράν;

Ο κρόκος έχει αρκετές φαρμακευτικές και μαγικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν τον καθένα. Ωστόσο, μεταξύ όλων αυτών, αυτή που ξεχωρίζει περισσότερο είναι η αντιοξειδωτική λειτουργία του φυτού, η οποία είναι σε θέση να δράσει κατά πολλών διαφορετικών ασθενειών, καθώς και να ευνοήσει την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, που ευθύνονται για τη γήρανση.

Έτσι, παρόλο που το μπαχαρικό είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, αξίζει να βρείτε τρόπους να το εντάξετε στη ρουτίνα σας. Αυτό μπορεί εύκολα να γίνει μέσω της διατροφής, καθώς ο κρόκος έχει αρκετές γαστρονομικές χρήσεις. Ωστόσο, όσοι δεν τους αρέσει η γεύση ή το άρωμά του, μπορούν επίσης να το χρησιμοποιήσουν σε μορφή κάψουλας.