Общи съображения за шафрановото масло

Сафлоровото масло се получава от семената на растението Carthamus tinctorius - растение с оранжеви или жълти цветове, пълно с разклонения и с малко призната употреба.

В миналото цветовете на шафранката са били използвани за направата на бои, превръщайки се във важно растение за гръцката и египетската култура. Въпреки това употребата им се разширява с течение на времето. Днес те се използват широко в повече от 60 държави, като средното им производство е 600 000 тона годишно.

В историята му процесите на отглеждане са се развивали, както и употребата му. Преди основната причина за отглеждането му е била производството на бои. След като са наблюдавани свойствата и ползите за здравето, маслото му се е превърнало в еталон за целия свят. Прочетете и открийте потенциала му!

Растително шафраново масло и етерично шафраново масло

След извличането на маслото от шафран започва серия от изследвания, които допринасят за популяризирането му, тъй като чрез тях се възприема кулинарният, медицинският и естетическият му потенциал, като по този начин се поставя началото на серия от продукти, използващи тази суровина.

Сред тези продукти са растителното масло от шафран и етеричното масло от шафран. Разберете разликата между всеки от тях и неговото приложение в следващите редове!

Какво представлява шафрановото масло

Макар че е култивирано от гърците и египтяните, произходът му е китайски. Маслото, извлечено от семената на растението Carthamus tinctorius, е богато на омега 6, известна още като линолова киселина, както и на полифеноли и омега 9 в състава си.

Можете да го намерите за консумация под 2 форми на растително масло, използвано за консумация в студени или топли храни, както и на капсули. Последната форма е най-разпространена и се продава от комбинираните аптеки и магазините за натурални продукти.

Растително масло от сафлор

Въпреки че е широко разпространено под формата на капсули, растителното масло от шафран е една от най-добрите алтернативи в сравнение с други масла за готвене. Трябва обаче да се знае, че има две разновидности на това масло, като едната е по-подходяща за готвене, а другата не трябва да се загрява.

Двете разновидности са известни като високолиноленова и високоолеинова. Първата е известна с това, че е богата на полиненаситени мазнини, които се използват широко в храни, които не се готвят, като салати например. Фактът, че има неутрален вкус, я прави любима за мнозина.

Докато второто, високоолеиновото шафраново масло, е богато на мононенаситени мазнини. Поради това то трябва да се използва при високи температури. Следователно функцията му е да приготвя храна, тъй като е богат източник на мастни киселини, витамини и полифеноли.

Етерично масло от шафранка

Ядливата версия на шафрановото масло е на капсули. То се извлича чрез пресоване на семената, за да се отстрани маслото им, и след това се капсулира. Има широко приложение в медицината заради своите ефекти и възможни приложения при лечението на диабет и кожни проблеми например.

Съществува и друг начин за консумирането му - чрез поглъщане на етерично масло от шафранка. Това е дестилирана или пресована версия на венчелистчетата и цветовете на растението. То има различна текстура от растителното масло от шафранка. Освен чрез поглъщане, то може да се прилага и върху кожата.

Консумация на шафраново масло и противопоказания за него

Веднага след като ползите от шафрановото масло станаха широко разпространени, продуктите от него започнаха да се консумират по целия свят, главно от тези, които се опитват да отслабнат. Преди да започнете да консумирате това вещество обаче, е добре да сте наясно с неговите противопоказания, изброени по-долу.

Как да приемате шафраново масло

Можете да консумирате шафраново масло по 4 начина - чрез високолинолеиново или високоолеиново растително шафраново масло, които могат да се използват съответно в студени или топли храни.

Другите два начина са чрез капсули с масло от шафран, които обикновено се приемат преди хранене, както и чрез етерично масло от шафран.

Кой трябва да консумира шафраново масло

Поради своите свойства и ползи за организма шафрановото масло обикновено се консумира от хора, които се стремят да отслабнат, или от такива, които практикуват физическа активност, което го прави широко разпространено като хранителна добавка.

Въпреки това има хора с определени заболявания, които трябва да избягват консумацията му, например бременни или кърмачки. Затова е важно да потърсите съвет от лекар или диетолог.

Препоръчително количество и начин на консумация

Идеалната консумация на шафраново масло е максимум 1 грам на ден и може да се използва при приготвянето на пържени или задушени храни, както и в салати. Що се отнася до капсулите, трябва да консумирате максимум 2 на ден, преди или след физически дейности.

Ако ще го прилагате върху кожата, имайте предвид възможните реакции като зачервяване или сърбеж. Ако това се случи, почистете областта и избягвайте да използвате това вещество.

Противопоказания и странични ефекти на шафраново масло

Все още не са открити доклади или изследвания, които да посочват странични ефекти във връзка с консумацията на шафраново масло. Въпреки това се препоръчва консумацията му да се избягва главно от бременни или кърмещи жени.

Друг случай, който също трябва да се избягва, е при хора, които имат някаква степен на натрупване на мазнини в черния дроб.

Рискове за здравето

Повечето хора няма да имат проблеми с консумацията на това вещество. Все пак предстоят много изследвания във връзка с шафрановото масло, свързани с бременни или кърмещи жени например. Ето защо в тези случаи консумацията му трябва да се избягва.

Въпреки това е възможно да има рискове за здравето, най-вече поради прекомерната консумация, която е в състояние да предизвика проблеми като артрит, депресия, намаляване на HDL (или "добрия холестерол") и възпаления в организма. Това се случва поради високото ниво на омега 6 в състава му.

Ползи от маслото от шафранка

Ползите, които шафрановото масло осигурява за организма, са невероятни. То е способно да действа на няколко фронта за нашия организъм - от лечението на диабет и диетите за отслабване до борбата със сърдечносъдовите проблеми. Разберете защо има толкова много ползи от него в следващото четиво!

Антиоксидант

Едно от най-големите предимства на употребата на шафраново масло е концентрацията на витамин Е в него.

Това хранително вещество е добре познато със своето антиоксидантно действие, което помага на тялото ни да се бори с възпалителните процеси, причинени от свободните радикали, разпръснати в клетките ни, което гарантира по-голяма дълготрайност на клетките ни и се бори директно с преждевременното стареене - от запазването на енергията ни до еластичността на кожата.

Контролира апетита

Фактът, че консумирате мазнините, съдържащи се в шафрановото масло, забавя усвояването им в организма и следователно увеличава усещането за ситост.

Освен това консумацията му стимулира производството на лептин, този хормон е известен още като "хормон на ситостта", като в допълнение, разбира се, наличието на Омега 9 в шафрановото масло, което намалява производството на кортизол - хормонът, отговорен за стреса и пряко свързан с повишения апетит.

Контрол на диабета

Консумацията на шафраново масло, особено на полиненаситено, може да спомогне за по-добро регулиране на нивата на глюкозата в кръвта, което подпомага секрецията на инсулин и лечението на диабет тип 2.

Намаляване на холестерола

Ясно е, че здравословното хранене е от основно значение, за да се гарантира намаляване на холестерола. Въпреки това можете да използвате шафраново масло, за да подпомогнете този процес на намаляване, тъй като то съдържа вещества, които са в състояние да намалят LDL (или "лошия холестерол") в организма.

Мобилизира мазнините

Една от основните функции на шафрановото масло е способността му да действа при диети, като е изключително ефикасно при контрола на теглото. Провеждат се тестове, които показват, че добавката на това масло улеснява изгарянето на мазнините в организма, най-вече на тези, които са концентрирани в мастната тъкан (в областта на корема), като по този начин провокира изгарянето на белите мазнини.

Тази способност ще бъде свързана с линоловата киселина или омега 6, която е в състояние да потисне производството на ензима LPL. Тези характеристики правят това масло много известно сред жените, които желаят да отслабнат, и то се използва широко в диетите.

Предпазва от сърдечни проблеми

Фактът, че шафрановото масло успява да намали лошия холестерол в организма, му позволява да помогне и за превенцията на сърдечни заболявания, тъй като редовният прием на маслото предотвратява образуването на кръвни съсиреци, които биха били причина за инфаркти и инсулти.

Освен това това масло е способно да въздейства върху кръвоносните съдове, да намалява кръвното налягане и да отпуска съдовете, така че да предотврати други рискови фактори за сърцето на човека.

Добър за кожата

Прилагането на етерично масло от шафранка се препоръчва и за хора със суха или възпалена кожа, тъй като то може да помогне за омекотяването ѝ, допринасяйки за по-гладък външен вид. По този начин маслото се превръща в много търсена съставка от козметичната индустрия, която използва веществото му в продукти за грижа за кожата.

Този протеин има способността да защитава кожата от свободните радикали, като я предпазва от увреждане и загуба на еластичност, забавяйки преждевременното стареене на кожата.

Улеснява снабдяването с хранителни вещества

Има някои хранителни вещества в нашия организъм, като мастноразтворимите витамини А, D, E и K, които се усвояват трудно, тъй като за да се абсорбират от организма, трябва да са свързани с липидите, които приемаме в храната си.

По този начин се нуждаете от диета с умерено съдържание на вещества като мазнини, като HDL например, и на мастни киселини, които не се произвеждат от нас и присъстват само в храната ни, т.е. чрез диетата си ще определите дали ще се възползвате от предимствата на тези витамини.

Омегите са част от тези вещества, които са в състояние да ви доставят необходимите мазнини и антиоксиданти, за да ги усвоите. Шафрановото масло има две от тях в състава си - омега 6 и 9, които действат пряко в поддържането на организма ви и помагат за доставката на хранителни вещества.

Не отделя свободни радикали при нагряване

Фактът, че то не отделя свободни радикали при нагряване, е едно от чудесата на използването на растително шафраново масло. При нагряване на богатото му на олеинова киселина масло при високи температури мононенаситеното му свойство реагира по обратен начин на олиото за готвене например, което при готвене отделя вредни за организма свободни радикали.

Растителното масло от шафранка реагира по начин, който запазва свойствата му и целостта на клетките му, така че тялото ви да може да се възползва напълно от него.

Масло от шафранка за коса

В допълнение към всички ползи за здравето етеричното масло от шафранка е показано и за лечение на чуплива и суха коса, тъй като съдържа в състава си витамини Е и А и антиоксидантни мазнини, които действат директно върху поддържането на кожата и косата.

За да се възползвате от това предимство, трябва да нанесете масло от шафранка върху скалпа и бавно да масажирате повърхността, като стимулирате кръвообращението в областта и накарате корена на косата постепенно да абсорбира маслото. Ще почувствате кичурите си по-силни, както и ще стимулирате растежа им.

Наистина ли отслабвате с шафраново масло?

Съществуват проучвания, които доказват ефективността на шафрановото масло по отношение на отслабването, главно във връзка със способността му да намалява мазнините, например тези, които се намират в корема. Други характеристики на маслото, които помагат за отслабването, са намаляването на апетита и чувството за ситост.

По този начин маслото от шафранка стимулира организма да използва мастните си резерви като източник на енергия. Консумацията обаче трябва да бъде придружена от балансирана диета и физически упражнения.

В него има и линолова киселина, която е мощен реактивен агент във функцията на мобилизиращ протеините и спомага за предотвратяване на често срещаните проблеми на затлъстяването, като инсулти или инфаркти. Съдържа омега 6, която предпазва от образуването на холестеролни плаки в артериите, действа при лечението на диабет тип 2 и срещу рак.

С други думи, медицинският му потенциал може да гарантира редица ползи за здравето, освен че ще ви помогне да отслабнете. Трябва обаче да потърсите съвета на лекар или диетолог. Не забравяйте, че прекомерната употреба може да има негативни последици за вашия организъм.