Γιατί να πίνετε τσάι σαφράν;

Ο κουρκουμάς, ή κουρκουμάς, μπορεί να θεωρηθεί ξάδελφος του τζίντζερ, αφού ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Οι ρίζες του, οι οποίες χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, έχουν πολύ έντονο πορτοκαλί χρώμα, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται επίσης ως χρωστική ουσία εδώ και αιώνες.

Το τσάι σαφράν έχει ένα όμορφο, ζωντανό χρώμα, που κυμαίνεται από κίτρινο έως πορτοκαλί, και μια έντονη, εξωτική και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Αυτό οφείλεται στην κουρκουμίνη, έναν ισχυρό αντιφλεγμονώδη παράγοντα.

Αυτό το ρόφημα έχει αρκετές φαρμακευτικές ιδιότητες και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Διαβάστε παρακάτω και δείτε όλα τα οφέλη του για την υγεία!

Περισσότερα για το τσάι σαφράν

Το τσάι σαφράν χρησιμοποιείται ευρέως στην Ινδία για τις προληπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Είναι ικανό να δράσει σε ολόκληρο το σώμα, βελτιστοποιώντας τη λειτουργία του. Παρακάτω, μάθετε περισσότερα για αυτό το ισχυρό έγχυμα!

Ιδιότητες του τσαγιού σαφράν

Το τσάι σαφράν δεν έχει κερδίσει τη δημοτικότητά του άδικα, αφού οι ιδιότητές του είναι υπέροχες. Είναι πηγή βιταμινών Β3, Β6 και C, καθώς και πλούσιο σε μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο και κάλιο.

Το κύριο ενεργό συστατικό του είναι η κουρκουμίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για το έντονο χρώμα και τη χαρακτηριστική γεύση του, ένα φλαβονοειδές με τη δύναμη να καταπολεμά τις φλεγμονές. Ως εκ τούτου, το τσάι θεωρείται από πολλούς ως φυσικό αντιφλεγμονώδες.

Έχει επίσης αντιοξειδωτικές, διουρητικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες, βοηθώντας στην καταπολέμηση του πόνου. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Προέλευση του σαφράν

Ο κρόκος, του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι Curcuma longa, είναι επίσης γνωστός ως κουρκουμάς, κουρκουμάς, κίτρινο τζίντζερ, κουρκουμάς και ρίζα του ήλιου. Είναι ένα φυτό που προέρχεται από την ασιατική ήπειρο, και πιο συγκεκριμένα από την Ινδονησία και τη νότια Ινδία.

Έχει πικάντικο άρωμα, με εξωτική και ελαφρώς πικρή γεύση, και είναι ένα από τα βασικά συστατικά του κάρυ, ενός τυπικά ινδικού μπαχαρικού. Επιπλέον, ένα περίεργο γεγονός είναι ότι σε ορισμένες χώρες της Ασίας, ο κρόκος αποτελεί επίσης μέρος της ρουτίνας ομορφιάς. Η σκόνη κρόκου αραιώνεται σε νερό και χρησιμοποιείται για να αφήσει το δέρμα λαμπερό και απαλό.

Παρενέργειες

Ορισμένες παρενέργειες μπορεί να εμφανιστούν μετά την κατανάλωση τσαγιού σαφράν. Αυτές περιλαμβάνουν: πονοκέφαλο, ξηροστομία, αλλαγές στην όρεξη, άγχος, ζάλη, ναυτία, διέγερση, υπνηλία, εφίδρωση, έμετο, δυσκοιλιότητα και διάρροια.

Επίσης, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν εντάξετε αυτό το τσάι στη ρουτίνα σας αν παίρνετε αντιυπερτασικά φάρμακα. Η κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό του κρόκου, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με φάρμακα. Παρεμπιπτόντως, πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με την υπερβολική δόση. Οι υψηλές δόσεις αυτού του φυτού (πάνω από 5 γραμμάρια) μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Αντενδείξεις

Παρά τα πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, η κατανάλωση τσαγιού σαφράν δεν ενδείκνυται για ορισμένους ανθρώπους:

- Έγκυες γυναίκες: μπορεί να προκαλέσει αποβολή ή να διεγείρει τον τοκετό,

- Άτομα με καρδιακά προβλήματα ή χαμηλή αρτηριακή πίεση: το τσάι μειώνει την αρτηριακή πίεση,

- Άτομα με χολόλιθους και ηπατικές παθήσεις: πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό, καθώς ο κρόκος μπορεί να αυξήσει την παραγωγή χολής,

- Όσοι είναι αλλεργικοί στα φυτά του γένους Olea: όσοι είναι αλλεργικοί στις ελιές συνήθως εμφανίζουν αντιδράσεις όταν έρχονται σε επαφή και με σαφράν.

Οφέλη του τσαγιού σαφράν

Γνωρίζοντας αν μπορείτε ή όχι να καταναλώνετε τσάι σαφράν, πρέπει να γνωρίζετε τα οφέλη αυτού του ροφήματος, τα οποία είναι πολλά. Δείτε τα πάντα για το τσάι παρακάτω!

Καλό για την καρδιά

Το τσάι κουρκουμά βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης: αυτό ήταν το συμπέρασμα μιας μελέτης που έδειξε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης γενικά, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης πιο σοβαρών προβλημάτων όπως η καρδιοπάθεια και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Αυτό το έγχυμα δρα στην κυκλοφορία του αίματος, συμβάλλοντας στην απομάκρυνση των πλακών χοληστερόλης που προσκολλώνται στα αγγεία και τις αρτηρίες. Αυτό καθιστά τη διαδικασία πιο ρευστή και αποτελεσματική, συμβάλλοντας στη βελτιστοποίηση του οργανισμού σας.

Σας βοηθά να χάσετε βάρος

Για τον οργανισμό, το τσάι σαφράν είναι ένας σημαντικός σύμμαχος στη διαδικασία απώλειας βάρους. Αρχικά, αυτό το έγχυμα είναι χαμηλό σε θερμίδες, έχοντας μόνο 8 θερμίδες σε ένα φλιτζάνι. Επιπλέον, το κύριο ενεργό συστατικό του, η κουρκουμίνη, βοηθά στην πέψη των τροφών.

Με αυτόν τον τρόπο, ο μεταβολισμός στο σύνολό του βελτιστοποιείται, οπότε όταν το τσάι σαφράν συνδυάζεται με μια υγιεινή διατροφή, συμβάλλει σημαντικά στον περιορισμό της ανάπτυξης των λιποκυττάρων στο σώμα μας.

Επιπλέον, αυτό το ρόφημα είναι ικανό να εξισορροπεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αυξάνει την ποσότητα σεροτονίνης στον εγκέφαλο, ελέγχοντας την όρεξη.

Καλό για τον εγκέφαλο

Το τσάι σαφράν είναι φίλος του εγκεφάλου μας και μπορεί να θεωρηθεί ισχυρό ηρεμιστικό. Στην πραγματικότητα, η τακτική κατανάλωση αυτού του ροφήματος μπορεί να μειώσει την εμφάνιση ασθενειών όπως η κατάθλιψη, καθώς αυξάνει την παραγωγή της ορμόνης της ευτυχίας, της σεροτονίνης.

Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυτού του αφεψήματος έχουν τη δυνατότητα να αποτρέψουν τις εγκεφαλικές βλάβες που προκαλούν τη νόσο Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον. Αυτό συμβαίνει επειδή το τσάι σαφράν λειτουργεί ως νευροπροστατευτικός παράγοντας. Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι χρειάζονται περισσότερες μελέτες, αλλά τα αποτελέσματα που έχουν προκύψει μέχρι σήμερα είναι ελπιδοφόρα.

Αυξάνει την ανοσία

Ένα σημαντικό όφελος του τσαγιού σαφράν είναι ο ρόλος του στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Λόγω της χρυσής θρεπτικής αξίας και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, μια εκδοχή αυτού του τσαγιού είναι επίσης γνωστή ως χρυσό γάλα.

Το Χρυσό Γάλα είναι ένα αρχαίο ρόφημα, που προέρχεται από την Ινδία, πιο συγκεκριμένα από την Αγιουρβεδική ιατρική. Θεωρείται επίσης μια παραλλαγή του τσαγιού σαφράν, καθώς χρησιμοποιεί ζωικό ή φυτικό γάλα αντί για νερό. Συνδέεται ευρέως με την καλή υγεία, την αυξημένη ανοσία και τη μακροζωία.

Αντιφλεγμονώδες

Το τσάι σαφράν έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, όντας πολύ χρήσιμο για την αντιμετώπιση όλων των φλεγμονών στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι επίσης ένας μεγάλος σύμμαχος της υγείας, καθώς ρυθμίζει τον εμμηνορροϊκό κύκλο. Επιπλέον, το ρόφημα αυτό βοηθά στη μείωση των ενοχλήσεων που σχετίζονται με αυτή την περίοδο, όπως οι κράμπες και οι πόνοι στην πλάτη.

Παρεμπιπτόντως, όσοι πάσχουν από αρθρίτιδα μπορούν επίσης να επωφεληθούν από τις ιδιότητες αυτού του εγχύματος. Αυτό συμβαίνει επειδή η κουρκουμίνη που υπάρχει στο σαφράν είναι σε θέση να μειώσει τον πόνο αυτών των ασθενών, όντας εξίσου αποτελεσματική με ορισμένα φάρμακα για να δώσει καλύτερη ποιότητα ζωής.

Καλό για την όραση

Το τσάι σαφράν είναι εξαιρετικό για την υγεία των ματιών, καθώς βοηθά στη διατήρηση της καλής όρασης για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, προστατεύοντας αυτό το όργανο και μειώνοντας την πιθανότητα να υποφέρει από μελλοντικά προβλήματα. Επιπλέον, δύο έρευνες που διεξήχθησαν στο Ηνωμένο Βασίλειο δείχνουν ότι η κουρκουμίνη, το κύριο ενεργό συστατικό του σαφράν, είναι σε θέση να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά το γλαύκωμα, από τα πρώτα σημάδια.

Μια άλλη μελέτη, που βρίσκεται ακόμη σε πρώιμο στάδιο, δείχνει ότι η ρίζα αυτή είναι επίσης ένας μεγάλος σύμμαχος στη θεραπεία της ραγοειδίτιδας, μιας ασθένειας που προκαλεί φλεγμονή ενός τμήματος της ίριδας, του ραγοειδούς χιτώνα (εσωτερική χρωματισμένη επένδυση των ματιών).

Προλαμβάνει τον καρκίνο

Οι δυνατότητες του τσαγιού σαφράν ως συμμάχου στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου μελετώνται συνεχώς. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η ρίζα αυτή είναι ικανή να επιβραδύνει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.

Επιπλέον, η δράση αυτή οφείλεται σε ένα χημικό συστατικό, ένα φλαβονοειδές, σε αυτό το έγχυμα: την κροκίνη, η οποία καταπολεμά τα κακοήθη κύτταρα, προκαλώντας συρρίκνωση των όγκων.

Ωστόσο, πρέπει να ολοκληρωθούν περισσότερες μελέτες για να εξασφαλιστεί η αποτελεσματικότητα αυτής της τροφής κατά του καρκίνου. Προς το παρόν, αυτό που είναι γνωστό είναι ότι το τσάι σαφράν είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και βοηθά στη διαδικασία πρόληψης διαφόρων ασθενειών αυτού του είδους.

Αντιοξειδωτικό

Το τσάι σαφράν έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Μελέτες που διεξήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνουν ότι οι ιδιότητες της κουρκουμίνης, του κύριου δραστικού συστατικού αυτής της ρίζας, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρκίνο και γήρανση των κυττάρων.

Με αυτόν τον τρόπο, αυτό το ρόφημα είναι ικανό να προλαμβάνει και να μειώνει, μεσοπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα, τις βλάβες στον οργανισμό μας. Επιπλέον, αυτό το τσάι βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και ρυθμίζει το μεταβολισμό.

Καταπολεμά τη γρίπη και τις αναπνευστικές ασθένειες

Όταν καταναλώνεται, το τσάι σαφράν είναι ένας μεγάλος σύμμαχος στην καταπολέμηση του κρυολογήματος, του ιού και των αναπνευστικών ασθενειών. Η κατανάλωση αυτού του ροφήματος βοηθά τον οργανισμό να ανακάμψει πιο γρήγορα, καθώς είναι αποχρεμπτικό, δηλαδή καθαρίζει τους αεραγωγούς και μειώνει τη φλεγμονή.

Επιπλέον, τα οφέλη του εγχύματος σαφράν μπορούν να ενισχυθούν όταν προστεθεί μέλι.

Πιθανώς γνωρίζετε κάποιον που συνιστά τη χρήση μελιού για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της γρίπης. Έχουν δίκιο, καθώς η τροφή αυτή είναι ένα φυσικό παυσίπονο και αντιβιοτικό, οπότε το τσάι σαφράν με μέλι είναι ένας τέλειος συνδυασμός.

Αφροδισιακό

Το τσάι σαφράν απολαμβάνει τεράστιο κύρος ως φυσικό αφροδισιακό ή σεξουαλικό διεγερτικό στις ανατολικές χώρες, επειδή βοηθά στην αύξηση της λίμπιντο και δρα επίσης στην πρόληψη της υπογονιμότητας.

Μία από τις ιδιότητες αυτής της ρίζας είναι η αγγειοδιασταλτική της δράση, η οποία μπορεί να προάγει την αυξημένη ευαισθησία στην περιοχή των γεννητικών οργάνων. Επιπλέον, αυτό το έγχυμα είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους άνδρες που υποφέρουν από πρόωρη εκσπερμάτιση, καθώς βοηθά στη μείωση και ακόμη και στην πρόληψη αυτών των επεισοδίων.

Τσάι σαφράν

Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, αρωματικό και οπτικά ελκυστικό, το τσάι σαφράν έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες, οπότε αν θέλετε να συνδυάσετε το χρήσιμο με το ευχάριστο, ή στην προκειμένη περίπτωση, τη γεύση και την υγεία, αυτό το ρόφημα είναι ιδανικό.

Ενδείξεις

Το τσάι με σαφράν (ή κουρκουμά) είναι μια από τις νεότερες τάσεις στον κόσμο των αφεψημάτων. Παρά το γεγονός ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες γνωστές εδώ και χιλιάδες χρόνια στην Ινδία, έχει γίνει σιγά σιγά δημοφιλές τα τελευταία χρόνια στη Δύση.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτού του ροφήματος, ξεχωρίζει η αντιφλεγμονώδης δύναμή του, ένα σημαντικό χαρακτηριστικό στις κρύες μέρες του χειμώνα, που έχουν μεγαλύτερη συχνότητα εμφάνισης γρίπης και κρυολογήματος.

Επιπλέον, το έγχυμα από σαφράν ενδείκνυται και για άτομα που υποφέρουν από πεπτικά προβλήματα, καθώς το τσάι αυτό επιταχύνει την πέψη των τροφών και βοηθά επίσης στην αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό.

Συστατικά

Για αρχή, να ξέρετε ότι υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσετε το τσάι σαφράν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φρέσκια ρίζα ή τη σκόνη. Δείτε τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε οποιαδήποτε εκδοχή:

- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο σαφράν (ήδη καθαρισμένο και ξεφλουδισμένο. Προσέξτε τα δάχτυλά σας, μπορεί να χρωματιστούν) ή 1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν σε σκόνη,

- 1 φλιτζάνι βραστό νερό,

- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση (προαιρετικά).

Το μαύρο πιπέρι ενισχύει τη δύναμη της κουρκουμίνης, κάνοντας τα οφέλη του κρόκου ακόμη πιο ισχυρά.

Πώς να το κάνετε

Για να φτιάξετε το τσάι σας, κόψτε ένα μικρό κομμάτι φρέσκου κρόκου, ήδη απολυμασμένου και ξεφλουδισμένου. Στη συνέχεια, τρίψτε τον κρόκο χρησιμοποιώντας γάντια (για να αποφύγετε τα κίτρινα δάχτυλα). Βάλτε τον στην άκρη σε ένα σκουρόχρωμο δοχείο. Αν χρησιμοποιείτε σκόνη, απλά βάλτε την απευθείας στο δοχείο στο οποίο θα γίνει το έγχυμα.

Φέρτε το νερό σε βρασμό, ρίξτε το πάνω από τον κρόκο και προσθέστε το μαύρο πιπέρι. Τέλος, σκεπάστε το δοχείο και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.

Τσάι σαφράν με δεντρολίβανο

Το τσάι σαφράν είναι μόνο ένας τρόπος για να καταναλώσετε αυτή τη ρίζα και μπορεί να αυξηθεί με άλλα τρόφιμα, όπως βότανα και μπαχαρικά. Το έγχυμα σαφράν με δεντρολίβανο έχει μοναδική γεύση και αξέχαστο άρωμα. Σίγουρα, το σπίτι σας θα είναι υπέροχα αρωματισμένο όταν φτιάξετε αυτό το ρόφημα. Ακολουθήστε, λοιπόν, τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα!

Ενδείξεις

Όταν πηγαίνουμε στο γιατρό, μας ενθαρρύνουν να τρώμε τροφές με έντονα χρώματα, καθώς το χρωματιστό μέρος των φυτών συνδέεται με αντιοξειδωτικά. Επομένως, το τσάι σαφράν, το οποίο έχει έντονο κίτρινο χρώμα, αξίζει χρυσάφι.

Πολλές μελέτες εξετάζουν την αποτελεσματικότητα της κουρκουμίνης στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών, καθώς ο πληθυσμός ορισμένων χωρών που καταναλώνουν τακτικά σαφράν έχει μικρό ή καθόλου επιπολασμό ορισμένων τύπων ασθενειών.

Παρεμπιπτόντως, ο συνδυασμός του τσαγιού σαφράν με δεντρολίβανο φέρνει ακόμη περισσότερα οφέλη, εκτοξεύοντας τη δράση του στην πέψη. Επιπλέον, το βότανο αυτό βοηθά στην ανακούφιση από τους πονοκεφάλους.

Η καταπολέμηση της ψυχικής κόπωσης είναι ένα από τα δυνατά σημεία του τσαγιού σαφράν με δεντρολίβανο. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για τις πιο αγχωτικές στιγμές της ζωής μας, όπως οι σχολικές εξετάσεις, οι συνεντεύξεις για δουλειά ή οι επαγγελματικές συναντήσεις.

Συστατικά

Δείτε τα συστατικά για ένα νόστιμο και αρωματικό τσάι σαφράν με δεντρολίβανο:

- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο σαφράν (καθαρισμένο και ξεφλουδισμένο) ή 1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν σε σκόνη,

- 1 φλιτζάνι βραστό νερό,

- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο.

Πώς να το κάνετε

Για να ξεκινήσετε το τσάι σας, τοποθετήστε τον τριμμένο ή σε σκόνη κρόκο σε ένα σκούρο δοχείο, ώστε να μην κιτρινίσει (χρησιμοποιήστε γάντια για να προστατεύσετε τα δάχτυλά σας όταν τρίβετε τη ρίζα). Προσθέστε το δεντρολίβανο και αφήστε το στην άκρη.

Στη συνέχεια, φέρνετε το νερό σε βρασμό και το ρίχνετε πάνω από το μείγμα δεντρολίβανου και σαφράν. Σκεπάζετε το δοχείο και το αφήνετε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απλά το σουρώνετε και το απολαμβάνετε.

Πόσο συχνά μπορώ να πίνω τσάι σαφράν;

Δεν υπάρχει καθορισμένη συχνότητα για τη λήψη τσαγιού σαφράν, αλλά το ιδανικό είναι να πίνετε όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι την ημέρα. Το έγχυμα μπορεί να καταναλωθεί με άδειο στομάχι ή μετά τα γεύματα για να βοηθήσει τη διαδικασία της πέψης.

Ωστόσο, για να έχει κανείς μεγαλύτερη μακροζωία, μπορεί να πίνει καθημερινά τσάι σαφράν, όπως οι κάτοικοι του νησιού Οκινάουα στην Ιαπωνία. Το μέρος αυτό έχει ένα από τα υψηλότερα προσδόκιμα ζωής στον κόσμο.

Τι να κάνετε όμως αν δεν σας αρέσει το τσάι; Μια καλή στρατηγική για να εντάξετε το σαφράν στη διατροφή σας είναι να το χρησιμοποιήσετε για να καρυκεύσετε αλμυρά φαγητά ή ακόμα και να δώσετε μια ιδιαίτερη πινελιά στα κέικ. Επίσης, να θυμάστε ότι το τσάι είναι μια εναλλακτική φυσική θεραπεία και δεν αποκλείει την αξιολόγηση από έναν εξειδικευμένο επαγγελματία. Αν τα συμπτώματα επιμένουν ή είναι πιο σοβαρά, μη διστάσετε να επισκεφθείτε έναν γιατρό.