Защо да пиете чай от шафран?

Куркумата, или куркуминът, може да се счита за братовчед на джинджифила, тъй като те принадлежат към едно и също семейство. Корените му, които се използват широко в кулинарията, имат много силен оранжев цвят, поради което от векове се използват и като оцветител.

Чаят от шафран има красив, ярък цвят - от жълт до оранжев, и силен, екзотичен и леко пикантен вкус. Това се дължи на куркумина - мощно противовъзпалително средство.

Тази напитка има няколко лечебни свойства и е богата на хранителни вещества и минерали. Прочетете и вижте всички нейни ползи за здравето!

Повече за шафрановия чай

Чаят от шафран се използва широко в Индия заради своите профилактични и лечебни свойства. Той е способен да въздейства върху целия организъм, като оптимизира функционирането му. По-долу научете повече за тази мощна инфузия!

Свойства на шафрановия чай

Чаят от шафран не напразно набира популярност, тъй като свойствата му са великолепни. Той е източник на витамини В3, В6 и С, както и на минерали като калций, желязо, манган, мед, цинк и калий.

Основната му активна съставка е куркуминът, който е отговорен за силния му цвят и отличителния му вкус - флавоноид, който има силата да се бори с възпаленията. Затова мнозина смятат, че чаят е естествено противовъзпалително средство.

Освен това има антиоксидантни, диуретични и спазмолитични свойства, които помагат в борбата с болката. Затова може да се използва при лечението на различни заболявания.

Произход на шафрана

Шафранът, чието научно наименование е Curcuma longa, е известен още като куркума, куркума, жълт джинджифил, куркума и слънчев корен. Той е растение, произхождащо от азиатския континент, по-точно от Индонезия и Южна Индия.

Той има пикантен аромат, екзотичен и леко горчив вкус и е една от основните съставки на кърито - типично индийска подправка. Освен това любопитен факт е, че в някои страни в Азия шафранът е част и от козметичните процедури. Шафранът на прах се разрежда във вода и се използва, за да остави кожата сияйна и гладка.

Странични ефекти

Някои странични ефекти могат да се появят след консумация на чай от шафран. Те включват: главоболие, сухота в устата, промени в апетита, безпокойство, замаяност, гадене, възбуда, сънливост, изпотяване, повръщане, запек и диария.

Също така се консултирайте с лекар, преди да включите този чай в менюто си, ако приемате антихипертензивни лекарства. Куркуминът, активната съставка в шафрана, може да понижи кръвното налягане твърде много, когато се използва в комбинация с лекарства. Между другото, трябва да внимавате и за предозиране. Високите дози от това растение (над 5 грама) могат да предизвикат интоксикация.

Противопоказания

Въпреки че има многобройни ползи за здравето, консумацията на чай от шафран не е препоръчителна за някои хора:

- Бременни жени: може да предизвика аборт или да стимулира раждането;

- Хора със сърдечни проблеми или ниско кръвно налягане: чаят понижава кръвното налягане;

- Лица с камъни в жлъчката и чернодробни заболявания: трябва да се консултирате с лекар, тъй като шафранът може да увеличи производството на жлъчка;

- Алергични към растения от рода Olea: алергичните към маслини обикновено страдат от реакции и при контакт с шафран.

Ползи от чая от шафран

Знаейки дали можете да консумирате чай от шафран, трябва да знаете ползите от тази напитка, които са многобройни. Вижте всичко за чая по-долу!

Полезно за сърцето

Чаят от куркума помага за намаляване на лошия холестерол: това е заключението на проучване, което показва, че куркуминът може да понижи нивата на холестерола като цяло, като по този начин намалява риска от развитие на по-сериозни проблеми като сърдечни заболявания и инсулт.

Тази инфузия въздейства върху кръвообращението, като спомага за отстраняването на холестеролните плаки, полепнали по съдовете и артериите. Така процесът става по-плавен и ефикасен, което допринася за оптимизирането на организма ви.

Помага ви да отслабнете

За организма чаят от шафран е важен съюзник в процеса на отслабване. Като начало тази настойка е нискокалорична, като в една чаша има само 8 калории. Освен това основната ѝ активна съставка - куркуминът - помага за храносмилането на храната.

По този начин се оптимизира метаболизмът като цяло, така че когато чаят от шафран се комбинира със здравословна диета, той допринася значително за ограничаване на растежа на мастните клетки в тялото ни.

Освен това тази напитка е способна да балансира нивата на кръвната захар и да увеличи количеството серотонин в мозъка, контролирайки апетита.

Полезно за мозъка

Чаят от шафран е приятел на нашия мозък и може да се счита за мощно успокоително. Всъщност редовната консумация на тази напитка може да намали появата на заболявания като депресия, тъй като увеличава производството на хормона на щастието - серотонин.

Освен това антиоксидантните свойства на тази настойка имат потенциала да предотвратят увреждането на мозъка, което причинява болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Това е така, защото чаят от шафран действа като невропротектор. Не бива да се забравя, че са необходими още проучвания, но получените до момента резултати са обещаващи.

Повишава имунитета

Важна полза от чая от шафран е ролята му за укрепване на имунитета. Заради златната си хранителна стойност и антиоксидантните си свойства версията на този чай е известна и като златно мляко.

Златното мляко е древна напитка, произхождаща от Индия, по-точно от аюрведичната медицина. Смята се и за разновидност на шафрановия чай, тъй като при него вместо вода се използва животинско или растително мляко. Широко се свързва с доброто здраве, повишения имунитет и дълголетието.

Противовъзпалително средство

Чаят от шафран има мощно противовъзпалително действие, като е много полезен за лечение на всички възпаления в организма. Следователно той е и голям съюзник на здравето, тъй като регулира менструалния цикъл. Освен това тази напитка помага за намаляване на дискомфорта, свързан с този период, като спазми и болки в гърба.

Между другото, тези, които страдат от артрит, също могат да се възползват от свойствата на тази инфузия. Това е така, защото куркуминът, съдържащ се в шафрана, е в състояние да намали болката на тези пациенти, като е толкова ефективен, колкото и някои лекарства, за да осигури по-добро качество на живот.

Добър за зрението

Чаят от шафран е отличен за здравето на очите, тъй като спомага за поддържането на добро зрение за много по-дълго време, като предпазва този орган и намалява възможността за бъдещи проблеми. Освен това две изследвания, проведени в Обединеното кралство, показват, че куркуминът, основната активна съставка в шафрана, е в състояние да лекува ефективно глаукома още от първите признаци.

Друго проучване, което все още е в начален стадий, показва, че този корен е чудесен съюзник и при лечението на увеит - заболяване, което причинява възпаление на част от ириса, увеята (вътрешната пигментирана обвивка на очите).

Предпазва от рак

Потенциалът на чая от шафран като съюзник в превенцията и лечението на рака се проучва постоянно. Някои изследвания показват, че този корен е способен да забави растежа на раковите клетки.

Освен това това действие се дължи на химически компонент, флавоноид, в тази инфузия: кроцин, който се бори със злокачествените клетки, като предизвиква свиване на туморите.

Все пак трябва да се финализират още проучвания, за да се гарантира ефективността на тази храна срещу рака. Засега се знае само, че чаят от шафран е мощен антиоксидант и помага в процеса на предотвратяване на различни заболявания от този вид.

Антиоксидант

Чаят от шафран има мощно антиоксидантно действие. Проучвания, проведени в САЩ, показват, че свойствата на куркумина, основната активна съставка на този корен, се борят със свободните радикали, които причиняват рак и стареене на клетките.

По този начин тази напитка е способна да предотврати и намали в средносрочен и дългосрочен план уврежданията на организма ни. Освен това този чай подпомага усвояването на хранителните вещества и регулира метаболизма.

Борба с грипа и респираторните заболявания

Когато се приема, чаят от шафран е чудесен съюзник в борбата с настинките, простудите и респираторните заболявания. Консумацията на тази напитка помага на организма да се възстанови по-бързо, тъй като е отхрачващо средство, т.е. прочиства дихателните пътища и намалява възпалението.

Освен това ползите от инфузията с шафран могат да се засилят, когато се добави мед.

Вероятно познавате някой, който препоръчва употребата на мед за облекчаване на симптомите на грипа. Те са прави, тъй като тази храна е естествено болкоуспокояващо и антибиотик, така че чаят от шафран с мед е перфектна комбинация.

Афродизиак

Чаят от шафран се радва на огромен престиж като естествен афродизиак или сексуален стимулант в източните страни, тъй като спомага за повишаване на либидото, а също и за предотвратяване на безплодието.

Едно от свойствата на този корен е съдоразширяващият му ефект, който може да допринесе за повишаване на чувствителността в областта на гениталиите. Освен това тази инфузия е чудесен вариант за мъжете, които страдат от преждевременна еякулация, тъй като помага за намаляване и дори предотвратяване на тези епизоди.

Чай от шафран

Освен че е вкусен, ароматен и визуално привлекателен, шафрановият чай има много хранителни свойства, така че ако искате да съчетаете полезното с приятното, или в този случай - вкуса и здравето, тази напитка е идеална.

Показания

Чаят от шафран (или куркума) е една от най-новите тенденции в света на инфузиите. Въпреки че има лечебни свойства, известни от хиляди години в Индия, през последните години той бавно става популярен на Запад.

Сред предимствата на тази напитка се откроява нейната противовъзпалителна сила, която е важна характеристика през студените зимни дни, когато има по-голяма честота на грип и настинки.

Освен това инфузията, приготвена с шафран, е подходяща и за хора, страдащи от храносмилателни проблеми, тъй като този чай ускорява храносмилането на храната и помага за изхвърлянето на токсините от организма.

Съставки

Като начало знайте, че има два начина за приготвяне на чай от шафран. Можете да използвате пресен корен или на прах. Вижте какво ще ви е необходимо за приготвянето на всяка от двете версии:

- 1 супена лъжица настърган шафран (вече дезинфекциран и обелен. Внимавайте с пръстите си, могат да се оцветят) или 1 чаена лъжичка шафран на прах;

- 1 чаша вряла вода;

- Прясно смлян черен пипер на вкус (по желание).

Черният пипер засилва силата на куркумина, което прави ползите от шафрана още по-силни.

Как да го направим

За да си приготвите чай, отрежете малко парче пресен шафран, вече дезинфекциран и обелен. След това настържете шафрана с ръкавици (за да не пожълтеят пръстите ви). Сложете го настрана в тъмен съд. Ако използвате прах, просто го сложете директно в съда, в който ще се прави настойката.

Оставете водата да заври, изсипете я върху шафрана и добавете черния пипер. Накрая покрийте съда и оставете да почине за около 15 минути.

Чай от шафран с розмарин

Чаят от шафран е само един от начините за консумиране на този корен и може да се увеличи с други храни, като билки и подправки. Настойката от шафран с розмарин има уникален вкус и незабравим аромат. Със сигурност домът ви ще бъде прекрасно ароматизиран, когато приготвите тази напитка, затова следвайте инструкциите стъпка по стъпка по-долу!

Показания

Когато ходим на лекар, ни насърчават да ядем храни с ярки цветове, тъй като цветната част на растенията се свързва с антиоксидантите. Затова чаят от шафран, който има интензивен жълт цвят, струва злато.

Много проучвания изследват ефективността на куркумина в борбата с различни заболявания, тъй като в някои страни, където шафранът се консумира редовно, някои видове болести са малко разпространени или изобщо не се срещат.

Между другото, комбинацията от чай от шафран с розмарин носи още повече ползи, като засилва действието му върху храносмилането. Освен това тази билка помага за облекчаване на главоболието.

Борбата с умствената умора е една от силните страни на чая от шафран с розмарин. Той е отличен вариант за най-стресиращите моменти от живота ни, като например училищни тестове, интервюта за работа или работни срещи.

Съставки

Вижте съставките за вкусен и ароматен чай от шафран с розмарин:

- 1 с.л. настърган пресен шафран (обеззаразен и обелен) или 1 ч.л. шафран на прах;

- 1 чаша вряла вода;

- 1 супена лъжица пресен розмарин.

Как да го направим

За да приготвите чая, поставете настъргания или стрития на прах шафран в тъмен съд, за да не пожълтее (използвайте ръкавици, за да предпазите пръстите си, когато настъргвате корена). Добавете розмарина и оставете настрана.

След това оставете водата да заври и я изсипете върху сместа от розмарин и шафран. Покрийте съда и оставете да престои около 10 минути. След това просто я прецедете и се насладете.

Колко често мога да пия чай от шафран?

Няма определена честота за пиене на чай от шафран, но идеалното решение е да се пие не повече от 1 чаша дневно. Настойката може да се консумира на гладно или след хранене, за да се подпомогне процесът на храносмилане.

За да се радвате на по-голямо дълголетие обаче, можете да пиете ежедневно чай от шафран, както правят жителите на остров Окинава в Япония. Това място е с една от най-високите продължителности на живота в света.

Но какво да правите, ако не обичате чайове? Добра стратегия за включване на шафрана в диетата ви е да го използвате за подправяне на солени храни или дори да добавите специален щрих към сладкиши. Също така не забравяйте, че чаят е естествена алтернатива за лечение и не изключва оценката на квалифициран специалист. Ако симптомите продължават или са по-тежки, не се колебайте да посетите лекар.