Що таке кокосова олія?

Кокосову олію можна назвати жиром, отриманим з кокосового горіха, незалежно від того, свіжий він чи сушений. Коли цей жир отримують зі свіжого плоду, його називають рафінованою кокосовою олією, а коли його отримують з сушеного кокосового горіха, він характеризується як олія першого холодного віджиму.

Кокосова олія, що складається з жирів, насичених і ненасичених жирних кислот, є рослинною олією і її використання є дещо суперечливим питанням серед експертів, в основному щодо її надмірного вживання.

Кокосова олія, добре відома своїми численними функціями, використовується багатьма способами, починаючи від продуктів харчування і закінчуючи, наприклад, зволожуючими масками для волосся.

Що не можна заперечувати, без сумніву, так це популярність, яку цей маленький улюбленець завоював останнім часом. Але варто зазначити, що незалежно від того, як ви будете його використовувати, важливо проконсультуватися з думкою фахівця в цій галузі, щоб зробити його використання безпечним. Дізнайтеся в цій статті, все про кокосову олію.

Аспекти кокосової олії

Відоме як натуральний жир, багатий поживними речовинами та антиоксидантами, використання кокосової олії стало популярним завдяки багатьом його застосуванням. Однак, ми завжди повинні звертати увагу на тип кокосової олії, перш ніж використовувати її.

Ми можемо знайти кокосову олію в різних аспектах: первинна кокосова олія, суха кокосова олія та гідрогенізована кокосова олія. Читайте далі, щоб дізнатися більше про кожну з них!

Кокосова олія першого віджиму

Найвідомішою є кокосова олія першого віджиму, яка є найбільш корисною, оскільки не піддається впливу високих температур і не втрачає поживних речовин через те, що є необробленою та нерафінованою.

Первинна кокосова олія добувається з коричневої частини плоду, між шкаралупою і м'якоттю, в той час як кокосова олія першого віджиму береться тільки з білої частини кокосового горіха.

Олія кокосова сушена

Олія, отримана з висушеного кокосового горіха, називається extravirgin, отримавши таку назву завдяки методу екстракції. Ця олія береться з висушеного плоду без плівки, що відокремлює білу частину від шкаралупи, і піддається холодному віджиму.

Її колір абсолютно прозорий, коли вона знаходиться в рідкому стані, і білий, коли вона знаходиться в твердому стані. Через спосіб вилучення з плодів, суха кокосова олія зазвичай має дещо вищу ціну, ніж інші олії.

Гідрогенізована кокосова олія

Гідрогенізована кокосова олія, як відомо, вже не є таким корисним продуктом, оскільки в поєднанні з воднем вона перетворюється в пастоподібний або твердий стан.

Гідрогенізовані жири в надлишку шкідливі для здоров'я, викликаючи деякі дисбаланси в організмі, такі як підвищення рівня інсуліну в крові і проблеми з серцем, наприклад.

Універсальність кокосової олії

Кокосова олія - це рослинна олія з найбільшою функціональністю, яка використовується від косметики до продуктів харчування, хоча її вживання все ще залишається дещо суперечливим.

У світі краси кокосова олія використовується для зволоження волосся, зволоження шкіри і зниження чутливості зубів. Нарешті, в їжі вона може використовуватися для заміни мінеральних олій, оскільки вони не дуже корисні для здоров'я.

Протипоказання кокосової олії

Хоча кокосова олія відома своїми численними перевагами, деякі експерти замислюються над тим, чи варто довіряти цій рослинній олії через відсутність наукових доказів щодо лікування та профілактики деяких захворювань.

Наразі існують лише дослідження щодо противірусної, антибактеріальної, протигрибкової та імуномодулюючої функцій кокосової олії, а клінічних доказів того, що вона послаблює або захищає від нейродегенеративних захворювань, немає. Іншими словами, це альтернативи, які ще тільки тестуються.

Користь кокосової олії

Кокосова олія має багато переваг для свого споживача, починаючи від кулінарного та косметичного використання до допомоги при захворюваннях, що викликають деменцію, таких як хвороба Альцгеймера.

Відома своєю універсальністю, кокосова олія використовується для різних цілей. Нижче ви можете ознайомитися з її перевагами в догляді за волоссям, омолодженням шкіри, поліпшенням рівня жиру і не тільки!

Лікування волосся

Завдяки поживним речовинам, що містяться в кокосовій олії, вона є чудовим союзником, коли мова йде про зволоження волосся. Однак слід бути обережним і не наносити її на корінь волосся, оскільки вона може закупорити пори шкіри голови, викликаючи тим самим можливе випадіння волосся.

Кокосову олію можна використовувати окремо або додавати в якийсь засіб для волосся. Пам'ятайте, що її застосування забезпечує зволоження волосся, тобто її рекомендують для сухого, непрозорого і ламкого волосся і не слід використовувати кожен день.

Омолоджуючий вплив на шкіру

Кокосову олію також можна використовувати для боротьби зі старінням шкіри, оскільки вона складається з високої концентрації антиоксидантів, що відповідають за захист клітин від вільних радикалів.

На обличчі кокосову олію можна використовувати як самостійно, так і в якості допоміжного засобу з обраним косметичним засобом з метою зволоження шкіри, завжди стежачи за тим, щоб не використовувати її в надлишку, так як це жирний продукт, який при надмірному використанні може закупорювати пори.

Покращує рівень жиру

Існують дослідження, які доводять, що заміна мінеральних олій і гідрогенізованих рослинних жирів на кокосову олію покращує рівень загального холестерину, тим самим запобігаючи можливим серцевим захворюванням.

Також було підтверджено більш низьку частоту випадків високого рівня холестерину, інсульту, гіпертонії і ослаблення серцевих м'язів у людей, які дотримувалися дієт з великою кількістю споживання кокоса.

Лікує гінгівіт і утворення нальоту на зубах

Гінгівіт - це захворювання, яке викликає запалення ясен, внаслідок чого вони набрякають, стають чутливими, а в деяких випадках кровоточать.

Бактеріальний наліт, з іншого боку, характеризується безбарвною, липкою плівкою із залишків їжі та бактерій. Якщо його не видалити, він може призвести до утворення зубного каменю, гінгівіту та карієсу.

Деякі дослідження показали, що кокосова олія є великою підмогою, коли мова йде про гігієну порожнини рота, тому що крім допомоги в лікуванні гінгівіту вона також допомагає запобігти утворенню бактеріального нальоту на зубах.

Покращує перебіг цукрового діабету

Діабет - це захворювання, викликане гіперглікемією, тобто підвищеним вмістом глюкози в крові. Воно може виникнути через неправильне функціонування інсуліну, гормону, що відповідає за контроль рівня глюкози в крові.

Згідно з деякими дослідженнями, антиоксидантні властивості кокосової олії першого або нерафінованого віджиму допомагають боротися з діабетом і покращувати його перебіг. Її роль в цьому випадку полягає в тому, щоб сприяти зниженню рівня глюкози в крові за рахунок поліпшення толерантності до глюкози.

Сприяння зниженню ваги

Завдяки тому, що вона є чудовим антиоксидантом, кокосова олія є допоміжним засобом при схудненні, оскільки вона відповідає за збільшення витрат енергії та окислення жирів.

Однак, слід бути уважним до форми споживання, адже, як відомо, все в надлишку може бути шкідливим, і навіть будучи повністю натуральним жиром, кокосова олія не позбавлена певних шкідливих наслідків при надмірному вживанні.

Запобігає хворобі Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера - нейродегенеративне захворювання, яке поступово призводить до втрати пам'яті та погіршення когнітивних функцій. Серед можливих причин - генетика, накопичення білків у мозку, зниження рівня нейромедіатора ацетилхоліну, вірус герпесу та інші.

Хоча це питання є дещо суперечливим, деякі дослідження вказують на кокосову олію як на союзника у запобіганні хвороби Альцгеймера. Це пов'язано з тим, що кокосова олія багата на жирні кислоти, які при поглинанні печінкою трансформуються в кетони, що відповідають за альтернативні джерела енергії для мозку.

Допомагає спалювати більше енергії та регулювати відчуття голоду

Якщо ви хочете схуднути, кокосова олія може стати хорошим союзником. Оскільки вона складається з тригліцеридів із середнім ланцюгом, вона може збільшити витрату енергії в порівнянні з іншими жирами.

Ще одним моментом, який слід підкреслити, є його роль як пригнічувача апетиту, завдяки тому, як його жирні кислоти метаболізуються, що робить його відмінним помічником, коли справа доходить до схуднення.

Доглядає за сухою, лущиться і шорсткою шкірою

Відомий як ксероз, суха, лущиться і шорстка шкіра турбує багатьох людей, особливо жінок. Це відбувається тому, що природний захисний бар'єр шкіри не працює належним чином, що призводить до лущення шкіри.

Кокосова олія, відома своїми зволожуючими властивостями, є чудовим союзником у боротьбі з ксерозом.

Знищує віруси, бактерії та грибки

Серед багатьох видів використання кокосова олія також відома своїми антибактеріальними, протигрибковими та противірусними властивостями. При перетравленні кокосова олія утворює монолаурин, лауринову кислоту, яка здатна вбивати віруси, грибки та бактерії.

Однак, існують лише клінічні дослідження, які доводять цей факт, і дуже важливо пам'ятати, що не варто відкидати можливість звернення за медичною консультацією та допомогою в залежності від конкретного випадку.

Як використовувати кокосову олію

Будучи рослинною олією, багатою на поживні речовини, кокосова олія має кілька способів використання, дотримання яких є важливим при споживанні цього натурального жиру.

Враховуючи багатофункціональність кокосової олії, знати, як її використовувати, вкрай важливо, щоб не наробити помилок. Читайте далі, щоб дізнатися, як використовувати кокосову олію в їжу, для схуднення, в гігієні порожнини рота і не тільки!

Кокосова олія в продуктах харчування

Під час приготування їжі кокосова олія також виконує кілька функцій. Нею можна замінити жир, який ви використовуєте для смаження, макаронів і тортів, будь то вершкове масло або мінеральна олія.

Важливо зазначити, що добове споживання кокосової олії не повинно перевищувати однієї столової ложки на день. Однак, нерафінована кокосова олія не рекомендується для використання у смаженні, оскільки при більш низьких температурах вона згорає.

Кокосова олія для схуднення

Хоча це ще не було науково доведено, деякі дослідження вказують на те, що кокосова олія є союзником у схудненні, оскільки в ній є тригліцериди із середнім ланцюгом, які допомагають запобігти накопиченню жиру в жировій тканині, як це відбувається з іншими видами жиру при вживанні всередину.

Однак рекомендується бути обережним при споживанні кокосової олії, оскільки вживання великої кількості вже не може бути корисним для організму через її калорійність, а її споживання не може перевищувати однієї столової ложки на день.

Кокосова олія в гігієні порожнини рота

Ще одне застосування кокосової олії - боротьба з гінгівітом і зубним нальотом. Ви можете взяти на озброєння її щоденне вживання і довести користь.

Однак, полоскання порожнини рота кокосовою олією вранці допомагає усунути бактерії і зменшити гінгівіт, намагаючись не проковтнути олію під час цієї процедури, оскільки вона буде містити бактерії ротової порожнини.

Кокосова олія на волоссі

Одним з напрямків використання кокосової олії, яке стало відомим останнім часом, є її застосування для волосся. Завдяки своїй великій зволожуючій здатності, ця рослинна олія може використовуватися окремо, додаватися до масок для волосся або кондиціонерів.

Призначення масок для волосся з кокосовою олією - зволоження і живлення сухого, ламкого і млявого волосся.

В ідеалі при нанесенні кокосової олії волосся повинно бути вологим, вимитим тільки шампунем. Після нанесення його на довжину пасом бажано дати йому подіяти протягом п'ятнадцяти-тридцяти хвилин і завершити обробку кондиціонером як зазвичай.

Кокосова олія на шкірі

Дуже поширеним способом використання кокосової олії є нанесення її на шкіру, як окремо, так і в якості носія для якоїсь ефірної олії. Завдяки своїм антиоксидантним і поживним властивостям, кокосова олія сприяє зволоженню шкіри, будь то обличчя, губи або тіло в цілому.

Його можна використовувати безпосередньо на обличчі, щоб залишити на ніч, як захист для губ або навіть як засіб для зняття макіяжу. Для цього просто нанесіть трохи кокосової олії на ватний диск і проведіть ним по частині макіяжу, яку ви бажаєте зняти.

Як зробити кокосову олію в домашніх умовах

Кокосова олія допомагає в процесі схуднення, в регулюванні діабету, рівня холестерину і навіть імунітету, а також в інших сферах застосування, таких як зволоження шкіри і волосся, допомога в боротьбі з гінгівітом і бактеріальним нальотом, наприклад.

А тепер перейдемо до найцікавішого: кокосову олію можна приготувати в домашніх умовах, що є легкою та практичною альтернативою для тих, хто не може знайти її в готовому вигляді. Все, що вам знадобиться, - це два інгредієнти, ємність та блендер.

Інгредієнти

Щоб приготувати кокосову олію в домашніх умовах вам знадобиться всього два інгредієнта.вам знадобиться:

- 3 склянки кокосової води;

- 2 коричневі кокосові горіхи почистити і нарізати невеликими шматочками.

Як підготуватися

Щоб приготувати домашню кокосову олію, збийте кокосову воду разом з подрібненими шматочками кокоса. Потім процідіть рідину в пластикову пляшку за допомогою чистої тканини.

Помістити пляшку з рідиною в темне місце і залишити настоюватися на сорок вісім годин. Після закінчення цього часу перемістити пляшку в прохолодне місце з природним освітленням і залишити ще на шість годин. Потім помістити ємність в холодильник ще на шість годин.

Після цих дій, коли ви виймете пляшку з холодильника, то помітите, що рідина стала твердою. Для її видалення з пляшки необхідно розрізати пляшку, де вода і олія розділяться, і використовувати слід тільки олію. Бажано перекласти її в ємність з кришкою і зберігати в прохолодному місці.

Чи дійсно кокосова олія корисна?

Останнім часом кокосова олія набула великої популярності. Безперечно, ця рослинна олія приносить численні переваги своїм споживачам, починаючи від доцільного використання в їжу і закінчуючи натуральним і потужним косметичним засобом.

Серед численних переваг кокосової олії можна виділити найпоширеніші, серед яких її зволожуюча здатність завдяки високій кількості антиоксидантів та поживних речовин, зміцнення імунної системи, підвищення ситості та сприяння зниженню ваги.

Що необхідно враховувати, так це спосіб його вживання. Оскільки це натуральний жир, кокосову олію необхідно вживати в невеликих кількостях, не більше однієї столової ложки в день, хоча її прийом всередину все ще залишається спірним.

Ще один момент, на який слід звернути увагу - це різноманітність кокосової олії. Слід уникати споживання її в гідрогенізованому вигляді, оскільки цей жир не дуже корисний для вашого здоров'я. Віддавайте перевагу кокосовій олії першого або другого холодного віджиму, в залежності від того, як ви збираєтеся її використовувати.