Generelle overvejelser om fordelene ved honning

Honning har flere terapeutiske og ernæringsmæssige egenskaber, der kan være til gavn for sundheden. Honning er rig på antioxidanter og virker som cellebeskytter, hvilket forhindrer for tidlig aldring. Det hjælper også med at regulere kolesterol og triglycerider.

Desuden hjælper tilstedeværelsen af antioxidanter i honning også med at reducere blodtrykket og har antimikrobielle egenskaber, så den bekæmper infektioner forårsaget af bakterier, svampe og vira. Derfor er en meget almindelig anvendelse i behandlingen af ondt i halsen.

I artiklen vil der blive kommenteret flere detaljer om honningens egenskaber og fordele. Hvis du vil vide mere om det, skal du bare fortsætte med at læse.

Honning, hvordan man vælger, egenskaber og anbefalet mængde

Honning er fremstillet af blomsternektar og forarbejdes af biernes fordøjelsesenzymer. Honning er derfor blevet brugt siden oldtiden både som sødemiddel og for sine medicinske egenskaber. I dag er det dog nødvendigt at følge nogle kriterier for at vælge honning rigtigt og virkelig drage fordel af dens fordele.

Vi vil kommentere mere om dette nedenfor. Vil du vide, hvordan du vælger en kvalitetshonning, og hvordan du spiser den? Se mere om dette i næste afsnit!

Honning

Honning er et naturligt levnedsmiddel, der fremstilles af blomsternektar og videreforarbejdes af biernes fordøjelsesenzymer. Siden oldtiden har honning haft forskellige anvendelsesmuligheder, lige fra madlavning til medicin.

På grund af det høje indhold af sukkerstoffer i dens sammensætning anvendes den i dag som et naturligt sødemiddel, da den indeholder fruktose og glukose. Desuden er den en fremragende kilde til kulhydrater, hvilket også gør den til en god energikilde generelt.

Sådan vælger du honning

For at vælge en kvalitetshonning er det nødvendigt at være opmærksom på nogle detaljer. Den første af dem er det føderale inspektionstjek (SIF), da det repræsenterer landbrugsministeriets verifikation og derfor giver kvalitetssikring. Derudover er der mulighed for at købe produktet direkte fra en biavler.

Der er dog måder at genkende kvaliteten på ved hjælp af honningens fysiske egenskaber, f.eks. dens konsistens. Selv om nogle mennesker tror, at krystallisering er et negativt tegn, er det faktisk et tegn på renhed og vidner om produktets kvalitet.

Hvordan man spiser honning

Honningens sundhedsmæssige fordele kommer kun til udtryk, hvis den indtages regelmæssigt. Derfor er en måde at gøre dette på at bruge honning som sødemiddel til drikkevarer, da den har en kapacitet, der er dobbelt så stor som traditionelt sukker. Derudover kan den også indgå i opskrifter og indtages i frugtsalater.

Andre måder at indsætte honning i kosten på er at kombinere den med yoghurt under morgenmaden. Det er dog vigtigt at overholde de angivne mængder, så erstatningen virkelig er effektiv og gavnlig for sundheden.

Honningens egenskaber

Honning har flere næringsrige og gavnlige egenskaber for kroppen. Blandt dem kan man fremhæve tilstedeværelsen af antioxidanter, som virker mod for tidlig aldring. I mellemtiden indeholder fødevaren også flere mineraler, såsom fosfor, kalium og zink, samt C-vitamin.

Honning har derfor evnen til at sænke blodtrykket og kan således bekæmpe tilstande som forhøjet blodtryk ved at bidrage til at genopbygge mineralerne, som, når de mangler i kroppen, ophober sig i overskud i blodet.

Anbefalet mængde

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er idealet, at enhver form for sukker bør indtages med 50 g pr. dag. Det kan dog være endnu mere interessant at halvere dette forbrug og holde sig til en kost med kun 25 g pr. dag.

Så honning passer ind i disse mængder, selv om det er en mindre forarbejdet form end krystalsukker og raffineret sukker. Så forbruget bør være meget moderat for virkelig at give sundhedsmæssige fordele, og ideelt set bør det kun indtages én spiseskefuld om dagen.

Fordelene ved honning

Honning kan give adskillige sundhedsmæssige fordele, lige fra bekæmpelse af fedme til forebyggelse af for tidlig aldring. I øjeblikket er nogle af dens anvendelser, især til behandling af hverdagsinfektioner som f.eks. ondt i halsen, meget udbredt.

Andre er dog ikke kendt af offentligheden. Vil du vide mere om fordelene ved at indtage denne fødevare? Se nedenfor flere oplysninger om fordelene ved honning!

Bekæmpelse af fedme

Da honning hjælper med at kontrollere blodsukkeret og kan erstatte raffineret sukker, kan honning også hjælpe med at kontrollere fedme og bekæmpe ophobning af fedt i blodet ved at fjerne det "dårlige kolesterol" og fremme produktionen af "godt kolesterol".

På grund af de fremhævede fakta reduceres inflammatoriske processer betydeligt, og dette hjælper med at opretholde vægten.

Indeholder antioxidanter

Tilstedeværelsen af antioxidanter i honning er en af de vigtigste grunde til at indarbejde det i din kost. De phenoliske forbindelser i fødevaren hjælper med at beskytte kroppen mod cellebeskadigelse, som skyldes frie radikaler og som følge heraf har aldringsprocessen. Det er dog ikke kun i denne forstand, at antioxidanter hjælper kroppen.

Det er dog værd at nævne, at de også forebygger forekomsten af kroniske sygdomme som f.eks. hjerteproblemer og visse former for kræft. Det er dog værd at huske, at forbruget skal være forbundet med andre sunde vaner for at være effektivt.

Reduktion af blodtrykket

Blodtrykket, der er direkte forbundet med hjertesygdomme, kan også reduceres ved indtagelse af honning, og det sker også takket være antioxidanterne. At spise en lille spiseskefuld honning dagligt er således en god måde at gøre dette på, da denne mængde indeholder ca. 18 g kalium.

Det pågældende mineral bidrager til at opretholde vandbalancen i cellerne og minimerer dermed virkningerne af det daglige natriumindtag. Desuden bidrager kalium også til at fjerne natrium gennem urinen.

Forbedrer hjertesundheden

Da honning er i stand til at øge blodgennemstrømningen og reducere muligheden for dannelse af blodpropper, er det gavnligt for at bevare hjertets sundhed. Den beskrevne proces er i stand til at hjælpe med at sænke blodtrykket, som er direkte forbundet med forskellige hjertesygdomme.

Derfor er det muligt at reducere risikoen for hjerteanfald og en række andre tilstande, der er direkte forbundet med kredsløbssystemet, som hjertet er forbundet med, ved at indtage denne fødevare.

Lindrer forkølelsessymptomer

Honning er også en fremragende allieret i kampen mod forkølelse, hvilket er en af de mest populære anvendelser i Brasilien. Ifølge nogle forskere fra Oxford University er honning i stand til at lindre infektioner i de øvre luftveje.

Det er også værd at nævne, at honning lindrer ubehag i forbindelse med information i halsen, hvilket sker takket være tilstedeværelsen af sukkerarter som saccharose og fructose, som lindrer disse ubehag ved at stimulere spytproduktionen og dermed fugter halsen.

Forbedrer mave-tarm-sundheden

Ifølge nogle undersøgelser kan indtagelse af honning hjælpe med at beskytte og genoprette maveslimhinden. Dette sker takket være den antiinflammatoriske virkning og også madens antioxidante virkning. Desuden kan honning bidrage til at opretholde gode bakterier i fordøjelsessystemet.

Det er derfor normalt meget effektivt til behandling af fordøjelsesproblemer og også mildere tarmproblemer. Det er værd at bemærke, at mere alvorlige tilstande skal observeres af læger, da de udgør en høj risiko for helbredet.

Hjælper det immunologiske forsvar

Indtagelse af honning gavner også immunforsvaret. På grund af de antimikrobielle aktiviteter, der er til stede i fødevaren, kan den anvendes, når der opstår en luftvejsinfektion, og hjælper med at øge kroppens forsvar. Der er flere bakterier, der er følsomme eller lidt resistente over for honningens egenskaber.

Det er dog vigtigt at bemærke, at tilstande som infektioner, især vedvarende infektioner, kræver medicinsk behandling, fordi de kan forværres og udløse mere alvorlige tilstande. Det anbefales, at honning er en allieret i denne behandling.

Hjælper hukommelse og angst

Nogle nyere undersøgelser har lavet en forbindelse mellem at erstatte sukker med honning og forbedret hukommelse. Desuden viser forskning også, at maden har en vigtig rolle i at kontrollere angst. Derfor er forbruget også blevet populært i denne forstand.

Et andet aspekt, der er værd at nævne, er det faktum, at forskere har kommenteret den positive indvirkning, som honning kan have på hukommelsen, især for kvinder og i overgangsalderen og efter overgangsalderen.

Lindrer ondt i halsen, astma og hoste

Da honning har antiinflammatoriske egenskaber, kan den hjælpe mod halsbetændelse og andre tilstande, der er forbundet med lungerne, såsom astma og hoste. Honning er således effektiv i tilfælde af influenza og forkølelse og kan endda hjælpe med at forbedre søvnen for folk, der lider af disse tilstande.

Når formålet med at bruge honning er denne type kamp, skal du ifølge eksperternes oplysninger indtage 2 teskefulde ved sengetid. Sukkerstofferne i honning fremmer spytproduktionen og beskytter halsen.

Bekæmper bakterier og svamp i sår

I en igangværende undersøgelse undersøges honningens helbredende egenskaber og dens evne til at bekæmpe bakterier og svampe i sår. Ifølge foreløbige undersøgelser kan honningens antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber hjælpe i denne henseende.

Det er dog vigtigt at bemærke, at denne effekt ikke ligefrem er forbundet med indtagelse af honning. For at disse egenskaber kan aktiveres, skal honningen påføres direkte på såret. I den pågældende undersøgelse blev denne type anvendelse foretaget hos patienter med forbrændinger og uhelede sår.

Forbedrer kolesterolniveauet og sænker triglyceriderne

Forbedringen af kolesterolniveauet er en af de positive virkninger af honning på sundheden. Honning kan reducere det "dårlige kolesterol" (LDL) og øge det "gode kolesterol (HDL)". Ifølge oplysninger fra en undersøgelse viste honning i sammenligning med sukker en reduktion på 5,8 % af LDL og en stigning på 3,3 % af HDL.

Det er også værd at nævne, at regelmæssig indtagelse af denne fødevare reducerer triglyceriderne, hvilket forstærkes, når honning anvendes som erstatning for raffineret sukker, som er en fast bestanddel af de brasilianske køkkener.

Risici og kontraindikationer ved honning

På trods af alle dens sundhedsmæssige fordele har honning nogle risici og kontraindikationer, som man ikke kan ignorere. I denne henseende er det mest indlysende at fremhæve forbruget hos diabetikere, som skal have medicinsk overvågning for at kunne forbruge denne fødevare sikkert.

Der er dog andre grupper, der påvirkes negativt. Vil du vide mere om risici og kontraindikationer ved honning? Se næste afsnit i artiklen!

Børn under 1 år

Ifølge en undersøgelse foretaget i USA anbefales honning ikke til børn under et år, og det anbefales at undgå honning, indtil børn er to år gamle. Dette skyldes, at der kan være sporer af en bakterie, Clostridium botulinum, i honning.

Disse sporer kan ende med at forårsage en alvorlig sygdom, botulisme, som er en infektion. I denne aldersgruppe er den største bekymring den form for botulisme, der angriber tarmen og kan forårsage alvorlige følgesygdomme hos børn.

For diabetikere

Honning skal undgås af diabetikere på grund af tilstedeværelsen af simpelt sukker, som virker ved at øge blodsukkeret. Selv om det glykæmiske indeks er lavere end krystalsukker, kan det stadig forårsage betydelige ændringer og påvirke kontrollen med sygdommen som helhed.

Derfor skal diabetikere konsultere en læge, før de indfører enhver form for sukker i deres kost. Først da kan mængderne fastsættes sikkert og på en sådan måde, at fordelene kan mærkes.

For allergikere

I forbindelse med allergikere kan det påpeges, at dette især sker for personer, der også er allergiske over for bistik eller pollen. Honning vækker således en stærk reaktion i immunsystemet, som kan forårsage symptomer som rødme af huden, hævede læber og rindende øjne.

Så når vi taler om allergikere, er den eneste måde at undgå de fremhævede symptomer på, at man ikke indtager honning. Desuden skal alle produkter, der indeholder honning i deres sammensætning, udelukkes fra kosten. Prøv derfor at være opmærksom på mærkerne på naturprodukter.

For fructoseintolerante personer

Fruktoseintolerance opstår, når tarmen ikke kan fordøje denne type sukker effektivt. Da det findes i honning og i fødevarer som frugt og grøntsager samt i andre industrialiserede produkter, er det nødvendigt at udelukke det fra kosten.

Derfor bør personer med fruktoseintolerance udelukke honning og alle produkter, der indeholder det, fra deres kost for at undgå problemer i denne henseende.

Forskellige anvendelser og måder at indtage honning på

Der er flere forskellige anvendelsesmuligheder og måder at indtage honning på, og da honning kan være til gavn for visse dele af kroppen, når den påføres direkte på dem, går disse anvendelsesmuligheder ud over madlavning og kost.

Så i næste afsnit af artiklen vil vi præsentere nogle af de mest almindelige og gavnlige måder at bruge eller indtage denne fødevare på. Vil du vide mere om de forskellige måder at bruge honning på, kan du se mere detaljeret nedenfor!

Honning til hår

Honning hjælper meget i hårpleje, især med krøllet og kemisk skadet hår. Det sker, fordi den naturlige olie, der findes i hovedbunden, har svært ved at komme ned til hårspidserne, så det kan få et mere tørt udseende. Honning hjælper derfor med at forhindre dette i at ske.

Når det gælder hårpleje, har honning derfor nærende egenskaber, der også hjælper med at forhindre skader forårsaget af eksterne faktorer som solens stråler og forurening i byerne.

Honning til huden

Når man taler om honningens fordele for huden, er de helbredende egenskaber de første, man tænker på. Honning kan dog også hjælpe meget i behandlingen af akne på grund af sin antiinflammatoriske virkning. Derfor er den i stand til at få et mere effektivt svar fra kroppen end nogle cremer, der er beregnet til dette formål.

I tilfælde af tør hud virker honning desuden som en kraftig fugtighedscreme og garanterer en lysende effekt, der genopretter udstrålingen, hvilket er forbundet med dens antioxidante egenskaber, der er i stand til at reducere virkningerne af for tidlig aldring.

Honning med mælk

I forbindelse med mælk og let opvarmet har honning en forstærket virkning. Således kan den pågældende drik bidrage til at forbedre fordøjelsen på grund af dens probiotiske egenskaber, som stimulerer udviklingen af gode bakterier, der er nødvendige for hele fordøjelsessystemet. Disse bakterier bidrager også til tarmens funktion.

Desuden hjælper honning med mælk også med at bekæmpe søvnløshed, da den er i stand til at stimulere kroppen til at producere søvnhormonet. På denne måde kan de, der lider af denne lidelse, få mere rolige nætter.

Honning med citron

Kombinationen af honning og citron bruges ofte til influenzabehandlinger. På grund af tilstedeværelsen af phytonæringsstoffer, A-vitamin og C-vitamin styrkes immunsystemet. Desuden er de antioxidante egenskaber også positive for denne type bekæmpelse. Alt dette har dog mere med forebyggelse end bekæmpelse at gøre.

Det, der sker, når man indtager honning med citron, er, at nerveenderne bedøves i en kort periode, så når det gælder den egentlige behandling, virker honning med citron kun i de tidlige stadier af hoste.

Honning med kanel

Brugen af honning i forbindelse med kanel giver flere sundhedsmæssige fordele. Kombinationen kan således kontrollere diabetes, hjælpe med sårheling, reducere risikoen for hjertesygdomme og også øge niveauet af antioxidanter i kroppen.

Når vi taler om diabeteskontrol, er det værd at nævne, at en undersøgelse fra 2020 har vist, at kanel kan reducere blodsukkeret og øge insulinfølsomheden. Det ophæver derfor den skade, som honning kan forårsage, og gør det muligt at bruge det som sødemiddel. Det er dog nødvendigt at konsultere en læge.

Er der fordele ved at erstatte raffineret sukker med honning?

At erstatte raffineret sukker med honning anses for at være et sundt alternativ, fordi man undgår brugen af industrialiserede produkter, men bevarer kvaliteten af sødestoffet. På den måde bliver kosten mere næringsrig på grund af honningens gavnlige egenskaber.

Derfor hjælper den simple handling at lave denne udveksling med at øge immuniteten, da honning indeholder stærke antioxidanter samt mineraler og vitaminer, der er vigtige for menneskekroppens funktion, og derfor beskytter kroppen mod en række sygdomme.

Det er dog værd at nævne, at personer med allergier, intolerancer eller diabetes bør konsultere en læge for at få en professionel udtalelse om indtagelse af honning, som i disse tilfælde kan indebære sundhedsrisici.