Obecné úvahy o prospěšnosti medu

Med má několik léčebných a výživových vlastností, které mohou přinést prospěch zdraví. Je bohatý na antioxidanty, působí jako ochránce buněk a zabraňuje jejich předčasnému stárnutí. Pomáhá také regulovat hladinu cholesterolu a triglyceridů.

Přítomnost antioxidantů v medu navíc pomáhá snižovat krevní tlak a má antimikrobiální vlastnosti, takže bojuje proti infekcím, které způsobují bakterie, plísně a viry. Velmi časté je proto jeho použití při léčbě bolestí v krku.

V průběhu článku budou komentovány další podrobnosti o vlastnostech a výhodách medu. Pokud se o něm chcete dozvědět více, stačí pokračovat ve čtení.

Med, jak si vybrat, vlastnosti a doporučené množství

Med, který se vyrábí z nektaru květů, zpracovávají včely svými trávicími enzymy. Proto se od pradávna používal jako sladidlo i pro své léčivé účinky. V dnešní době je však nutné dodržovat některá kritéria, abyste si med dobře vybrali a skutečně využili jeho výhod.

Více se k tomu vyjádříme níže. Chcete vědět, jak si vybrat kvalitní med a jak ho konzumovat? Více se o tom dozvíte v další části!

Honey

Med je přírodní potravina vyráběná z nektaru květů a dále zpracovávaná trávicími enzymy včel. Od pradávna má různé využití, od vaření až po medicínu.

Vzhledem k vysokému zastoupení cukrů v jeho složení se v současné době používá jako přírodní sladidlo, protože obsahuje fruktózu a glukózu. Kromě toho je výborným zdrojem sacharidů, což z něj činí i dobrý zdroj energie obecně.

Jak si vybrat med

Pro výběr kvalitního medu je třeba věnovat pozornost některým detailům. Prvním z nich je pečeť Federální inspekční služby (SIF), protože představuje ověření ministerstva zemědělství, a poskytuje tak záruku kvality. Kromě toho existuje možnost zakoupit produkt přímo od včelaře.

Existují však způsoby, jak poznat kvalitu podle fyzikálních vlastností medu, jako je jeho struktura. Například krystalizace, ačkoli si někteří lidé myslí, že je negativním znakem, ve skutečnosti představuje čistotu a svědčí o kvalitě produktu.

Jak konzumovat med

Zdravotní přínosy medu se projeví pouze tehdy, pokud ho budete pravidelně konzumovat. Jednou z možností je proto používat med jako sladidlo do nápojů, protože má dvakrát větší vydatnost než klasický cukr. Kromě toho ho lze také přidávat do receptů a konzumovat v ovocných salátech.

Dalším způsobem, jak zařadit med do jídelníčku, je spojit ho s jogurtem během snídaně, ale je důležité dodržet uvedené množství, aby byla záměna skutečně účinná a zdraví prospěšná.

Vlastnosti medu

Med má několik výživných a tělu prospěšných vlastností. Mezi nimi je možné vyzdvihnout přítomnost antioxidantů, které působí proti předčasnému stárnutí. Zároveň má tato potravina také několik minerálních látek, jako je fosfor, draslík a zinek, a vitamin C.

Vzhledem k tomu má med schopnost snižovat krevní tlak. Působí tedy proti stavům, jako je hypertenze, tím, že pomáhá doplňovat minerální látky. Když tyto v těle chybí, hromadí se v krvi nadbytek sodíku.

Doporučené množství

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) je ideální přijímat jakýkoli druh cukru v množství 50 g/den. Ještě zajímavější však může být snížit tuto spotřebu na polovinu a držet dietu s pouhými 25 g/den.

Med se tedy do těchto množství vejde, i když se jedná o méně zpracovanou formu než krystalové a rafinované cukry. Jeho konzumace by tedy měla být velmi střídmá, aby skutečně přinesla zdraví prospěšné účinky, a v ideálním případě by se měla přijímat pouze jedna polévková lžíce denně.

Výhody medu

Med může přinášet řadu zdravotních výhod, od boje proti obezitě až po prevenci předčasného stárnutí. V současné době jsou rozšířena některá jeho využití, zejména při léčbě každodenních infekcí, jako jsou bolesti v krku.

Jiné však zůstávají široké veřejnosti vzdálené. Chcete se dozvědět více o výhodách konzumace této potraviny? Podívejte se níže na další informace o výhodách medu!

Boj proti obezitě

Protože med pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a lze jím nahradit rafinovaný cukr, může také pomáhat v boji proti obezitě a hromadění tuků v krvi tím, že odstraňuje "špatný cholesterol" a podporuje tvorbu "dobrého cholesterolu".

Vzhledem ke zdůrazněným skutečnostem se výrazně snižují zánětlivé procesy, což pomáhá při udržování hmotnosti.

Obsahuje antioxidanty

Přítomnost antioxidantů v medu je jedním z hlavních důvodů, proč jej zařadit do svého jídelníčku. Fenolické sloučeniny v něm obsažené pomáhají chránit tělo před poškozením buněk, které způsobují volné radikály a které má za následek proces stárnutí. Antioxidanty však nepomáhají tělu jen v tomto smyslu.

Je však třeba zmínit, že také zabraňují vzniku chronických onemocnění, jako jsou srdeční problémy a některé druhy rakoviny. Je však třeba mít na paměti, že jejich konzumace musí být spojena s dalšími zdravými návyky, aby byla účinná.

Snížení krevního tlaku

Přímou souvislost se srdečními chorobami má také snižování krevního tlaku, ke kterému dochází díky antioxidantům. Denně je tedy vhodné sníst mělkou polévkovou lžíci medu, protože toto množství obsahuje asi 18 g draslíku.

Tento minerál pomáhá udržovat rovnováhu vody v buňkách, čímž minimalizuje účinky denního příjmu sodíku. Kromě toho draslík přispívá také k vylučování sodíku močí.

Zlepšuje zdraví srdce

Protože med dokáže zvýšit průtok krve a snížit možnost tvorby sraženin, je prospěšný pro udržení zdraví srdce. Popsaný proces dokáže pomoci snížit krevní tlak, který je přímo spojen s různými srdečními onemocněními.

Konzumací této potraviny je tedy možné snížit riziko infarktu a také řadu dalších onemocnění, která přímo souvisejí s oběhovým systémem, na který je srdce napojeno.

Zmírňuje příznaky nachlazení

Med je také výborným spojencem v boji proti nachlazení, což je jedno z jeho nejoblíbenějších využití v Brazílii. Podle některých vědců z Oxfordské univerzity je med schopen zmírnit infekce, které se vyskytují v horních cestách dýchacích.

Za zmínku stojí také to, že med zmírňuje potíže spojené s informacemi o krku. Děje se tak díky přítomnosti jeho cukrů, jako je sacharóza a fruktóza, které poskytují úlevu při těchto potížích tím, že stimulují tvorbu slin, a tím zvlhčují krk.

Zlepšuje zdraví trávicího traktu

Podle některých studií je konzumace medu schopna přispět k ochraně a regeneraci žaludeční sliznice. Děje se tak díky protizánětlivému působení a také díky antioxidačnímu působení potraviny. Kromě toho je med schopen přispět k udržení dobrých bakterií v trávicím systému.

Proto je obvykle velmi účinný při léčbě zažívacích potíží a také lehčích střevních problémů. Je třeba poznamenat, že závažnější stavy musí sledovat lékaři, protože představují vysoké zdravotní riziko.

Pomáhá imunologické obraně

Konzumace medu prospívá také imunitní obranyschopnosti. Díky antimikrobiálním účinkům, které jsou v něm obsaženy, jej lze použít, když se objeví nějaká infekce dýchacích cest, a pomáhá zvýšit obranyschopnost organismu. Existuje několik bakterií, které jsou na vlastnosti medu citlivé nebo málo odolné.

Je však důležité si uvědomit, že stavy, jako jsou infekce, zejména ty přetrvávající, vyžadují lékařské ošetření, protože se mohou zhoršit a vyvolat závažnější stavy. Doporučuje se, aby byl med spojencem při této léčbě.

Pomáhá paměti a úzkosti

Některé nedávné studie prokázaly souvislost mezi nahrazením cukru medem a zlepšením paměti. Kromě toho výzkumy také naznačují, že tato potravina hraje důležitou roli při kontrole úzkosti. Konzumace se tedy stala populární i v tomto smyslu.

Dalším aspektem, který stojí za zmínku, je skutečnost, že vědci se vyjádřili k pozitivnímu vlivu medu na paměť, zejména u žen a v období menopauzy a postmenopauzy.

Ulevuje od bolesti v krku, astmatu a kašle.

Protože med má protizánětlivé účinky, dokáže pomoci při bolestech v krku a také při dalších potížích spojených s plícemi, jako je astma a kašel. Je tedy účinný při chřipce a nachlazení a může dokonce pomoci zlepšit spánek lidí trpících těmito potížemi.

Podle údajů odborníků, kdy je účelem použití medu tento typ boje, byste měli konzumovat 2 čajové lžičky před spaním. Cukry obsažené v medu podporují tvorbu slin a chrání hrdlo.

Bojuje proti bakteriím a plísním v ranách

Probíhající studie se zabývá hojivými vlastnostmi medu a jeho schopností bojovat proti bakteriím a plísním v ranách. Podle předběžného výzkumu mohou v tomto ohledu pomoci antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti této potraviny.

Je však důležité zdůraznit, že tento účinek není spojen právě s konzumací medu. Aby se tyto vlastnosti aktivovaly, musí být aplikován přímo na ránu. Zmíněná studie provedla tento typ použití u pacientů s popáleninami a nehojícími se ranami.

Zlepšuje hladinu cholesterolu a snižuje triglyceridy

Zlepšení hladiny cholesterolu je jedním z pozitivních vlivů medu na zdraví. Dokáže snížit hladinu "špatného cholesterolu" (LDL) a zvýšit hladinu "dobrého cholesterolu (HDL)". Podle informací ze studie med ve srovnání s cukrem vykázal 5,8% snížení LDL a 3,3% zvýšení HDL.

Za zmínku stojí i to, že pravidelná konzumace této potraviny snižuje hladinu triglyceridů. To se ještě umocní, když se med použije místo rafinovaného cukru, který je v brazilských kuchyních běžnou součástí.

Rizika a kontraindikace medu

Přes všechny své zdravotní výhody představuje med některá rizika a kontraindikace, které nelze ignorovat. V tomto smyslu je nejzřejmější zdůraznit konzumaci diabetiky, kteří musí mít lékařský dohled, aby mohli tuto potravinu bezpečně konzumovat.

Existují však i další skupiny, které jsou negativně ovlivněny. Chcete se dozvědět více o rizicích a kontraindikacích medu? Podívejte se na další část článku!

Děti do 1 roku

Podle studie provedené ve Spojených státech se med nedoporučuje dětem mladším jednoho roku a doporučuje se vyhýbat se medu až do dvou let věku dítěte. Souvisí to se sporami bakterie Clostridium botulinum, které mohou být v medu přítomny.

Tyto spory mohou nakonec způsobit vážné onemocnění, botulismus, což je infekce. V této věkové skupině je největším problémem forma botulismu, která napadá střevo a může u dětí způsobit vážné následky.

Pro diabetiky

Medu by se měli diabetici vyhýbat kvůli přítomnosti jednoduchých cukrů, které působí zvýšením hladiny glukózy v krvi. I když je jeho glykemický index nižší než u krystalového cukru, přesto může způsobit významné změny a ovlivnit kontrolu onemocnění jako celku.

Proto se diabetici musí před zařazením jakéhokoli druhu cukru do svého jídelníčku poradit s lékařem. Teprve pak lze bezpečně stanovit jeho množství tak, aby se projevily jeho účinky.

Pro alergiky

V případě alergiků lze poukázat na to, že se to stává především lidem, kteří jsou zároveň alergičtí na včelí bodnutí nebo pyl. Med tak vyvolává silnou reakci imunitního systému, která může způsobit příznaky, jako je zarudnutí kůže, oteklé rty a slzení očí.

Pokud tedy hovoříme o alergicích, jediným způsobem, jak se vyhnout zvýrazněným příznakům, je nekonzumovat med. Kromě toho je třeba vyřadit z jídelníčku jakýkoli druh výrobku, který jej obsahuje ve svém složení. Snažte se proto věnovat pozornost etiketám přírodních produktů.

Pro osoby s nesnášenlivostí fruktózy

Fruktózová intolerance vzniká, když střevo nedokáže účinně trávit tento typ cukru. Protože je obsažen v medu a v potravinách, jako je ovoce a zelenina, a také v dalších průmyslově vyráběných produktech, je nutné jeho konzumaci ze stravy vyloučit.

Lidé s nesnášenlivostí fruktózy by proto měli ze svého jídelníčku vyřadit med a všechny výrobky, které ho obsahují, aby se vyhnuli problémům v tomto ohledu.

Různá použití a způsoby konzumace medu

Existuje několik typů využití a také způsobů konzumace medu. Protože navíc může přinášet blahodárné účinky na některé části těla, když se na ně přímo aplikuje, přesahuje toto využití rámec vaření a stravování.

V další části článku proto představíme některé z nejběžnějších a nejpřínosnějších způsobů využití nebo konzumace této potraviny. Chcete se dozvědět více o různých způsobech využití medu? Podívejte se níže podrobněji!

Med na vlasy

Med velmi pomáhá v péči o vlasy, zejména u kudrnatých a chemicky poškozených vlasů. K tomu dochází proto, že přirozený olej obsažený ve vlasové pokožce má problém dostat se až ke konečkům vlasů, takže mohou působit sušším dojmem. Med tomu tedy pomáhá zabránit.

Proto má med v péči o vlasy vyživující vlastnosti, které také pomáhají předcházet poškození způsobenému vnějšími vlivy, jako jsou sluneční paprsky a znečištění ve městech.

Med na pleť

Když mluvíme o výhodách medu pro pleť, jako první nás napadnou jeho hojivé vlastnosti. Díky svému protizánětlivému účinku však může výrazně pomoci i při léčbě akné. Proto je schopen získat od těla účinnější reakci než některé krémy zaměřené na tento účel.

V případě suché pleti navíc med působí jako silný hydratační prostředek a zaručuje rozjasňující účinek, obnovuje zářivost, což souvisí s jeho antioxidačními vlastnostmi, které jsou schopny snižovat účinky předčasného stárnutí.

Med s mlékem

Ve spojení s mlékem a mírně zahřátý med má své účinky zesílené. Dotyčný nápoj tak dokáže pomoci zlepšit trávení díky svým probiotickým vlastnostem, které stimulují rozvoj dobrých bakterií pro fungování trávicího systému jako celku. Tyto bakterie také přispívají k fungování střev.

Kromě toho med s mlékem pomáhá také v boji proti nespavosti, protože dokáže stimulovat tělo k produkci spánkového hormonu. Ti, kteří touto poruchou trpí, tak mohou mít klidnější noci.

Med s citronem

Kombinace medu a citronu se běžně používá k léčbě chřipky. Díky přítomnosti fytonutrientů, vitaminu A a vitaminu C se posiluje imunitní systém. Kromě toho jsou pro tento typ boje pozitivní i antioxidační vlastnosti. To vše má však spíše co do činění s prevencí než s bojem.

Při konzumaci medu s citronem dochází ke krátkodobému znecitlivění nervových zakončení. Pokud jde tedy o skutečnou léčbu, med s citronem funguje pouze v počátečních fázích kašle.

Med se skořicí

Používání medu ve spojení se skořicí přináší několik zdravotních výhod. Tato kombinace tak dokáže kontrolovat cukrovku, pomáhá hojení ran, snižuje riziko srdečních onemocnění a také zvyšuje hladinu antioxidantů přítomných v těle.

Když mluvíme o kontrole cukrovky, je třeba zmínit, že studie z roku 2020 zdůraznila, že skořice je schopna snížit hladinu cukru v krvi a zvýšit citlivost na inzulín. To tedy ruší škody, které by mohl med přinést, a je možné ho používat jako sladidlo. Je však nutné poradit se s lékařem.

Má nahrazení rafinovaného cukru medem nějaké výhody?

Nahrazení rafinovaného cukru medem je považováno za zdravou alternativu, protože se tak vyhneme použití průmyslově vyráběných produktů, ale zachováme si kvalitu sladidla. Strava se tak stává výživnější díky blahodárným vlastnostem medu.

Proto jednoduchá výměna pomáhá v otázkách, jako je zvýšení imunity, protože med má kromě minerálů a vitaminů důležitých pro fungování lidského těla také silné antioxidanty. Proto zanechává tělo chráněné před řadou nemocí.

Je však třeba zmínit, že lidé s alergiemi, intolerancí nebo cukrovkou by se měli poradit s lékařem, aby získali odborné stanovisko ke konzumaci medu, který v těchto případech může představovat zdravotní rizika.