Общи съображения за ползите от костния бульон

Костният бульон на пръв поглед може да изглежда странен за някои хора, но той става все по-популярен сред хората, които търсят подобрения в здравето и благосъстоянието като цяло. Известен още като супа от кости, той има редица предимства и важни хранителни вещества за правилното функциониране на човешкия организъм.

Богат на колаген, костният бульон е отлична алтернатива за хора, които се стремят не само към здраве, но и към по-здрав и младежки вид, тъй като тази аминокиселина е отговорна за стягането на кожата, като помага за предотвратяване на бръчките и увисването.

Тъй като има нисък гликемичен индекс, костният бульон е положителна алтернатива и за хора, които са в процес на отслабване. Това са само някои от ползите от добавянето на тази храна към ежедневието ви. По-долу научете повече за костния бульон и как да го използвате в живота си!

Костен бульон и неговите хранителни свойства

Костният бульон съдържа много голямо разнообразие от хранителни и важни за човешкия организъм съставки. Както беше подчертано, наличието на колаген е едно от основните предимства на консумацията на тази супа през дните.

Но има и други причини, поради наличието на минерали и други компоненти, които са също толкова положителни за благосъстоянието ви. Като част от ползите си, той може да осигури и укрепване на организма като цяло. Вижте повече по-долу!

Какво представлява костният бульон?

Бульонът от кости е вид супа, която се приготвя чрез варене на месото и костите на някои животни, като пилешко или червено месо например. Процесът на варене е доста дълъг и обикновено отнема около 24 часа.

Към готвенето на костите и месото могат да се добавят и някои билки и зеленчуци, които придават повече вкус, а също така добавят и допълнителна доза хранителни вещества от тях. Трябва да се отбележи, че костният бульон е храна с ниско съдържание на въглехидрати и следователно може да бъде чудесен помощник в процесите на отслабване, тъй като има и малко калории и много хранителни вещества.

Съществуващите минерали

Съществуват няколко важни за човешкия организъм качества и компоненти, които могат да бъдат намерени чрез костния бульон. Но трябва да се подчертае по отношение на голямото количество минерали, които могат да бъдат получени чрез тази различна супа.

В състава му има калций, фосфор и други минерали, които са от съществено значение за правилното функциониране на човешкия организъм. Ето защо той може да помогне на хората, които търсят по-здравословен живот и които често страдат от липсата на тези елементи, които могат да причинят различни здравословни проблеми.

Витамини

Наличието на няколко витамина в костния бульон също прави тази храна много необходима, за да внесете по-високо качество на живот и благополучие в дните си. Основният витамин, който може да бъде открит в състава на този бульон, е В, който участва в няколко важни процеса за правилното функциониране на организма, като метаболизма например.

Необходимо е той да функционира правилно, за да разгражда някои компоненти, като въглехидрати, мазнини и протеини, които се приемат и са важни за генерирането на енергия за организма.

Колаген

Колагенът е един от най-големите акценти на костния бульон и една от най-големите причини да консумирате тази храна. Тази храна е много богата и има наличие в изобилие на този протеин, който обикновено се среща в човешкото тяло главно в съединителната тъкан.

Количеството на протеините обаче трябва да варира в зависимост от обема на водата, използвана за приготвянето на костния бульон, а също и от вида на костите, които са били използвани при готвенето. Като цяло може да се посочи, че костният бульон съдържа около 10 грама протеини на 240 мл.

Глюкозамин

Много важно хранително вещество за човешкия организъм, което също присъства в костния бульон, е глюкозаминът. Той е важен за поддържане на здравето на ставите в актуално състояние, за да се избегнат различни проблеми в това отношение.

Важно е този прием да се осъществява основно от хора, които практикуват дейности, изискващи много от техните стави, независимо дали на работното място или във връзка със спорт или различни физически дейности. Наличието на глюкозамин носи много ползи и подобрява ставите като цяло, като предотвратява възпаленията и болките.

Как да приготвите костния бульон

Приготвянето на костен бульон може да отнеме много време в зависимост от избрания процес, но въпреки това забавяне той е изключително хранителен и има много ползи за здравето.

Затова си струва да почакате, за да получите бульон, пълен с витамини, минерали, протеини и други хранителни вещества, които са не само важни, но и необходими за човешкия организъм. Някои съвети могат да направят бульона ви още по-добър, затова вижте как да приготвите и как да консумирате костен бульон по-долу!

Рецепта за костен бульон

За приготвянето на костен бульон няма много тайни, процедурата е съвсем проста и разчита на малко съставки. В този случай основните продукти, които ще използвам за приготвянето на бульона, ще бъдат:

- 50 мл оцет (или 3 супени лъжици);

- Подправки (билки, сол и други);

- Вода;

- Кости.

Няма точна мярка за костите и водата, но се препоръчва всичко да се прави в много голям съд и в еднакво обилно количество. Поставете костите във въпросния съд и го напълнете изцяло с вода, докато всички кости се покрият.

След това добавете оцета, който ще улесни разхлабването на хранителните вещества от костите. Добавете избраните подправки и оставете всичко да ври на слаб огън. Процесът трябва да продължи поне 4 часа за пилешки кости и 6 часа за говежди кости. Въпреки това препоръчителното време е поне 24-48 часа, за да се оползотвори най-добре.

Съвети за приготвяне на костен бульон

Важен съвет, който може да преобрази още повече костния бульон и да донесе повече ползи за здравето ви, е да използвате няколко различни вида кости при приготвянето му. Затова използвайте кости от области като костен мозък, стави, крака, опашка и други.

Съществува и възможност рецептата да комбинира кости от различни животни, като пилешко и говеждо например. Това зависи от човека, който ще я приготвя, но е препоръка, която може да преобрази бульона ви още повече, оставяйки го изключително хранителен.

Откъде да вземем кости за костен бульон

Добър начин да си набавите кости за приготвяне на бульон е чрез ежедневната си храна. Вместо да изхвърляте труповете и костите на месото, което приготвяте в ежедневието си, запазете ги и ги замразете в хладилника, така че когато се получи задоволително количество, да можете да приготвите бульон.

Костите могат да се съхраняват във фризера в торбичка, тъй като се изхвърлят всеки ден. Съществува и възможността да ги вземете от месарски магазини, на които имате доверие, където те също се изхвърлят всеки ден.

Как да съхранявате правилно след подготовката

Съхранението на костния бульон, ако е направен в определено количество, може да стане спокойно в хладилника ви. Важно е да се отбележи, че той ще издържи само пет дни в хладилника и че след този срок не се препоръчва да се консумира, тъй като в крайна сметка може да навреди.

Ако искате бульонът ви да остане по-дълго време, има възможност да го замразите в малки съдове, да ги държите във фризера и да изваждате само това, което трябва да се консумира в момента, като ги затопляте на котлона или в микровълновата фурна.

Защо помага за намаляване на теглото?

Причината, поради която костният бульон се препоръчва на хора, които са в процес на отслабване, е, че той има много нисък гликемичен индекс, което значително улеснява процеса, а освен това съдържа малко калории.

Друг важен фактор в този случай е, че бульонът съдържа много голямо количество протеини, което е желателно за тези, които се стремят да отслабнат здравословно, тъй като удължава усещането за ситост и също така намалява глада между храненията на дневна база.

Колко често трябва да се консумира костен бульон?

Въпреки че е отлична храна, а също и защото има редица ползи за здравето, е важно да се внимава при консумацията на костен бульон. Преувеличенията също не се приемат добре, но все пак не съществува адекватно дневно количество за консумация на този бульон.

На този етап се препоръчва да се пие по една чаша костен бульон всеки ден, за да се извлекат ползите за здравето, но ако не можете да се справите с това дневно количество, опитайте да пиете бульон поне няколко дни в седмицата.

Начини за консумация на костен бульон

Големият проблем по отношение на костния бульон е, че много хора не харесват вкуса или текстурата му, което го прави много труден за консумация и в крайна сметка предизвиква незаинтересованост с течение на времето, дори и при наличието на толкова много положителни ползи за здравето.

Но има някои начини да се насладите на ефекта от него, без да се налага да го поглъщате по начин, който причинява дискомфорт. В този случай изберете да вмъкнете костния бульон като основа за други супи и сосове, тъй като хранителните му вещества ще присъстват без неприятния за някои хора вкус.

Ползите за здравето от костния бульон

Както беше подчертано, костният бульон води до много подобрения в цялостното здраве и може да се консумира в достатъчни количества всеки ден и под други форми в ежедневната ви диета.

Когато поглъщате този бульон, знайте, че ще разчитате на множество ползи, които ще са от значение и ще се усетят в здравето ви през времето, през което приемате бульона. По-долу вижте някои от различните ползи, които носи приемът на костен бульон!

Регулира чревната система

Едно от най-забележителните предимства при консумацията на костен бульон е фактът, че той спомага за регулирането на червата. Хората, страдащи от чревни проблеми, веднага усещат ефекта от консумацията на този бульон.

Аминокиселините също така спомагат за поддържането на баланса на чревната флора, като предотвратяват запек - нещо, което е много често срещано и засяга много хора всеки ден.

Помага в борбата с възпалението

Консумацията на костен бульон помага и за предотвратяване на възпаления, особено на ставите, като артрит и артроза.

Това се случва, тъй като сред различните хранителни вещества и компоненти, получени чрез бульона, са глюкозамин и хондроитин, които имат тези елементи, способни да подобрят здравето на ставите, тъй като те естествено присъстват в хрущялите на човешкото тяло. Тези компоненти също така укрепват костите, предотвратявайки различни други заболявания, които могат да се появят в тях.

Предотвратява преждевременното стареене

Предотвратяването на преждевременното стареене се дължи на факта, че костният бульон е изключително богат на колаген, който може да се получи от костите, използвани за приготвянето му.

Това е съществено и важно хранително вещество за човешкия организъм, тъй като с него е възможно да се постигне по-голяма еластичност и стегнатост на кожата, което се забелязва чрез голямо подобрение в този аспект, като по този начин се избягва страданието на хората от преждевременно стареене. Важно е също така да се забави и предотврати появата на бръчки и отпускане на кожата.

Полезен е за ставите

Ставите също са облагодетелствани от употребата на костен бульон, защото освен колаген, който помага в някои аспекти в този момент, тази храна ще бъде богата на хондротин и глюкозамин, които са важни за поддържане на здравето на ставите на тялото. Много хора страдат от болки в тези региони, които причиняват сериозни и неприятни заболявания.

Приемът на този бульон може да забави или да предотврати появата на тези проблеми, тъй като ще има по-голям прием на тези хранителни вещества и компоненти, които са важни за правилното функциониране на организма.

Допринася за процеса на отслабване

Същественият принос на този бульон за процеса на отслабване се дължи на факта, че той има малко калории и нисък гликемичен индекс, така че може да се консумира от хора, които са в процес на отслабване, като засища храната за по-дълго време.

Количеството на протеините също помага в този процес, тъй като гарантира по-голяма ситост, за да можете да изчакате времето за хранене, без да изпитвате глад между тях.

Подпомага подобряването на съня и здравето на мозъка

Поради наличието на глицин костният бульон ще бъде много положителен и за хората, които страдат от нарушения на съня като цяло. Хората, които всеки ден се борят с безсъние, консумирайки този бульон, ще могат да забележат промяна в това отношение, разчитайки на по-спокоен и по-адекватен сън.

Причината е наличието на глицин - аминокиселина, която е изключително важна за организма и има успокояващи свойства, които действат благоприятно на централната нервна система, осигурявайки много по-качествен сън през нощта.

Добавете костния бульон към ежедневието си и се насладете на всички негови ползи!

Дори и в началото костният бульон да предизвиква известно недоверие у някои хора, важно е да знаете ползите, които тази храна може да донесе на живота ви като цяло.

Има няколко точки, които ще се възползват от консумацията му, от качеството на съня поради успокояващите му свойства, предизвикани от специфични компоненти, както и подобрения във функцията на червата и помощ в процесите на отслабване.

Освен тези фактори костният бульон е много лесна за приготвяне храна, а също и много евтина, тъй като се приготвя от съставки, които могат да бъдат изхвърлени, но все още имат много ценни хранителни вещества за организма. Ето защо, след като научите повече за костния бульон, приемете тази храна в ежедневието си и вижте промените, които се появяват!