Splošne ugotovitve o koristih kostne juhe

Kostna juha se sprva morda zdi nekaterim čudna, vendar postaja vse bolj priljubljena med ljudmi, ki si prizadevajo za izboljšanje zdravja in počutja na splošno. Znana je tudi kot kostna juha, ima številne prednosti in pomembna hranila za pravilno delovanje človeškega telesa.

Kostna juha, bogata s kolagenom, je odlična alternativa za ljudi, ki si poleg zdravja želijo zagotoviti tudi bolj zdrav in mladosten videz, saj je ta aminokislina odgovorna za to, da je koža bolj čvrsta, pomaga preprečevati gube in tudi povešenost.

Ker ima kostna juha nizek glikemični indeks, je pozitivna alternativa tudi za ljudi, ki hujšajo. To je le nekaj prednosti, ki jih prinaša dodajanje tega živila v vaš vsakdan. V nadaljevanju izveste več o kostni juhi in kako jo lahko uporabite v svojem življenju!

Kostna juha in njene hranilne lastnosti

Kostna juha ima zelo veliko različnih hranljivih in za človeško telo pomembnih sestavin. Kot smo poudarili, je prisotnost kolagena ena od glavnih prednosti uživanja te juhe v vaših dneh.

Zaradi prisotnosti mineralov in drugih sestavin, ki prav tako pozitivno vplivajo na vaše dobro počutje, pa obstajajo tudi drugi razlogi. Kot del svojih prednosti lahko zagotovi tudi splošno krepitev telesa. Več informacij v nadaljevanju!

Kaj je kostna juha?

Kostna juha je vrsta juhe, ki jo pripravimo s kuhanjem mesa in kosti nekaterih živali, na primer piščanca ali rdečega mesa. Postopek kuhanja je precej dolg, običajno traja približno 24 ur.

Kuhanju kosti in mesa lahko dodamo tudi nekatera zelišča in zelenjavo, ki dajejo več okusa, poleg tega pa dodajo še dodaten odmerek hranilnih snovi iz njih. Omeniti velja, da je kostna juha živilo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zato je lahko odličen pomočnik pri procesih hujšanja, saj ima tudi malo kalorij in veliko hranilnih snovi.

Prisotni minerali

V kostni juhi lahko najdemo več pomembnih lastnosti in sestavin za človeško telo. Poudariti pa je treba veliko količino mineralov, ki jih lahko pridobimo s to različno juho.

V svoji sestavi ima kalcij, fosfor in druge minerale, ki so bistveni za pravilno delovanje človeškega telesa, zato lahko pomaga ljudem, ki si želijo bolj zdravega življenja in ki pogosto trpijo zaradi pomanjkanja teh elementov, kar lahko povzroči različne zdravstvene težave.

Vitamini

Zaradi prisotnosti več vitaminov v kostni juhi je to živilo tudi zelo potrebno za bolj kakovostno življenje in dobro počutje. Glavni vitamin, ki ga najdemo v sestavi te juhe, je vitamin B, ki sodeluje v več bistvenih procesih za pravilno delovanje telesa, kot je na primer presnova.

Ta mora pravilno delovati, da lahko razgradi nekatere sestavine, kot so ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine, ki jih zaužijemo in so pomembne za pridobivanje energije za telo.

Kolagen

Kolagen je eden od največjih poudarkov kostne juhe in eden od največjih razlogov za uživanje tega živila. To živilo je zelo bogato in ima obilno prisotnost te beljakovine, ki jo v človeškem telesu običajno najdemo predvsem v vezivnem tkivu.

Količina beljakovin pa naj bi se spreminjala glede na količino vode, uporabljene za pripravo kostne juhe, in tudi glede na vrsto kosti, ki so bile uporabljene pri kuhanju. Na splošno lahko poudarimo, da kostna juha vsebuje približno 10 gramov beljakovin na 240 ml.

Glukozamin

Zelo pomembno hranilo za človeško telo, ki je prav tako prisotno v kostni juhi, je glukozamin. Pomemben je za ohranjanje zdravja sklepov, da se izognemo različnim težavam na tem področju.

Pomembno je, da ga uživajo predvsem ljudje, ki se ukvarjajo z dejavnostmi, ki od njihovih sklepov zahtevajo veliko, bodisi pri delu bodisi pri športu ali različnih telesnih dejavnostih. Prisotnost glukozamina prinaša številne koristi in na splošno izboljšuje stanje sklepov, preprečuje vnetja in bolečine.

Kako pripraviti kostno juho

Priprava kostne juhe lahko traja dlje časa, odvisno od izbranega postopka, vendar je kljub temu izjemno hranljiva in ima številne koristi za zdravje.

Zato je vredno počakati, da dobite juho, polno vitaminov, mineralov, beljakovin in drugih hranilnih snovi, ki niso le pomembne, temveč tudi nujne za človeško telo. Z nekaj nasveti lahko svojo juho še izboljšate, zato si spodaj oglejte, kako pripraviti in kako uživati kostno juho!

Kostna juha recept

Pri pripravi kostne juhe ni veliko skrivnosti, postopek je precej preprost in temelji na nekaj sestavinah. V tem primeru bodo glavni elementi, ki jih bom uporabil za pripravo juhe, naslednji:

- 50 ml kisa (ali 3 žlice);

- Začimbe (zelišča, sol in drugo);

- Voda;

- Kosti.

Natančne mere za kosti in vodo ni, vendar je priporočljivo, da se vse dela v zelo velikem loncu in enako obilni količini. Kosti položite v zadevni lonec in ga popolnoma napolnite z vodo, dokler niso vse kosti pokrite.

Nato dodajte kis, ki bo pospešil razkrajanje hranilnih snovi iz kosti. Dodajte izbrane začimbe in vse skupaj pustite vreti na nizki temperaturi. Postopek naj bi trajal vsaj 4 ure pri piščančjih kosteh in 6 ur pri govejih. Vendar je priporočljiv čas vsaj 24 do 48 ur, da se najbolje izkoristi.

Nasveti za pripravo kostne juhe

Pomemben nasvet, s katerim lahko kostno juho še bolj spremenite in še bolj ugodno vplivate na svoje zdravje, je, da pri pripravi uporabite več različnih vrst kosti. Zato uporabite kosti iz področij, kot so kostni mozeg, sklepi, stopala, rep in druge.

Obstaja tudi možnost, da se v receptu kombinirajo kosti različnih živali, kot sta na primer piščanec in govedina. To je odvisno od osebe, ki bo pripravila juho, vendar je to priporočilo, ki lahko vašo juho še bolj spremeni in jo naredi izjemno hranljivo.

Kje dobiti kosti za kostno juho

Dober način za pridobivanje kosti za pripravo juhe je vsakodnevna hrana. Namesto da zavržete trupe in kosti mesa, ki ga pripravljate, jih shranite in zamrznite v hladilniku, tako da boste lahko pripravili juho, ko boste dobili zadovoljivo količino.

Kosti lahko shranite v zamrzovalniku v vrečki, saj jih dnevno odstranjujejo. Lahko jih dobite tudi v mesnicah, ki jim zaupate in kjer jih prav tako dnevno odstranjujejo.

Kako pravilno shraniti po pripravi

Shranjevanje kostne juhe, če je narejena v večji količini, lahko mirno opravite v hladilniku. Pomembno je poudariti, da bo v hladilniku zdržala le pet dni in da je po tem času ni priporočljivo uživati, saj lahko na koncu škoduje.

Če želite, da bi juha trajala dlje, jo lahko zamrznete v manjših posodah, jih shranite v zamrzovalniku in s segrevanjem na štedilniku ali v mikrovalovni pečici vzamete le tisto, kar boste takrat porabili.

Zakaj pomaga pri hujšanju?

Razlog, zakaj je kostna juha priporočljiva za ljudi, ki hujšajo, je, da ima zelo nizek glikemični indeks, kar močno olajša ta proces, poleg tega pa ima tudi malo kalorij.

Pri tem je pomembno tudi to, da ima ta juha zelo veliko beljakovin, kar je zaželeno za tiste, ki želijo zdravo shujšati, saj podaljšuje občutek sitosti in zmanjšuje lakoto med vsakodnevnimi obroki.

Kako pogosto je treba uživati kostno juho?

Čeprav gre za odlično živilo in tudi zato, ker ima številne koristi za zdravje, je pomembno, da pri uživanju kostne juhe pazimo. Tudi pretiravanje ne velja za dobro, vendar za uživanje te juhe ni ustrezne dnevne količine.

Trenutno je priporočljivo vsak dan spiti eno skodelico kostne juhe, da bi dosegli njene koristi za zdravje, če pa te dnevne količine ne morete doseči, poskusite juho piti vsaj nekaj dni na teden.

Načini uživanja kostne juhe

Velik problem kostne juhe je, da mnogim ljudem ni všeč njen okus ali tekstura, zaradi česar jo je zelo težko uživati, kar sčasoma povzroči nezainteresiranost, čeprav ima številne pozitivne učinke na zdravje.

Vendar pa obstaja nekaj načinov, kako uživati v učinkih te hrane, ne da bi jo zaužili na način, ki povzroča nelagodje. V tem primeru se odločite za kostno juho kot osnovo za druge juhe in omake, saj bodo njene hranilne snovi prisotne brez neprijetnega okusa za nekatere ljudi.

Zdravstvene koristi kostne juhe

Kot je bilo poudarjeno, kostna juha prinaša številna izboljšanja splošnega zdravja in jo lahko uživate v zadostnih količinah vsak dan in v drugih oblikah v vsakodnevni prehrani.

Ko zaužijete to juho, vedite, da boste računali na številne koristi, ki bodo v času zaužitja juhe vplivale na vaše zdravje. V nadaljevanju si oglejte nekaj različnih koristi, ki jih prinaša zaužitje kostne juhe!

uravnava črevesni sistem

Ena od najpomembnejših prednosti uživanja kostne juhe je, da pomaga uravnavati delovanje črevesja. Ljudje, ki imajo težave s črevesjem, takoj občutijo učinke uživanja te juhe.

To je posledica dejstva, da vsebuje veliko glicina in glutamina. Aminokisline pomagajo ohranjati ravnovesje črevesne flore in preprečujejo zaprtje, ki je zelo pogosto in vsak dan prizadene veliko ljudi.

Pomaga v boju proti vnetjem

Uživanje kostne juhe pomaga tudi pri preprečevanju vnetij, zlasti tistih v sklepih, kot sta artritis in artroza.

To se zgodi, ker sta med različnimi hranili in sestavinami, pridobljenimi z juho, glukozamin in hondroitin, ki lahko izboljšata zdravje sklepov, saj sta naravno prisotna v hrustancih človeškega telesa. Ti sestavini krepita tudi kosti in preprečujeta različne druge bolezni, ki se lahko pojavijo v njih.

Preprečuje prezgodnje staranje

Preprečevanje prezgodnjega staranja je posledica dejstva, da je kostna juha izredno bogata s kolagenom, ki ga je mogoče pridobiti iz kosti, ki se uporabljajo za njeno pripravo.

To je bistveno in pomembno hranilo za človeško telo, saj je z njim mogoče doseči večjo elastičnost in čvrstost kože, kar se opazi z velikim izboljšanjem tega vidika, s čimer se izognemo prezgodnjemu staranju. Prav tako je pomembno, da se upočasni in prepreči pojav gub in ohlapnosti kože.

Blagodejno vpliva na sklepe

Uporaba kostne juhe koristi tudi sklepom, saj bo poleg kolagena, ki na tej točki pomaga v nekaterih pogledih, to živilo bogato s hondrotinom in glukozaminom, ki sta pomembna za ohranjanje zdravja sklepov v telesu. Veliko ljudi trpi zaradi bolečin v teh regijah, ki povzročajo resne in neprijetne bolezni.

Uživanje te juhe lahko odloži ali prepreči nastanek teh težav, saj se poveča vnos teh hranil in sestavin, ki so pomembne za pravilno delovanje telesa.

Prispeva k procesu hujšanja

Bistveni prispevek te juhe k procesu hujšanja izhaja iz dejstva, da ima malo kalorij in nizek glikemični indeks, zato jo lahko uživajo ljudje, ki hujšajo, saj jih dlje časa nasiti z obroki.

K temu pripomore tudi količina beljakovin, saj zagotavlja večjo sitost, tako da lahko počakate na obroke, ne da bi se vmes počutili lačni.

Spodbuja izboljšanje spanja in zdravja možganov

Zaradi prisotnosti glicina bo kostna juha zelo pozitivna tudi za ljudi, ki trpijo zaradi motenj spanja na splošno. Ljudje, ki se vsak dan spopadajo z nespečnostjo, bodo z uživanjem te juhe lahko opazili spremembo na tem področju in se zanesli na mirnejši in ustreznejši spanec.

To je posledica prisotnosti glicina, aminokisline, ki je izjemno pomembna za telo in ima pomirjujoče lastnosti, ki blagodejno vplivajo na osrednji živčni sistem, kar zagotavlja veliko bolj kakovosten spanec vso noč.

Dodajte kostno juho v svojo rutino in uživajte v vseh njenih koristih!

Četudi kostna juha pri nekaterih ljudeh sprva vzbuja določeno nezaupanje, je pomembno, da poznate prednosti, ki jih lahko to živilo prinese v vaše življenje na splošno.

Njegovo uživanje koristi na več področjih, od kakovosti spanja zaradi pomirjujočih lastnosti, ki jih prinašajo določene sestavine, do izboljšanja delovanja črevesja in pomoči pri hujšanju.

Poleg teh dejavnikov je kostna juha zelo preprosta za pripravo in tudi zelo poceni, saj je pripravljena iz sestavin, ki jih lahko zavržemo, a imajo še vedno veliko dragocenih hranilnih snovi za telo. Zato, ko boste izvedeli več o kostni juhi, to hrano vključite v svoj vsakdan in opazite spremembe, ki se bodo pojavile!