Considerații generale privind beneficiile bulionului de oase

Bulionul de oase, la început, poate părea ciudat pentru unele persoane, dar devine din ce în ce mai popular în rândul oamenilor care caută îmbunătățiri în ceea ce privește sănătatea și starea de bine în general. Cunoscut și sub numele de supă de oase, acesta are mai multe beneficii și nutrienți importanți pentru buna funcționare a corpului uman.

Bogat în colagen, bulionul de oase este o alternativă excelentă pentru persoanele care caută nu doar sănătate, ci și să își asigure un aspect mai sănătos și tineresc, deoarece acest aminoacid este responsabil pentru a face pielea mai fermă, ajutând la prevenirea ridurilor și, de asemenea, a lăsării pielii.

Deoarece are un indice glicemic scăzut, bulionul de oase este, de asemenea, o alternativă pozitivă pentru persoanele care sunt în proces de slăbire. Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile adăugării acestui aliment în rutina zilnică. Mai jos, aflați mai multe despre bulionul de oase și cum să îl folosiți în viața dumneavoastră!

Bulionul de oase și proprietățile sale nutriționale

Supa de oase are o varietate foarte mare de componente nutritive și importante pentru organismul uman. Așa cum am evidențiat, prezența colagenului este unul dintre principalele avantaje ale consumului acestei supe în zilele tale.

Dar există și alte motive, datorită prezenței mineralelor și a altor componente la fel de pozitive pentru starea ta de bine. Ca parte a beneficiilor sale, poate asigura și o întărire a organismului în general. Vezi mai multe mai jos!

Ce este bulionul de oase?

Bulionul de oase este un fel de supă care se obține prin fierberea cărnii și a oaselor anumitor animale, cum ar fi carnea de pui sau carnea roșie, de exemplu. Procesul de fierbere este destul de lung, necesitând, în general, aproximativ 24 de ore pentru a se finaliza.

La gătitul oaselor și al cărnii se pot adăuga și unele ierburi și legume, care dau mai multă savoare și, de asemenea, adaugă o doză suplimentară de substanțe nutritive din acestea. Este de remarcat faptul că bulionul de oase este un aliment cu un conținut scăzut de carbohidrați și, prin urmare, poate fi un mare ajutor în procesele de slăbire, deoarece are și o cantitate redusă de calorii și mulți nutrienți.

Mineralele prezente

Există mai multe atribute și componente importante pentru organismul uman care se pot regăsi prin intermediul bulionului de oase. Dar trebuie subliniat în ceea ce privește cantitatea mare de minerale care pot fi obținute prin intermediul acestei supe diferite.

Are calciu, fosfor și alte minerale în compoziția sa, care sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului uman. Prin urmare, poate ajuta persoanele care sunt în căutarea unei vieți mai sănătoase și care suferă adesea de o lipsă a acestor elemente care pot provoca diverse probleme de sănătate.

Vitamine

Prezența mai multor vitamine în bulionul de oase face, de asemenea, ca acest aliment să fie foarte necesar pentru a aduce o calitate mai bună a vieții și o stare de bine în zilele tale. Principala vitamină care se regăsește în compoziția acestui bulion este B, care participă la mai multe procese esențiale pentru buna funcționare a organismului, cum ar fi metabolismul, de exemplu.

Este necesar ca acesta să funcționeze corect pentru a descompune unele componente, cum ar fi carbohidrații, grăsimile și proteinele care sunt ingerate și care sunt importante pentru a genera energie pentru organism.

Colagen

Colagenul este unul dintre cele mai mari puncte forte ale bulionului de oase și unul dintre cele mai mari motive pentru a consuma acest aliment. Acest aliment este foarte bogat și are o prezență abundentă a acestei proteine care se găsește în mod obișnuit în corpul uman, în principal în țesutul conjunctiv.

Cu toate acestea, cantitatea de proteine ar trebui să varieze în funcție de volumul de apă folosit pentru prepararea bulionului de oase și, de asemenea, de tipul de oase care au fost folosite la gătit. În general, se poate preciza că bulionul de oase conține aproximativ 10 grame de proteine la 240 ml.

Glucosamina

Un nutrient foarte important pentru organismul uman, prezent și în bulionul de oase, este glucozamina. Aceasta este importantă pentru a menține sănătatea articulațiilor la zi, pentru a evita diverse probleme în acest sens.

Este important acest aport în mod esențial de către persoanele care practică activități care solicită mult articulațiile, fie că este vorba de muncă, fie că este vorba de sport sau de diverse activități fizice. Prezența glucozaminei aduce numeroase beneficii și îmbunătățește articulațiile în general, evitând inflamațiile și durerile.

Cum se prepară bulionul de oase

Prepararea bulionului de oase poate dura mult timp, în funcție de procedeul ales, dar, în ciuda acestei întârzieri, este extrem de hrănitor și are multe beneficii pentru sănătate.

Prin urmare, merită așteptarea pentru a obține un bulion plin de vitamine, minerale, proteine și alți nutrienți care nu sunt doar importanți, ci și necesari pentru organismul uman. Câteva sfaturi pot face ca bulionul tău să fie și mai bun, așa că vezi mai jos cum se prepară și cum se consumă bulionul de oase!

Rețetă de bulion de oase

Pentru prepararea bulionului de oase nu există prea mult mister, procedura este destul de simplă și se bazează pe puține ingrediente. În acest caz, principalele elemente pe care le voi folosi pentru prepararea bulionului vor fi:

- 50 ml de oțet (sau 3 linguri);

- Condimente (ierburi, sare și altele);

- Apă;

- Bones.

Nu există o măsură exactă a oaselor și a apei, dar se recomandă ca totul să se facă într-o oală foarte mare și o cantitate la fel de abundentă. Se pun oasele în interiorul oalei respective și se umple complet cu apă până când toate oasele sunt acoperite.

Apoi se adaugă oțetul, care va fi agentul care va facilita desprinderea substanțelor nutritive din oase. Se adaugă condimentele alese și se lasă totul să fiarbă la foc mic. Procesul trebuie să dureze cel puțin 4 ore în cazul oaselor de pui și 6 pentru oasele de bovine. Totuși, timpul recomandat este de cel puțin 24-48 de ore pentru a le folosi cât mai bine.

Sfaturi pentru a face bulion de oase

Un sfat important care poate transforma și mai mult bulionul de oase și poate aduce mai multe beneficii pentru sănătatea ta este să folosești mai multe tipuri diferite de oase în preparare. Așadar, folosește oase din zone precum măduva, articulațiile, picioarele, coada și altele.

Există și posibilitatea ca rețeta să combine oase de la animale diferite, cum ar fi pui și vită, de exemplu. Acest lucru depinde de persoana care o va prepara, dar este o recomandare care poate transforma și mai mult bulionul, lăsându-l extrem de hrănitor.

De unde să obțineți oase pentru bulionul de oase

O modalitate bună de a obține oasele pentru prepararea bulionului este prin mâncarea de zi cu zi. În loc să aruncați la gunoi carcasele și oasele cărnurilor pe care le preparați în rutina dumneavoastră, păstrați-le și congelați-le în frigider, astfel încât, atunci când veți obține o cantitate satisfăcătoare, să puteți prepara bulionul.

Oasele pot fi păstrate în congelator într-o pungă, deoarece sunt scoase zilnic. Există și posibilitatea de a le procura de la măcelăriile în care aveți încredere, unde, de asemenea, ajung să fie aruncate în fiecare zi.

Cum se păstrează corect după preparare

Păstrarea bulionului de oase, dacă este făcut în cantitate se poate face liniștit în frigider. Este important de precizat că acesta va rezista doar cinci zile în frigider și că după această perioadă nu este recomandat să fie consumat, deoarece poate ajunge să facă rău.

Dacă doriți ca bulionul să dureze mai mult timp, există și posibilitatea de a-l congela în recipiente mici, de a le păstra în congelator și de a scoate doar ceea ce urmează a fi consumat în acel moment, încălzindu-le pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.

De ce ajută la pierderea în greutate?

Motivul pentru care bulionul de oase este recomandat persoanelor care sunt în proces de slăbire este că are un indice glicemic foarte scăzut, ceea ce facilitează foarte mult procesul, pe lângă faptul că are puține calorii.

Un alt factor important în acest caz este faptul că acest bulion are o cantitate foarte mare de proteine, ceea ce este de dorit pentru cei care caută să slăbească cu sănătate, deoarece prelungește senzația de sațietate și, de asemenea, reduce foamea între mesele de zi cu zi.

Cât de des ar trebui consumat bulionul de oase?

Chiar dacă este un aliment excelent și, de asemenea, pentru că are mai multe beneficii pentru sănătate, este important să se acorde o anumită atenție atunci când se consumă bulion de oase. Nici exagerarea nu este bine văzută, însă, nu există o cantitate zilnică adecvată pentru consumul acestui bulion.

În acest moment, se recomandă să beți o cană de bulion de oase în fiecare zi pentru a obține beneficiile sale pentru sănătate, dar dacă nu reușiți să respectați această cantitate zilnică, încercați măcar câteva zile pe săptămână să beți bulion.

Modalități de consum al bulionului de oase

Marea problemă în ceea ce privește bulionul de oase este că multora dintre oameni nu le poate plăcea gustul sau textura acestuia, ceea ce îl face foarte dificil de consumat și sfârșește prin a provoca dezinteres în timp, chiar și în fața atâtor beneficii pozitive pentru sănătate.

Există însă câteva modalități de a te bucura de efectele acestuia fără a fi nevoit să îl ingeri într-un mod care să provoace disconfort. În acest caz, alege să introduci bulionul de oase ca bază pentru alte supe și sosuri, deoarece nutrienții săi vor fi prezenți fără gustul incomod pentru unele persoane.

Beneficiile pentru sănătate ale bulionului de oase

Așa cum s-a subliniat, bulionul de oase aduce multe îmbunătățiri sănătății generale și poate fi consumat în cantități adecvate în fiecare zi și prin alte forme în dieta zilnică.

Atunci când ingerezi acest bulion, să știi că vei conta pe o multitudine de beneficii care vor face diferența și se vor resimți în sănătatea ta de-a lungul timpului în care vei ingera bulionul. Vezi mai jos câteva dintre diferitele beneficii aduse de ingerarea bulionului de oase!

Reglează sistemul intestinal

Unul dintre cele mai notabile beneficii în ceea ce privește consumul de bulion de oase este faptul că ajută la reglarea intestinelor. Persoanele care suferă de probleme intestinale simt imediat efectele consumului acestui bulion.

Acest lucru se datorează faptului că are un conținut foarte ridicat de glicină și glutamină. Aminoacizii ajută, de asemenea, la menținerea echilibrului florei intestinale, ajutând la prevenirea constipației, un lucru care este foarte comun și afectează multe persoane în fiecare zi.

Ajută la combaterea inflamației

Consumul de bulion de oase ajută, de asemenea, la prevenirea apariției inflamațiilor, în special a celor care se manifestă la nivelul articulațiilor, cum ar fi artrita și artroza.

Acest lucru se întâmplă deoarece printre diverșii nutrienți și componente obținute prin intermediul bulionului se numără glucozamina și condroitina, care au aceste elemente capabile să îmbunătățească sănătatea articulațiilor, deoarece sunt prezente în mod natural în cartilajele corpului uman. Aceste componente întăresc și oasele, prevenind diverse alte boli care pot apărea la nivelul acestora.

Previne îmbătrânirea prematură

Prevenirea îmbătrânirii premature se datorează faptului că bulionul de oase este extrem de bogat în colagen, care poate fi obținut din oasele folosite la prepararea sa.

Acesta este un nutrient esențial și important pentru organismul uman, deoarece cu ajutorul lui se poate obține mai multă elasticitate și fermitate pentru piele, ceea ce se observă printr-o mare îmbunătățire a acestui aspect, evitându-se astfel ca oamenii să sufere de îmbătrânire prematură. De asemenea, este important pentru a întârzia și a preveni apariția ridurilor și a flaciditații la nivelul pielii.

Este benefic pentru articulații

De asemenea, articulațiile sunt și ele avantajate de utilizarea bulionului de oase, deoarece pe lângă colagenul care ajută în anumite aspecte în acest punct, acest aliment va fi bogat în condrotină și glucozamină, care sunt importante pentru a menține sănătatea articulațiilor din organism. Multe persoane suferă de dureri în aceste regiuni care provoacă boli grave și incomode.

Consumul acestui bulion poate întârzia sau preveni apariția acestor probleme, deoarece va exista un aport mai mare al acestor nutrienți și componente importante pentru buna funcționare a organismului.

Contribuie la procesul de pierdere în greutate

Contribuția esențială a acestui bulion la procesul de slăbire vine din faptul că are puține calorii și un indice glicemic scăzut, astfel că poate fi consumat de persoanele care sunt în proces de slăbire, oferind sațietate la mesele lor pentru mai mult timp.

Cantitatea de proteine prezentă ajută, de asemenea, în acest proces, deoarece asigură o sațietate mai mare, astfel încât să puteți aștepta orele de masă fără să vă simțiți flămânzi între timp.

Promovează îmbunătățiri în somn și sănătatea creierului

Datorită prezenței glicinei, bulionul de oase va fi foarte pozitiv și pentru persoanele care suferă de tulburări de somn în general. Persoanele care se confruntă zilnic cu insomnia consumând acest bulion vor putea observa o schimbare în acest sens, bazându-se pe un somn mai calm și mai adecvat.

Acest lucru se datorează prezenței glicinei, un aminoacid extrem de important pentru organism și care are proprietăți calmante în beneficiul sistemului nervos central, asigurând un somn de calitate mult mai bună pe parcursul nopții.

Adaugă bulionul de oase în rutina ta și bucură-te de toate beneficiile sale!

Chiar dacă la început bulionul de oase creează o anumită neîncredere pentru unele persoane, este important să cunoști beneficiile pe care acest aliment le poate aduce în viața ta în general.

Există mai multe puncte care vor beneficia de pe urma consumului său, de la calitatea somnului datorită proprietăților sale calmante aduse de componentele specifice, precum și îmbunătățiri ale funcției intestinale și ajutor în procesele de slăbire.

Pe lângă acești factori, bulionul de oase este un aliment foarte simplu de preparat și, de asemenea, foarte ieftin, deoarece va fi realizat cu ingrediente care ar putea fi aruncate, dar care încă mai au mulți nutrienți valoroși pentru organism. Prin urmare, după ce ai aflat mai multe despre bulionul de oase, adoptă acest aliment în viața ta de zi cu zi și observă schimbările care apar!