Знаете ли кои плодове са подходящи за диабетици?

За диабетиците плодовете са не само здравословни, но и отлична алтернатива, когато се появи желание за сладко. Не всички плодове обаче са препоръчителни, тъй като могат да повишат нивата на глюкоза в кръвта. Затова е важно да се разбере хранителната стойност на всеки от тях и кои трябва или не трябва да бъдат част от менюто.

За да ви улесним, в цялата тази статия сме изброили най-добрите плодове за диабетици. Тук ще обсъдим техните свойства, грижи и правилния начин за консумирането им. Вижте също защо соковете могат да бъдат вредни. Точно по-долу прочетете тази и друга информация за това заболяване, което засяга хиляди бразилци!

Да разберете повече за диабета

Диабетът е хронично заболяване, което може да се развие по много начини. Прието е да се смята, че проблемът е свързан само с некачествената храна, но заболяването може да бъде и генетично или предизвикано от употребата на определени лекарства. По-долу научете повече за диабета, опасностите и как храната може да помогне.

Какво представлява диабетът?

Диабетът е хронично заболяване, предизвикано от излишък на захар в кръвта. Възниква по различни начини, като се характеризира с дисфункция на производството на инсулин. Инсулинът е хормон, произвеждан от панкреаса, отговорен за транспортирането на глюкозата до клетките.

Обикновено това заболяване се причинява от неправилно хранене, т.е. от храни, богати на въглехидрати и захари, като тестени изделия, хляб, шоколад и сладолед например. От друга страна, проблемът може да бъде и наследствен и панкреасът да не е в състояние да произвежда инсулин. Затова диабетът се разделя на няколко вида:

Тип 1: в детството и юношеството панкреасът спира да произвежда инсулин, тъй като имунната система не може да потисне антителата, които атакуват хормона;

Тип 2: инсулинът става резистентен с годините и е най-често срещаният диабет, свързан с лоши хранителни навици;

Гестационен диабет: Заболяването се развива по време на бременността поради производството на други хормони от плацентата, които възпрепятстват действието на инсулина, и може да остане или да не остане след раждането;

Преддиабет: Нивото на глюкозата се повишава, но това не е достатъчно, за да се счита за диабет тип 2;

Други видове: възникват при употребата на лекарства, например кортикостероиди, диуретици и контрацептиви, както и при заболявания на панкреаса и генетични аномалии.

Опасности и грижи за диабета

След като диабетът бъде диагностициран, често когато вече е с високи нива на кръвната захар, съществуват някои опасности и грижи за заболяването. Организмът представя симптоми, като: постепенна загуба на зрението, повишен апетит, сухота в устата, прекомерна жажда, бърза загуба на тегло и желание за уриниране над нормалното.

Освен това при неконтролиран диабет вероятността от развитие на сърдечносъдови заболявания, инфекции, невропатия и трайна слепота и дори рак е по-голяма. Ето защо, за да се избегне влошаването му, е необходимо да се приемат правилно лекарствата, да се спазва здравословна диета и да се правят редовно физически упражнения.

Как диетата може да помогне за подобряване на диабета?

Въпреки че диабетът не се лекува, заболяването може да се поддържа стабилно с помощта на медикаменти, свързани със здравословен хранителен режим. Храната, предимно натуралната, съдържа витамини и хранителни вещества, способни да поддържат нивата на захарта в равновесие или да забавят метаболитния й процес.

По този начин пренастройването на диетата е изключително важно за по-дългото контролиране на диабета. Преминаването към здравословни храни гарантира, че нивата на кръвната глюкоза няма да се променят, и повишава чувствителността към хормона инсулин. То също така намалява вероятността от възникване на усложнения в резултат на заболяването.

Защо някои плодове са опасни за диабетиците?

Точно както някои храни носят риск за диабетиците, така и някои плодове могат да бъдат опасни. Това е така, защото те се класифицират по гликемичния индекс - фактор, който измерва скоростта, с която захарта достига до кръвния поток след консумацията на определена храна.

Гликемичният индекс има стойност от 0 до 100, като се формира от групи храни с нисък (0-55), среден (56-69) и висок (70-100) гликемичен индекс. Следователно хората с диабет трябва да избират плодове с нисък до среден гликемичен индекс, тъй като при тях достигането на пика на кръвната захар отнема повече време.

От друга страна, плодовете с висок гликемичен индекс трябва да се избягват или да се консумират под ръководството на диетолог, тъй като недостатъчното им количество може да предизвика хипергликемия в допълнение към типичните симптоми на диабета.

Най-добрите плодове за диабетици

Всички плодове са хранителни и носят редица ползи за здравето. Много от тях обаче са неподходящи, тъй като предизвикват скокове на кръвната захар. В тази тема научете за най-добрите плодове за диабетици, както и за техните свойства и правилната форма на консумация. Вижте ги по-долу.

Ракитник

Произхождащ от Азия, бананът има повече от хиляда разновидности, а за диабетиците най-подходящ е сребърният банан. Той е богат на фибри, витамин С, витамини от група В и минерали като калий, магнезий, манган, калций и желязо. Освен това е нискокалоричен - около 89 ккал на 100 г, и има по-ниски нива на въглехидрати.

Ползите за здравето са безброй, тъй като подпомага храносмилането, намалява симптомите на тревожност и стрес, подобрява ПМС и предотвратява сърдечносъдови заболявания. Плантаната има среден гликемичен индекс. Препоръчва се да се консумира само една средна единица на ден.

Въпреки че съдържа по-малко захар, колкото по-зрял е бананът, толкова по-висок е неговият гликемичен индекс. Затова го консумирайте, докато кората му е жълта и с малко петна, и, разбира се, в умерени количества, за да избегнете пикове на кръвната глюкоза.

Мандарини

Произхождаща също от Азия, мандарината, известна като бергамот, мандарина и портокал мимоза, е идеална за хората с диабет. Източник на фибри, плодът има нисък гликемичен индекс, като помага за поддържане на стабилни нива на глюкоза в кръвта и предотвратява създаването на резистентност на организма към инсулина.

Обогатени с антиоксиданти, като витамин А и С, и лимонена киселина, те се борят ефективно със свободните радикали и следователно са полезни за укрепване на имунната система, както и за подобряване на здравето на кожата и косата. Минералните соли, съдържащи се в мандарините, като калий, помагат за контролиране на високото кръвно налягане и кръвообращението.

Посочено е, че мандарината трябва да се консумира за предпочитане in natura и само по една единица. Въпреки това можете да добавяте плода в салати, при приготвянето на чайове, сосове и нисковъглехидратни сладкиши. При хора с диабет приемът трябва да е умерен, защото фруктозата (естествената захар) може да повиши нивата на кръвната захар.

Круша

Крушата е един от най-подходящите плодове за диабетици, тъй като има нисък гликемичен индекс, т.е. намалява скоростта, с която захарта преминава в кръвта. Това се дължи на съдържащите се в нея фибри, като пектин, който освен че контролира диабета, е полезен за червата и предотвратява запек.

Благодарение на наличието на други хранителни вещества и минерали, като флавоноиди, кафеена киселина, епикатехин, калий, калций и фосфор, той се бори и предотвратява инфекциозни заболявания, сърдечносъдови заболявания, преждевременно стареене и др.

За да контролирате диабета, идеалният вариант е да ядете само една средно голяма круша и за предпочитане с кората, тъй като в нея има голяма концентрация на фибри. Плодът може да се използва и за приготвяне на сокове и сладкиши. Не забравяйте, че в рецептите не трябва да добавяте захар и други съставки с висок гликемичен товар.

Киви

Произхождащо от Китай, кивито е богато на витамин С и К, фибри, калий, калций, магнезий и има малко калории - 100 г плод се равняват на 51 ккал. Ето защо този плод е чудесен избор за диабетици, тъй като има нисък гликемичен индекс, помага да се поддържат балансирани нива на захарта и също така подпомага загубата на тегло.

Редовната консумация на киви също така спомага за контрола на холестерола, високото кръвно налягане и стомашните, сърдечните и бъбречните заболявания. Освен това горчивият плод може да намали риска от респираторни инфекции, да предотврати образуването на кръвни съсиреци и дори да предотврати рак на червата.

Препоръчителната консумация за хора с диабет трябва да бъде една средна единица на ден, около 140 г. За да се възползвате максимално от ползите му, кивито може да се комбинира с други плодове, овесени ядки, салати и при приготвянето на сладки и солени рецепти.

Apple

Ябълката е съставена от хранителни вещества и витамини, които подпомагат функционирането на целия организъм. Полифенолите, кверцетинът, флавоноидите са някои от антиоксидантите, които имат противовъзпалително действие, предпазват имунната система от атаките на вируси и бактерии. Благодарение на влакната, съдържащи се в пулпата и кората, ябълката помага за контролиране на гликемията.

Това е така, защото ябълките имат нисък гликемичен индекс, което не позволява на захарта да достигне бързо до кръвта. Плодът също така предпазва панкреаса, като се бори със свободните радикали и по този начин повишава чувствителността към хормона инсулин. Ползите се разпростират и върху превенцията на сърдечни и стомашни заболявания и Алцхаймер.

За диабетиците ябълките фуджи или гала са отличен вариант за закуска или при чувство на глад, тъй като фибрите подпомагат усещането за ситост. Достатъчна е средна единица до 150 г с кората. Добавянето на мазнини или протеини позволява храносмилането да бъде още по-бавно, което гарантира, че няма да има скок на кръвната глюкоза.

Пъпеш

Пъпешът се счита за плод с висок гликемичен индекс и само поради тази причина би бил рисков за диабетиците. Въпреки това той съдържа фибри, минерали като калий, калций, магнезий и други хранителни вещества, които помагат за контролиране на кръвната глюкоза. Освен това плодът се състои от вода, полезна за поддържане на хидратацията на организма и премахване на задържането на течности.

Благодарение на хранителната си стойност пъпешът е отличен за здравето на кожата, косата, костите и зъбите. Хората със сърдечни заболявания, хипертония, нисък имунитет или страдащи от запек също могат да се възползват от ежедневната консумация на плода.

Като цяло препоръчителната консумация за диабетици е едно средно парче на ден поради възможността за пикове на глюкозата. Количеството обаче може да варира при различните хора или според медицинските показания. За да се предотврати повишаването на нивата на захарта, е важно да се комбинира с други храни с нисък гликемичен индекс.

Ягода

Нискорискови за хората с диабет, ягодите са плод с нисък гликемичен индекс, идеален за регулиране на кръвната захар. Богати на разтворими фибри, антиоксидантите като флавоноиди, антоцианини и полифеноли са чудесни съюзници, които забавят усвояването на захарта в кръвта и се борят със свободните радикали.

Плодът е източник и на витамини С, Е, А, В5 и В6, които помагат за предпазване на имунната система от инфекции и възпаления. Освен това има и други ползи, като предотвратяване на сърдечносъдови заболявания, намаляване на високия холестерол и хипертонията.

Диабетиците могат да консумират до 10 ягоди дневно, освен че са чудесно допълнение към други плодове с по-високо съдържание на фруктоза. Няма противопоказания за редовното им приемане, освен че са много разнообразни, например при приготвянето на витамини, торти, пайове и сокове.

Папая

Друг плод, препоръчван за диабетици, е папаята. Плодът е съставен от фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, които поддържат нивата на кръвната захар балансирани. Освен това хранителните му вещества помагат за нормализиране на холестерола, предотвратяват инсулти, високо кръвно налягане и инфаркти.

Като източник на хранителни вещества, вода и ензими, като например папаин, папаята спомага за подобряване на чревния транзит, а проучванията показват, че тя има противовъзпалително и лечебно действие и помага за предотвратяване на рак.

Въпреки че плодът е съюзник на диабетиците, консумацията му трябва да бъде умерена, тъй като гликемичният му индекс е среден до висок. Ето защо идеалният вариант е да се изяде една четвърт папая на закуска и за предпочитане да бъде придружена от фибри, като чиа.

Гуава

Гуавата е много хранителен плод и предлага различни ползи за здравето, включително хипогликемично, спазмолитично и микробно действие, наред с други. При хора с диабет, когато се консумира често, контролира гликемията и чувствителността към инсулина.

Това се дължи на високото съдържание на фибри, антиоксиданти и витамини А, В и С. Освен това плодовете подпомагат храносмилателния процес, повишават имунната устойчивост, подобряват състоянието на кожата и благоприятстват отслабването, тъй като допринасят за засищането.

Най-добрият начин за консумиране на гуава е плодът в натурален вид, с кората. С нисък гликемичен индекс се препоръчва да се консумира на малки порции. Освен това може да се използва при приготвянето на сокове, плодови салати и да се асоциира с други храни, които имат по-висок гликемичен товар.

Череша

Черешата е плод с нисък гликемичен индекс, пълен с фибри, бета-каротин, витамин А и С, освен това е източник на антиоксиданти. Скоро свойствата ѝ са антидиабетни, като предотвратява високите пикове на глюкозата и регулира инсулина в кръвта. Освен това има противовъзпалително, кардиопротективно действие и помага при лечението на артрит и подагра.

Макар и малък, плодът е богат на хранителни вещества, които са полезни за целия организъм и дори могат да повлияят на качеството на съня, тъй като в него има добри количества триптофан - вещество, което увеличава производството на мелатонин - хормон, който стимулира съня.

За диабетици препоръчителната пропорция е една чаша на ден, което се равнява на 20 череши, и може да се консумира между основните хранения. Приготвянето на сокове, сладкиши или просто добавянето им към овесена каша също са алтернативи за ежедневното включване на плода. За да се засили ефектът му, кората не трябва да се отстранява.

Сливи

Нискокалоричните плодове са богати на вода, разтворими и неразтворими фибри, флавоноиди, като антоцианините, които придават червеникавия пигмент на плода, и са източник на важни минерали, като калций, калий и магнезий, както и на витамини А, В, С и К.

Така, когато се консумира често, то помага за регулиране на нивата на кръвната захар и намалява инсулиновата резистентност. Освен това съдържащите се антиоксиданти подобряват имунитета, предотвратяват костните и сърдечносъдовите заболявания и помагат за регулирането на червата.

Свежата и сушената слива имат нисък гликемичен индекс, но за диабетиците е препоръчително да консумират плода в натурален вид една до две средни единици на ден. Сушената версия е по-сладка, затова се препоръчва да се консумират около 5 единици, придружени от мазнини или протеини.

Праскова

Приятният вкус на прасковата я прави един от най-консумираните плодове в света. Има много ползи за здравето, тъй като в състава ѝ влизат вода, фибри, въглехидрати, витамини А и С и минерали като калий, калций, желязо и магнезий. По този начин тя действа като хипогликемично, антиоксидантно, противораково и противовъзпалително средство.

Плодът е отличен за диабетици поради ниския си гликемичен индекс, а освен това има биоактивни съединения, които ускоряват метаболизма. Освен това той носи чувство за ситост, като помага за намаляване на теглото, укрепва имунитета, увеличава костната плътност и е полезен за сърцето.

За да се поддържат регулирани нивата на захарта, прасковите трябва да се консумират сурови и с кората. Въпреки че са вкусни, плодовете в сироп съдържат много захар и други консерванти и не се препоръчват за хора с диабет. Затова една средна единица на ден е чудесен вариант за десерт или закуска.

Orange

Богат на витамин С, разтворими фибри, фолиева киселина, тиамин и калий, портокалът несъмнено е един от най-популярните цитрусови плодове.

Здравословното му въздействие е свързано и с намаляването на холестерола, като по този начин се избягва увеличаването на вероятността от развитие на сърдечносъдови заболявания. Лимонената киселина, съдържаща се в портокала, се оказва ефикасна при усвояването на желязото, като по този начин помага на хората с анемия. Фолатът е друго важно вещество, което предпазва от бъбречни заболявания.

За да контролирате диабета, правилният начин за консумация на портокал е in natura, включително пулпата. Сокът от плода не е препоръчителен, тъй като при него се губят значително фибри, което води до пикове на глюкозата в кръвта.

Авокадо

Авокадото е плод, който не може да липсва в диетата на диабетиците. Това е така, защото то е бедно на въглехидрати и има високо съдържание на добри мазнини (мононенаситени и полиненаситени) и фибри, които контролират кръвната захар. Има и добри количества калий, витамини А, В, С, Е и К.

Така тези и други хранителни вещества са от съществено значение за предотвратяване на появата на други заболявания, като например висок холестерол, причиняващ инсулти, инфаркти и хипертония. Освен това плодът е чудесен съюзник в борбата със затлъстяването, тъй като създава усещане за ситост за по-дълго време.

Тъй като има нисък гликемичен индекс, авокадото е много универсално, може да се включва във всички хранения през деня, но идеалният вариант е да се консумират около 2 супени лъжици нарязан плод. Плодът може да се използва и вместо лоши мазнини и да се променя между сладки и солени ястия. Прекомерната консумация обаче може да увеличи теглото, защото съдържа твърде много калории.

Лимон

Много важен за здравето на диабетиците, лимонът е цитрусов плод, богат на витамини, особено на витамин С, и разтворими фибри, като пектин. Тези и други хранителни вещества намаляват гликемията и спомагат за намаляване на инсулиновата резистентност. Плодът има и противовъзпалителни, противогъбични, антиоксидантни и гастропротективни свойства.

По този начин той действа в защита срещу общи заболявания, произтичащи от диабета, като тромбоза, високо кръвно налягане, затлъстяване, инфекции, високо кръвно налягане и сърдечносъдови заболявания. Ползите от лимона са свързани и с лечението на анемия, като благоприятства усвояването на желязото в клетките.

Лимонът има нисък гликемичен индекс и естествена добавена захар, така че плодът може да се използва пълноценно, особено кората. Приемът може да се осъществи чрез сокове, салати, при приготвянето на месо и други храни.

Допълнителна информация за плодовете за диабетици

Съществува голямо разнообразие от плодове, които диабетиците могат да консумират, но всеки от тях, в зависимост от гликемичния му индекс и количеството, трябва да се консумира с повишено внимание и в определени часове. Освен това някои трябва да се избягват, тъй като са склонни да предизвикват повишаване на нивата на глюкоза в кръвта. Прочетете, за да разберете тази и друга информация.

Кои плодове трябва да избягват диабетиците?

Плодовете са отлична алтернатива, за да се отървете от желанието за сладко, освен че са много хранителни. Въпреки това излишъкът от фруктоза (естествена захар), въглехидрати и малко вибрации, които се съдържат в някои от тях, може да бъде вреден за диабетиците. Затова избягвайте да ядете следните плодове:

- Banana-nanica;

- Диня;

- Грозде;

- Джакфрут;

- Хаки;

- Сушени плодове (султанки, кайсии и сини сливи);

- Фиг;

- Тамаринд;

- Дати

- Акай.

Всички споменати плодове имат среден до висок гликемичен индекс, така че бързо навлизат в кръвообращението. Освен това, колкото по-зрял е плодът, толкова по-висока е концентрацията на фруктоза в него.

При сушените плодове е необходимо да се провери опаковката, за да се види дали процесът на дехидратация е извършен с рафинирана захар. Въпреки че тези плодове не се препоръчват за диабетици, възможно е да се консумират, стига да е в малки количества и умерено.

Кое е най-подходящото време за консумация на плодове?

За да може естествената захар в плодовете да се усвои по-дълго време в организма, идеално е те да се консумират заедно с други храни, богати на фибри, протеини и мазнини. Затова диабетикът може да ги консумира преди или по време на обяд и вечеря.

На закуска и на следобедна закуска плодовете с много фибри, като киви, пресни сливи, ягоди и портокали, са идеални за контролиране на кръвната глюкоза. Затова най-подходящото време е пряко свързано с вида на плодовете, количеството им и с това дали ще имат някакъв съпровод.

Хората с диабет трябва да внимават със соковете

Индустриализираните сокове са вредни за хората с диабет поради високата концентрация на захар и химически добавки. Идеалният вариант е да се пият натурални сокове. При обработката на плодовете обаче се губят разтворимите фибри например, което води до бързо повишаване на кръвната захар.

Портокаловите, ябълковите и крушовите сокове със сигурност са тези, които губят по-голямата част от полезните си свойства и водят до повишаване на нивата на глюкозата. Въпреки тази загуба на витамини, някои плодове се препоръчват за изцеждане, като диня, гуава, мандарина, папая, пъпеш и маракуя.

Направете диетата си по-здравословна и вижте ползите в живота си!

Диабетиците и преддиабетиците трябва да променят начина си на живот, за да избегнат възможните усложнения на заболяването. Правилното лечение и здравословното хранене са от съществено значение за поддържане на нивата на кръвната глюкоза под контрол.

Плодовете имат много важна роля, тъй като освен хранителните си предимства, те помагат да се овладее желанието за ядене на сладкиши. В крайна сметка некачествената храна е изключително вредна за здравето. Вследствие на лоши навици като заседнал начин на живот и пристрастявания броят на случаите на диабет се увеличава все повече и повече както в Бразилия, така и по света.

Ето защо си струва да включите и да придобиете навика да ядете плодове всеки ден. Въпреки че все още няма лек за диабета, със здравословни практики е възможно да се води нормален, дълъг и щастлив живот. Важно е да се подчертае, че тази статия има информативен характер и само диетолог може да посочи индивидуален хранителен режим за всеки човек.