Ved du, hvilke frugter der er velegnede til diabetikere?

For diabetikere er frugt ikke kun sundt, men også et glimrende alternativ, når de får lyst til søde sager. Det er dog ikke alle frugter, der anbefales, da de kan øge blodsukkeret. Derfor er det vigtigt at forstå den ernæringsmæssige værdi af hver enkelt frugt, og hvilke frugter der bør eller ikke bør være en del af menuen.

For at gøre det nemmere har vi i denne artikel listet de bedste frugter til diabetikere. Her vil vi diskutere deres egenskaber, pleje og den korrekte måde at indtage dem på. Læs også hvorfor juice kan være skadeligt. Lige herunder kan du læse denne og andre oplysninger om denne sygdom, der påvirker tusindvis af brasilianere!

Forstå mere om diabetes

Diabetes er en kronisk sygdom, der kan udvikle sig på mange måder. Det er almindeligt at tro, at problemet kun er forbundet med dårlig mad, men sygdommen kan også være genetisk betinget eller udløst af brugen af visse lægemidler. Nedenfor kan du lære mere om diabetes, farerne, og hvordan mad kan hjælpe.

Hvad er diabetes?

Diabetes er en kronisk sygdom, der udløses af for højt sukkerindhold i blodet. Den kan opstå på forskellige måder og er kendetegnet ved en dysfunktion i insulinproduktionen. Insulin er et hormon, der produceres af bugspytkirtlen, og som er ansvarlig for at transportere glukose ind i cellerne.

Generelt er denne sygdom forårsaget af dårlig kost, dvs. fødevarer, der er rige på kulhydrater og sukker, f.eks. pasta, brød, chokolade og is. På den anden side kan problemet også være arveligt, og bugspytkirtlen er ude af stand til at producere insulin. Derfor opdeles diabetes i nogle få typer:

Type 1: i barndommen og ungdommen holder bugspytkirtlen op med at producere insulin, fordi immunsystemet ikke kan hæmme de antistoffer, der angriber hormonet;

Type 2: insulin bliver resistent med årene og er den mest almindelige sukkersyge og er forbundet med dårlige spisevaner;

Graviditetsdiabetes: Sygdommen udvikler sig under graviditeten på grund af placentaens produktion af andre hormoner, der hæmmer insulinets virkning, og kan eller kan ikke forblive efter fødslen;

Præ-diabetes: Glukoseniveauet stiger, men det er ikke nok til at blive betragtet som type 2-diabetes;

Andre typer: skyldes brug af lægemidler, f.eks. kortikosteroider, vanddrivende midler og præventionsmidler, samt bugspytkirtelsygdomme og genetiske abnormiteter.

Farer og pleje af diabetes

Når først diabetes er diagnosticeret, ofte når den allerede har et højt blodsukkerniveau, er der nogle farer og pleje af sygdommen. Kroppen viser symptomer som f.eks. gradvis tab af synet, øget appetit, tør mund, overdreven tørst, hurtigt vægttab og større trang til at tisse end normalt.

Med ukontrolleret diabetes er der desuden større risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, infektioner, neuropati og permanent blindhed og endda kræft. For at undgå forværring er det derfor nødvendigt at tage sin medicin korrekt, spise sundt og motionere regelmæssigt for at undgå forværring.

Hvordan kan kosten hjælpe med at forbedre diabetes?

Selv om diabetes ikke kan helbredes, kan sygdommen holdes stabil ved hjælp af medicin i forbindelse med en sund kost. Fødevarer, hovedsageligt naturlige, indeholder vitaminer og næringsstoffer, der kan holde sukkerniveauet i balance eller bremse stofskifteprocessen.

På den måde er kostomlægning yderst vigtig for at diabetes kan forblive under kontrol i længere tid. Ved at skifte til sunde fødevarer sikrer man, at blodsukkeret ikke ændrer sig, og øger følsomheden over for insulinhormonet. Det mindsker også risikoen for komplikationer som følge af sygdommen.

Hvorfor er nogle frugter farlige for diabetikere?

Ligesom nogle fødevarer udgør en risiko for diabetikere, kan nogle frugter også være farlige, fordi de klassificeres efter det glykæmiske indeks, som er en faktor, der måler den hastighed, hvormed sukker når blodet efter indtagelse af en bestemt fødevare.

Det glykæmiske indeks har en værdi fra 0 til 100 og består af grupper af fødevarer med lavt (0 til 55), middel (56 til 69) og højt (70 til 100). Derfor bør personer med diabetes vælge frugter med lavt til middel GI, da de er længere tid om at nå blodsukkertoppen.

På den anden side bør frugter med højt GI undgås eller indtages under vejledning af en ernæringsekspert, fordi en utilstrækkelig mængde kan forårsage hyperglykæmi ud over de typiske symptomer på diabetes.

Bedste frugter til diabetikere

Alle frugter er næringsrige og giver adskillige sundhedsmæssige fordele. Mange af dem er dog uhensigtsmæssige for at forårsage blodsukkerspidser. I dette emne kan du lære om de bedste frugter til diabetikere, samt deres egenskaber og den korrekte form for indtagelse. Tjek dem ud nedenfor.

Plantain

Bananen stammer fra Asien og har mere end tusind varianter, og for diabetikere er den mest velegnede banan sølvbanan. Den er rig på fibre, C-vitamin, B-vitaminer og mineraler som kalium, magnesium, mangan, calcium og jern. Desuden er den kaloriefattig, ca. 89 kcal pr. 100 g, og har et lavere kulhydratindhold.

Fordelene er utallige for sundheden, da den hjælper på fordøjelsen, reducerer angst- og stresssymptomer, forbedrer PMS og forebygger hjerte-kar-sygdomme. Vejbred har et medium glykæmisk indeks. Det anbefales at spise kun en medium enhed om dagen.

Selv om den indeholder mindre sukker, er bananens GI højere, jo mere moden bananen er, og derfor skal den spises, mens skrællen er gul og med få pletter, og selvfølgelig med måde, for at undgå blodsukker-toppe.

Mandarin

Mandarinen, der også stammer fra Asien og er kendt som bergamot, mandarin og mimosa orange, er ideel for dem med diabetes. Frugten er en kilde til fibre og har et lavt glykæmisk indeks, hvilket hjælper med at opretholde et stabilt blodsukkerniveau og med at forhindre kroppen i at skabe resistens over for insulin.

De er beriget med antioxidanter, såsom A- og C-vitamin og citronsyre, og de er effektive til at bekæmpe frie radikaler og er derfor gavnlige til at styrke immunsystemet og forbedre hudens og hårets sundhed. De mineralsalte, der findes i mandariner, såsom kalium, hjælper med at kontrollere forhøjet blodtryk og blodcirkulationen.

Det er angivet, at mandarinen helst skal indtages i natura og kun én enhed. Du kan dog tilføje frugten i salater, i tilberedningen af te, saucer og low carb kager. For personer med diabetes bør indtaget være moderat, fordi fruktose (naturligt sukker) kan øge blodsukkeret.

Pære

Pæren er en af de bedste frugter for diabetikere, da den har et lavt glykæmisk indeks, dvs. den reducerer den hastighed, hvormed sukker går i blodet. Dette skyldes de tilstedeværende fibre, såsom pektin, som ud over at kontrollere diabetes er godt for tarmen og forebygger forstoppelse.

Takket være tilstedeværelsen af andre næringsstoffer og mineraler, såsom flavonoider, koffeinsyre, epicatenin, kalium, calcium og fosfor, bekæmper og forebygger den bl.a. infektionssygdomme, hjerte-kar-sygdomme og for tidlig aldring.

For at kontrollere diabetes er det ideelle at spise kun én mellemstor pære og helst med skræl, da der er en stor koncentration af fibre. Frugten kan også bruges til fremstilling af saft og slik. Husk, at du ikke bør tilføje sukker og andre ingredienser med høj glykæmisk belastning i opskrifterne.

Kiwi

Kiwi er hjemmehørende i Kina og er rig på C- og K-vitamin, fibre, kalium, calcium, magnesium og har få kalorier, 100 g frugt svarer til 51 kcal. Derfor er denne frugt et godt valg for diabetikere, da den har et lavt glykæmisk indeks, der hjælper med at holde sukkerniveauet i balance og hjælper også med vægttab.

Regelmæssig indtagelse af kiwi fremmer også kontrollen af kolesterol, højt blodtryk og mave-, hjerte- og nyresygdomme. Desuden kan den bittersøde frugt reducere risikoen for luftvejsinfektioner, forhindre dannelsen af blodpropper og endda forebygge tarmkræft.

Det anbefalede forbrug for personer med diabetes bør være en medium enhed pr. dag, ca. 140 g. For at få mest muligt ud af dens fordele kan kiwien kombineres med andre frugter, havregryn, salater og i tilberedningen af søde og salte opskrifter.

Apple

Æblet er sammensat af næringsstoffer og vitaminer, der hjælper hele organismen med at fungere. Polyphenoler, quercetin og flavonoider er nogle af de antioxidanter, der har en antiinflammatorisk virkning og beskytter immunsystemet mod angreb fra virus og bakterier.

Det skyldes, at æbler har et lavt glykæmisk indeks, hvilket forhindrer sukker i at nå blodbanen hurtigt. Frugten beskytter også bugspytkirtlen, idet den bekæmper frie radikaler og dermed øger følsomheden over for insulinhormonet. Fordelene omfatter også forebyggelse af hjerte- og mavesygdomme og Alzheimers.

For diabetikere er fuji- eller galaæbler et glimrende valg til morgenmad eller når de er sultne, da fibrene fremmer mæthedsfornemmelsen. En gennemsnitlig enhed på op til 150 g med skræl er allerede nok. Ved at tilsætte fedt eller protein kan fordøjelsen gå endnu langsommere, hvilket sikrer, at der ikke kommer en stigning i blodsukkeret.

Melon

Melon anses for at være en frugt med et højt glykæmisk indeks, og alene af den grund ville den være en risiko for diabetikere. Den indeholder imidlertid fibre, mineraler som kalium, calcium, magnesium og andre næringsstoffer, der hjælper med at kontrollere blodsukkeret. Desuden består frugten af vand, hvilket er gavnligt for at holde kroppen hydreret og fjerne væskeophobning.

På grund af sin næringsværdi er melon fremragende til at forbedre huden, håret, knoglerne og tænderne. Folk med hjertesygdomme, forhøjet blodtryk, lavt immunforsvar eller som lider af forstoppelse kan også have gavn af at spise denne frugt dagligt.

Generelt er den vejledende forbrugsgrænse for diabetikere en mellemstor skive om dagen på grund af muligheden for glukosetoppe. Mængden kan dog variere fra person til person eller efter medicinsk indikation. For at forhindre sukkerniveauet i at stige er det vigtigt at kombinere den med andre fødevarer med lavt glykæmisk indeks.

Jordbær

Jordbær er en frugt med et lavt glykæmisk indeks, der er ideel til at regulere blodsukkeret, og som har et lavt risiko for diabetikere. Rig på opløselige fibre, antioxidanter som flavonoider, anthocyaniner og polyfenoler er gode allierede til at forsinke optagelsen af sukker i blodet og bekæmpe frie radikaler.

Frugten er også en kilde til C-, E-, A-, B5- og B6-vitamin, der hjælper med at beskytte immunsystemet mod infektioner og betændelse. Derudover er der andre fordele, såsom forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, reduktion af forhøjet kolesterol og forhøjet blodtryk.

Diabetikere kan spise op til 10 jordbær om dagen, og de er et godt supplement til andre frugter med et højere indhold af fruktose. Der er ingen kontraindikationer for regelmæssig indtagelse, og de er meget alsidige, f.eks. i tilberedning af vitaminer, kager, tærter og saft.

Papaya

En anden frugt, der anbefales til diabetikere, er papaya. Frugten består af fibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler, der holder blodsukkeret i balance. Desuden hjælper dens næringsstoffer med at normalisere kolesterolet, hvilket forebygger slagtilfælde, forhøjet blodtryk og hjerteanfald.

Som en kilde til næringsstoffer, vand og enzymer, såsom papain, hjælper papaya med at forbedre tarmtransitten, og undersøgelser viser, at den har antiinflammatoriske og helbredende virkninger og hjælper med at forebygge kræft.

Selv om frugten er en allieret for diabetikere, bør forbruget være moderat, da det glykæmiske indeks er middelhøjt til højt. Derfor er det ideelle at spise en fjerdedel papaya til morgenmad og helst ledsaget af fibre, såsom chia.

Guava

Guava er en meget næringsrig frugt og har forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder bl.a. hypoglykæmisk, krampestillende og mikrobielle virkninger. Personer med diabetes kontrollerer glykæmi og insulinfølsomhed, når de spiser den hyppigt, når de spiser den.

Det skyldes det høje indhold af fibre, antioxidanter og A-, B- og C-vitaminer. Desuden hjælper frugten fordøjelsesprocessen, øger immunforsvaret, forbedrer hudens sundhed og fremmer vægttab, da den fremmer mæthedsfornemmelse.

Frugten i natura, med skræl, er den bedste måde at indtage guava på. Med lavt glykæmisk indeks anbefales det at spise en lille enhed. Derudover kan den bruges i tilberedning af juice, frugtsalater og i forbindelse med andre fødevarer, der har højere glykæmisk belastning.

Kirsebær

Kirsebær er en frugt med lavt glykæmisk indeks, fuld af fibre, betacaroten, A- og C-vitamin og er desuden en kilde til antioxidanter. Kirsebær har snart antidiabetiske egenskaber, der forhindrer høje glukosetoppe og regulerer insulinet i blodet. Det har også antiinflammatoriske og hjertebeskyttende virkninger og hjælper i behandlingen af gigt og gigt.

Selv om frugten er lille, er den rig på næringsstoffer, der er gavnlige for hele organismen og kan endda påvirke søvnkvaliteten, fordi den indeholder gode mængder tryptofan, et stof, der øger produktionen af melatonin, et hormon, der stimulerer søvn.

For diabetikere er den anbefalede andel en kop om dagen, svarende til 20 kirsebær, og den kan spises mellem hovedmåltiderne. Tilberedning af juice, kager eller blot at tilføje den til havregryn er også alternativer til at inkludere frugten på daglig basis. For at øge dens virkninger bør skrællen ikke fjernes.

Plum

Blommerne er en frugt med høj næringsværdi, som har et lavt kalorieindhold og er rig på vand, opløselige og uopløselige fibre, flavonoider som f.eks. anthocyaniner, der er ansvarlige for frugtens rødlige pigment, samt en kilde til vigtige mineraler som f.eks. calcium, kalium og magnesium og vitamin A, B, C og K.

På denne måde hjælper den, når den indtages hyppigt, med at regulere blodsukkeret og reducere insulinresistensen. Desuden forbedrer de tilstedeværende antioxidanter immuniteten, forebygger knogle- og hjerte-kar-sygdomme og hjælper med at regulere tarmene.

Den friske og tørrede blomme har et lavt glykæmisk indeks, men for diabetikere anbefales det mest at spise frugten i natura en til to mellemstore enheder om dagen. Den tørrede version er sødere, så det anbefales at spise omkring 5 enheder, ledsaget af fedt eller proteiner.

Fersken

Fersken har en behagelig smag, der gør den til en af de mest spiste frugter i verden, og den har mange sundhedsmæssige fordele, da den indeholder vand, fibre, kulhydrater, A- og C-vitaminer og mineraler som kalium, calcium, jern og magnesium, hvilket gør den til et hypoglykæmisk, antioxidant, kræftbekæmpende og antiinflammatorisk middel.

Frugten er fremragende til diabetikere på grund af dens lave glykæmiske indeks og har også bioaktive forbindelser, der fremskynder stofskiftet. Den giver også mæthed, hjælper med vægttab, styrker immuniteten, øger knogletætheden og er god for hjertet.

For at holde sukkerniveauet reguleret bør ferskner spises rå og med skræl. Selv om det er lækkert, indeholder frugt i sirup meget sukker og andre konserveringsmidler og anbefales ikke til personer med diabetes. Derfor er en gennemsnitlig enhed om dagen en god mulighed som dessert eller snack.

Orange

Appelsinen er rig på C-vitamin, opløselige fibre, folat, thiamin og kalium og er uden tvivl en af de mest populære citrusfrugter.

Dens sundhedseffekter er også forbundet med en reduktion af kolesterol, hvilket forhindrer en forøgelse af risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Citronsyren i appelsinen har vist sig at være effektiv i optagelsen af jern, hvilket hjælper mennesker med anæmi. Folat er et andet vigtigt stof, der forebygger mod nyresygdomme.

For at kontrollere diabetes er den korrekte måde at indtage appelsinen på i naturen, herunder frugtkødet. Saften af frugten er ikke indiceret, fordi der er et betydeligt tab af fibre, hvilket forårsager glukosetoppe i blodbanen.

Avocado

Avocadoen er en frugt, der ikke må mangle i diabetikeres kost, fordi den har et lavt indhold af kulhydrater og et højt indhold af gode fedtstoffer (enkelt- og flerumættede) og fibre, som regulerer blodsukkeret, samt et godt indhold af kalium, A-, B-, C-, E- og K-vitamin.

Disse og andre næringsstoffer er således vigtige for at forhindre andre sygdomme i at opstå, såsom forhøjet kolesterol, der forårsager slagtilfælde, hjerteanfald og forhøjet blodtryk. Desuden er frugten en stor allieret i kampen mod fedme, da den skaber en længerevarende mæthedsfornemmelse.

Fordi den har et lavt glykæmisk indeks, er avocadoen meget alsidig, den kan indgå i alle dagens måltider, men det ideelle er dog at forbruge omkring 2 spiseskefulde hakket frugt. Frugten kan også bruges i stedet for dårlige fedtstoffer og variere mellem søde og salte retter. Overforbrug kan dog øge vægten, fordi den indeholder for mange kalorier.

Citron

Citron er en citrusfrugt, der er meget vigtig for diabetikeres sundhed, da den er rig på vitaminer, især C-vitamin og opløselige fibre som f.eks. pektin. Disse og andre næringsstoffer reducerer glykæmi og hjælper med at reducere insulinresistens. Frugten har også antiinflammatoriske, svampedræbende, antioxidante og mavebeskyttende egenskaber.

Det virker således beskyttende mod almindelige sygdomme, der skyldes diabetes, såsom trombose, forhøjet blodtryk, fedme, infektioner, forhøjet blodtryk og hjerte-kar-sygdomme. Fordelene ved citron er også forbundet med behandlingen af anæmi, idet det fremmer optagelsen af jern i cellerne.

Citron har et lavt glykæmisk indeks og naturligt tilsat sukker, så frugten kan udnyttes fuldt ud, især skrællen. Indtaget kan ske gennem juice, salater, i tilberedning af kød og andre fødevarer.

Yderligere oplysninger om frugt til diabetikere

Der findes en lang række frugter, som diabetikere kan spise, men hver enkelt frugt bør, afhængigt af dens glykæmiske indeks og mængde, spises med forsigtighed og på bestemte tidspunkter. Desuden bør nogle frugter undgås, da de har en tendens til at forårsage en stigning i blodsukkeret. Læs videre for at forstå denne og andre oplysninger.

Hvilke frugter bør diabetikere undgå?

Frugt er et glimrende alternativ til at slippe af med lysten til slik, ud over at være meget næringsrig. Men overskuddet af fruktose (naturligt sukker), kulhydrat og få vibrationer i nogle af dem kan være skadeligt for diabetikere. Undgå derfor at spise følgende frugter:

- Banan-nanica;

- Vandmelon;

- Drue;

- Jackfrugt;

- Khaki;

- Tørret frugt (sultanas, abrikoser og svesker);

- Fig;

- Tamarind;

- Datoer

- Acai.

Alle de nævnte frugter har et middelhøjt til højt glykæmisk indeks, så de har en tendens til at komme hurtigt ind i blodet. Desuden er koncentrationen af fruktose højere, jo mere moden frugten er, jo højere er koncentrationen af fruktose.

I tilfælde af tørret frugt er det nødvendigt at tjekke emballagen for at se, om dehydreringen er sket med raffineret sukker. Selv om disse frugter ikke anbefales til diabetikere, er det muligt at spise dem, så længe det er i små mængder og med måde.

Hvad er det bedste tidspunkt at spise frugt på?

For at optagelsen af det naturlige sukker i frugter kan tage længere tid at omsætte i organismen, er det ideelle at spise dem sammen med andre fødevarer, der er rige på fibre, proteiner og fedtstoffer. Diabetikere kan derfor indtage dem før eller under frokost og aftensmad.

Til morgenmad og eftermiddagssnack er frugt med mange fibre, som f.eks. kiwi, friske blommer, jordbær og appelsin, perfekt til at kontrollere blodsukkeret. Det bedste tidspunkt er derfor direkte forbundet med typen af frugt, mængden og om den skal have noget tilbehør.

Personer med diabetes bør være forsigtige med juice

Industrialiserede juicer er skadelige for diabetikere på grund af den høje koncentration af sukker og kemiske tilsætningsstoffer. Det ideelle er at drikke naturlige juicer. Men når frugten forarbejdes, går f.eks. de opløselige fibre tabt, hvilket hurtigt øger blodsukkerniveauet.

Appelsin-, æble- og pærejuice er helt sikkert dem, der mister de fleste af deres fordele og forårsager en stigning i glukoseniveauet. På trods af dette tab af vitaminer anbefales det at juice nogle frugter, såsom vandmelon, guava, mandarin, papaya, melon og passionsfrugt.

Gør din kost sundere og se fordelene i dit liv!

Diabetikere og præ-diabetikere skal ændre deres livsstil for at undgå eventuelle komplikationer af sygdommen. Korrekt behandling og sund kost er afgørende for at holde blodsukkeret under kontrol.

Frugt spiller en meget vigtig rolle, fordi det ud over de ernæringsmæssige fordele hjælper med at begrænse lysten til at spise slik. Når alt kommer til alt, er dårlig mad af dårlig kvalitet yderst skadeligt for sundheden. Sammen med dårlige vaner som f.eks. en stillesiddende livsstil og afhængighed stiger antallet af tilfælde af diabetes mere og mere i Brasilien og i verden.

Derfor er det værd at inddrage og vænne sig til at spise frugt dagligt. Selv om der stadig ikke findes nogen kur mod diabetes, er det muligt at leve et normalt, langt og lykkeligt liv med sunde vaner. Det er vigtigt at understrege, at denne artikel er af informativ karakter, og kun en ernæringsekspert kan angive en personlig kost for hver enkelt person.